Вкусно и волшебно

Живые блинчики Друзья, сегодня решила поэкспериментировать с новым рецептом блинов - дрожжевых (нужно чтобы поднялись дважды). Готовить чуть дольше, чем обычные, но! Это того стоит. Муж, пока не съел первые три, вообще говорить от удовольствия не мог - только кивал, заворачивая следующий блинчик🤭 Вообще, они очень сытные - буквально пару блинов и пуф - уноси готовннького! Итак! Опара Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г). Вода тёплая — 250 мл. Сахар — 1 ст. л. Мука — 150 г. Для основного теста: Молоко тёплое — 750 мл. Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 1,5–2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Мука — 450 г. Опара Масло сливочное (чтобы смазывать готовые блины) — 100–150 г. Приготовление Для опары растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем сахар, муку, перемешиваем. Накрываем пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте (я оставляю на уже чуть остывшей конфорке, где грелась вода) подходить. Опара должна увеличиться вдвое и покрыться пенистой шапочкой. В подошедшую опару вливаем тёплое молоко, растительное масло, разбиваем яйцо, плюс соль и сахар. Всё хорошо перемешиваем вилкой или венчиком. Затем постепенно, в два-три приёма, добавляем муку. ! Если потребуется, перелейте его в ёмкость побольше, ведь оно поднимется минимум вдвое. Накрываем кастрюлю с тестом и оставляем в тепле, пока оно не увеличится в объёме в два раза (если дрожжи прям очень свежие, будет быстро - 30 мин, а так - час). После этого осаживаем его венчиком или ложкой и даем подняться ещё раз (тоже потребуется мин 30 или час). Печем! На первую сковородку нужно налить чуть-чуть масла, а все последующие печем м двух сторон без него! Готовые блинчики смазываем сливочным маслом (можно растопить и кисточкой, а можно как я просто кусочком). Вуаля #вкусно #волшебно #блины💫