specialty.ru

В нашем новом канале кофейная треш-история 😱 https://t.me/specialtyforever Кто еще не с нами, скорее присоединяйтесь 🙌 Ведем только новый канал

‼️ Мы переехали! ‼️ https://t.me/specialtyforever Друзья, наш спешалти шоурум теперь живёт на новом канале в Telegram! 💛 https://t.me/specialtyforever Очень хотим, чтобы вы были с нами на новой страничке 🙏🏻💜 Будем благодарны, если поделитесь ссылкой со своими друзьями 😉 Встречаемся в новом канале: https://t.me/specialtyforever

🔥 РАСПРОДАЖА 🔥 Друзья, у нас горячая новость — и она такая же бодрящая, как лучший эспрессо! До конца недели вы можете купить следующий кофе в нашем спешалти-шоуруме со СКИДКОЙ 20%👇 ☕️ Кения Киломбе – яркий кофе с читаемыми нотами винограда «изабелла» и свежей дыни Q 87,75 Отработка: натуральный ☕️ Эфиопия Лалиса – сочный, узнаваемый профиль с нотами черного чая, цитрусового мармелада и приятным послевкусием жасмина Q 87 Обработка: мытый ☕️ Руанда Гишаву – кофе с яркой цитрусовой кислотностью и сладостью карамели Q 87,25 Обработка: мытый ☕️ Перу Ла Пальма – сбалансированный лот из Перу со вкусом яблочного повидла, орехов и цитрусов Q 87,25 Обработка: натуральный ⏰ ТОЛЬКО ДО 19 июля Это отличный шанс попробовать что-то новое из нашего ассортимента или запастись любимым сортом по приятной цене 😉 💜 Ждем вас на Марата 8 ежедневно с 09:00 до 21:00

Бывает, заходишь в SPECIALTY.RU всего за одной пачкой кофе — а глаза тут же разбегаются от кофейного изобилия! У вас так бывает? Какой кофе в итоге забираете с собой — тот, что планировали, или поддаётесь соблазну и берёте что-то новенькое? Делитесь в комментариях — расскажите про свои кофейные слабости! 👇

🔥 ГОРЯЧАЯ ВЫГОДА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ХОРОШЕГО ВКУСА! 🔥 У нас отличная новость: 11 и 12 июля действует скидка 10% на кофе Ingresso 🖤 Свежеобжаренные зёрна Ingresso — это про насыщенный вкус, яркие ноты и тот самый аромат, который делает утро особенным, а вечер — уютнее. В ассортименте разные сорта и профили. Подберем для вас идеальный вариант — а со скидкой это ещё приятнее! ☕✨ Акция действует только в эти выходные и только в нашем шоуруме на Марата 8 — успейте воспользоваться спецпредложением! 😉

☕ Если бы всемирно известные парфюмы были кофе… Представьте, что ароматы можно не только нюхать, но и пить. Вот каким мог бы быть кофейный топ-лист по мотивам культовых парфюмов: 👑 Chanel No.5 — латте с ванилью и тонким цветочным сиропом. В нём есть эта элегантная классика: немного жасмина, капля иланг-иланга и безупречная молочная пенка. Пьёшь — и чувствуешь себя иконой стиля. 🖤 Black Opium от Yves Saint Laurent — эспрессо с тёмным шоколадом и щепоткой перца. Дерзкий, насыщенный, с лёгкой пряной искрой. Идеальный выбор для вечера, когда хочется добавить в рутину немного бунта. 🌸 Flowerbomb от Viktor & Rolf — фильтр-кофе с букетом фруктово-цветочных нот: лепестки розы, фрезия, манго… Такой напиток хочется пить медленно, закрыв глаза, чтобы прочувствовать каждый оттенок. 🔥 Ford Tobacco Vanille — крепкий пуровер с карамелью, табачным оттенком и пряной ванилью. Тёплый, обволакивающий, будто сидишь у камина в дорогом лаунж-баре. 🌿 Dior Sauvage — холодный brew с цитрусовой цедрой и древесными нотками. Свежий, бодрящий, с характером: будто глоток ветра в горах. 🌊 Jo Malone Wood Sage & Sea Salt — американо с морским акцентом (да-да, бывает и такое!) и травяной ноткой шалфея. Лёгкий, воздушный, будто ты на берегу океана ранним утром. А какой «парфюмерный кофе» выбрали бы вы? 😊 Делитесь в комментариях — вместе соберём целую кофейную карту ароматов! ☕️✨ И обязательно заходите к нам в спешалти на Марата 8 ☀️ Летнее меню уже ждёт вас!

Скорость, холод и вкус — всё, что нужно летом! Какой напиток вы хотели бы выпить прямо сейчас? Пишите в комментариях👇 Приходите к нам на Марата 8 пробовать новинки из летнего меню 💛

Когда название говорит само за себя… и не подводит! 💥 Бывает увидишь название — и сразу цепляет. Вот «Нефть» — дерзко, мощно, сразу понятно: тут будет что-то насыщенное 🔥 Всем кто из Казани и тем, кто будет там отдыхать – настоятельно рекомендуем заглянуть к ребятам! Что реально радует у наших друзей из «Нефти»: 🖤 Стабильность. Вкус держится от партии к партии — а для кофе это суперважно. Лично нас особенно покорили Колумбия Папайо и Кения Киамбу. Всем фанатам натуральной обработки Кении обязательно к приобретению! Обжарка «Нефти» молниеносно попадет в ваш личный топ! 🖤 Разнообразие. Разные страны, разные обработки, целая палитра вкусов. 🖤 Оригинальность. Дизайн продукции — это отдельный вид искусства. Стильный, дерзкий, идеально в тему. 🖤 А ещё — мерч. Дизайн на высоте 🙌 • НЕФТЬ • 🌐 ТГ, Инста, ВК ☕️ Заказать кофе ☕️ Школа бариста А для тех, кто не сможет доехать до «Нефти» в Казань, у нас в ассортименте спешалти всегда в наличии этот обжарщик 👌🏻 Приходите, выбирайте! Марата 8 💜

☕ Когда лето раскаляется до предела, и хочется не просто прохлады, а настоящего вкусового приключения — в топе холодные напитки. Представляем новинки из нашего сезонного меню: 🟡 КОЛД-БРЮ ЕЖЕВИКА Это дерзкий дуэт: насыщенный колд‑брю раскрывает свои глубокие ноты, а ежевика добавляет сочности и терпкости. И вишенка на торте (ну, или ягодка в стакане) — лёгкий малиновый акцент: он будто шепчет: «Да, тут есть интрига!» 😉 🟡 КОЛД-БРЮ СМОРОДИНА Представьте: прохладный стакан, в нём — бархатистый колд‑брю, а в каждом глотке — насыщенный, чуть терпкий вкус чёрной смородины. Это как глоток лета: освежает, бодрит и будто переносит в сад, где ягоды только-только поспели. Смородина добавляет кофе особую изюминку: она не кричит, а уверенно заявляет о себе — и идеально балансирует кофейную глубину. 🟡 ФРАППЕ Воздушная пенка, холодное молоко и мягкий, уютный вкус эспрессо. А сверху — ваша личная нота настроения: любой сироп на выбор. Хочется нежности? Ваниль. Любите сладкое приключение? Карамель. Тянет на ягодную бурю? Смородина или малина в деле! 🟡 ICE FLAT Идеальный дуэт в одном стакане! Двойной эспрессо даёт ту самую уверенную кофейную базу: яркую, бодрую. Холодное молоко сглаживает характер, привносит нежности и делает напиток по-летнему освежающим. А дальше — ваша персональная магия: сироп на выбор. 🟡 АЙС-ЛАТТЕ Кубики льда, нежное охлаждённое молоко… А сверху — эспрессо, который ложится красивым тёмным слоем. Это не просто напиток, это эстетика в каждом глотке! 😍 И самое крутое — только вам решать, каким будет финал этой кофейной истории. И, самое главное… Shake shake 🙃 не забудьте перемешать напиток, чтобы по полной насладиться вкусом! А вы за смелые миксы или любите классику? Пишите в комментариях, какие напитки из летнего меню спешалти уже стали вашими любимчиками 😉 До встречи в нашем шоуруме на Марата 8 ❤️

Жара — не повод отказываться от любимого кофе. В нашем сезонном меню напитки, которые бодрят, освежают и дарят новые вкусовые эмоции 😎 А еще приятный бонус – поможем вам подружиться с итальянским языком 🇮🇹 Встречайте летние хиты:

🟡 MAGO ROSSO

 — не просто тоник, а вкусовая симфония: • гранатовый сок — с той самой приятной терпкостью, от которой хочется ещё глоток; • ароматный эспрессо — для дерзкой кофейной глубины; • лёгкая малиновая сладость — как финальный аккорд, который всё идеально балансирует.

🟡 PORPORA EREMITA

 — тоник, в котором для вас собран целый вкусовой сюжет: • насыщенный тёмный виноград — придает этому напитку бархатистую сладость и лёгкую терпкость; • ежевика — яркая ягодная кислинка; • эспрессо — скрепляет композицию кофейной пряностью и характером. Этот микс будто создан для тех, кто любит неожиданные сочетания и хочет добавить в рутину немного драмы и вкуса.

🟡 DRAGONCELLO AL LAMPONE

— тоник, который ломает шаблоны и поражает фейерверком вкусов! 💥 В этом миксе собрана игра контрастов: • классический тоник — узнаваемая искрящаяся основа; • насыщенный эспрессо — привносит мощную кофейную глубину; • свежие ноты тархуна — для травяной прохлады; • малиновая сладость — мягко сглаживает острые углы и балансирует вкус.

🟡 GIALLO TEMPERANZA

— тропический взрыв в вашем стакане! 🌴 Этот тоник — как мини-отпуск в каждом глотке: • сочный ананасовый сок — накрывает фруктовой волной и летним настроением; • эспрессо — с ним вкус не будет слишком «сладким»; • ненавязчивая сладость ананасового сиропа — сглаживает контраст и делает микс гармоничным.

🟡 ESPERIENZA D’ORO

— вкус солнечного дня. Этот тоник — будто глоток лета: • лёгкий вкус апельсина — сочный, свежий, с кислинкой, которая мгновенно бодрит; • эспрессо — кофейная нота, чтобы вкус получился не просто фруктовым, а многогранным; • идеальный баланс — цитрусовая свежесть и кофейная нота играют в унисон, создавая освежающий, но при этом насыщенный микс. Esperienza d’oro отлично подойдёт, чтобы зарядиться энергией утром или сделать паузу днём. Друзья, а вы уже успели попробовать тоники из нашего летнего меню? Делитесь своими впечатлениями в комментариях 👇 Нам будет приятно узнать ваше мнение 😉

До встречи в шоуруме на Марата 8 ❤️

МЫ РАДЫ НАКОНЕЦ-ТО ПРЕДСТАВИТЬ ВАМ ЛЕТНЕЕ МЕНЮ! Нет ничего лучше, чем спешелти зерно... Хотя погодите, есть. Холодные кофейные напитки из спешелти зерна! У нас появились холодные напитки на любой вкус и настроение. Есть как эспрессо тоники, так и колд-брю. Для любителей молочной классики тоже есть, чем насладиться.

Ждём вас в нашем шоуруме на Марата 8!

Какой ваш любимый летний кофейный напиток?

Недавно мы рассказали, что руководитель нашего производства участвует в чемпионате России по обжарке кофе, и захотелось рассказать про разные экспертные компоненты оценки качества кофе. Например, про лист CVA. 🤩

Что такое CVA-лист?

CVA-лист — это современный инструмент для сенсорной оценки кофе, разработанный в рамках системы Coffee Value Assessment (CVA). Его цель — не просто поставить оценку, а максимально точно описать вкус и общую ценность кофе. В отличие от классического каппингового листа SCA, который основывался на 100-балльной системе, CVA помогает создать более полный профиль кофе и снизить влияние субъективности при дегустации. 🤩

Для чего нужен CVA-лист?

Он подробно описывать вкусовой профиль, можно использовать единый язык между всеми участниками кофейной индустрии, принимать более обоснованные решения при закупке и контроле качества, обучать специалистов сенсорной оценке. Сегодня CVA-лист активно применяют на каппингах, при выборе зеленого кофе и в работе отделов контроля качества. Это шаг от простого вопроса «Сколько баллов набрал кофе?» к более важному — «Какую ценность и какой опыт он дает потребителю?». Однако появление CVA вызвало оживленные споры в индустрии. Одни считают, что такой подход лучше отражает реальную ценность кофе, другие опасаются, что усиление субъективности может затруднить сохранение единого международного стандарта оценки. А что вы думаете по поводу CVA и SCA?

ПОДВЕДЕНЫ ИТОГИ ОТБОРОЧНОГО ЭТАПА ЧЕМПИОНАТА РОССИИ ПО ОБЖАРКЕ КОФЕ. Халеф прошел дальше и оказался в числе лучших! Он рассказал нам немного про свои собственные впечатления от участия в чемпионате: 🤩Сколько обычно участников в чемпионате?

-Чемпионат России по обжарке проходит ежегодно, из-за большого количества желающих последние два года набирают 2 группы участников в сумме - 72 человека.

🤩Как часто ты участвуешь в чемпионатах по обжарке?

-Участвую не первый год, поэтому ,в целом, уверенно себя чувствую в этой атмосфере. Сейчас проходит отборочный этап, 36 лучших попадают в финал.

🤩Как вообще проходит чемпионат?

-До обжарки нам рассылали по 500г кофе на собственную оценку, непосредственно в Москве мы жарили первый день тренировочный лот Коста-Рика, похожая по физическим свойствам с лотом, который в следствии мы жарили в зачет- эфиопия лиму гр2. После тренировочного лота мы заполнили план обжарки для основного обжара, которые мы сдаем перед обжаркой. Там мы указывали наш план обжарки: когда загружаем, когда выгружаем, и другое. Помимо этого указываем профиль вкуса по листу CVA, то как мы видим вкус кофе, который мы в итоге нажарим в зачет, судьи на следующий день после обжарки оценят наши лоты и поставят оценки в соответствии с нашими CVA, количество баллов зависит от того, насколько точно мы опишем кофе, который обжарили. Тот, кто лучше обжарил и описал вкус получившегося зерна, тот и побеждает.

Можно сказать, что я именно открывал этот чемпионат, потому что жарил самый первый, это не просто, потому что ростер не достаточно разогрет, очень сложно попасть в профиль с первого батча(партии зеленого кофе в барабане) можно провести аналогию с поговоркой «первый блин комом» Тут и раскрывается весь профессионализм, благо время на выступление выделяют по 30 минут, и есть возможность пожарить две партии по 3кг. Второй батч и ушел в зачет.

🤩Как оценивают твоё участие?

Мое участие в отборочном этапе оценивают как очень хорошее. Все, что зависело от меня в техническом плане(попадание в загрузку, выгрузку, усушку, и общее выделенное время на обжарку) - исполнил на 100% .

Пускай жара, но горячие напитки всё равно разлетаются.

Как думаете, что это?