Ресторан «Блок»

Спешим обрадовать, что в ресторане «Блок» пасхальные куличи будут доступны до 4 мая🧑🏽‍🍳 Украсьте свой воскресный стол авторскими куличами, на выбор представляем два вида – традиционный с цукатами и фисташковый с начинкой из заварного крема и фисташки! Оформить самовывоз можно по номеру: +7 (812) 415-40-40.

К празднику светлой Пасхи в ресторане «Блок» готовят два вида куличей: – традиционный кулич из нежного сдобного теста с начинкой из цукатов, замоченных в коньяке и изюма, сверху покрывается пышной меренгой; – фисташковый кулич с нежным заварным кремом на основе фисташковой пасты и рубленой фисташки с шапкой из обожженной меренги. Оба кулича украшаются плетеным гнездом и яйцами из тёмного шоколада. Для большей пышности сдоба настаивается в течение пяти часов, а затем выпекается в подовой печи, повторяя древние русские обычаи приготовления куличей. Для предзаказа доступны три варианта: Традиционный кулич, 500 грамм – 900 рублей, 1 килограмм – 1500 рублей. Фисташковый кулич с заварным кремом, 600 грамм – 2100 рублей. Заказы принимаются до 2 мая по номеру: +7 (931) 979-49-84. Самовывоз из ресторана осуществляется с 3 по 5 мая.

⏺Тайское меню в ресторане «Блок» продлевается до 10 мая По многочисленным просьбам гостей в «Блоке» будут готовить аутентичные хиты тайской кухни все майские праздники! Резерв по номеру: +7 (812) 415-40-40 Потёмкинская ул., 4, литера А

⚡️Прямая трансляция с церемонии награждения Ultima Guide от Яндекс Еда в Санкт-Петербурге Ресторан «Блок» вошел в ТОП-50 ресторанов Петербурга по версии Ultima Guide от сервиса Яндекс Еда. «Перед командой Яндекса стояла задача — подсветить все самое знаковое в городе, независимо от среднего чека, локации и предыдущих регалий. Главным критерием оценки ресторанов оставался вкус!» — именно так охарактеризовали организаторы рейтинг ТОП-50 от Ultima Guide.

⏺В ресторане «Блок» продлили Тайское меню от шеф-повара Евгения Зубова ровно на неделю. Аутентичные блюда Тайланда теперь можно попробовать до 28 апреля включительно! Резерв по номеру: +7 (812) 415-40-40 Потёмкинская ул., 4, литера А

🌴🇹🇭Неделя тайской кухни в ресторане «Блок» При поддержке Посольства Королевства Таиланд в Москве и консульстве Королевства Таиланд в Санкт-Петербурге ресторан «Блок» представляет меню блюд в тайском стиле. Шеф-повар Евгений Зубов приготовил 10 блюд с акцентом на аутентичность. В закусках салат из папайи, котлеты из креветок в панировке Панко, острый салат из говядины на гриле, Спринг-роллы с овощами и креветками. В разделе супов всеми любимая классика – Том Ям с креветками и Том Кха с курицей и лемонграссом. На горячее подадут жареную рисовую лапшу с креветками, кокосовый суп с лапшой Кхао Сой Кай, жареные морепродукты с рисом и зеленый карри с говядиной Кэнг Киоу Ван Ныа.

С 1 по 30 апреля 2024 года в городе проходит XIV Петербургский ресторанный фестиваль. Рестораны-участники представляют гастрономические сеты Шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов создал мясной сет из трех блюд, в основе которых – воронежская мраморная говядина. В начале повествования – ростбиф из мраморной говядины сухого вызревания с ореховой выжимкой, который поддерживает основную концепцию ресторана и тренд на чистый вкус продукта. На горячее гостям предложат копчёную говяжью грудинку с капустой и муссом из пастернака. В финале маршрута авторский десерт – шоколадный мусс с перцем и вишнёвым соусом. Цена сета: 2990 рублей 1 — 30 апреля

Постное #блюдодня равиоли с белокочанной капустой в «Блоке». @sysoevfmspb

Постное меню в ресторане «Блок» с 18 марта по 4 мая!   В качестве холодных закусок мы предложим: овощной салат в азиатском стиле с огурцом и морковью, сладкие томаты с кумкватом и клубничным сорбетом, карпаччо из вяленой свеклы с древесными грибами, перцы рамиро с зелеными оливками и тофу. На горячее – картофельные драники с хрустящей капустой, стейк из цветной капусты с грибным соусом, равиоли с белокочанной капустой, тушеные кабачки с каперсами и артишоками, а также бифштекс из лесных грибов. Финальной точкой гастрономического маршрута станет авторский десерт – карамельный бисквит с бузиной и постным муссом из облепихи.   18 марта – 4 мая 2024 года

Хотите научиться печь кружевные блины? Шеф питерского ресторана «Блок» Евгений Зубов научит! 👉 Я предпочитаю печь блины из пшеничной муки, это классика, она точно всем нравится. Главное, не забывайте ее просеять – так мука насыщается кислородом и при замешивании теста у вас не будет комков. 👉 При замешивании теста добавьте в него порошок куркумы, а лучше шафрана, на глаз, приблизительно ¼ чайной ложки на литр, чтобы тесто приобрело насыщенный оранжевый цвет. Темные блинчики получаются, если использовать концентрат солода, его легко купить в интернет-магазинах, 2 столовые ложки солода на 1 литр теста. Заменить солод можно темным пивом, соединив его в тесте с молоком в соотношении 1:1. 👉 Кружевные блинчики получаются, если смешивать муку с ряженкой, кефиром, газированной водой или…кипятком. Для блинов с начинкой я предпочитаю ряженку – у нее сладковатый вкус и это позволяет снижать количество сахара в тесте. Для блинов с солеными начинками лучше использовать более нейтральные жидкости – газированную воду и кефир. 👉 Для кружевных блинов, конечно, имеет значение консистенция теста: оно должно быть жидким и без комков. Поэтому не спешите всыпать всю муку сразу, делайте это постепенно, чтобы не загустить тесто. Если это все же произошло, доведите тесто до нужной консистенции, добавив жидкости. 👉 Для жарки блинов рекомендую приобрести блинную сковороду с тефлоновым покрытием и невысокими бортами. Перед началом жарки ее нужно, как следует, раскалить, а потом снизить огонь до умеренного. #ЕвгенийЗубов #Блок #Петербург #блины #шефнаучит