Restoclub Москва

⭐️1 августа есть отличный повод не отпускать лето раньше времени Теплоход «Морис» вновь выйдет в вечерний рейс, где маршрут становится лишь фоном для заката, музыки и танцев на открытой палубе. Пока город постепенно зажигает огни, за настроение будут отвечать DJ VIKING, DJ NERAK и DJ POZDNYAKOV, а сам вечер обещает затянуться до полуночи.

Это тот случай, когда хочется смотреть на воду, ловить теплый ветер, встречать закат под любимые треки и не думать о времени.

🗓 1 августа 🕐 16:00–00:00 📍 Теплоход «Морис» Приобрести билеты

🍸Жить надо так, чтобы успевать пробовать каждый новый коктейль в городе Нашли 5 мест с обновленными барными картами, чтобы хорошенько охладиться в знойный день: Bamboo.Bar ⭐️ Бабель ⭐️ Bijou ⭐️ Игристый ⭐️ Padron

⭐️ Не каждое пространство выдерживает событие, которое будут вспоминать годами. Rochdale Hall — банкетная площадка в центре Москвы на территории Трехгорной мануфактуры, где индустриальная архитектура становится эффектными декорациями для свадеб, юбилеев, корпоративов, выпускных и других больших событий.

Высокие потолки, панорамные окна и кирпичная кладка легко подстраиваются под любой сценарий: от классического банкета и камерного ужина до масштабной вечеринки или концерта.

За техническую часть тоже можно не переживать: на площадке есть профессиональный свет и звук, сцена и всё необходимое для насыщенной программы. А команда Rochdale Hall возьмет организацию на себя: поможет с меню, оформлением, техническим сопровождением, развлекательной программой, а также фото- и видеосъемкой. 📍Рочдельская ул., 15, стр. 30

Внимание, превышена концентрация гедонизма на один пост 🫢 Нашли 5 мест, где нужно быть готовым, что на одной булочке вы точно не остановитесь: Лицей 💗 Solo Noi 💗 Пекарня Адвоката 💗 Skrepka 💗 Sandra Булок

⭐️ Что, если попробовать историю России… на вкус? С 15 июня по 30 сентября в 31 городе страны проходит гастрономический фестиваль «Искусство есть. Творцы». В этом году шеф-повара вдохновились людьми, которые стали частью истории своих городов.

Так появились блюда, посвященные Александру Пушкину, Петру Чайковскому, Федору Достоевскому, Максиму Горькому, Иммануилу Канту, Владимиру Высоцкому и десяткам других выдающихся личностей.

Каждый ресторан рассказывает свою историю через гастрономию: где-то переосмысляют наследие писателей и художников, где-то обращаются к архитекторам, ученым, спортсменам или предпринимателям. Всего в проекте — более 90 героев. В фестивале участвуют рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Нижнего Новгорода, Красноярска, Калининграда, Владивостока и еще более двух десятков городов. 📍 Если этим летом окажетесь в одном из них, советуем изучить список ресторанов-участников. Это редкий случай, когда новое блюдо становится поводом познакомиться с городом немного ближе.

💭Какую птицу выбрать, чтобы не пожалеть? Разбираемся вместе с шефом. Шеф ресторана «Пироги Вино и Гусь» Александр Журкин рассказал, почему вкус птицы зависит не только от вида мяса, но и от его структуры, жирности и способа приготовления.

«Главное — в балансе нежности, жирности и насыщенности вкуса».

Поэтому курица остаётся универсальной базой, индейку выбирают за высокое содержание белка, утку — за глубокий насыщенный вкус, а гусь, по мнению шефа, — самая интересная птица с гастрономической точки зрения. В карточках, как всегда собрали всё самое важное:

➖ чем отличаются четыре вида птицы; ➖ с чем сочетать каждую из них; ➖ когда есть смысл переплачивать; ➖ как выбрать качественное мясо; ➖ и какой простой приём поможет сделать его заметно сочнее.

🚩Сохраняйте, чтобы не потерять. Такой гид пригодится и перед походом в магазин, и когда захочется стать шефом на своей кухне.

🍲 Собрали свой хого в ЮаньЯн: что попробовать в новом китайском ресторане? Недавно наша редакция побывала в новом московском ресторане ЮаньЯн — проекте, посвящённом китайскому хого. Здесь гости сами выбирают основу для блюда: определяют бульон, подбирают ингредиенты и готовят их в котле, встроенном прямо в стол.

Хого — один из популярных форматов китайской кухни, который появился несколько тысячелетей назад. Традиционно это был способ собрать за одним столом большую компанию и провести время вместе: за экспериментами, поиском новых сочетаний и обменом опытом.

В основе меню — несколько вариантов бульонов и большой выбор начинок. Например, наша команда приготовила хого на грибном бульоне в сочетание с нежной говядиной, свежими шиитаке, тофу, пак-чой и ломтиками лотоса. Кроме главного формата, в меню собрали блюда, которые дополняют и раскрывают вкус вашего «супа». Наши фавориты:

🥒 Битые огурцы Классическая китайская закуска с ярким вкусом. 🍚 Ручные рисовые лепёшки с яйцом Берём вместо хлеба. 🍮 Желе из трав и ледяной десерт с османтусом Необычные и аутентичные варианты закончить трапезу.

Отдельного внимания заслуживает чайная карта — в ЮаньЯн подают молочные чайные напитки и традиционные китайские сорта: • Серебряная игла с жасмином; • Чжэнь Шань; • Пуэр из провинции Юньнань; Интерьер продолжает идею ресторана: тёплое дерево, мягкое освещение, китайские декоративные элементы и столы со встроенными котлами создают пространство, рассчитанное на большие компании и долгие дегустации. ЮаньЯн — место, где знакомство с китайской кухней начинается с выбора: какой будет бульон, что в него отправится и каким получится итоговый вкус. 📍 ул. Сущёвская, 27, стр. 2 Ⓜ️ Менделеевская

В крупнейших городах России 24 июня стартовал гастрономический фестиваль «Назад в будущее», который задается вопросом:

«Что же выбирают люди? Классику или авторскую кухню?»

Мы собрали 9 мест в Москве, в которых до 15 июля будет возможность попробовать на вкус настоящее противостояние традиций и экспериментов в виде спешл-меню: Недальний Восток 👩‍🍳 Savoy 👩‍🍳 Cazaban Bistro 👩‍🍳 Mr. Lee 👩‍🍳 Plaza Garden Cafe 👩‍🍳 Mushrooms 👩‍🍳 #СибирьСибирь 👩‍🍳 Yura 👩‍🍳 Винный Базар

Если бы наши предки знали, как сейчас будут праздновать день Ивана Купала они бы явно не спешили прыгать в огонь. Вечеринки до утра, спешл-меню, коктейли и пять адресов, где старый праздник получил новую жизнь: Deep Fried Friends 🔥 Community 🔥 Чудо-Юдо 🔥 Машенька 🔥 Слёзы Берёзы

⭐️ Все обновились к лету и карта заведений Москвы — не исключение. Нашли 7 новых мест, которые уже готовы удивлять вас своими концепциями и блюдами: Niki Piano Bar 🌸 Шоша Бар 🌸 Таверна Робина 🌸 Юаньян 🌸 Пешка 🌸 Fab.33 🌸 Эвинос

⭐️ Все обновились к лету и карта заведений Москвы — не исключение. Нашли 7 новых мест, которые уже готовы удивлять вас своими концепциями и блюдами: Niki Piano Bar 🌸 Шоша Бар 🌸 Таверна Робина 🌸 Юаньян 🌸 Fab.33 🌸 Пешка 🌸 Эвинос

🍸Суббота в самом разгаре, а планов на вечер всё ещё нет? Спокойно: мы всё придумали за вас ;) Собрали 5 московских рюмочных. Внутри — разные версии жанра: минималистичный бар от Burger Heroes, ироничный проект от команды «Аляски», домашний бар на Чистых прудах, питерский движ на Таганке и советский курорт с киноланчами: Бухта • Коллеги • Свобода • Брюзга • Курорт 🚩 Сохраняйте подборку — на сегодня или ближайшую свободную субботу.

🎂 ULLU исполняется год: праздничный плов и концерт Эльбруса Джанмирзоева Ресторан современной восточной кухни ULLU приглашает гостей на празднование своего первого дня рождения 28 июня в 16:00. По этому случаю здесь устроят большой гастрономический вечер с живой музыкой, диджей-сетами и традиционными угощениями от бренд-шефа Марка Шаха Акбари. Вас ждут:

🎶 Музыкальная программа Вечер откроет Эльбрус Джанмирзоев — исполнитель хитов «Бродяга», «Чародейка» и «Дыши». После концерта за атмосферу будут отвечать диджеи KUKA MYSTIC и SAVIN. 🫢 Главное событие вечера Бренд-шеф Марк Шах Акбари приготовит большой праздничный плов, который торжественно вынесут в зал и предложат всем гостям ресторана. 🥞 Сладкий финал Завершится вечер, как и положено, праздничным тортом.

Для тех, кто давно собирался познакомиться с ULLU, это отличный повод заглянуть впервые. А постоянным гостям — отметить первый день рождения ресторана вместе с командой. 📍 пр-т Мичуринский, 22к1 Ⓜ️ Раменки

⏰ До старта вебинара осталось 15 минут Если вопросы продвижения и заработка в сфере HoReCa в 2026 занимают ваши мысли — приглашаем присоединиться, жми:

<Я с вами!>

⤴️ Прямая ссылка на вебинар без смс и регистрации, как говорится 😘

⭐️ Стеклянный купол, шоу-подача и вечера живой музыки: чем удивляет Alice Garden?

Alice Garden — ресторан средиземноморской кухни, где большое внимание уделяют подаче. Здесь могут приготовить гуакамоле у стола гостя, эффектно подать дорадо в соляном панцире или превратить приготовление коктейля в небольшое барное представление.

Сам ресторан расположен под 25-метровым стеклянным куполом, поэтому даже обычный ужин здесь ощущается немного театрально. В пару к атмосфере рекомендуем взять:

🫢 Гуакамоле с фетой и клубникой: свежая летняя интерпретация классической закуски. 🫢 Дорадо, запечённую в соли: одно из фирменных блюд ресторана с эффектной подачей. 🫢 Креп Сюзетт с ликёром: французская классика на десерт.

Отдельного внимания заслуживает барная карта. Для приготовления напитков команда использует мобильную барную станцию, благодаря которой коктейли смешивают в шоу-формате прямо на ваших глазах:

🍸 Raspberry Club Ягодно-белковый твист на коктейльную классику с малиной, лимоном и джином. 🍸 Fugu Джин нори, ананасово-пряный кордиал и чили-биттер. Для тех, кто любит необычные сочетания. 🍸 Sandal Wood Коктейль на ликёре и джине с хвойными и древесными нотами.

По пятницам в ресторане звучит живая музыка: джаз, босанова, латино и другие лаунж-программы. Так что визит сюда легко совместить не только с ужином, но и с небольшим концертом в центре Петербурга. 📍 ул. Казанская, 1/25 Ⓜ️ Невский проспект

Продвижение ресторана в 2026: где искать гостей и точки роста? 🗓 25 июня в 14:00 мы вместе с Нетмонет проведём бесплатный вебинар о продвижении ресторанного бизнеса в новых условиях: какие инструменты работают, как привлекать гостей и увеличивать выручку. Впервые на нашем вебинаре выступит основатель Restoclub Игорь Кузьмин. Более 20 лет он развивает бизнес внутри ресторанного рынка, грамотно выстраивает процессы внутри команды и развивает систему, которая приносит доход. Обычно Игорь остаётся за кадром, но в этот раз он выйдет в эфир, чтобы поделиться накопленным опытом. Обсудим:

— Почему привычное продвижение не работает; — Как гости сегодня выбирают ресторан; — Контент, который приводит гостей; — Как собрать систему продвижения; — Что помогает бизнесу сохранять устойчивость.

Вместе с Игорем выступит Виктория Сенева, операционный директор Нетмонет. Сверим опыт двух компаний, которые каждый день работают с ресторанным бизнесом, и разберём ситуацию на конкретных примерах. Участие бесплатное — подключайтесь, чтобы найти новые решения для своего бизнеса. 🏃 Зарегистрироваться на вебинар 🏃

⭐️ Ужин среди скульптур: летняя коллаборация Assunta Madre и ASKERI GALLERY Этим летом внутренний двор Assunta Madre на Поварской стал частью культурной жизни Москвы. Совместно с Mr. Lee, «Недальним Востоком» и ASKERI GALLERY Полины Аскери здесь запустили «Двор искусства» — сезонную выставку под открытым небом в пространстве исторической усадьбы Сологуба.

Сейчас во дворе можно увидеть работы художницы Ольги Муравиной, чьи произведения входят в коллекцию Государственного Русского музея и частные собрания по всему миру. В течение сезона экспозицию будут постепенно дополнять новыми арт-объектами.

Одной из главных точек коллаборации стал Assunta Madre — ресторан прибрежной итальянской кухни под руководством шеф-повара Кателло Сансоне. Специально к запуску летней выставки команда разработала авторский коктейль:

🍸 «Двор искусства» — 1000₽ Ром, лимонный джем и свежая мята — лёгкое летнее сочетание с яркими цитрусовыми нотами.

Бонусом к заказу станет приглашение на персональную экскурсию в ASKERI GALLERY, расположенную неподалёку от ресторанного кластера на Поварской. Получился красивый летний маршрут по центру Москвы: начать вечер во дворе старинной усадьбы среди современных скульптур, заглянуть на ужин в Assunta Madre, а затем открыть для себя ещё одну точку на культурной карте города. 📍ул. Поварская, 52/55, стр. 2 Ⓜ️Баррикадная

🍀 Если вы тоже ждали лето, чтобы выгулять новый купальник... ...но погода слегка подпортила планы, не спешите расстраиваться❗️ Мы знаем пару мест, где можно устроить гастрономический заплыв поближе к воде — реки, озера, бассейны и блюда на любой вкус: Фарватер • City Beach Club • Vоdный • Chalet river club • Крёкшино Парк ⭐️ Сохраняйте и выбирайте заведения для летних обедов и ужинов у воды

⚡️Рынок труда трясёт: как собрать сильную команду в 2026? Сегодня в 12:00 Restoclub совместно с «Системой Продажи» проведёт бесплатный вебинар о том, как строить сильную команду в условиях кризиса. Поговорим не только про найм, но и про систему в целом: как искать своих людей, вводить их в работу, мотивировать, распределять роли и не терять сотрудников в первые месяцы. Разберём:

— почему сотрудники уходят вскоре после выхода; — какие ошибки в найме и адаптации ломают команду на старте; — как руководителю не превратиться в человека, который «тащит всё сам»; — что помогает выбирать и сохранять сильных людей; — как выстроить команду, которая работает не на хаосе и энтузиазме, а на понятной системе.

Будет полезно владельцам, управляющим, коммерческим директорам, руководителям и всем, кто отвечает за людей, процессы и результат. 🔥 Спикер: Кристина Никитина, коммерческий директор Restoclub. Стартуем уже сегодня в 12:00 (мск) — успейте зарегистрироваться и подключиться ;)

Пикник Афиши 2026 делает ставку на гастрономию

20 июня в Коломенском пройдёт Пикник Афиши — и в этом году еда там явно не будет просто сопровождением к музыкальной программе.

Организаторы заявили 70 гастрономических резидентов на пяти фудкортах: по сути, это уже отдельный фестиваль внутри фестиваля — со стритфудом, мясными проектами, пиццей, японской кухней, напитками и спецколлаборациями. Среди участников:

🫢 UNDERDOG — хулиганская бургерная; ⭐️ Maestrello — крупная сеть хрустящей римской пиццы; 🫢 Frank by Basta — знаменитые томлёные рёбра; ⭐️ Smoke BBQ — лучшие мясные позиции от DreamTeam; 🫢 Self Edge Japanese — японские деликатесы в атмосфере луна-парка.

🔥Отдельный пункт программы — громкие коллаборации с «Афишей Рестораны»: • Вместе с «Хеллманн’с» они откроют зону с оборудованными кухнями, где шефы на ваших глаза создадут уникальные стритфуд-хиты и оформят специальное фестивальное меню; • А с ребятами из Shroom Shroom «Афиша» запустит грибной бар с безалкогольными коктейлями и модными зож-напитками. И да, Restoclub тоже будет на Пикнике Афиши. Так что приходите есть, гулять, искать новые гастрономические открытия — и знакомиться с нами вживую. Подробности и билеты — на сайте Пикника Афиши. 🗓 20 июня 2026 📍Коломенское, Москва