Славные рецепты
Open in Telegram
Рецепты для жизни, которые РЕАЛЬНО повторить. По рекламе @yourbunnytube или oblomoffadvert@gmail.com
Show moreThe country is not specifiedFood & Drinks413
📈 Analytical overview of Telegram channel Славные рецепты
Channel Славные рецепты (@slavnogram) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 52 574 subscribers, ranking 413 in the Food & Drinks category.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 52 574 subscribers.
According to the latest data from 02 December, 2024, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -80 over the last 30 days and by -11 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Рецепты для жизни, которые РЕАЛЬНО повторить.
По рекламе @yourbunnytube или oblomoffadvert@gmail.com”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 03 December, 2024), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
52 574
Subscribers
-1124 hours
-247 days
-8030 days
Posts Archive
52 574
Сашими из лосося в кунжуте 🍣
Лосося обмакните в кунжутное масло, а затем в кунжут. Обжарьте по 10-15 секунд с каждой стороны.
Для соуса смешайте понзу и срирачу 2к1.
52 574
Куриная грудка со шпинатом и творожным сыром🌿
Для начинки смешайте творожный сыр, моцареллу, горгонзолу и шпинат, обжаренный на сливочном масле с чесноком.
Обжарьте начинённую куриную грудку с добавлением вина. Затем переложите на противень, сверху выложив оставшийся сыр. Уберите в духовку до появления золотистой корочки.
52 574
Салат из осьминогов с азиатской заправкой🐙
1 большой осьминог (800г)
5 маленьких осьминогов (200г)
1 огурец (100г)
1 красный лук (100г)
Маленьких осьминогов варить 5 минут после закипания, большого 15 минут накрыв крышкой.
Готовых осьминогов, огурец и лук тонко нарежьте.
Для заправки смешайте 40 мл соевого соуса, 20 мл рисового уксуса, 15 мл кунжутного масла, 15 мл соуса Юзу, 1 ст.л. сахара, 1 ч. л. тертого имбиря и цедру половины апельсина.
Положите осьминогов промариноваться на час, оставив немного маринада для заправки. Затем соберите салат вместе.
52 574
Запечённые устрицы 🦪
На 5 устриц:
4 слайса бекона
2 ст. л. творожного сыра
100 г тертого сыра Грюйер
Для начинки смешайте кусочки жареного бекона, творожного сыра и тертого сыра 1к1.
Устрицы запекайте в режиме гриля 7-8 минут при 250 градусах.
52 574
Битые огурцы в азиатском стиле
1 длинный огурец (100г)
2 ст. л. нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. винного уксуса
1 перец чили
Перед подачей уберите огурцы в холодильник на 15 минут мариноваться🥒
52 574
Бутерброд на завтрак, обед и ужин с соусом песто и вяленными томатами
На 1 тост:
2 слайса тостового хлеба
2 ст. л. соуса песто
1 слайс плавленного сыра
1 слайс сливочного сыра
3 вяленых томата
Сливочное масло для жарки
52 574
Для пюре:
1,1 кг картофеля
50 г сливочного масла
200 мл сливок
1 ч. л. соли без горки
Картофель отварите до готовности. Добавьте масло, сливки и соль. Замесите пюре.
Одна порция:
300 г пюре
80 г соуса
285 г котлета
52 574
+9Котлета с пюре по ГОСТу!
Для 10 котлет по ~300г :
2 кг шеи свиной
600 г хлеба
600 г лука
4 яйца
3 ч. л. с горкой перца и соли (примерно 4 грамма)
панировочные сухари
Мясо нарежьте и прокрутите через мясорубку вместе с луком. Хлеб нарежьте и замочите в теплой воде, затем также прокрутите через мясорубку. Добавьте соль, перец, яйца и замесите фарш. Руки смажьте водой и сформируйте котлету, обсыпьте панировочными сухарями и выложите на смазанный маслом противень. Готовьте при 200 градусах 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте еще на 10 минут.
Для подливы:
4 ст.л. муки ~ 100 грамм
50 мл растительного масло
2 столовой ложки том. пасты ~ 135 грамм
300 мл воды
300 мл сливок
1 ч.л. соли
Перец по вкусу
Муку прогрейте на сковороде. Затем добавьте растительное масло и томатную пасту. Размешайте и прогрейте еще 1-2 минуты. Залейте постепенно всю воды, затем сливки, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец.
52 574
+9Фрикадельки в сливочном соусе🧆
1 кг говяжьего фарша
150 г мелко нарезанного лука
1 яйцо
70 г панировочных сухарей (4 ст. л.)
Пучок мелко нарезанной петрушки (2-3 ст. л.)
1 ч. л. соли, сушеного чеснока
1/2 ч. л. душистого перца, чёрного перца, мускатного ореха
2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
5 ст. л. муки
100 г сливочного масла
700 мл бульона
1 ст. л. горчицы
100 мл сливок (30%)
Соль, перец
Смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Замесите руками или в блендере. Смажьте руки маслом и сформируйте примерно одинаковые фрикадельки.
Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки с большим количеством масла. Фрикадельки уберите в форму для запекания.
Для соуса на сливочном масле разогрейте муку. Затем уменьшите огонь, залейте бульон, горчицу и сливки. Постоянно помешивайте и готовьте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец.
Залейте фрикадельки соусом и уберите в духовку при 180-200 градусах до золотистости (10-15 минут).
Можно подавать!
52 574
+9Тарталетки с фуа-гра🦆
На 12 тарталеток:
12 песочных оснований
500 г нарезанного лука
300 г фуа-гра
1 ст. л. сахара
4 ст. л. маскарпоне с горкой
1 ч. л. мелко натертого имбиря
Сок половины лимона
Для чатни:
1 ч. л. зиры
1.5. ч. л. семян горчицы
1 ч. л. нарезанного перца чили
1/2 стакана растительного масла
Прогрейте специи на медленном огне в растительном масле.
Снимите с огня, когда перец начнёт гореть. Масло пролейте через сито и на нем начните обжаривать нарезанный лук. Добавьте сахар и сок лимона. Готовьте до коричневого цвета.
В отдельной миске смешайте маскарпоне и имбирь. Разбавьте консистенцию сметаной или молоком при необходимости.
Фуа-гра нарежьте на толстые кусочки и обжарьте с двух сторон до корочки. Готовое фуа-гра нарежьте на 12 частей.
В песочное основание выложите пару чайных ложек маскарпоне, затем лук и фуа-гра. Готово!
52 574
+9Тушеная нога ягнёнка с ягодным соусом 🍗
2,5 кг ноги ягнёнка
1.5 стакана красного сухого вина
1 стакан клюквы
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
Для маринада:
Пучок тимьяна (немного покрошите)
3-4 ветки розмарина (6 г, отделите от палок)
Две головки чеснока (покрошить)
180 г сливочного масла
Цедра двух лимонов
Свежемолотый перец
2 ст. л. соли
Все ингредиенты для маринада смешайте вместе и смажьте этим всю ногу с двух сторон. Уберите в форму для готовки, залейте вино и герметичное замотайте фольгой, оставьте на ночь в холодильнике. Затем готовьте ногу также в фольге при 180 градусах три часа.
Уберите фольгу, поставьте на нижний уровень духовки и готовьте ещё час, до корочки.
Оставшуюся жидкость процедите в сотейник, добавьте клюкву, сахар и крахмал. Перебейте блендером до однородной массы и доведите до кипения и лёгкого загустения.
По желанию процедите готовый соус через сито.
Подавайте баранину вместе с соусом. Готово!
52 574
Для крема смешайте сливочное масло и молоко комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте крем до однородной консистенции. Для пропитки смешайте амаретто с апельсиновым соком и сахаром при необходимости.
Готовый корж разделите на три части.
Смажьте кремом тарелку и выложите первый корж. Полейте пропиткой, смажьте кремом и выложите ягоды. Повторите действия со всеми коржами. Смажьте весь торт оставшимся кремом и украсьте ягодами. Уберите торт в холодильник на ночь. Готово!
52 574
+9Торт 🍰
Ягоды или фрукты по вкусу
Для коржей:
6 яиц
200 г сахара (или сахарной пудры)
200 г муки
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
8 г разрыхлителя
Для крема:
250 г сливочного масла комнатной температуры
250 мл молока комнатной температуры
пакетик ванильного сахара
100 г сахарной пудры
Для пропитки:
2 ст. л. апельсинового сока
3 ст. л. амаретто
Белки взбейте до острых пиков вместе с ванильным сахаром, разрыхлителем, щепоткой соли и 100 г обычного сахара (или сахарной пудры).
Желтки перемешайте с 100 г сахарной пудры до полного растворения. Добавьте эту смесь к белкам и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем добавьте просеянную муку. Замешайте тесто венчиком. Выложите в форму смазанную маслом и уберите в духовку при 170 градусах на 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте ещё на полчаса. Ни в коем случае не открывайте духовку на протяжении всего времени приготовления.
52 574
Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте крем до однородной консистенции. Для пропитки смешайте амаретто с апельсиновым соком и сахаром при необходимости.
Готовый корж разделите на три части.
Смажьте кремом тарелку и выложите первый корж. Полейте пропиткой, смажьте кремом и выложите ягоды. Повторите действия со всеми коржами. Смажьте весь торт оставшимся кремом и украсьте ягодами. Уберите торт в холодильник на ночь. Готово!
52 574
+9Торт 🍰
Ягоды или фрукты по вкусу
Для коржей:
6 яиц
200 г сахара (или сахарной пудры)
200 г муки
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
8 г разрыхлителя
Для крема:
250 г сливочного масла комнатной температуры
250 мл молока комнатной температуры
пакетик ванильного сахара
100 г сахарной пудры
Для пропитки:
2 ст. л. апельсинового сока
3 ст. л. амаретто
Белки взбейте до острых пиков вместе с ванильным сахаром, разрыхлителем, щепоткой соли и 100 г обычного сахара (или сахарной пудры).
Желтки перемешайте с 100 г сахарной пудры до полного растворения. Добавьте эту смесь к белкам и аккуратно перемешайте лопаткой. Затем добавьте просеянную муку. Замешайте тесто венчиком. Выложите в форму смазанную маслом и уберите в духовку при 170 градусах на 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте ещё на полчаса. Ни в коем случае не открывайте духовку на протяжении всего времени приготовления.
Для крема смешайте сливочное масло и молоко комнатной температуры.
52 574
+9Два простых блюда в духовке🍗
400 г фасоли
1-1.2 кг свиных рёбер
300 г лука
300 г моркови
6-7 ст. л. барбекю соуса
Сушеный чеснок, копчёная паприка, соль, перец
Масло растительное
Фасоль проварите полчаса в кастрюле и затем оставьте ещё на полчаса в кипятке.
Лук и морковь нарежьте.
Рёбра очистите от плёнки и нарежьте.
Добавьте к ним специи, сбрызните маслом и хорошо перемешайте.
Фасоль смешайте с нарезанными овощами, добавьте соль, барбекю соус и хорошо перемешайте.
Затем уберите фасоль с овощами в пакет для выпекания, сверху выложите рёбра. Завяжите пакет и уберите в духовку при 180 градусах на 2-2,5 часа.
Готово!
800 куриных голеней
1 кг беби картофеля
1 ст. л. листьев розмарина
5-6 зубчиков чеснока
Соль, перец, паприка
Оливковое масло
Картофель нарежьте на дольки. Уберите ее в пакет, добавьте нарезанный чеснок, розмарин, соль, перец и немного оливкового масла. Хорошо перемешайте.
Куриные голени смажьте паприкой, солью, перцем и сушеным чесноком.
52 574
Поставьте минимальный огонь и оставьте минимум на час под крышкой.
Затем добавьте соль и перец. Готово!
