ДАРЫ КАМЧАТКИ | РЕЦЕПТЫ

Гребешки с имбирно-цитрусовым соусом на сковороде ✨ Ингредиенты: 🔴апельсин 1 штука 🔴лимон 1 штука 🔴свежий имбирь 1 кусочек 🔴гребешки 700г 🔴соль по вкусу 🔴растительное масло 2 столовые ложки 🔴сливочное масло 2 столовые ложки Для начала выжимаем сок из апельсина и лимона. Имбирь трем на мелкой тёрке. Размораживаем гребешки: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце. Затем промакиваем гребешки бумажным полотенцем о солим. Берем сковороду, разогреваем растительное масло. Выкладываем гребешки в один слой. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. Перекладываем на тарелку. В ту же сковороду добавляем сок, имбирь и сливочное масло. Перемешиваем, доведем до кипения и оставляем на огне на минуту-полторы. Возвращаем гребешки в сковороду. Поливаем соусом и через полминуты снимаем с огня. Дары Камчатки

Креветки в кляре с соевым соусом и чесноком 🦐 ✨ Ингредиенты: 🔴чеснок 4 зубчика 🔴яйцо 1 штука 🔴вода 250мл 🔴соевый соус 3 столовые ложки 🔴мука 200г 🔴перец чёрный молотый по вкусу 🔴разрыхлитель ½ чайная ложки 🔴очищенные креветки 500г 🔴растительное масло 500мл Очищаем чеснок от шелухи и пропускаем через пресс. Берем миску, кладем в нее чеснок. Добавьте к нему яйцо, воду и соевый соус. Взбиваем все ингредиенты. Затем добавляем муку, перец и разрыхлитель. Берем сковороду, разогреваем масло. Обмакиваем креветки в кляр и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Рулетики из огурцов с красной рыбой ✨ Ингредиенты: 🔴слабосолёная или подкопчённая красная рыба 400г 🔴огурцы 3 штуки 🔴творожный сыр 250г 🔴петрушка по вкус Рыбу нарезаем тонкими ломтиками, огурцы — тонкими длинными лентами. Затем на каждый кусочек рыбы выкладываем сыр и заворачиваем, чтобы получился небольшой рулетик. Каждый рулетик оборачиваем огуречной лентой и закрепляем шпажкой. Украшаем закуску веточками петрушки. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат о любви к икре и авокадо. ⠀ ✨ Ингредиенты: 🔴Красная икра-50 г 🔴Спелое авокадо - 1 шт 🔴Сыр Фетакса, творожный или сливочный, 100 г 🔴Листья салата Айсберг Авокадо 🥑 «вычерпываем» ложечкой из кожуры. Сыр режем кубиками. Листья салата моем и рвем на части. Добавляем икру и все смешиваем. Готово. Вот так просто и быстро.

Салат из печени трески и яиц ✨ Ингредиенты 🔴печень трески 1 банка 🔴куриное яйцо 6 штук 🔴репчатый лук 1 головка 🔴петрушка по вкусу 🔴зеленый лук по вкусу Сварить яйца вкрутую. Тем временем мелко нарезать лук и зелень. Размять печень и яйца вилкой как можно мельче. Смешать все ингредиенты и подавать. Приятного аппетита !

Салат с красной рыбой, редисом, шпинатом и огурцом ✨ Ингредиенты 🔴красная рыба 200г 🔴огурец 1 штука 🔴 редис 5 штучек 🔴укроп 1 пучок 🔴зеленый лук 3 стебля 🔴оливковое масло 3 столовые ложки 🔴лимонный сок 3 столовые ложки 🔴соль, перец 🔴шпинат 100г Для начала берем семгу и нарезаем полосочками шириной около 1см. Затем промываем овощи, зелень, даем им обсохнуть. После чего огурец нарезаем ломтиками. Редис нарезаем на четвертинки. Укроп и лук измельчаем. Берем миску, кладем все подготовленные ингредиенты, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом, сбрызгиваем лимонным соком. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Паста с лососем ✨ Ингредиенты 🔴лосось 200гр 🔴паста 400гр 🔴сыр пармезан 100гр 🔴сметана 200гр 🔴масло растительное 🔴специи Размораживаем рыбу: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце. Очищаем от костей, шкуры и нарезаем крупными кубиками. Берем сковороду, разогреваем масло, выкладываем рыбу, солим и обжариваем до золотистого цвета. После чего добавляем сметану в сковороду, накрываем крышкой и тушим 3 минуты. Выключаем огонь, добавляем специи. Накрываем крышкой и даем постоять. Отвариваем пасту. Сыр трем на мелкой терке. Выкладываем на тарелки макароны, поверх накладываем рыбный соус и тертый сыр. Дары Камчатки

Салат с красной рыбой и запечёнными овощами ✨ Ингредиенты 🔴слабосоленая семга 350г 🔴яйца 4 штуки 🔴картофель 4 штуки 🔴свекла 4 штуки 🔴морковь 4 штуки 🔴луковица 1 штука 🔴зеленый лук 3 стебля 🔴майонез 250мл Отвариваем вкрутую яйца. Затем очищаем их от скорлупы, натираем на мелкой терке. Рыбу нарезаем средними кусочками. Лук очищаем от шелухи, измельчаем. Зеленый лук также измельчаем. Промываем овощи. Духовку разогреваем до 190 градусов. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него морковь и картофель. Свеклу заворачиваем в фольгу и кладем рядом. Запекаем около 1 часа (как только овощи станут мягкими, значит они готовы). После чего остужаем до комнатной температуры, очищаем. Берем салатник, на дно выкладываем рыбу, поверх нее - репчатый лук, затем немного майонеза. На средней терке трем картофель и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом. Далее такие же слоя из моркови и свеклы. Сверху - тертые яйца. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Бутерброды с красной рыбой и яйцами ✨ Ингредиенты 🔴батон 6 ломтиков 🔴сливочное масло 1 столовая ложка 🔴яйца 3 штуки 🔴сметана 1 столовая ложка 🔴соль по вкусу 🔴перец чёрный молотый по вкусу 🔴зелёный лук по вкусу 🔴слабосолёная или подкопчённая красная рыба Для начала кусочки хлеба подсушиваем на сковороде. Затем смазываем сливочным маслом. Затем яйца взбиваем со сметаной. Солим, перчим и еще раз тщательно перемешиваем. Берем сковороду, разогреваем ложку сливочного масла. Затем выливаем в нее яичную смесь, поджариваем несколько минут. После чего содержимое сковороды равномерно выкладываем на ломтики хлеба. Поверх посыпаем измельченным луком и выкладываем рыбу. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Сырный суп с красной рыбой ✨ Ингредиенты 🔴картошка 5 штук 🔴сельдерей 2 стебля 🔴репчатый лук 1 штука 🔴морковь 1 штука 🔴сливочное масло 1 столовая ложка 🔴растительное масло 1 столовая ложка 🔴вода 700мл 🔴плавленые сырки 200г 🔴филе красной рыбы 450г 🔴соль, черный молотый перец по вкусу Очищаем картошку от кожуры, затем нарезаем средними кусочками. Сельдерей и лук измельчаем. Морковь трем на крупной терке. Берем кастрюлю, разогреваем сливочное и растительное масло. Кладем лук, сельдерей и морковь в кастрюлю и обжариваем 4 минуты. Заливаем горячей водой, доводим до кипения, добавляем картошку и сыр. Еще раз доводим до кипения и готовим 15 минут. Нарезаем рыбу небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю, солим, перчим по вкусу и готовим 7 минут. Добавляем зелень. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат с морепродуктами и авокадо ✨ Ингредиенты 🔴авокадо 1 штука 🔴морепродукты (осьминог, мидии, креветки) 500г 🔴чеснок 1 зубчик 🔴помидоры 3 штуки 🔴майонез 3 столовые ложки 🔴кетчуп 2 столовые ложки 🔴соль по вкусу Очищаем авокадо, извлекаем косточку и нарезаем небольшими кусочками. Морепродукты размораживаем, отвариваем в подсоленной воде. После чего даем остыть. Берем миску, кладем в нее морепродукты и авокадо. С помидоров снимаем кожу и, нарезав кусочками, кладем в отдельную емкость. Добавляем соль. Через некоторое время помидоры пустят сок, его необходимо слить. Помидоры добавляем в миску к морепродуктам. Туда же отправляем измельченный чеснок. Затем перемешиваем майонез с кетчупом. После чего заправляем салат. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Рулет из лаваша с форелью и сливочным сыром ✨ Ингредиенты 🔴свежий укроп 1 пучок 🔴зелёный лук 1 пучок 🔴сливочный сыр 200г 🔴лимонная цедра 1 штука 🔴сок лимона 50 мл 🔴армянский лаваш 1 штука 🔴чёрный молотый перец по вкусу 🔴солёная форель 200г Для начала промываем зелень и даем ей обсохнуть. Затем измельчаем. Берем чашу блендера и смешиваем в ней сыр, зелень, цедру и лимонный сок. После чего берем лаваш и смазываем его получившейся смесью. Сверху посыпаем перцем и раскладываем тонкие кусочки форели. Скручиваем рулет, оборачиваем пищевой плёнкой и убираемым на час в холодильник. Сняв плёнку, нарезаем рулет на порционные куски шириной примерно 3 сантиметра. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Креветки в томатном маринаде на гриле ✨ Ингредиенты 🔴 лимон 1 штука 🔴 чеснок 3 зубчика 🔴 оливковое масло 200мл 🔴 острый соус 3 столовые ложки 🔴 томатная паста 2 чайные ложки 🔴 сушёная орегано 1 чайная ложка 🔴 соль 1 чайная ложка 🔴 перец чёрный молотый по вкусу 🔴 очищенные креветки 1 кг Размораживаем креветки: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце. Затем промываем и даем обсохнуть. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Выдавливаем лимонный сок. В миске смешиваем оливковое масло с лимонным соком, чесноком, острым соусом, томатной пастой, орегано, солью и перцем. Получившимся маринадом заливаем креветки и оставляем на 1 час в холодильнике. Берем шпажки, нанизываем креветки и обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат с консервированными кальмарами, морской капустой и яйцами ✨ Ингредиенты 🔴яйца 3 штуки 🔴морская капуста 500г 🔴консервированные кальмары 250г 🔴соль, черный молотый перец по вкусу 🔴майонез по вкусу 🔴зелёный лук ¹⁄₄ пучка Отвариваем яйца вкрутую. Даем им остыть, очищаем от скорлупы, нарезаем. Морскую капусту отжимаем, чтобы не было лишней жидкости. Кальмары нарезаем соломкой. Берем миску, смешиваем кальмары, яйца, морскую капусту. Солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем измельченной зеленью. Тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат с тунцом, яйцами, огурцами и кукурузой ✨ Ингредиенты 🔴яйца 4 штуки 🔴огурцы 2 штуки 🔴лук 1 штука 🔴консервированный тунец 1 банка 🔴консервированная кукуруза 1 банка 🔴свежий укроп по вкусу 🔴соль по вкусу 🔴сметана 3 столовые ложки Отвариваем яйца вкрутую, даем остыть, очищаем от скорлупы. Нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем кубиками. Лук очищаем от шелухи, измельчаем. Сливаем жидкость с консервов. Рыбу разминаем вилкой. Берем миску, складываем в нее подготовленные ингредиенты. Перемешиваем, добавляем измельченную зелень и солим по вкусу. Заправляем сметаной. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Мидии в чесночно-сливочном соусе на сковороде ✨ Ингредиенты 🔴репчатый лук 1 штука 🔴чеснок 3 зубчика 🔴сливочное масло 2 столовые ложки 🔴сухое белое вино 250 мл 🔴жирные сливки 250 мл 🔴варёно-мороженые мидии 500г 🔴соль ½ чайной ложки Для начала очищаем лук от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Берем сковороду, растапливаем масло и обжариваем лук до мягкости. Затем добавляем чеснок и готовим еще пол минуты. После чего вливаем вино и тушим, пока не останется примерно треть от объёма жидкости. Добавляем сливки и кипятим ещё 2–3 минуты. Выкладываем в сковороду замороженные морепродукты. Перемешиваем и солим по вкусу. После повторного закипания накрываем крышкой и оставляем на огне ещё на 3 минуты. Дары Камчатки

Маринованные кальмары с морковью ✨ Ингредиенты 🔴тушки кальмаров 500г 🔴морковь 200г 🔴растительное масло 4 столовые ложки 🔴чеснок 4 зубчика 🔴соевый соус 4 столовые ложки 🔴сахар 1 чайная ложка 🔴соль 1 чайная ложка 🔴перец чёрный молотый по вкусу 🔴кориандр молотый 1 чайная ложка 🔴зира молотая 1 щепотка 🔴перец красный молотый 1 чайная ложка 🔴уксус 6%-й 2 столовые ложки Для начала размораживаем кальмаров: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце. Затем промываем под проточной водой и отвариваем в течение минуты. Затем даем им остыть, остужаем, очищаем и нарезаем кольцами. Затем морковь трем на терке. Берем сковороду, разогреваем масло и готовим морковь около 2 минут. Даем немного остыть. Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем. Соединяем его с соевым соусом, сахаром, солью, молотым чёрным перцем, кориандром, зирой, молотым красным перцем и уксусом. После чего морковь смешиваем с кальмарами и заливаем маринадом. Затем накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8 часов. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат с тунцом, яйцами, луком и сельдереем ✨ Ингредиенты 🔴яйца 2 штуки 🔴тунец консервированный 180г 🔴сельдерей 2 стебля 🔴фиолетовый лук ½ штуки 🔴зелёный лук 3 пера 🔴соль, черный молотый перец по вкусу 🔴сметана 1 столовая ложка 🔴майонез 1 столовая ложка Отвариваем яйца. Остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем небольшими кубиками. Далее сливаем жидкость с тунца и разминаем его вилкой. Мелко рубим сельдерей и оба вида лука. Затем смешиваем яйца, рыбу, сельдерей и лук. Солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом и сметаной. Тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Рулет из лаваша с красной рыбой и авокадо ✨ Ингредиенты 🔴 зелень по вкусу 🔴 крем-сыр 300г 🔴солёная красная рыба 300г 🔴авокадо 1 штука 🔴лаваш тонкий 1 лист Для начала измельчаем зелень и смешиваем ее с сыром. Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку и нарезаем маленькими кусочками. Затем мелко нарезаем рыбу. Берем лаваш, смазываем сыром с зеленью, сверху выкладываем рыбу и авокадо. После чего сворачиваем рулет и заворачиваем его в пищевую пленку. Ставим в холодильник на 20 минут. Затем нарезаем. Блюдо готово. Приятного аппетита! Дары Камчатки

Салат с красной рыбой и кедровыми орешками Простой и быстрый салат к праздничному столу🎄 ✨ Ингредиенты 🔴200 гр. красной рыбы 🔴6 шт.помидорок черри 🔴кедровые орешки 🔴листья салата ( либо любая другая зелень) 🔴специи 🔴1 ст.л. оливкового масла Обжарьте кедровые орешки, нарежьте черри пополам, добавьте зелень и нарежьте рыбку ломтиками. Смешайте ингредиенты, приправьте и залейте оливковым маслом. Дары Камчатки