В рот компот

Всем привет из Новороссийска Друзья, с интернетом у нас конкретная 🍑. Однако, ничего не помешает мне выложить новый пост) Мы приехали в Новороссийск. Стильный город с недорогими ценниками. Приехали специально из-за 1870 ABRAU Считается одним из лучших ресторанов #АбрауДюрсо Заведение находится на побережье (правда в ТЦ и веранда не смотрит в сторону залива). Один зал, все со вкусом, однако супер скромно. Кухня. Ягненок был один из лучших, что нам пришлось продегустировать. У окрошки отличная подача, очень сытная. Хлеб собственного производства Абрау-Дюрсо (очень хочется купить домой). Бедром цыпленка пришлось делиться со всеми)) а вот чизкейк со свеклой оказался загадкой - в десерте много разных вкусов, которые никак не сочетались и в итоге от сильной сладости просто хотелось пить. Напитки. Друзья, я за рулем, поэтому могу поделиться только впечатлением от лимонадов, чаев и кофе) Домашние лимонады мне крайне сильно нравятся. Они поднимают настроение и правда натуральные. Если говорить о бутылочных лимонадах Абрау, то вот тут мне действительно не нравится ничего: вкусы терпкие и приторные. В общем будете на отдыхе - берите лимонады в графине. Сервис. В Новороссийске был самый лучший сервис из всего #Абрау ☝🏼. Я сделаю отдельный пост. Не скрою, что это разбило мое сердце 💔. КРЧ Будете в Новороссийске, точно сходите. Вы оцените. P.S. Новороссийск прекрасен. Двушка на берегу стоит 5М 🥹😉

Друзья! Мы подъезжаем «на плавни» Абрау-Дюрсо и нас атаковала саранча! На что не пойдешь ради хороших фото 😅

Шаверма по версии Абрау-Дюрсо)

Мы на Круглом Озере Самое тихое место во всем #Абрау. Вокруг лес, все дороги ведут к бассейну. Вечером можно выйти на лежаки, покурить кальян и выпить #АбрауLight Шашлык, баня, конные прогулки, спа, арт-студия для детей. Сбегаем сюда, чтобы почилить, так что 🤫

Всем доброе утро! У нас 7 утра! Мы поехали завтракать в PETIT СAFÉ АБРАУ и на море) 🌊 Как начинается ваш день? Какие планы? Что нового?)

Называется кафе «Гараж». Скромно, дешево, вкусно, атмосферно. Стоит того, чтобы тормознуть и зайти перекусить. Высокого сервиса здесь не ждите, однако все очень доброжелательно и вежливо. Захватите наличные 🙃

Итак, я отправилась в свой великолепный гастроотпуск! Не теряем меня! Впереди море интересного! Сейчас мы едем в сторону #Абрау! Я мчу увидеть новехонький отель. Мы заехали в Каменск-Шахтинский, сейчас пришлю кружочки!

ФИЛЬМ, КОТОРЫЙ МНЕ ПОНРАВИЛСЯ Еда! Которая построила Америку! Обязательно посмотрите! Узнаете как появились чипсы! Как построили город Херши! Кто создал первый завод на электричестве! И почему oreo не оригинальная печенька!

КАФЕ-МОРОЖЕННОЕ С КОТОРЫМ НЕ ПРОИЗОШЛО СИНХРОНИЗАЦИИ Мороженное это особенный вид десерта. Это не шоколад, который сильно зависит от бренда. Это мимолетная радость, баловство, забава. Что-то сиюминутное, легкое и игривое. Когда ты идешь в кафе-мороженое в твоей голове уже присутствует куча шаблонов: светлого цвета стены (пломбир, клубника, жвачка). Яркое меню с кучей цветных фотографий мороженного. Предвкушаешь, как будешь выбирать себе 2,3 или даже 5 🤩 разноцветных шариков с разными вкусами. А может быть даже украсишь их целой горочкой посыпки в виде звездочки. И весь такой воздушный ты приходишь в кафе в центре Москвы, где тебя встречают (почему-то) брутальные татуированные официанты одетые в черное (на фоне шикарных бело-бирюзовых стен) и подают тебе такое же черное (сильно уставшее) меню в стиле ЛУХАРИ 2014, где все яркие кружочки с изображением мороженного блекнут на общем фоне дизайна. Ты не видишь никакой красивой витрины и выбираешь вкусности из меню. Тебе приносят их в железной креманке ( ура-ура, как в моих ожиданиях ) и ты уплетаешь (действительно вкусное) мороженое и смотришь на окружающую тебя атмосферу: ☹️ витрина с цветными латками мороженного оказывается в самом конце зала (а, вон она аж где), поэтому ты ее не заметил и не порадовал себя возможностью выбора и пробы. Она заставлена роял-баром, станцией с зарядками и ларем (очень много техники, не пойду). ☹️ «Восхищаешься» рулонами пергамента, фальги и иностранных поваров, которые сидят не в форме и играются в телефон на открытой кухне. ☹️Наблюдаешь как девушка бармен играет в резиночки и болтает с кухней. ☹️ Понимаешь, что туалет (писать о нем не буду, все на фото) в самом конце зала после витрины с мороженным, около сломанной служебной двери. ☹️ Говоришь себе «ну мороженое же вкусное, и в креманке как ты и хотела. И стены…стены как ты думала.» Выходишь из кафе с ощущением легкого диссонанса концепции-дизайна-продукта и понимаешь, что за эти деньги ты хотел совсем ни это чувство…

Какие у меня все таки искренние ребята работают 🤣 PS. мой стафовский чат

Обед, на который я схожу с удовольствием! 😃 Желаю, чтобы каждого из вас сегодня настигла удача ❤️

4 КНИГИ, КОТОРЫЕ МНЕ НЕ ПОНРАВИЛИСЬ 1. Оксана Путан «Правила кухни» В книге действительно есть информация, однако совсем не много, и она из разряда: вытяжку я мою на автомойке, каждый день мы моем по одной стене на кухне и на холодильнике висит картинка с местом расположения продуктов. Ок, для кого-то и такая информация будет полезна и нигде не указывалось, что эта книга для продвинутых. Однако большую часть книги ты читаешь «а как сделать это, ты узнаешь в моем следующем томе», «а правильно делать что-то, читай в следующем томе» и «а зачем тебе вот это, мы подробнее разберём в следующем томе». И ты такой «ну когда же я узнаю уже хоть что-то😭». В общем 🙅 2. Ирина Самулевич «Все под контролем. Как победить воровство в ресторане» Какая же это агрессивно-депрессивная 😭книга…Все воры, все, что говорят без исключения, подвергайте критике. Если персонал общается или не дай Бог они посмели дружить!!!! они в сговоре!!! Упра-вор, шеф-вор, официанты вообще первые воры на деревне!!!!!!!! Знаете, есть книга Назарова (вот ссылка), там и инфы больше, и все в таком простом ключе написал, типа «вот есть такой 😌способ краж, а вот пример такого🙂, а вот еще такую 😉ситуацию расскажу». А здесь читаешь и думаешь: «ну ладно я, читаю, я понимаю, что автор просто страшит. Ну, а прочтет человек, который никогда не работал и хочет свой ресторан. И что он подумает? Плюнет и не осуществит свою мечту с таким подходом». Плюс еще в книге примеры воровства представлены, конечно, с разных подразделений. Но в основном, в большинстве с бухгалтерией. Название все же предполагает обширные примеры, а здесь сосредоточено все на бух учете. Я была расстроена, что заплатила за книгу и окунулась с такое удручающее меня мировоззрение. 3. Максим Батырев «45 татуировок личности» Я искренне уважаю автора и прочла все его книги. Однако именно эта книга (для меня) оказалась наиболее пустой. Есть у него серия книг «45 татуировок». И именно эти книги привили мне любовь к чтению. И про менеджеров, и про продаванов. Ну просто очень интересно, познавательно буквально в каждой главе. А здесь…Как будто написали, чтобы заработать на славе предыдущих книг. Я прочла ее за день, и мне ничего не запомнилось, никак меня не впечатлило, ничего не было интересно и никакого вывода я не вынесла. К сожалению, не лучшая рукопись Комбата😞 4. Илья Аргашоков «Деньги есть всегда» Книга обещает научить правильно строить собственный бюджет и откладывать деньги на мечту, подушку Безопасности, черный день и т.д. По факту книга как просто финансовый учебник на первом курсе эконома🧑‍🎓. Только дизайн посовременней. Никаких идей, лайфхаков и интересных примеров. Первый курс финансовой грамотности в упрощенном виде.

😅 Да это же Пиццанская башня

ЧТО ТАКОЕ ХЭДХАНТИНГ И ПОЧЕМУ ОН ПРОИСХОДИТ   Если ультро-простым языком, то хэдхантинг - это когда вашего сотрудника переманивают к себе конкуренты. И часто это вызывает дикую боль😢, так как сотрудник действительно настоящее золото и нам совсем бы не хотелось с ним прощаться. Почему же ваше сокровище покинуло чат будем разбирать прямо сейчас. Погнали: 1. Делай молча. Самое очевидное - это плохое отношения начальника. Возможно вы были часто несправедливы, перегибали палку🤬 или даже не поощряли там, где обещали. Конечно на такого дядю работать не хочется. 2. Ничего не вижу, ничего не слышу. Полнейшее отсутствие развития🥱 и нахождение на одном месте очень часто убивает ментальное здоровье действительно активного и идейного сотрудника. Он будет искать возможности реализации своих идей в новом месте. 3. День сурка.  Жизнь вашего сотрудника превратилась в лагерь для пенсионеров. Все скучно и однообразно😴. Ничего не происходит🥵, работа изо дня в день абсолютно одинаковая. Начальство не хочет никого развивать, ничего создавать. В ресторанах очень много творческих людей и такой замкнутый круг просто убивает.  4. Бери, что дают. Если вы не делаете индексацию зарплаты вашим сотрудникам и их зарплаты явно ниже рыночных, то скорее всего вы потеряете своих самородков. Хороший сотрудник - дорогой сотрудник. А если вы еще и обесцениваете его попытки поговорить с вами о его зп (ой да что ты там смотрел вакансии, я тебе говорю везде зп как у тебя)...то вы жлоб конечно редкостный😮 5. Забегаловка. У вас на работу приходят не работать, а просто быть - начальник спит с маркетологом, официант возомнил себя самым главным и пытается командовать всеми на свете и устанавливать свои правила, управляющий бухает😵‍💫 как не в себя, и при этом никто не думает ни о каких цифрах, заработках и так далее, конечно от вас побегут люди, которые хотят строить карьеру, а не жить в Санта Барбаре. To be continued…

КАК РАБОТАТЬ С ОТЗЫВАМИ? Конфетки мои, в разное время я писала разные статьи про отзывы. 💻КАК с ними работать? 💻КАКИЕ есть плюсы и минусы? 💻ЗАЧЕМ прорабатывать отзывы? 💻ПОЧЕМУ это важно? 💻КОГДА они полезны? Для всех тех, кто только недавно подписался мой супер-канал и всех тех, кто потерял статьи, я сделала спешиал 😎 подборку. Пользуйтесь с аппетитом ❤️: - 8 способов как поднять рейтинг ресторана - Как смотивировать сотрудников участвовать в жизни соц.сетей - Разгневанный гость. Провал или удача? - Инструкция отзывы: 5 ошибок в работе с отзывами, которые губят Ваш ресторан