Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

Что покупать и готовить в июне🛒 Лето уже стучится в двери, а значит, самое время запасаться витаминами с прилавков и своего огорода. Делюсь с вами шпаргалкой сезонных продуктов на первый месяц лета. Что из них можно сделать: ▫️ Салат с клубникой, нектарином и жареной полентой; ▫️ Холодный каркаде с мятой и персиками; ▫️ Аранчини с черешней и эстрагоном; ▫️ Клубничный мусс с семенами чиа; ▫️ Томатный салат с гуакамоле из цукини. Эти и еще 10 блюд мы приготовим в моем кулинарном клубе «Жить вкусно» в июне 🔥 Каждый месяц в рецептах клуба мы используем сезонные продукты: простые, понятные и недорогие. Вступить к нам можно только несколько дней в месяц. Изучайте программу и выбирайте удобный вариант подписки ❤️ Напоминаю, за подписку на 3 и 6 месяцев вы получаете подарки: 🔥 за подписку на 3 месяца — курс по грилю. С ним вы сможете сделать шикарную гриль-вечеринку «под ключ». Подобрали рецепты на любой вкус: из говядины, индейки, рыбы, рецепты овощей-гриль, вкуснейшей лепешки с сыром и картофелем и 10 соусов, которые дополнят ваши блюда и подчеркнут их вкус. 🔥 за подписку на 6 месяцев — два мини-курса: курс по грилю, о котором уже рассказала, и курс по сезонным заготовкам. Это 10 рецептов заготовок и идеи, что с ними можно делать. Среди них — кабачковая икра, чесночные баклажаны, брускетта из печеного перца, огуречный релиш, сацебели, заготовки из зелени (песто, чимичурри, зеленая паста и масло), вяленые томаты, сливы и баклажаны, томатный конфитюр, клубничный джем, варенье из абрикосов с тимьяном. Двери клуба открыты до 2 июня. Залетайте к нам!❤️

Что приготовить с чесночными стрелками? Такой вопрос можно задать в кулинарном клубе и получить не просто ответ с идеями блюд, а полноценный рецепт от профессионального шеф-повара. Чесночные стрелки — один из продуктов, мимо которого многие из вас проходят на рынке. А зря! В молодых побегах и нераскрывшихся бутонах чеснока содержатся практически все необходимые организму вещества (калий, натрий, фосфор, магний, селен, кальций, витамин С, E, PP и витамины группы В). Вариантов приготовления чесночных стрелок — масса. Например: ✔️ взбить в блендере со сливочным маслом и добавлять к яйцам, курице или каше; ✔️ обжарить на сковороде с беконом и яйцами, подавать со сметаной; ✔️ замариновать с морковью и укропом; ✔️ приготовить зеленый соус по типу песто (чесночные стрелки, орехи, пармезан, шпинат, базилик, растительное масло). Одним из рецептов кулинарного клуба «Запеченный судак с чесночными стрелками» — делюсь в карточках. Рекомендую приготовить, пока не закончился сезон молодого чеснока😉 А если вы любите сезонные продукты также, как я — добро пожаловать в клуб! Двери открыты только до 2 июня❤️

— Маша, помню у вас были курсы по грилю и заготовкам. Как приобрести их сейчас? Мои хорошие, вы постоянно просите продать сезонные мини-курсы. Особенно, в преддверии летнего сезона, чтобы быть звездой вечеринок на открытом воздухе. Курсы эти купить нельзя, но я дарю их тем, кто присоединится к кулинарному клубу «Жить вкусно» в июне. 🎁 курс по грилю — за подписку на 3 месяца; 🎁 сразу 2 курса: по грилю и сезонным заготовкам — за подписку на 6 месяцев. Так что советую брать сейчас — убьете сразу двух зайцев! И желанные курсы получите, и станете участником клуба на 3 месяца или даже полгода. Клубу уже почти 2 года, и рецепты ни разу не повторялись! А кураторы в чате — моя особая гордость: ▫️подскажут, что приготовить из продуктов в вашем холодильнике ▫️помогут спасти блюдо, если что-то пошло не так ▫️мотивируют пробовать новые сочетания и вкуса. В программе июня — щавельник с яйцом и красной рыбой, оссобуко, печеный окунь с опятами и соусом ромеско, салат с клубникой, нектаринами и жареной полентой, турецкий десерт крем-карамель… и еще десятки небанальных блюд. Двери клуба открыты до 2 июня — успевайте присоединиться и забрать подарки🔥

Консоме — по-настоящему лакшери бульон! Ингредиенты нужны те же, что и для обычного куриного бульона, но он получается вообще другой: яркий, концентрированный, но не жирный. Его не получится просто сварить — потребуется запекание)) Но результат того стоит🔥 Изучайте рецепт в карточках и обязательно пробуйте! Консоме — это базовая заготовка. Он с легкостью превращается в любой овощной суп-пюре, гречотто / ризотто / перлотто, соус к пасте или соленую кашу на завтрак. Больше идей и рецептов на каждый день в моей рассылке «Что приготовить на этой неделе?». Если вы еще не подписаны на рассылку, рекомендую сделать это прямо сейчас. По понедельникам буду отправлять вам письмо с простыми и быстрыми рецептами на 7 дней, список продуктов и инструкции по приготовлению. Следующая подборка будет посвящена блюдам на основе консоме, как раз успеете приготовить к понедельнику ❤️

Я знаю, что вы будете делать этим летом🍒 Если, конечно, решите потусить в моем кулинарном клубе «Жить вкусно». Ведь летом меньше всего хочется зависать на кухне и ломать голову, что же приготовить на завтрак/обед/ужин. Для этого и существует клуб — вы получаете выверенные рецепты с понятными инструкциями, комплименты от близких, поддержку единомышленников и больше времени на отдых. Программа июня просто огненная: ▫️ Паэлья с креветками и овощами — роскошный вариант для романтического ужина на закате или вечера в компании друзей; ▫️ Оссобуко — классика миланской кухни, которую вы легко сможете повторить у себя дома; ▫️ Печеный окунь с опятами и соусом ромеско — еще один небанальный способ добавить рыбу в рацион и удивить близких; ▫️ Холодный суп Таратор — замена традиционной окрошки с болгарским акцентом; ▫️ Дрожжевые пирожки. И еще десятки блюд, а также: ✨ 5 обучающих материалов: лонгриды, гайды, подборки; ✨ Подкаст от меня; ✨ Конструктор боулов, чтобы собрать любой завтрак/обед/ужин за 10 минут; ✨ Гастрочеллендж — 4 небанальных вкусовых сочетания; ✨ Постоянная поддержка профессиональных поваров-кураторов, которые щедро делятся своими рецептами и помогают превратить продукты из вашего холодильника в ресторанные блюда. Мы делаем новый набор участников только раз в месяц, поэтому ловите момент! Выбирайте вариант подписки и вступайте в клуб, пока двери открыты ❤️

Есть еще одна новость, которую вы ждали ⚡️ В марте я была гостем на шоу «Публичная проверка». Шоу проводится в формате прожарки — комики задают тебе неудобные вопросы, а ты должен сохранить спокойствие и уверенную речь. Те, кто видели это вживую в Воронеже, сказали, что все пошло не по плану… Было непонятно, кто кого прожаривал — Маша ведущих, или они её 🔥 Теперь выпуск со мной можно посмотреть онлайн. Кто подписан ради моей субличности «Я у мамы юмористка» — вот ссылка. Расскажите, как вам? Что нового обо мне узнали?

Что купить в Пятерочке?🛒 Вы голосовали за поход с инспекцией шефа именно в этот магазин, поэтому ловите! Здесь тоже нашла много интересного: ▫️Копченый адыгейский сыр «Свежий ряд» — простой, но эффектный кулинарный трюк. Рекомендую добавить его для корочки на лазанью или в соленые сырники, вау-эффект обеспечен. ▫️Белорусское сало «Мясная ферма» . Если вы знаете толк в классике, и к борщу сало у вас идет обязательно, попробуйте этот бренд. ▫️Ассорти сушеных грибов «Экопродукт». Сушеные грибы — это очень удобно, работать с ними легко: замачиваем на пару часов, откидываем на сито и приступаем к жарке/тушению. Покупаю так белые грибы в любой сезон, если хочется роскошного аромата и вкуса. ▫️Моцарелла для пиццы «Trattoria di Maestro Turatti» — базовый продукт, который украсит своей тянущейся текстурой любое блюдо. ▫️Спагетти из чечевицы «Federici» — классный способ добавить бобовые в рацион, особенно для детей. ▫️Каперсы «Trattoria di Maestro Turatti» — продукт, который всегда у меня есть в холодильнике. Буквально пару штук делают салат или заправку для него намного ярче. ▫️Икра из молодых баклажанов «Обломов» — вкусный вариант с хорошим составом для тех, кто пока не вступил в мою секту сезонных заготовок. ▫️Перец халапеньо «Global Village» дополнит маринады остринкой и ароматом. ▫️Протертые томаты пассата «Trattoria di Maestro Turatti» — такая упаковка лежит в шкафу: паста, соус для пиццы, томатная овсянка, ленивая шакшука... можно продолжать бесконечно. Накидайте огоньков, если хотите больше таких обзоров 🔥

Как я делаю завтраки, обеды и ужины на неделю-две вперед за 2,5 часа и 3 260 рублей Мои хорошие, у меня вышла статья в онлайн-журнале Т-Ж с аудиторией в 10 млн человек🔥 Я в шоке — это почти в 10 раз больше, чем население Воронежа! На примере рыбы я показала, как заготовки помогают экономить время и деньги, при этом готовить дома как в ресторане. В статье можно прочитать: ✨ что купить на рынке, чтобы разнообразно питаться целую неделю всей семьей; ✨ как легко разделать рыбу; ✨ как за 2,5 часа приготовить из одной закупки завтраки, обеды и ужины (стейки-бабочки, картофельно-рыбный суп, тефтели, рулет из скумбрии, риет, слабосоленое филе); ✨ как засолить икру, если вы выиграли икорный джекпот. Я поделилась рецептами и рассказала, как использовать заготовки, чтобы они на самом деле упрощали жизнь. Но для вас у меня есть расширенная версия это статьи, включающая готовое меню на 2 недели с заготовками из рыбы + пошаговые рецепты с фото и схему разделки рыбы. Инструкции и рецепты забирайте тут: https://clck.ru/3AsSMc Эти знания во много раз сделают вашу жизнь вкуснее, так что впитывайте!

Как преобразился наш двор за 3 недели? Помните, я на праздниках решила немного ремонтной суеты навести на улице возле дома, оборудовать что-то вроде обеденной зоны и зоны для чила? Но меня накрыло работой, поэтому успела я немного. Что изменилось: ✔️Перекрасила забор Взяла краску в баллончиках MaxTherm, цвет красно-коричневый. Получилось дороже, но сильно быстрее, чем проходить везде кистью. На все ушел максимум час, ложится супер плотно. ✔️Заказала стол и стулья Стол удобный, очень легкий и раздвигается. Стулья такие же закончились, но много подходящих к столу есть на сайте Леруа Мерлен. Данил все собрал и поставил. Теперь, надеюсь, вы понимаете, почему он так не любит ремонт)) ✔️Купила мастхэв для загородной жизни Это ФАРЫ для кроксов, с несколькими световыми режимами. Они даже моргать умеют! Никогда ещё 800 рублей не делали меня настолько счастливой🔥 Как вам мои обновки? Надеюсь, вы отреагируете не так, как Данил на фары😁

Конечно, это Винный гусь с семьей! Саша — профессиональный сомелье, с большим опытом, насмотренностью и начитанностью. Слушать его рассказы про вино — одно удовольствие. Он настолько увлечен этой темой, что винный холодильник в новый дом перевез раньше обычного, вместе с коллекцией редких бутылок и бокалов ручной работы🔥 Самому старому экземпляру на видео уже 20 лет. Банан в холодильнике — сюрприз от их сына, моего крестника. А жена Гуся, Маша — моя лучшая подружка. Вангую, теперь вы будете видеть их ещё чаще❤️ В комментариях можно делиться мечтами — они сбываются!