Estetica sweet | РЕЦЕПТЫ | здесь вкусно
Open in Telegram
Эстетика еды. Рецепты из фильмов и книг. Эстетичные фото для вдохновения на кухне. По поводу размещения рекламы пишите @victoria_tut
Show more934
Subscribers
No data24 hours
-17 days
-530 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '25
December '250
in 0 channels
November '25
+6
in 0 channels
Get PRO
October '25
+7
in 0 channels
Get PRO
September '25
+6
in 0 channels
Get PRO
August '25
+12
in 0 channels
Get PRO
July '25
+9
in 0 channels
Get PRO
June '25
+15
in 0 channels
Get PRO
May '25
+14
in 0 channels
Get PRO
April '25
+11
in 0 channels
Get PRO
March '25
+25
in 0 channels
Get PRO
February '25
+23
in 0 channels
Get PRO
January '25
+43
in 0 channels
Get PRO
December '24
+42
in 0 channels
Get PRO
November '24
+35
in 0 channels
Get PRO
October '24
+40
in 0 channels
Get PRO
September '24
+37
in 0 channels
Get PRO
August '24
+41
in 0 channels
Get PRO
July '24
+42
in 0 channels
Get PRO
June '24
+44
in 0 channels
Get PRO
May '24
+40
in 0 channels
Get PRO
April '24
+123
in 0 channels
Get PRO
March '24
+142
in 1 channels
Get PRO
February '24
+137
in 0 channels
Get PRO
January '24
+183
in 0 channels
Get PRO
December '23
+598
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
| 2 |  No text... | 122 |
| 3 |  Рикотта с оливками, миндалем и лимоном
O время подготовки: 10 минут
Ингредиенты:
Рикотта, 250 г;
зеленые оливки, 80 г;
Оливки таджаске, 40 г;
Миндаль, 30 г;
Каперсы, 1 столовая ложка;
Чеснок, 1 зубчик;
Цедра апельсина;
Цедра лимона;
Мята;
масло.
#рикоттасоливками | 111 |
| 4 |  No text... | 89 |
| 5 | Если будете замораживать, сначала полностью остудите. Я часть морожу в формах силиконовых - такие небольшие порции можно добавлять в пасту, соусы, ризотто и т.д. Туда, где желательно не просто воду влить, а именно бульон - очень удобно такие порционные заготовки в морозилке иметь
Если же хотите заморозить сразу большую порцию бульона, можно использовать контейнеры или зип-пакеты
#бульон #куриныйбульон | 83 |
| 6 |  shabrusya
Бульон
Ингредиенты:
2 куриного окорочка
2-3 литра воды
1 луковица
1 морковь немного сельдерея
стебли петрушки/кинзы (у меня и то, и то) перец горошком
лавровый лист
соль по вкусу
Лук и морковь моем, не чистим и режем пополам.
Обжигаем на сковороде без масла, можно даже до горелости - так вкус раскроется ярче, а шелуха лука придаст цвет. Так же обжариваем перец и лавровый ЛИСТ.
В кастрюле соединяем курицу, овощи, перец, лавровый лист, соль, сельдерей и стебли зелени, заливаем водой и ставим на средний огонь. Как только начнет закипать, убавляем слегка огонь и накрываем суп пергаментом для выпечки (вырезаем под размер крышки), а сверху саму крышку.
Пергамент возьмет на себя всю пену - её вообще не придется снимать и будет чище.
Держим бульон час-полтора на огне, после чего можно процедить его и готовить любой суп на этой основе. | 86 |
| 7 |  No text... | 76 |
| 8 |  nata_abramova_nn | 72 |
| 9 |  КРОШКА КАРТОШКА
Ингредиенты:
⁃ Картофель крупный - 2 шт
⁃ Сливочное масло - 80 гр
⁃ Ветчина - 150 гр
⁃ Сыр - 300 гр
⁃ Крабовые палочки - 100 гр
⁃ Майонез - 4-5 ст.л
⁃ Чеснок - 3-4 зубчика
⁃ Соль, перец по вкусу
Картофель заворачиваем в 2 слоя фольги и запекаем в аэрогриле при 195'С 45-50 мин. Либо можно запечь в духовке - 1,5 ч. Пока картофель запекается, приготовим начинки. Натираем ветчину и сыр, добавляем чеснок, майонез и перемешиваем. Для второй начинки смешиваем крабовые палочки, сыр, чеснок и майонез.
Когда картофель будет готов, разрезаем его пополам, добавляем сливочное масло, соль и разминаем мякоть в пюре. Затем добавляем тертый сыр и взбиваем в воздушное пюре. Для горячей картошки сверху выкладываем начинку с ветчиной, присыпаем сыром и запекаем в аэрогриле 5 мин при t200'С.
#крошкакартошка | 71 |
| 10 |  ЭЧПОЧМАК
Ингредиенты:
⁃ Мука - 4 стакана ~ 600 гр
⁃ Кефир - 400 мл
⁃ Масло сливочное - 80 гр
⁃ Соль - 1 ч.л
⁃ Сода - 1 ч.л
⁃ Яйцо - 1 шт
⁃ Фарш - 600 гр
⁃ Картофель - 4 шт
⁃ Лук репчатый - 1 шт
В муку нарезаем или натираем подмороженное сливочное масло и быстро перетираем в крошку.
Вливаем кефир, всыпаем соду, соль, добавляем яйцо.
Замешиваем сначала вилкой, затем быстро руками.
Оставляем на 30 мин в холодильнике. В фарш добавляем мелко нарезанный лук и картофель кубиком. Солим, перчим. Тесть делим ~ на 14 частей, раскатываем круг (не сильно тонкий), выкладываем начинку и залепляем в треугольник, оставляя дырочку. Выпекаем треугольники при t190°C ~ 35-40 мин. Готовые треугольники смазываем сливочным маслом и подаём.
#эчпочмак | 62 |
| 11 |  РУЛЕТИКИ ИЗ ЯЗЫКА
Ингредиенты:
- Говяжий язык - 1 кг
- Лук, морковь - 1 шт
- Перец горошком, соль
- Творожный сыр - 170 гр
- Хрен столовый - 1 ч.л
- Соленые огурцы
- Укроп
- Зернистая горчица - по-желанию Говяжий язык хорошо промываем, заливаем холодной водой. Добавляем лук, морковь доводим до кипения и обязательно снимаем пену.
Солим, перчим и варим для мягкости 3-3,5 часа. После опускаем в ледяную воду на 2-3 минуты и очищаем от кожи. Для начинки творожный сыр смешиваем с хреном (по вкусу). Солёный огурец нарезаем соломкой. Готовый язык нарезаем тонкими широкими слайсами.
Выкладываем начинку, соленый огурец и укроп.
Сворачиваем в рулетик и закрепляем зубочисткой.
Украшаем зернистой горчицей по-желанию.
#рулетикиизязыка | 58 |
| 12 |  No text... | 55 |
| 13 | Обмять тесто, обсыпать мукой, раскатать на посыпанном мукой столе в большой пласт толщиной около 3 мм. Сверху намазать масло, присыпать сахаром, корицей.
Разрезать тесто вдоль на 4 широкие полосы, положить их одну на другую стопкой. Разрезать на квадраты (у меня 8). Сгибать квадраты книжкой и укладывать в смазанную форму для выпечки (у меня прямоугольная 27×18, можно чуть больше, можно круглую 23 см в диаметре). Оставить для подъёма на 40 минут.
Включить духовку на 180°С. Выпекать в разогретой духовке около 40 мин. Если горит верх, накрыть фольгой.
Глазурь:
50г сливочного масла
25г сахара
1,5 ст.л. не жирных сливок (заменила молоком)
80г сахарной пудры
Нагреть на огне масло, сахар и сливки, помешивать до растворения. Затем добавить пудру и размешать.
Снять с огня и в горячем виде залить пирог.
#пирог #тыквенныйпирог | 57 |
| 14 |  marisha_with_love
ОСЕННИЙ тыквенный ПИРОГ - сочный, ароматный, мягкий и на второй день.
Опара:
120мл (г) слегка тёплого молока
2 ч.л.сухих дрожжей (20г живых, сырых)
1 ст.л. сахара
Всё это смешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 15 минут до появления "шапочки".
Тесто:
160г тыквенного пюре (заранее режу тыкву кусочками и запекаю до мягкости при 180°С, затем блендером пюрирую)
1 ст.л.сахара
1 ч.л.без верха соли
50г растопленного сливочного масла
300г муки (+50 г муки для подсыпки)
Добавить в опару тыквенное пюре, сахар, соль, масло. Размешать. Затем просеять муку, размешать до однородности - тесто будет вязким, липковатым.
Накрыть плёнкой и оставить на час в тепле.
Начинка:
50г сливочного масла комнатной температуры
60г сахара
1-1,5 ч.л.корицы
Можно щепотку мускатного ореха | 64 |
| 15 |  No text... | 62 |
| 16 |  +3No text... | 76 |
| 17 |  No text... | 73 |
| 18 |  No text... | 57 |
| 19 |  No text... | 56 |
| 20 |  No text... | 61 |
