Vera Ru’ secrets

Амарантовые батончики: Какао-масло - 40г Какао-тёртый - 60г Мёд - 10г [можно заменить любимым подсластителем] Амарант зёрна - 80г На разогретой поверхности жарим амарант (без масла, без воды, под крышкой, ждём, пока все зёрна «взорвутся», как попкорн). Лучше в несколько приёмов, чтобы он не горел, а именно раскрывался. Пока амарант готовится, растопим какао-масло и тёртый какао, смешаем между собой, добавим подсатитель. Когда амарант приготовится, остудим его, и введем в шоколад. Разложим по формам, уберем на 20 минут в холодильник. Приятного аппетита 😋

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ из хурмы ♥️ Хурма - 500 г [2шт] Кокосовое молоко - 400мл Какао алкализированный - 20г Хурму очистить от кожуры, оставив только мякоть. Соединить все компоненты в блендере и пробить до однородной консистенции. Разлить по креманкам и убрать в холодильник на два-три часа. Если не хватает сладости, добавить 15-20г мёда или сиропа топинамбура/гуавы. Если хотите более густой консистенции, сократите количество молока 🫶

Поговорим о профессиональном какао порошке, какой выбирать и на что обращать внимание. Завтра выложу рецепт, и в нём делаю акцент на алкализации (dutching). Предвещая вопросы, расскажу о теории сейчас. Процесс алкализации 🔮 Его в 19 веке придумал голландский химик и шоколатье Конрад Ван Хутен. Подщелачивающий агент [например карбонат калия или карбонат натрия] добавляют к какао-порошку. С помощью этой процедуры затемняют цвет порошка и смягчают его терпкие ноты. По своей природе шоколад немного кислый, как и какао-порошок. Обработка какао щелочью нейтрализует кислоту, повышая его pH примерно с 5 до 7. Натуральный какао-порошок имеет светлый песочно-коричневый цвет с красноватым оттенком и яркий фруктовый вкус. Алкализация ЗАТЕМНЯЕТ его ЦВЕТ до коричневого или почти черного и СМЯГЧАЕТ более ТЕРПКИЕ НОТЫ какао, так что его глубокие, землистые ноты выходят на первый план. Также, рекомендую обращать внимание ещё на один фактор, влияющий на текстуру десертов - Жирность какао. Какао-порошки обычно содержат от 10 до 24% жира. Обычно какао-порошок имеет либо низкое содержание жира (10-12%), либо высокое (20-24%). Какао-масло (жир) добавляет насыщенность и аромат выпечке. Бисквиты, пирожные, печенье и др выпечка получается «влажной» и нежной. Десерты, приготовленные из порошков с низким содержанием жира имеют хороший вкус, но слишком суховаты.

Дорогие мои феи 🧚 Я начала большую работу над своими продуктами и для того, чтобы их сделать максимально полезными для вас, я прошу вас заполнить небольшую анкету (займёт пару минут) 🫶 В благодарность за уделённое время, сразу после заполнения анкеты вы получите курс по приготовлению пряничного домика (в нём три вида пряничного теста и три размера/формы домов) Переходи по ссылке 👇 https://forms.gle/oikzjARp8gjp5KM99 Всем 🩷🌞

Немножко шоколадного вдохновения 🪵✨ Десерт, который не вызвал ни малейшей реакции у очень аллергенного ребёночка 🫶 Считаю, что это лучшая похвала 🙏🩷

Признавайтесь, кто уже готовил супермегапростой десерт из чиа!? 🥰 Без сахара, без лактозы, без глютена ‼️ Чем полезны семена? 1. Увлажняют/питают волосы и кожу (из-за высокого содержания витаминов) 2. Борются с анемией (а ведь уровень железа ОЧЕНЬ важен для нашего здоровья) 3. Укрепляют зубы и кости (631мг кальция на 100г) 4. Улучшают память (благодаря высокому содержанию фосфора) 5. Помогают бороться с диабетом (поддерживая ровный уровень глюкозы и инсулина в крови) 6. Дают прилив энергии 7. Помогают похудеть 🫶 Смело можно называть из суперфудом! Готовить всем ‼️🩷✨ P.S. рецепт есть в книге 📚 https://veraru.site/book

РЕЦЕПТ «Трюфели с киноа» Миндальная паста (или др любимый урбеч) - 100г Тёмный шоколад (без сахара) - 50г Сироп гуавы (сластёнам в 2 раза больше) - 10г Воздушное киноа @lab.quinoa - 15-20г Шоколад на покрытие - 100г Смешать все компоненты, кроме шоколада для покрытия. Сформировать вручную конфетки по 18-20г, и убрать в морозильную камеру на час. ‼️во вторую партию конфет я добавила 10 г сушеной клюквы и не пожалела, попробуйте 👍 Растопить шоколад в глубокой миске, и окунуть каждую конфетку. По желанию, украсить сверху киноа, сублиматами или дроблеными орешками. Я - ничем, потому что нужно было быстро для сына 😄

🎄🎁 https://veraru.site/prosto

https://veraru.site/prosto Любимые, в преддверии нового года хотелось порадовать вас вкуснейшими и несложными рецептами десертов ⛄, а подведя итоги голосования, 97% опрошенных ответили, что хотели бы классические рецепты сладостей. Это было не просто смело!..🤣 Шучу. Благодарю за честность. И прекрасно понимаю, что иногда хочется просто и вкусно, и не думать ни о чём, и так далее. Поэтому открываем ссылку, и не верим своему счастью 🤗✨ Чудесный новогодний курс с десертами к новогоднему столу, январским праздникам и Рождеству 💫 Все рецепты вы получите на руки, и они будут у вас не год, а всю жизнь! Как всегда, видео формат с подробным объяснением, красивые и удобные технологические карты, и я на связи 📞

Немного вдохновения в ленту 💫 Медовички - самый желанный торт с огромным количеством вариаций 🍯 Самый вкусный [для меня] можно найти в моей книге 📚 https://veraru.site/book

🍬✨ Добро пожаловать в уютный мир сладких сказок! Давайте отправимся в удивительное приключение, в мир волшебства и вкуса, где каждый уголок наполнен ароматами корицы, имбиря и нежных пряников. Милые феи! Все чаще люди жалуются, что перед Новым годом не чувствуют праздничного настроения. Давайте позаботимся об этом заранее! Самый лёгкий способ создать рождественскую атмосферу - это пряничный домик! Его аромат разносится по всей квартире, а вид радует глаз. Это незабываемое семейное приключение - готовить его вместе с детьми! Это шикарный подарок на Новый год близким и друзьям! Это то, что заказывают клиенты каждый год! Предлагаю вашему вниманию мастер- класс по пряничным домикам😍 2 вида теста, лекала, декор! И это всё по самой вкусной цене в течение 3 дней! Потом цена поднимется. Давайте вместе создадим чудесную атмосферу праздника в вашем доме! ❤️💋 https://veraru.site/gingerbread

Мои дорогие феи! Сегодня мой день рождения и как всегда, хочется, чтобы все были счастливы 🫶 Пол года назад я устраивала сумасшедшую распродажу всех моих самых популярных курсов и она у вас зашла на УРА) Но были и те, кто грустили, потому что не успели купить. Поэтому...🥁.. барабанная дробь... распродажа по неадекватно низким ценам в честь моего праздника объявляется открытой! Всего 3 дня! Успеваейте, любимые ❤️ https://veraru.site/sale

Как уже догадались многие, одним из самых моих любимчиков всегда останется медовик 🍯 В этот раз добавлю ещё начинку из северных ягод на пектине NH, и бурбонскую ваниль в крем. Самые тонкие карамельняе коржи [карамельные, потому что мы их карамелизируем на плите] получаются именно этой технологией. Раскатываем очень тонко между двух ковриков, и затем отпекаем. Именно с такими тонкими коржами получаются самые вкусные медовички 🐝 P.S. рецепт давно давала в книжке ♥️ https://veraru.site/book

Почему нужно купить курс сегодня? ✅️Во-первых, через 2 дня цена вырастет🤑 ✅️Во-вторых, веганство приобретает все больше и больше приверженцев во всем мире. И пока кто-то сомневается , вы можете найти новых клиентов уже сегодня! А может и новых учеников среди кондитеров своего города.  ✅️В-третьих, мой курс состоит из самых модных и по-инстаграммному красивых десертов: матча пончики, круассаны, маффины, а также знакомых с детства сладостей: кексы, печенье и булочки, но при этом без животных продуктов. Отвечаю на ваши вопросы по курсу: ✔️Для курса не нужно покупать сложную технику и ингредиенты ✔️По окончанию курса выдаётся сертификат  ✔️Все техкарты остаются с вами навсегда ✔️На курсе есть от классических до инновационных рецептов, но обучение построено так, что по результату курса, у вас точно появятся новые умения и навыки. ✔️Вы получите новые инсайты и знания современных кондитерских тенденций ✔️И самое главное, после курса вы сможете придумывать свои рецепты сами!  Присоединяйтесь! https://veraru.site/veganbaking

Поздравляйте! 🥳 У меня родился новый курс, аналогов которому нет нигде в мире! Это просто кулинарный взрыв! Это победа вкуса, науки и здоровья!  Только представьте аромат свежих круассан , тающие во рту пончики, хрустящее печенье, сочный кекс и ещё много-много другого - и все это без единого животного продукта!!!☺️ А также вы узнаете все варианты замещения яиц в тесте и молочных продуктах в кремах, виды и характеристики безглютеновой муки и натуральных подсластителей. Теперь веганская выпечка стала более полезной ( засчет исключения сахара ) и более доступной. Теперь ненужно искать рецепты в интернете и волноваться, что не получится. Все рецепты придуманы и проверены мною лично! А все ингредиенты уже есть у вас в холодильнике!👍 Это настоящее кондитерское волшебство и я приглашаю вас в эту сказку! Вы попадёте в настоящее сладкое приключение, полное новых вкусов, знаний, навыков, радости от творчества и, конечно, новых клиентов среди веганов! все больше людей на земле выбирают для себя веганское питание- и все они ваши клиенты! Я сделала все возможное, чтобы вы получили максимум эмоций и научились создавать потрясающие сладости, которые вызовут восторг у всех, кто их попробует! Приглашаю вас на свой инновационный курс  https://veraru.site/veganbaking по специальной цене 3 дня !  До встречи! Регистрируйтесь!

Вкусно есть здорово! Здорово есть -ВКУСНО!!! В последние месяцы я полностью ушла в работу над изучением питания и новыми рецептами. ( Не хочу вспоминать плохое, о чем я уже рассказывала). Пришлось оставить много проектов, не брать новые наставничества, потерять много- много денег. Но я, как безумный ученый, всегда за идею, думаю, вы помните…🤪 Считаю, что это такой же необходимый новый виток развития. Итак, что же я поняла… ✔️ люди очень неправильно понимают и ассоциируют веганское питание. Для большинства это= сыроедение и голод.  ✔️ никто не хочет углубляться в научные статьи и продолжают верить мифам ✔️ никто не даёт себе шанс попробовать. Об этом прямо отдельно хочу написать. Мы люди, и мы можем ошибаться. Т.е. можно попробовать, понять, что это не твоё и вернуться к привычном питанию. Большинство же людей не хочет даже попробовать, потому что предполагает, что это навсегда.  Когда-то было сложно отказаться от сахара, правда девочки? Причём не потому, что действительно сложно (хотя да, если бездумно голодать, то сложно), а потому что психологически было трудно перестроить себя . Но мы с Вами вместе попробовали, изучили базу, рецепты - и все получилось! А веганство лично я рассматриваю, как часть общего здорового питания несколько дней в неделю.  ✔️ Веганы такие же нормальные люди😝  ✔️Все есть яд и все есть лекарство. Довести до абсурда можно любую хорошую идею. Абсолютно. И когда я говорю, что без сахара на пп фито десертах девочки худеют- здоровеют-молодеют, мне говорят , ай-ай-ай, там же много калорий😕, да, но это полезные калории и десерты это меньшая часть рациона и никогда я не предлагала здесь или в курсах заменить десертами все приёмы пищи🤦‍♀️ P.s. Девочки, работаю не покладая рук, скоро буду делиться с Вами результатами🙏

Экстренные новости для девочек, кто был на работе во время моего веба и тех, у кого мой вебинар начинался ночью🌙 Я приняла решение сделать повтор вебинара на выходных, чтобы могли попасть все, кто хотел. https://veraru.site/mkvegan

Девчонки!! Спасибо всем, кто вчера пришёл провести вечер со мной🌙 Было круто 😊 А специально для прогульщиц сегодня будет повторение вебинара в 20.00. Что может быть лучше, чем провести вечер пятницы, изучая новое? Только изучать новое вместе!!!! https://veraru.site/mkvegan

Антибиотики, гормоны, диоксид титана, кальция сульфат… И это не тест по химии, а то, что можно найти в магазинных молочных продуктах…. Если все люди станут веганами, то это поможет избежать 8,1 млн преждевременных смертей в год😱 А замена яиц в рационе снизит вероятность смерти на 19%. Не хочу вас пугать, но вплотную занялась изучением научной литературы по питанию и оказалось, что мой организм мне никогда не врал! И сколько бы я не шутила насчёт непереносимости лактозы , мой умный организм просто берег меня от лишних насыщенных жиров, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Мы то, что мы едим!!! И эта фраза должна определять весь наш рацион! Ну нельзя быть, типа на пп, но за компанию тортик съесть, по дороге кофе с бургером или жареные сырники 😭 Очень жаль, что такие простые вещи открываются при страшных обстоятельствах.  Но для того, чтобы питаться полезно совершенно ненужно голодать и ограничивать себя во вкусностях.   Не верите? Тогда не пропустите мой вебинар сегодня в 20:00. Ссылка на регистрацию  https://veraru.site/mkvegan

Мне кажется или мы давно не встречались?🤔 И у нас накопилось много вопросов для обсуждения: насчёт здорового питания. ✔️мифов вокруг питания, связанных с детскими воспоминаниями и воспитанием людей из советского прошлого ⛔️Вот вы знали, что бум аллергии на лактозу пришелся на поколение детей, чьим мамам в советских садах пихали манную кашу и молочный суп?😱 ✔️популярных диет  Очень популярная диета сегодня: есть много белка: мясо, рыба, молочка и можно даже алкоголь, при этом исключается полностью сахар , большинство углеводов .  ⛔️Да, она работает, человек не чувствует голода, но через какое-то время печень поднимает белый флаг. Мало же кто проходит чекап ежемесячно, да и блогеры, продающие курсы вряд ли скажут об этом 🤷‍♀️ ✔️секретов веганской выпечки  Никто не поверит, что она веганская!😁 Но надо знать некоторые секретики, о которых я расскажу  ✔️Мы пообщаемся, потому что я очень соскучилась по общению!!! А ещё мы вместе приготовим веганский тарт! После мастер-класса вы получите сертификат (и технологическую карту в подарок) и сможете принимать на него заказы😊 ✔️Ну и самое главное, на вебинаре я презентую свой новый революционный курс, аналогов которого нет в мире! 🌍 А всем девочкам, которые придут, будут специальные условия и цены! Очень жду всех на свой вебинар 🙏 Заполняйте анкету и ждите ссылку на трансляцию! https://veraru.site/mkvegan