РЕЦЕПТЫ ДОЛГОЛЕТИЯ/ ЕДА КАК ИСКУССТВО с Юлией Дениэль

Здравствуйте у вас эта страничка есть в Макс, а то телеграм плохо работает, если есть отправьте благодарю

Ингредиенты: • Овсяные хлопья долгой варки — 100 г • Миндальная пудра (или мелко молотый миндаль) — 100 г • Сухофрукты — 100 г (любые на ваш вкус) • Орехи — 100 г (у меня миндаль и фундук) • Яйца — 4 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Овсяные хлопья при необходимости слегка измельчите (для более однородной текстуры). 3. Сухофрукты и орехи при необходимости крупно порубите. 4. В глубокой миске соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте до равномерного распределения. 5. Переложите массу в форму, застеленную пергаментом 6. Выпекайте 40 минут при 180 °C до устойчивой структуры и лёгкой румяной корочки. 7. Полностью остудите перед нарезкой. Кекс обладает высокой нутритивной плотностью за счёт сочетания: • полноценного белка (яйца), • сложных углеводов и клетчатки (овсяные хлопья, сухофрукты), • полезных жиров и микроэлементов (миндаль, орехи). Обеспечивает устойчивое насыщение и может использоваться как вариант завтрака или функционального перекуса. Bonne dégustation 👌

Ингредиенты: 300 гр натертой моркови 100 гр нутовой муки 50 гр воды 1 ст.л.оливкового масла соль по вкусу Смешайте все ингредиенты до однородности. Выложите на противень, сформировав форму лепешек, и запекайте 20 мин при 180°. Можно вместо духовки обжарить на сковороде. Или испечь вафли Подавайте с любимым соусом. Очень хорошо сочетается с йогуртом, который не просто «собирает» вкус, но и улучшается усвоение каротиноидов из моркови👌 Bonne dégustation!

Ингредиенты: • 250 гр соцветий цветной капусты, приготовленных на пару (измерять уже после приготовления) • 180 гр шоколада (не менее 72%) Горький шоколад задаёт глубину, насыщенность и взрослую, сложную интонацию вкуса. Он приносит не только выразительный аромат какао, но и весомую антиоксидантную ценность — прежде всего за счёт полифенолов, которыми особенно богат шоколад с высоким содержанием какао. Цветная капуста здесь работает почти как гастрономический жест высокой кухни: она не спорит с шоколадом, не перетягивает внимание, а становится идеальной текстурной основой, создавая гладкость, нежность и ту самую деликатную телесность десерта. При этом она добавляет блюду и собственную ценность: клетчатку, витамин C, фолаты, калий, а также мягкую овощную матрицу, которая делает сладкий вкус более собранным и уравновешенным. Приготовление: После приготовления цветной капусты на пару переложите её ещё горячей в блендер. Добавьте шоколад (тепло капусты растопит его в процессе измельчения) Пробейте массу до гладкой, кремовой текстуры. Переложите в форму и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания. Bonne dégustation👌

Описание 👇

ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ без муки и дрожжей Ингредиенты: - 150 гр белого/золотого льна - 4 яйца - 7 гр разрыхлителя - щепотка соли - любые семена для украшения (у меня кунжут) Инструкции: Измельчите лён. Соедините с остальными ингредиентами, хорошо перемешайте. Выложите в форму и запекайте 30 минут при 180°. Bonne dégustation👌

Ингредиенты: 2 спелых банана 100 гр яблочного пюре без сахара 2 яйца 160 гр безглютеновой муки (у меня рисовая ц/з) 1/2 ч.л.соды гашеной яблочным уксусом Смешать все ингредиенты до однородности. Перелить в форму и выпекать при 180° в течение 35 минут С нутрициологической точки зрения это выпечка с продуманным составом: природные сахара из фруктов без резких скачков, клетчатка и пектины, поддерживающие комфортное пищеварение, и полноценный белок из яиц, который усиливает насыщение. Bonne dégustation!

Ингредиенты • 240 г отваренной белой фасоли • 2 спелых банана • 2 яйца • ½ ч.л. соды гашеной яблочным уксусом • 1 ст.л. какао С нутрициологической точки зрения этот рецепт тоже весьма интересен. Белая фасоль является источником растительного белка, клетчатки, фолатов, магния и калия, поддерживающих работу сердца и метаболические процессы. Бананы добавляют калий и мягкую естественную сладость, а какао обогащает десерт полифенолами и антиоксидантами, известными своей поддержкой сосудистой и нервной системы. Яйца дают полноценный аминокислотный профиль. В результате получается десерт, который одновременно лёгкий по текстуре, насыщенный по вкусу и удивительно разумный с точки зрения нутрициологии. Приготовление 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Застелите небольшую форму для выпечки или форму для кекса пергаментной бумагой или используйте силиконовую 3. В блендере соедините все ингредиенты 4. Взбейте до полностью гладкой и однородной текстуры. 5. Перелейте тесто в подготовленную форму. 6. Выпекайте около 35-40 минут, пока поверхность не станет плотной 7. Дайте немного остыть, затем нарежьте. 8. Для лучшей текстуры перед подачей охладите в холодильнике. Bonne dégustation 👌

Рецепт👇

Ингредиенты: - 2 больших яблока (вес целиком 365 гр) - 3 яйца - 100 гр миндальной пудры/молотого миндаля - 2 ч.л. разрыхлителя - любые сухофрукты по желанию (у меня 60 гр сушеной клюквы) Инструкции: Яблоки очистите от косточек и натрите на крупной терке вместе с кожурой. Смешайте с остальными ингредиентами, разложите по формочкам/форме для выпекания. Если форма не силиконовая, застелите её пергаментной бумагой. Украсьте миндальными лепесткам (по желанию) Выпекайте 30 минут при 180° в предварительно разогретой духовке. С точки зрения нутрициологии это выпечка с ясной логикой состава. Яблоки дают пектины и клетчатку, поддерживающие работу кишечника и более ровное чувство насыщения. Миндаль обогащает десерт полезными мононенасыщенными жирами, растительным белком и магнием — минералом, важным для нервной системы и энергетического обмена. Яйца добавляют полноценный аминокислотный профиль и витамины группы B, а сухофрукты приносят природные антиоксиданты и естественную фруктовую сладость. Такие кексы можно испечь в порционных формочках или превратить в один большой пирог — вкус останется таким же гармоничным: натуральным, насыщенным и продуманным. Bonne dégustation

Рецепт👇

Ингредиенты: • 250 г готового нута • 3 яйца • 1 ст. л. оливкового масла • ½ ч.л соды гашеной яблочным уксусом • 35 г псиллиума • 1 ч. л. соли Факультативно • 1 яичный желток — для смазывания перед выпечкой • мак или кунжут — для посыпки сверху Приготовление: 1. Слейте воду с нута. Поместите все ингредиенты, кроме семян, в блендер. Измельчите до получения однородной массы. 2. Переложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте небольшие булочки. 3. Выложите их на противень на бумагу для выпечки. При желании смажьте сверху яичным желтком, чтобы получить красивую золотистую корочку, затем посыпьте семенами. 4. Выпекайте 30-40 минут при 180°C. В результате — булочки, богатые растительным белком, полноценным аминокислотным профилем из яиц, клетчаткой, а также такими минералами, как магний, железо, калий и кальций. И, конечно, полезные жиры из оливкового масла, которые делают насыщение более устойчивым. Bonne dégustation👌

Рецепт👇

Ближайший протокол начинается 16.03 Подготовка к нему стартует в ближайший понедельник 09.03 (после присоединиться к группе будет уже невозможно) Подробности и запись по ссылке https://taplink.cc/juliadeniel/p/1075dba/