Школа сомелье "Миллезим"

Красивый, статусный, премиальный ресторан La Vue ищет в свою команду сомелье. В нашей карте более 200 позиций. При этом мы поддерживаем концепцию динамичной винной карты и всегда открыты чему-то новому. Чем предстоит заниматься: -активно участвовать в винном сервисе; -участвовать в формировании и обновлении винной карты; -обучать сотрудников и развивать в них интерес к вину; -выполнять операционные задачи (заказы, инвентаризация, корректировка винной карты) На протяжении многих лет La Vue занимает позицию лучшего видового ресторана в городе. Мы трижды становились победителями престижной премии HoReCa UP, обладателями высокой награды Russian Wine Awards в категории "Лучшая классическая винная карта" и признаны "Лучшей видовой точкой в городе" по мнению петербуржцев. Если ты мечтаешь работать на высоте, наслаждаясь незабываемым панорамным видом и общаясь с профессионалами своего дела – мы ждем именно тебя! Контакт для связи: Леонид +79110084052

🥃 Публикуем расписание наших лекций на следующей неделе. Она будет посвящена изучению крепкого алкоголя и особенно виски

Лёгкая подсказка, что можно подарить сегодня вместо вместе с букетом и конфетами

Английская церковь запретила безалкогольное вино для причастий Дело в том, как такое вино производят. Подробно описали все этапы на карточке. Теперь вы поймёте, почему часто безалкогольное вино называют «деалкоголизированным» На последнем этапе в него зачастую добавляют незабродивший сок, чтобы выровнять баланс — из-за этого оно и попало под запрет. Согласно законам английской церкви, в причастии может использоваться только уже ферментированный сок

Шампанское с ароматом радости и ноткой лёгкой грусти. Что пили на Оскаре этой ночью? Фильм «Анора» с Юрой Борисовым признали лучшим в этом году. Он получил сразу 5 статуэток, в том числе главную. Но сам Юра удостоился только номинации Разузнали, какие вина наливали на вечеринке после церемонии

Сомелье, которые не смогли подобрать вино к блинам, принято сжигать на Масленицу напротив ресторана Рассказываем, с чем лучше всего сочетать самое популярное блюдо на этой неделе

Приготовили сразу три невероятные лекции на следующей неделе о виноделии Нового Света ЮАР, Австралия и Новая Зеландия — всё, что вы хотели узнать, но стеснялись спросить 🍷

Хотим поделиться прекрасным На днях мы вручили дипломы выпускникам крайнего Большого профессионального курса. Публикуем фотографии с торжественной церемонии Ребята, вы были прекрасной группой! Мы уже очень по вам скучаем ❤️

Расписание наших лекций на следующую неделю — это одна большая любовь ❤️, если готовы разделить её с нами

Не забудьте сегодня открыть то, что действительно любите

Разбираемся в винных рейтингах Каждый год профессиональные винные критики дегустируют несколько тысяч новых бутылок, выставляя им оценки по 100-балльной системе. Впервые её ввёл в 1970-х годах Роберт Паркер — легенда винного мира, навсегда изменившая его Подготовили простое и понятное объяснение, как ориентироваться почти в любых рейтингах

Это база, которую нельзя пропускать Если вы всегда хотели глубоко разобраться в вине, но не знали, с чего начать, то уже с завтрашнего дня можете попасть на наши лекции об основах производства

Когда нельзя ехать в винный тур? Худшее время — с декабря по март. Виноградники стоят уже без листьев и ягод, впадая в зимний сон. В это время года вам могут показать сам процесс производства, но красивые фото на природе вряд ли получится сделать Лучшее время — с июля по сентябрь. На лозах уже появились ягоды, а виноделы с недели на неделю готовятся их собрать. Вы сможете познакомиться с полным циклом производства, а в некоторых случаях и лично в нём поучаствовать, вручную собрав виноград для будущего вина А если познакомиться с виноделием поближе хочется уже в феврале, то приходите на нашу лекцию «От виноградника до винодельни» в следующий понедельник: www.wineprofi.com

Преподаватели нашей школы Вчера у нас стартовал следующий поток Большого профессионального курса. Он традиционно открывает новый учебный сезон Мы рады представить обновлённый состав преподавателей — сердце школы сомелье «Миллезим» ❤️❤️❤️

У нас важные новости Наша основательница и ведущий преподаватель Евгения Иванова уходит из школы сомелье «Миллезим». Подробно о причинах своего решения она рассказала на видео Мы не расстаёмся окончательно — Евгения всегда будет важной частью школы. Наши двери остаются открыты любым её идеям и начинаниям А за ближайшими лекциями и дегустациями Евгении вы теперь можете следить в её личном канале: https://t.me/evgenia_wineandstories

Международные дипломы сомелье ISG уже у нас! На днях они приехали из США и отправляются выпускникам по всей России. Следующий поток стартует совсем скоро. Включите уведомления, чтобы не пропустить

Сразу две лекции о российском виноделии — уже на следующей неделе Они завершают цикл занятий в рамках Большого профессионального курса для сомелье и кавистов. После этого студентов ждёт экзамен и долгожданное вручение дипломов

Виноградник близ Диканьки В 1864 году Луи Пастер доказал, что именно дрожжи отвечаю за брожение и ферментацию. После этого крупнейшие учёные мира начали пристально следить и наблюдать за этими маленькими одноклеточными грибами Спустя 24 года в 1888 году всё тот же Пастер выделяет первую чистую культуру дрожжей, которых потом будут называть культурными. Ещё через два года начинаются эксперименты по инокуляции — введении заранее заготовленных дрожжей в виноградное сусло Разобрали на карточках, чем простыми словами культурные дрожжи отличаются от диких и какие из них лучше позволяют передать терруар Что такое терруар?

Без них вино никогда бы не появилось Сегодня поговорим о дрожжах — одноклеточных грибах, без которых не начался бы ни один процесс брожения и превращения виноградного сока в вино Разобрали на карточках, что это за создания, где они обитают и за что именно отвечают во время ферментации А уже через пару дней обсудим разницу между «культурными» и «дикими» дрожжами Что такое терруар?

Завершаем цикл лекций об Испании уже на следующей неделе Если вы планировали на них попасть, то лучше не откладывать — следующие профессиональные лекции о каждом значимом испанском регионе будут только через несколько месяцев