Готовим с Норой

Яблочный рулет. Пора яблок 🍎🍏🍎! Обожаю яблочные пироги и вообще выпечку с яблоками. Не шарлоткой единой так сказать… Этот пирог хорош всем: много вкусной яблочной начинки, мало сахара (в начинку вообще его не кладем), получается большой вкусный и нежный рулет, который отлично подойдет и просто для домашнего чаепития и для посиделок с друзьями и родными. Возьмём яблоки, очистим их от шкурки, натрем на крупной тёрке. Немножко лайфхаков: яблоки чищу и отправляю в таз с холодной водой и соком 1/2 лимона; терку смазываю соком лимона (просто половинкой прихожусь). Так яблоки меньше потемнеют. Уже натертые яблоки сбрызнем лимонным соком 1/2 лимона, при желании добавим 1 ч.л. корицы. Такой начинки нам понадобится 900-1000 г. Противень накроем бумагой для выпечки или ковриком, выложим начинку в форме прямоугольника. Теперь готовим тесто. Взбить миксером 4-5 яиц (4 крупных или 5 поменьше) в пышную пену, добавим сахар (в оригинале 100 г, я рекомендую ограничиться 70) и ваниль 1 ч.л. или ванильный сахар 10 г. И в конце вмешаем лопаткой муку 130-150 г (130 на 4 яйца, 150 на 5). Тесто выливаем на начинку, разравниваем. Выпекаем на 190 г в разогретой духовке до готовности (проверим зубочисткой), у меня это заняло около 15 минут. Вынимаем, переворачиваем на полотенце и с его помощью сворачиваем в тугой рулет. Даём немного остыть в свернутом виде и заворачиваем в плёнку, туго прижимая, оставляем до полного остывания. Я часто пропускаю последний шаг, отлично держит форму и после полотенца, а дождаться полного остывания не всегда хватает сил 😁 Украшаем сахарной пудрой и чем угодно по вашему желанию, например мятой или ягодами. Приятного чаепития! #рецептотноры #яблочныйрулет #выпечка #сяблоками