KOTLETA BAR

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ПТ (21.08) Красногеройская (11:00–16:00): – гороховый суп с копчёной куриной грудкой (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – микс-салат из свежих овощей (220₽) – отбивная из филе куриной грудки с корнишонами и моцареллой и киноа отварная со сливочным маслом (300₽)

Киноа – одна из немногих растительных продуктов, которая содержит все девять незаменимых аминокислот, поэтому её часто называют полноценным растительным белком.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ЧТ (20.08) Красногеройская (11:00–16:00): – крем-суп из цветной капусты (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с бататом фри и соусом алабама (220₽) – куриная котлета по-албански с запечённым картофелем с розмарином (300₽)

Батат бывает не только оранжевым: существуют сорта с фиолетовой, белой и даже почти чёрной мякотью.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА СР (19.08) Красногеройская (11:00–16:00): – суп с охотничьими колбасками и сметаной (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с дайконом и сурими (220₽) – домашние пельмени с грибным соусом (300₽)

Дайкон может вырастать почти до метра в длину – особенно некоторые японские сорта. При этом его корнеплод остаётся сочным и хрустящим.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ВТ (18.08) Красногеройская (11:00–16:00): – харчо с говядиной (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат зимний с ветчиной (220₽) – спагетти с соусом болоньезе (300₽)

Болоньезе в Италии традиционно подают не со спагетти, а с широкой пастой вроде тальятелле: густой мясной соус лучше держится на её поверхности.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ПН (17.08) Красногеройская (11:00–16:00): – овощной крем-суп с беконом (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с говядиной и маринованными огурцами (220₽) – курица в кисло-сладком соусе с рисом басмати (300₽)

Маринованные огурцы – один из тех продуктов, которые со временем могут становиться хрустящее, а не мягче: всё зависит от концентрации соли и температуры при хранении.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ПТ (14.08) Красногеройская (11:00–16:00): – суп лагман с курицей и пшеничной лапшой удон (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с ветчиной и грибами (220₽) – колбаски кавказские с сацебели и картофель, запечённый с розмарином (300₽)

Розмарин способен заметно менять аромат блюда даже в небольшом количестве: при нагревании его эфирные масла активно раскрываются, поэтому запечённый картофель пахнет им гораздо ярче свежего.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ЧТ (13.08) Красногеройская (11:00–16:00): – азиатский куриный суп с гречневой лапшой (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с говядиной и свежими овощами (220₽) – котлета куриная по-албански с пастой орзо (300₽)

Орзо выглядит как рис, но на самом деле это паста. Название с итальянского переводится как «ячмень» – из-за характерной формы.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА СР (12.08) Красногеройская (11:00–16:00): – австрийский крем-суп с фасолью и томатами (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – английский овощной салат с редисом и гренками (220₽) – котлета по-киевски и гречневая каша с грибами (300₽)

У котлеты по-киевски есть эффект неожиданности: внутри спрятано сливочное масло, которое при разрезании превращается в горячий соус.

Если долго думать, звать её на свидание или нет, можно увидеть, как проходит лето  😎 Так что либо вы зовёте её на летник-котлетник сейчас, либо потом оправдываетесь, как собирались куда-то сходить 🤥 Горячими бургерами и напитками обеспечим 🍔 Номер набирайте сами: 90-64-94

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ВТ (11.08) Красногеройская (11:00–16:00): – суп-лапша с говядиной (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с баклажанами фри и сладким соусом чили (220₽) – запеканка картофельная с говяжьим фаршем и сметаной (300₽)

Баклажан ботанически считается ягодой – так же, как помидор и огурец. А вот в кулинарии мы давно и уверенно относим его к овощам.

Знаем, как это бывает. После работы или в выходные, один или с другом, без раздумий над меню, просто хочется сесть и выдохнуть. Стейк и бокал пенного. Заказ один и тот же который раз, и это нормально. Плотный кусок мяса с хрустящей корочкой 🥩 🍺 , розовая серёдка внутри, холодный бокал рядом, и час, когда можно вообще ничего не решать. 📸 На фото: стейк месяца Стриплойн. 470₽ за 100 грамм, цена без учёта гарнира.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ПН (10.08) Красногеройская (11:00–16:00): – солянка домашняя сборная мясная со сметаной (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с печёной свёклой и креметтой (220₽) – жареная куриная грудка с грибным соусом и кускус (300₽)

Кускус – это не крупа в привычном смысле, а маленькие шарики из пшеничной муки. Его традиционно готовят на пару, иногда несколько раз подряд, чтобы он получился особенно воздушным.

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ПТ (07.08) Красногеройская (11:00–16:00): – щи из свежей капусты с курицей и сметаной (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с курицей и соусом наршараб (220₽) – соба со свининой и сельдереем в соевом соусе (300₽)

Соба традиционно считается символом долголетия в Японии. На Новый год японцы едят специальную лапшу тосикоси-соба, чтобы «перейти» в новый год с удачей.

Дичь бывает разная. У нас – та, что в бокале 🍷 🍒 🍏  Дикие яблоки, дикие ягоды, дикое брожение. Как результат, разливаем по бокалам дикие сидры из удмуртских яблок и ягод. Дарят новый гастрономический опыт и сочетаются практически со всем нашим меню ❤️

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ЧТ (06.08) Красногеройская (11:00–16:00): – крем-суп из брокколи (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с индейкой и свежими овощами (220₽) – паста с курицей и цукини (300₽)

Брокколи содержит больше витамина C, чем апельсин, если сравнивать одинаковый вес продуктов.

Если вы живёте в Ижевске, всегда помните: достаточно потрогать телефон в правильных местах, и наш Kotleta Bar сам найдёт вас там, где вы проголодались 🍔

На таком свидании вам не придётся делить бургер пополам. Потому что он УЖЕ РАЗРЕЗАН 😁 Приглашаем отужинать в азиатском стиле на летнике-котлетнике: – самхьян-рамён с мраморной говядиной (подуйте на горячую ложку, чтобы не обжечься) – салат с угрём для гурманов – смэш-бургер в азиатском сливочно -грибном соусе (разделён на 2 равные части) Наша рекомендация – дикий сидр «Вишня» 🍒, чтобы разговор шёл приятнее и ровнее. 📍 Красногеройская, 32. 📞 Бронь: +7 (3412) 97-07-05

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА СР (05.08) Красногеройская (11:00–16:00): – грибной суп с сыром (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат с копчёной курицей и ананасами (220₽) – котлета по-деревенски с гречневой кашей (300₽)

Ананас не растёт на деревьях – каждый плод созревает на невысоком травянистом растении и формируется почти полтора года.

На таком свидании вам не придётся делить бургер пополам. Потому что он УЖЕ РАЗРЕЗАН 😁 Приглашаем отужинать в азиатском стиле на летнике-котлетнике: – самхьян-рамён с мраморной говядиной (подуйте на горячую ложку, чтобы не обжечься) – салат с угрём для гурманов – смэш-бургер в азиатском сливочно -грибном соусе (разделён на 2 равные части) Наша рекомендация – дикий сидр «Вишня» 🍒, чтобы разговор шёл приятнее и ровнее. 📍 Красногеройская, 32. 📞 Бронь: +7 (3412) 97-07-05

😉 БИЗНЕС-ЛАНЧ НА ВТ (04.08) Красногеройская (11:00–16:00): – буйабес (230₽) – окрошка с ветчиной и маринованным дайконом (230₽) – салат овощной с ветчиной и зелёным луком (220₽) – куриная грудка в сырном соусе с киноа (300₽)

Киноа называют «золотом инков». Эта крупа содержит все 9 незаменимых аминокислот, что редко встречается среди растений.