BOBCOFFER

Как мы работаем на майских праздниках? 27 апреля наш склад работает с 09:00 до 14:00. ⭕️28, 29, 30 апреля и 1 мая — выходные. 2 и 3 мая, а также 6, 7, 8 мая — рабочие дни. 8 мая сокращенный день. ⭕️9, 10, 11, 12 мая — выходные. С 13 мая работаем в обычном графике. Хороших выходных!

Bobcoffer на Coffee Tea Cacao 2024 Как это было⬆️ Мы жарили на Bullet, жарили на Link, а после каппили это зерно. Без остановки рассказывали вам про зеленый кофе, оборудование и упаковку. А вы ни на минуту не оставляли без внимания нашу новинку — сэмпл-ростер Nucleus Link! Кстати, если вы хотите, чтобы мы поделились профилем обжарки, с которым Мартин Волфл занял 1 место на World Brewers Cup — ставьте 🔥 под этой публикацией!

На прошлых выходных австриец Мартин Волфл занял 1 место на World Brewers Cup, используя зерно, обжаренное на сэмпл-ростере Link ❗️ Прямо сейчас на выставке Coffee Tea Cacao EXPO на стенде Bobcoffer вы можете лично познакомиться с Link! Мы расскажем про его уникальные особенности, покажем как работает ростер и как подбирать профили обжарки. Ждем вас на нашем стенде Е17. ☀️Сегодня последний день! ☀️Мы будем на стенде с 10:00 до 17:00.

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 на Coffee Tea Cacao EXPO 18 апреля в 15:00 Стенд Е17 Ждём вас!

Как нас найти на Coffee Tea Cacao Expo 2024? 🖇️Наш стенд E17 Адрес: Шарикоподшипниковская ул., 13 строение 33 Main Stage Ждем вас 17, 18 и 19 апреля на стенде Bobcoffer!

Презентация единственного в России сэмпл-ростера Nucleus Link Только на выставке Coffee Tea Cacao EXPO 2024 BOBCOFFER, стенд E17 Мы познакомим вас с сэмпл-ростером Link⚡️ Продемонстрируем все фишки и способности уникальной новинки! Расскажем как калибровать профиль и обжарим зеленый кофе на сэмпл-ростере! Записаться на бесплатную персональную презентацию Nucleus Link! А также все дни мы будем ставить каппинги нашего ассортимента и рассказывать про все наши направления: ростеры Bullet R1V2, упаковку на заказ и дрип-кофе под СМТ. ⭕️Встречаемся в Москве, по адресу: Шарикоподшипниковская ул.,13 строение 33. ⭕️17, 18 и 19 апреля ⭕️Наш стенд: E17

Та самая новость, которую мы обещали вам рассказать еще с выставки в Дубае! ⚡️Мы заключили контракт эксклюзивной дистрибуции с компанией Nucleus на поставки сэмпл ростеров Link на территории РФ и в странах ЕАЭС! ➖От других сэмпл ростеров Link отличается тем, что начинает обжарку с температуры окружающей среды, постепенно её повышая. Этот революционный процесс позволяет равномерно прогревать кофейные зерна. В результате получается профиль обжарки, сохраняющий тонкий баланс органических кислот и белков, что в конечном итоге улучшает вкусовые ощущения от кофе. В следующих публикациях мы продолжим вас знакомить с преимуществами и функциями сэмпл ростера Link. Следите за нашими обновлениями!

Весь апрель на зеленый кофе из Гондураса действует специальная цена! 📌Honduras El Conejo Washed В дескрипторах: амаретто, желтые фрукты, пряности, карамель. Кислотность тихая, цитрусовая, яблочная. Тело округлое шероховатое. SCA 82 📌Honduras Santa Lucia Washed В дескрипторах: грецкий орех, косточковые фрукты, молочный шоколад. Кислотность тихая, быстрая, яблочная и цитрусовая. Тело гладкое, скользящее SCA 82,75 📌Honduras La Esmeralda Anaerobic Honey В дескрипторах: темные ягоды, амаретто, шоколад, пряности. Кислотность комплексная долгая, яблочная, цитрусовая, уксусная SCA 85,5 📌Honduras La Esmeralda Natural В дескрипторах: вишня на коньяке, марципан, красные ягоды, сливочная карамель. Кислотность долгая, яблочная и уксусная. Тело гладкое воздушное SCA 85,75 Узнать специальную цену и условия можно по почте/телефону: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44 А также на нашем сайте: bobcoffer.com 🖇️

Команда BOBCOFFER едет на выставку в Москву! Увидимся с вами на Coffee Tea Cacao Expo 17-19 апреля. Также вы можете получить бесплатный билет по промокоду: JBXB56CJ Код многоразовый, действует до 1 апреля 2024 (после этой даты получить билет можно будет только на платной основе), дает статус «посетитель» и работает 17 и 18 апреля с 10:00 до 18:00 и 19 апреля с 10:00 до 17:00. Зарегистрироваться и получить билет!

Приглашаем вас на каппинг новых лотов из Эфиопии, которые привезли наши друзья из Ethiopian Coffee Company! Вы сможете попробовать образцы, оценить вкус и качество зерна, а также забронировать понравившиеся лоты. Каппинг пройдет в этот четверг, 28 марта, в 16:00. По адресу: Петроградская набережная, 18.

Аналитика российского рынка зеленого зерна за 2023 год В прошлом году было закуплено 77 тыс. тонн арабики и 125 тыс. тонн робусты. Далее рассказываем подробнее, как изменились показатели и что влияло на это. Арабика По сравнению с 2022 годом объемы закупок зеленого зерна в 2023 году упали на 16,3%. На это есть несколько причин: ➖Из-за задержек в порту Бразилии произошли смещения поставок с ноября-декабря 2023 на январь-февраль 2024. Это повлияло на статистику по закупкам. ➖У крупных обжарщиков снизился объем закупок. Возможно, причина кроется в перебоях поставок. ➖Также на падение объемов закупок влияют трудности, связанные с международными оплатами. Робуста В 2023 году рынок робусты также упал на 11,3%. ➖В октябре 2023 Вьетнам урезал объемы производства и экспорта на 10%. Несмотря на то, что спрос на робусту увеличился. ➖Из-за увеличения спроса, цена на робусту выросла и приблизилась к стоимости арабики. Некоторые обжарщики и трейдеры приостановили закупки по этой причине. ➖Во Вьетнаме и Индии были перебои отгрузок зеленого зерна. Получилось так, что спрос на робусту вырос быстрее, чем предложение. ⭕️Также в 2023 году по нашим данным появилось много новых игроков на рынке: количество импортеров арабики увеличилось на 3,7%, а количество трейдеров арабики — на 16,8%. Количество импортеров робусты увеличилось на 9,8%, а количество трейдеров уменьшилось на 11,4%. Как дальше будет себя чувствовать рынок зеленого зерна в России? Кто-то говорит, что рынок взлетит к лету. Кто-то говорит, что откатится. Мы знаем только одно: цены на арабику и робусту или вырастут, или упадут. Но когда это будет — непонятно 😊

Теперь каждый месяц мы будем рассказывать вам, на какие лоты у нас действует специальная цена ⚡️ В марте — это Brazil Moka Peaberry. Кстати, сорт пиберри не всегда считался самостоятельным и высоко ценился в кофейном мире. Листайте карточки, чтобы узнать интересные факты о пиберри. Чтобы уточнить информацию по стоимости Brazil Moka Peaberry, пишите или звоните: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

Можете себе представить, чтобы кофе запретили в каком-то городе? А такой случай был! В начале 16 века, в Саудовской Аравии, в городе Мекка, употребление кофе вызвало споры и даже было запрещено. По легенде консервативный губернатор вместе с мусульманскими юристами и учеными объявил кофе «харамом» — то есть «запретным», «греховным». Почему такой безобидный напиток, как кофе, приравняли к серьезным преступлениям? На это есть две причины 👇 1️⃣На Ближний Восток кофе привезли суфийские мистики. Суфизм — мистико-аскетическое течение в исламе, одно из основных направлений классической мусульманской философии. Они использовали кофе в своих ритуалах и верили, что кофе помогает поддерживать концентрацию и способствует глубоким душевным переживаниям, схожим на эйфорию. 2️⃣Постепенно кофейни превратились в оживленные социальные центры, где за чашечкой кофе обсуждали культуру, искусство и политику. Губернатор боялся, что кофе — это всего лишь предлог, а на самом деле люди собираются в кофейнях и делятся радикальными идеями. ☀️В 1511 году был введен запрет на кофе, отменили его только в 1524. А что стало с губернатором — смотрите в карточках!

В честь Международного женского дня мы подготовили рассказ о каждой сотруднице компании BOBCOFFER! Получилось нетипично и не без инсайдерских шуток 😄 Девушки и женщины, вы невероятно талантливые, трудолюбивые и уникальные 🤍 С 8 марта!

Что можно сказать о кофе, если его не обжаривать, не варить и не пробовать? Оказывается, сказать можно многое! ⚡️В новой рубрике наш специалист по качеству Вадим Скороходов определяет страну происхождения кофе только по виду и запаху зеленого зерна.

⬆️А теперь вооружаемся микроскопом и смотрим на кофейное зерно под увеличением! Уже при 0,5 увеличения становится видна пористая структура кофейного зерна, состоящая из мельчайших ячеек, а под 0,3 и 0,1 это становится еще более заметно. И действительно, кофейные зерна способны впитывать и отдавать ароматы и влагу благодаря своей «губчатой» текстуре. Эту уникальную способность называют гигроскопичностью. ⚡️Еще больше интересных фактов у нас в профиле, подписывайтесь!

А вы когда-нибудь задумывались… Из чего состоит кофейное зерно? Сейчас расскажем! 1️⃣Углеводы А именно – фруктоза, сахароза, клетчатка, целлюлоза и пектин. Они занимают около половины состава и отвечают за горечь и тот самый запах обжаренного кофе. 2️⃣ Липиды: воск и эфирные масла Их содержание составляет от 8% до 18%. А отвечают они за запах и вкус обжаренного кофе. 3️⃣Алкалоиды Кофеин и тригонеллин. Кофеин придает напитку горький вкус. В зерне содержится от 0,8% до 4% кофеина. Тригонеллин — производное витамина Б6, он участвует в образовании вкуса и аромата. 4️⃣Белки и аминокислоты выступают как дополнительный источник горечи. 5️⃣Нелетучие кислоты, включая хлорогеновую кислоту и полифенолы (от 6,7% до 12,1%), играют роль в увеличении растворимости кофеина и влияют на вкусовые характеристики напитка. ⚡️В следующий раз покажем кофейное зерно в увеличении и удивим интересными фактами, ждите новых постов!

Если вас заинтересовала вакансия – пишите на почту/звоните по телефону hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Обзор выставки в Дубае: наши впечатления и мысли. Часть 2. Мы, в свою очередь, провели время с пользой, встретившись с нашими партнерами и потенциальными поставщиками. Обмен контактами, личные встречи, получение образцов зелёного кофе и упаковки – всё это помогло нам усилить сотрудничество и выстроить планы для дальнейшего развития бизнеса. Пообщались с русскими предпринимателями в Дубае. В процессе узнали о действующем рынке, наладили новые контакты и обогатились опытом успешных запусков бизнеса в этой стране. ⚡️И, наконец, хотим поделиться самым интересным. В скором времени готовим для вас сюрприз по вводу в ассортимент еще одного направления. Следите за обновлениями!

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Обзор выставки в Дубае: наши впечатления и мысли. Часть 1. World of Coffee Dubai 2024 оставила у нас невероятные эмоции. Это масштабное мероприятие собрало множество интернациональных брендов, поставщиков зелёного кофе, оборудования, ростеров, кофемашин, кофемолок, аксессуаров и упаковки. Глаза разбегались!👀 Очень порадовало наличие представителей из различных стран. Особенно заинтересовали стенды Африки, Индии и Бразилии. Производители выступали не как конкуренты, а как партнёры, что создавало свой колорит и friendly-атмосферу. Не обошлись мы и без каппинга – попробовали различные сорта кофе. От ферментированного фильтра из Колумбии до продукции российских обжарщиков – каждый напиток произвел на нас впечатление. Продолжение следует…