BOBCOFFER

Специальная цена на зеленое зерно в этом месяце❗️ ⭕️Uganda Kabeywa United Youth Group красные ягоды, шиповник, зеленое яблоко SCA: 85,25 Обработка: мытая Урожай: 22/23 Размер мешка: 60 кг Группа фермеров Кабейва была образована в 2010 году и изначально насчитывала 15 фермеров. Сейчас она объединяет 35 фермеров (23 мужчины и 12 женщин) и располагается в суб-округе Кабейва, на востоке Уганды, в регионе Элгон. Сельское хозяйство и выращивание кофе являются их основным источником дохода. Кабейва являются официальным членом Кабейвского объединенного кооператива кофейных фермеров, который включает в себя еще 12 групп фермеров. Стоимость: ☀️1280₽ ☀️885₽ за кг ⭕️Rwanda Women Coffee Extension Organic красное ягоды, карамель, чернослив, орехи SCA: 84,5 Обработка: мытая Урожай: 23 Размер мешка: 60 кг WCE — это женский кофейный кооператив в Руанде, основанный в 2017 году, целью которого является расширение прав и возможностей женщин и предоставление им права голоса в секторе спешелти кофе. Стоимость: ☀️1110₽ ☀️999₽ за кг Забронировать и купить зерно 👇 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

В новом видео рассказали про основные отличия упаковки для обжаренного зерна ⬆️ Упаковка — одно из направлений нашей компании. В нашем ассортименте есть: — Квадропаки; — Дой-паки; — Центральный шов. ✔️Также мы предлагаем упаковку под заказ с индивидуальным дизайном и упаковку из перерабатываемых материалов. Кстати, про нее будет отдельное видео! По всем вопросам обращайтесь к нам: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

Обзор на сэмпл-ростер Nucleus Link уже на ютуб-канале Russian Barista 🔥 Смотрите по ссылке и делитесь вашим мнением в комментариях под видео! https://www.youtube.com/watch?v=bla0nVO-XvU

В прошлую субботу Вадим и Женя ездили в Нижний Новгород на фестиваль Salut! Пикник Кофе.Фест⚡️ Захватили с собой Nucleus Link (который прекрасно поместился в ручную кладь), пару образцов зеленого зерна, а наши друзья и партнеры из Стрелка Кофе привезли к нам на стенд ростер Bullet R1V2. Мы познакомились с интересными людьми из мира кофе и не только, рассказали про зеленку и ростеры, показали, как жарится кофе и обошли все стенды на фестивале. Времени в Нижнем было немного, но это не помешало нам насладиться поездкой и красотой города🤍 А сейчас мы немного выдохнем и начнем готовиться к осенним фестам!

В главной роли — Nucleus Link! Показываем вам эксклюзивные бэки со съемок еще не вышедшего видео на ютуб-канале Russian Barista ⚡️ Обзор на сэмпл-ростер от кофейного эксперта выйдет в ближайшее время! Следите за обновлениями в нашем телеграме и в телеграме Russian Barista 🔙

Ранее мы писали, что прогнозы на рынке зеленого зерна в 2024 году — очень неясные. Постараемся разобрать текущую ситуацию и понять, почему биржи арабики и робусты продолжают планомерно расти. В течение последних двух недель кофейная биржа достаточно волатильна. 🔜8 июля произошел резкий рост цен, на который в моменте повлияло несколько факторов: — Климатические условия: засуха во Вьетнаме и недостаточное количество осадков в регионе Минас-Жерайс, Бразилия. Вьетнам является крупнейшим экспортером робусты, а Бразилия — арабики. — Производство робусты: во Вьетнаме по неутешительным прогнозам ожидается снижение урожая до 24 миллионов мешков в 2024/2025, а глобальный дефицит может составить до 4,6 миллионов мешков в сезоне. А также Вьетнам второй раз за первое полугодие 2024 снизил объем экспорта. При этом поставки продолжают идти (хоть и не в том объеме), но прогнозируемая чрезмерная засуха способна повредить посевы и сократить будущее мировое производство робусты. — Производство арабики: в Бразилии недавно прошли дожди, что снизило опасения по поводу засухи в регионе. Но длительное отсутствие осадков в этом году привело к тому, что при сборе урожая (а он собран примерно на 75%) отмечается дефицит 17-го скрина. Поэтому в следующем урожайном году на рынке ожидается замена привычному скрину 17/18 на 16/18 (об этом мы еще расскажем подробнее в следующих публикациях). Какие мы можем сделать выводы? Кофе — биржевой продукт, а на бирже не бывает длительных и стабильных периодов. Нам остается только подстраиваться под ситуацию и принимать быстрые, но в то же время взвешенные решения ⭕️

Провели все выходные на Флоу Фест! Делимся фото с одного из наших любимых кофейных фестивалей⚡️ Как прошли эти дни у BOBCOFFER: ⭕️Встретились с клиентами и друзьями, поговорили, посмеялись, попили вкусный фильтр. Мы несколько раз жарили сэмплы, рассказывали про ростеры и упаковку. ⭕️В первый день фестиваля Вадим участвовал в чемпионате по Ароматике, вот его впечатления:

Было интересно! В первом этапе требовалось определить 5 ароматов: растительный, трава, лайм, грейпфрут и апельсин. Звучит несложно, но на деле все иначе⭕️

А уже в эту субботу мы полетим в столицу закатов — Нижний Новгород! Там примем участие в четвертом для нас летнем фестивале Salut! Пикник Coffee Fest 🔙

BOBCOFFER едет на Флоу Фест 🌟 Наш третий летний фестиваль, который проходит в родном Санкт-Петербурге! Возьмем с собой наши любимые ростеры Bullet R1V2 и Nucleus Link, пожарим образцы, расскажем, как работать на ростерах. Наш специалист по качеству Вадим Скороходов примет участие в чемпионате по Ароматике❗️ Его выступление в 11:30, 13 июля. Приходите поддержать Вадима! Также на Флоу Фест будет много интересного: — 5 чемпионатов: отборочный Бариста года Lord of Latte Art Tea Skills Simple Flow Brew Ballte Ароматика — Маркет с 60+ участниками; — Зона дегустаций и каппингов; — Двор с настольным теннисом и музыкой. ☀️Увидимся в эти выходные, ☀️13-14 июля. ☀️10:00-20:00 ☀️Наш стенд: К19 ☀️Design Dictrict DAA ☀️Красногвардейская ☀️площадь, 3Е

В июле специальная цена на зеленый кофе будет действовать на два лота из Сальвадора❗️ El Salvador Finca El Cerro Black Honey красные ягоды, слива, сладкие цитрусы, молочный шоколад SCA: 86 Обработка: черный хани Урожай: 22/23 Размер мешка: 30 кг El Salvador Finca El Cerro Natural грейпфрут, косточковые фрукты, желтое яблоко, тростниковый сахар SCA: 86,75 Обработка: натуральная Урожай: 22/23 Размер мешка: 30 кг ⭕️Finca El Cerro — это наследие 5 поколений сальвадорских кофейных фермеров, выращиванием кофе они занимаются уже более 150 лет. Ферма находится на идеальной для спешалти-кофе высоте — 1400-1500 метров над уровнем моря. ⭕️С 2016 года у фермеров появилась собственная станция обработки, где они могут самостоятельно производить мытую обработку. В Finca El Cerro кофе — это страсть: его не только выращивают, но и обрабатывают, капят и заваривают. ☀️Скидка 10% на оба лота ☀️1990₽ ☀️1790₽ за кг Забронировать и купить зерно 👇 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

Для нас участие в локальных фестивалях — это возможность делиться знаниями, общаться с единомышленниками и рассказывать про новые и уникальные технологии в мире кофе. А еще это отличный шанс насладиться летним Петербургом! В июне команда BOBCOFFER приняла участие в Open Coffee Fest и Specialty HRS Festival, но останавливаться на этом мы не собираемся! Впереди еще два месяца лета, ярких впечатлений и новых фестивалей. Скоро увидимся!

Новая поставка зеленого кофе из Бразилии ⚡️ Это отличные новости, потому что последние месяцы у многих импортеров были трудности с отгрузками из порта Бразилии. Нам удалось решить эти вопросы, и вот мы уже принимаем новые объемы зерна! Какие лоты приехали: ⭕️Brazil Cerrado ⭕️Brazil Mogiana ⭕️Brazil Sul De Minas Узнать цены и ассортимент, забронировать или купить кофе: 📍bobcoffer.com 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

А К Ц И Я на Honduras Santa Lucia мытой обработки До конца июня: — при покупке по цене 950₽ за кг дарим ростер Bullet R1V2 — при покупке по цене 930₽ за кг дарим сэмпл-ростер Nucleus Link Предложение действует при выкупе всего объема — 5 тонн, забронировать можно только по предоплате. Узнать подробнее про акцию: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

Следующий летний фестиваль, в котором мы принимаем участие — Specialty HRS Festival! 🌟 В этот раз мы снова будем жарить сэмплы на Bullet R1V2, но уже сами. Приходите на фест — хорошо проведем время, пообщаемся. Мы расскажем про кофе, ростеры и остальные наши направления. ⭕️Вход бесплатный, надо лишь зарегистрироваться по ссылке https://specialty.su/ 13-14 июня 10:00 - 18:00 Design District DAA Красногвардейская площадь, 3Е

Сэмпл-ростер: для кого и зачем он нужен ⭕️В первую очередь он понадобится тем, кто работает с импортом зеленого кофе и постоянно сталкивается с необходимостью оценки входящих образцов. ⭕️Если вы работаете в обжарочной компании, то сэмпл-ростер — это мастхэв! Вам больше не придется заказывать у поставщиков обжаренные лоты, вы сможете пожарить их сами. Классная идея для тех, кто владеет кофейней или шоурумом: Если вы храните кофе в зеленом виде, у вас могут заказать микролот, и вы обжарите его под заказ. ⭕️Если вы являетесь сорсером зеленого кофе и часто бываете в странах произрастания, то сэмпл-ростер — это просто необходимая вещь. Так как не всегда есть условия, чтобы на месте пожарить зерно и попробовать его. Bobcoffer является единственным дистрибьютором сэмпл-ростеров Link в РФ и странах СНГ. Всю информацию про Link и его стоимость можно узнать на нашем сайте: 🖇️https://bobcoffer.com/product/sempl-roster-link/

Bobcoffer на Open Fest❗️ Встречаемся на стенде наших друзей из Кому Кофе. Ребята будут жарить на Bullet R1V2 лоты из нашего ассортимента, а мы расскажем про этот кофе, наши ростеры, дрипы под СТМ и изготовление упаковки. ☀️Увидимся 8 и 9 июня ☀️Кожевенная линия 30 ☀️Брусницын-холл ☀️с 11:00 до 20:00

В июне специальная цена действует на лот Colombia Finca El Rubi Papayo Natural ⚡️ В дескрипторах: темный ром, ананас, согревающие специи, голубика. Тело: гладкое сиропистое. Кислотность: уксусная интенсивная. Обработка: натуральная. SCA: 86 Узнать специальную цену и условия можно по почте/телефону: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

Мы часто проводим обучения для наших клиентов, а тут появилась по-настоящему уникальная возможность — провести обучение по обжарке в мужском монастыре! И мы хотим поделиться с вами, как прошла наша поездка на Валаам. Если вам понравился такой формат, ставьте 🔥и мы отправимся куда-нибудь еще. С вами был тревел-влог Bobcoffer!

Не секрет, что при выборе зеленого зерна импортеры ориентируются на вкусы и предпочтения потребителей. У каждой страны есть своя культура потребления, которая формировалась на протяжении долгого времени и тесно связана с нашей сенсорной памятью. Дело в том, что наши вкусы формируются с детства, и их создает среда, в которой мы растём. Давайте посмотрим, насколько эти вкусы отличаются в разных уголках нашего мира. Импортеров можно поделить на две группы. Но хотим отметить сразу: это довольно условное деление, и всегда есть исключения из правил. ⭕️Первая группа — начали заниматься импортом до 2010 года, предпочитают мытую обработку, реже натуральную и еще реже экспериментальную. Сюда входят👇 — Центральная Европа (Германия, Франция, Польша); — США; — Страны Скандинавии. В этих странах предпочитают ровный, чистый и понятный кофе. К яркому кофе там относятся с осторожностью. ⭕️Вторая группа — начали после 2016 года, выбирают яркий кофе и открыты ко всему новому. Сюда входят👇 — Восточная Европа; — СНГ; — Ближний Восток. В арабских странах отдают предпочтение ферментированной обработке, так как такой кофе наиболее ближе к вкусу алкоголя, который в этих странах не употребляется. А Восточная Европа и СНГ любят эксперименты. Например, стоит вспомнить тренд на анаэробную и экспериментальную обработку в России. В ассортименте Bobcoffer вы можете найти лоты разных обработок: мытая, натуральная, хани и анаэробная. Запросить прайс на актуальный ассортимент: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

В мае действует специальная цена на зеленый кофе Rwanda Women Coffee Extension Organic Washed⚡️ WCE — это женский кофейный кооператив в Руанде, основанный в 2017 году, целью которого является расширение прав и возможностей женщин и предоставление им права голоса в секторе спешелти кофе. В дескрипторах: красные ягоды, карамель, чернослив, орехи. Кислотность: яблочная, долгая. Тело: округлое, бархатистое. SCA: 84,5 Узнать специальную цену и условия можно по почте/телефону: 📩 hello@bobcoffer.com 📞 +7 (800) 201-91-44

На прошедшей выставке World Coffee Expo в Чикаго в мировом чемпионате по завариванию первое место занял австриец Мартин Волфл. Он выступал на зерне Panama Finca Maya, сорт Гейша, анаэробная обработка. Зеленый кофе был обжарен на сэмпл-ростере Nucleus Link. И мы обещали поделиться чемпионским профилем обжарки! Для чемпионата Мартин и Джером Рослер из команды Nucleus разработали индивидуальный профиль 👇 RoR на первом креке составил 8 градусов в минуту, а температура 210,5-211 градусов, что позволило усилить фруктовую часть вкуса. Короткое развитие в 50 секунд (12%) позволило сохранить шелковистое тело и деликатные цветочные оттенки. Подробнее профиль можно изучить на графике. Bobcoffer является единственным дистрибьютором сэмпл-ростеров Link в РФ и странах СНГ. Всю информацию про Link и его стоимость можно узнать на нашем сайте: 🖇️https://bobcoffer.com/product/sempl-roster-link/