Элит Трейд

Сладкосливочное масло Zealandia Professional Сладкосливочное масло высокой жирности — технологически удобная основа для авторских сочетаний. Минимум лишней влаги, пластичная структура и высокая доля молочного жира позволяют равномерно вводить добавки, сохранять стабильную консистенцию и полноценно раскрывать их аромат.

🧈 Несоленое Традиционное жир.82,5% 20кг 🧈 Несоленое жир.82,5% 5кг 🧈 Несоленое жир.84% 0,5 кг

Настоящее сливочное масло высокой жирности работает не только как носитель вкуса, но и как стабильная основа, которая держит текстуру. 📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ #ассортимент_эт

ВСЁ ДЕЛО В МАСЛЕ! Хлеб с маслом — классический комплимент от заведения. И даже в такой лаконичной подаче можно задать тон всему гастрономическому впечатлению.

С хлебом обычно экспериментируют чаще: • выбирают разные сорта и их сочетания • меняют рецептуру • работают с формой подачи

А сливочное масло остаётся без изменений. При этом именно масло может задать характер всей подаче: добавить яркий вкусовой акцент, подчеркнуть стиль кухни, поддержать сезонное меню и сделать привычный комплимент действительно запоминающимся. Предлагаем посмотреть на него иначе😉в следующих постах мы готовы вас удивить #ассортимент_эт

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 МОЦАРЕЛЛА ДЛЯ ПИЦЦЫ 🍕

Та самая тягучая сырная текстура, ради которой хочется взять ещё один кусочек🧀☝🏼

Продукт белково-жировой Моцарелла Топпинг Лайт жир. 45%, 2 кг Сыр для пиццы Моцарелла Гост мдж 45%, 1 кг Моцарелла отлично плавится, равномерно распределяется по поверхности, даёт красивую золотистую корочку и выраженный сливочный вкус.

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

) 📲 Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#новинка_эт

🧀🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Сыр Голландский ГОСТ, 400 г Сыр Купеческий с ароматом топленого молока, 200 г Сыр Сметанковый, 200 г Сыр Пармезан 40%, 400 г Сыр Чеддер, 200 г

Порционная фасовка 200 г и 400 г — практичное решение для розницы, завтраков, сырных тарелок и красивой подачи.

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

) 📲 Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#новинка_эт

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА — ВНЕ СЕЗОНА Она уместна круглый год: как самостоятельная закуска, дополнение к винной карте или позиция для компании. 🧀В ассортименте появились новинки, которые отлично дополнят сырную тарелку и сделают её интереснее👇🏼 #новинка_эт

🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 «ЮГОВСКОЙ КОМБИНАТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» - одно из крупнейших современных предприятий по производству высококачественной продукции из натурального молока. Основан в 2004 году и оснащен современным оборудованием, которое позволяет выпускать широкий ассортимент высококачественной молочной продукции и занимать лидирующие позиции на рынке РФ.

ООО «ЮКМП» является крупнейшим производителем сыра в РФ по объему производства.

Производственная мощность комбината по выпуску сыра и сычужных продуктов — более 110 тонн в сутки, по выпуску моцареллы и сулугуни - более 50 тонн в сутки. #партнеры_эт

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 АЗИАТСКИЕ СОУСЫ В Азии соус определяет основной вкусовой профиль. В ассортименте Bellchef — четыре базовых соуса для разных технологических задач:

Соус Унаги Bellchef, 1,8 л Соус Терияки Bellchef, 1,8 л Соус Кимчи Bellchef, 1,8 л Соус Устричный Bellchef, 2,4 кг

Для профессиональной кухни такие позиции удобны прежде всего своей функциональностью: один продукт может использоваться сразу в нескольких категориях меню — от маринадов и горячих блюд до глазировки и финальной подачи.

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

) 📲 Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#новинка_эт

Что сегодня отвечает за азиатский характер блюда? Азиатские вкусы остаются одним из самых заметных направлений в современной гастрономии. Острые, ферментированные, сладко-солёные и насыщенные умами профили всё активнее выходят за рамки классической паназиатской кухни и появляются в бургерах, боулах, горячих блюдах, закусках и соусных картах. В нашем ассортименте появились новинки, и сегодня бренд-шеф «Элит Трейд» Ёдгор Якубов разберёт, какую задачу решает каждый соус, с какими продуктами он работает лучше всего и где его можно использовать на профессиональной кухне⤵️ #новинка_эт

🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩 Масло ГХИ (или ghee) — «кристально чистое» топленое масло, только доведенное до совершенства и очищенное от воды и молочных белков. Если обычное топленое масло можно сделать на плите за пару часов, то производство настоящего ГХИ — это целый ритуал, который занимает около 8 часов медленного томления.

⭕️Масло Гхи Классическое жир. 99% "Вкус Благости" 0,225 кг ⭕️Масло Гхи Классическое жир. 99% "Вкус Благости" 0,8 кг ⭕️Масло Гхи С розмарином жир. 99% "Вкус Благости" 0,225 кг ⭕️Масло Гхи Чеснок с укропом жир. 99% "Вкус Благости" 0,225 кг

🖇 Подходит для жарки на высоком огне, в качестве основы для пряных соусов и эмульсий, а также для кондитерских изделий

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

)

📲

Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#ассортимент_эт

В работе кухни есть продукты, ценность которых раскрывается через их технологические свойства. Масло ГХИ — один из таких ингредиентов. Высокая термостабильность, чистый сливочный профиль и удобство в работе делают его подходящим для разных задач профессиональной кухни👇🏼

ПРИВЕТ ПРИВЕТ 👋🏼 Начинай неделю с Элит Трейд! 🧈Ассортимент масла гхи 🍝 Новинки от Bellchef 🧀 Новый партнер сыров 🧈 Масло Zealandia по-новому 🥐 Как прошли семинары Анны Грибановой в Иркутске #анонс_недели

✌️ДАЙДЖЕСТ Что-то пропустил? Жми на синий текст! 🥚 Майонезы и соусы EFKO FOOD 📔 Открываем #гастрономический_дневник_восточной_сибири 🥭 НОВИНКА для пекарей и кондитеров ☝🏼 Уникалый семинар-практикум «НОВЫЙ САНПИН» 💥 36 выпуск проекта «Кухня М2» ❄️ Новинки в ассортименте заморозки 🧁 Мастерская кондитера: безглютеновые профитроли

💥 УЧАСТВУЙ В РОЗЫГРЫШАХ - Сертификатов в «Дымов керамику» - Розыгрыш от ТМ Efko

Больше о наших проектах: ГАСТРОМАСТЕР | БАРНАЯ ТЕМА | СТУДИЯ ПОДКАСТОВ | МАКС #дайджест

ПРОФИТРОЛИ БЕЗ ГЛЮТЕНА И ЛАКТОЗЫ Сегодня технолог-кондитер Елена Акентьева подготовила для нас актуальный формат десерта для меню, где важно учитывать разные пищевые запросы гостей☝🏼🍰 📎Сохраняйте ТТК и попробуйте приготовить у себя, а с ингредиентами мы поможем!

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ)

#мастерская_кондитера

УНИВЕРСАЛЬНАЯ СМЕСЬ TOP MERENGUE IRCA Стабильная текстура готового изделия. Удобство и скорость использования — достаточно смешать с водой и взбить миксером Подходит для приготовления:

- основы для мусса - безе - зефир - меренговый рулет - маршмеллоу - идеальной глазури для куличей

Круассан с меренгой Безе для кулича Меренговые пп-десерты

📲 Сделать заказ (

ЖМИ ТУТ

) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (

ЖМИ

) 📲 Подключайся в наш канал Мax (

ЖМИ

)

#ассортимент_эт #мастерская_кондитера

Функциональные десерты и выпечка всё увереннее занимают место в меню кафе, ресторанов и пекарен. Для одних гостей это необходимость, для других — часть привычного рациона.

В работе с такими позициями особенно важно сырьё: разные виды муки по-разному влияют на вкус, структуру и текстуру готового изделия.

В наших обзорах разбираем муку для разных задач: — безглютеновую — гречневую — кукурузную Грамотно подобранная основа позволяет создавать полноценные десерты без компромиссов во вкусе и качестве.

📲

Сделать заказ

(

ЖМИ ТУТ

) 📲

Колл-центр: операторы онлайн

(

ЖМИ

) 📲

Подключайся в наш канал Мax

(

ЖМИ

)

#ассортимент_эт #мастерская_кондитера

ЗАМОРОЖЕННЫЕ НОВИНКИ, КОТОРЫМ ЕСТЬ ЧЕМ ЗАЦЕПИТЬ ШЕФА 👀 Капуста Романеско "Bellсhef" 2,5 кг (Китай)

Продукт, который хочется рассматривать ещё до того, как пробуешь. Чёткие зелёные соцветия, необычная геометрия и подача, которой практически не нужен дополнительный декор. Романеско можно обжарить до лёгкой корочки, запечь, добавить в пасту, тёплый салат или собрать вокруг неё самостоятельное овощное блюдо.

Шиитаке резаные "Bellсhef" 2,5 кг (Китай)

Плотный, насыщенный вкус, с тем самым выраженным умами, ради которого шиитаке так любят в азиатской кухне. Вок, рамен, лапша, рис, соусы, супы — грибы легко становятся деталью, после которой блюдо воспринимается совсем иначе. И они уже нарезаны, поэтому можно сразу отправлять в работу.

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ) 🚀Обе новинки Bellchef уже в продаже #новинка_эт

ЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ BELLCHEF Стабильное качество сырья, прогнозируемый выход, меньше подготовительных операций и возможность работать с продуктами вне зависимости от сезона. Ассортимент: 🍄‍🟫Грибы 🥬Овощи 🍓Ягоды 🍏Фрукты

Новинка: фиолетовый батат + ТТК хлеба с фиолетовым бататом

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ) #новинка_эт

Сохраняй 3 идеи вкусных начинок для роти бургера: 🍔 С курицей 🍔 С рваной говядиной (НОВИНКА) 🍔 С рваной свининой (НОВИНКА) Все серии проекта «КУХНЯ М2» для твоего меню 👉 СМОТРИ ЗДЕСЬ

📋Скачивай ТТК на свой телефон и не забудь купить все ингредиенты

📲 Сделать заказ (ЖМИ ТУТ) 📲 Колл-центр: операторы онлайн (ЖМИ) 📲 Подключайся в наш канал Мax (ЖМИ) #кухняМ2

3️⃣6️⃣ ВЫПУСК ПРОЕКТА «КУХНЯ МЕТР НА МЕТР» 🍔РОТИ-БУРГЕР Вместо булочки — хрустящая слоёная лепёшка роти. Быстро готовится, а вариантов начинок — практически бесконечное количество.

А с деликатесами от «ФК Гастромастер» получается вообще пушка 🔥

Мы взяли привычный формат и переосмыслили его по-своему⤵️ #кухняМ2