Первый винный клуб в Бийске
Open in Telegram
Расписание дегустаций, акции в Винотеке, обзоры + алкофакты Wine not slay! По всем вопросам @NeverOffMaksi 18+
Show more303
Subscribers
No data24 hours
+17 days
+1430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+10
in 0 channels
November '24
+13
in 0 channels
Get PRO
October '24
+8
in 0 channels
Get PRO
September '24
+20
in 0 channels
Get PRO
August '24
+17
in 0 channels
Get PRO
July '24
+15
in 0 channels
Get PRO
June '24
+7
in 1 channels
Get PRO
May '24
+7
in 0 channels
Get PRO
April '24
+14
in 0 channels
Get PRO
March '24
+7
in 0 channels
Get PRO
February '24
+18
in 0 channels
Get PRO
January '24
+17
in 1 channels
Get PRO
December '23
+301
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 21 December | 0 | |||
| 20 December | 0 | |||
| 19 December | +1 | |||
| 18 December | +1 | |||
| 17 December | +3 | |||
| 16 December | 0 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | +2 | |||
| 13 December | 0 | |||
| 12 December | 0 | |||
| 11 December | 0 | |||
| 10 December | 0 | |||
| 09 December | 0 | |||
| 08 December | 0 | |||
| 07 December | +1 | |||
| 06 December | +1 | |||
| 05 December | 0 | |||
| 04 December | +1 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
+1Так хочется тепла и уюта! Заворачиваемся в воображаемые пледы, смотрим на воображаемый камин, пластинка играет джаз или блюз (а может Алсу😁), на столе Лейс Сметана Зелень 😂
А в бокалах настоящее, приятное вино! И оно есть у меня! 12, 13 и 14 января! гостеприимность гарантирую! 😁
А 19 числа, как и обещал, повтор по теме «игристые вина», для тех кто не успел в декабре, но так хочет продлить эти праздники 😁 🤝
| 2 |  Планы на январь.
4 января будет дегустация в Белокурихе. Ресторан пятизвездочного отеля «На Камушках».
5 января частное мероприятие в Бийске
6 января уже по традиции дегустация в Klever Resort.
Короче, гастроли прям 😂
В винотеке дегустации будут 12,13 и 14 афиша будет на днях, тема красные вина!
Бонусом 19 января будет повтор дегустации игристых вин, для тех, кто не успел в декабре. | 198 |
| 3 | С Новым годом, друзья! Желаю удачи, пусть здоровье будет, а в бокалах всегда прекрасное! 🏝 | 183 |
| 4 | +3 Декабрь насыщенный месяц в торговле, думаю понимаете 😅
На той неделе провел винное казино (но фото просто из архива😁), а еще были дегустации в Белокурихе! И спойлер, в январе будет мероприятие в городе курорте в одном ресторане😁 вкусная еда и вкусное вино гарантированы.
Итоги года! Коротко🙂
Он выдался насыщенным, семья иногда видела меня дома 😁
В копилке уже 79 мероприятий! Плюсом 30 числа есть бронь, итого будет 80 (красивая цифра)
Самая скромная дегустация была для одного человека (!) самая большая публика 50-80 человек.
Открыто более 600 бутылок!
География тоже расширилась, кроме Бийска, дегустации были в Горном, Белокурихе, Барнауле и даже Новосибирске!
Разбитой посуды 0 😁
Скоро расскажу о планах на январь! 👌 | 235 |
| 5 | +3 Вот и прогремели залпами пробок дегустации по игристым винам! 🍾🥂
Всем понравилось игристое из Винье Верде!
Порадовал французский Креман для утонченных натур!
Российский производитель Усадьба Перовских достоин внимания!
Но главная тема - сравнение премиальной испанской Кавы и Шампани из Франции (а от куда ей быть ещё?😂) в одном ценовом сегменте! Стоимость бутылок по 5 500 р, а кто круче?
На первой дегустации уверенно взяла победу Кава! 🤩
На второй дегустации победила Шампань! 🥳
Третья дегустация закончилась вновь победой Шампани 😎
А вот четвертая дегустация закончилась ничьей! Ровно половина гостей отдали предпочтение Каве, а другая Шампани 🥸
По количеству голосов победила Шампань. Большинство проголосовали за неё. Плюс это «рекольтант» (что это такое можно увидеть на фото к этому посту) достойный внимания! По этой причине я и поставил его в дегустационный сет.
Маленькое душевное производство. Вино прекрасно сбалансировано! Ничего лишнего! Просто пей и кайфуй!
Кава чудесна, она сложнее и разнообразнее. Палитра ароматов просто поражает. Там есть всё! Фрукты, грибы, орехи, сливки, сыр.
Просто эти два вина под разное настроение и повод.
Champagne для свидания, Cava для внутреннего диалога, к примеру 😀
При выборе нужно понимать, какой у вас повод для такого напитка, если что обращайтесь, я всегда помогу 😎 | 346 |
| 6 | +4 Константин Дзитоев (сорт Мерло) цена около 2000 р
Куплено так же для домашнего разбора😁
КД делает отличные игристые и тихие вина, но мерло меня не сильно впечатлил. Год в дубе. По цвету напоминает больше Пино Нуар. Сложность есть, но изюминки какой-то не нашел. И да, я не поклонник сорта Мерло. Может причина в этом.
Криница. Арена. (Сорта Сира, Каберне, Марселан, Мурведр, Каберне Фран) цена 2000
Гравитационный метод и самая дорогая винодельня в России, если верить производителю 😁
Одно из самых аккуратных вин. В слепую спутать с Европой легко.
Почему так много сортов? Винодел из Шатонёф-дю-Пап - там обычно более 10 сортов используется.
Ферментация в чанах из нержавейки, дубе и бетонных емкостях. Часть вина выдерживается новых бочках 10 месяцев.
Ребята реально заморочились и получилось джемово, ярко и круто!
Яйла Космос (сорт Пино Нуар)
Цена 2500+
20 летние лозы, дикие натуральные дрожжи, выдержка 8 месяцев в бочках из французского дуба и кавказского. Сочный, терпкий с хорошей кислотностью, с ароматом вишни, ягод, кожи и «скотинки» (😀)
Европейский аналог раза в 2 дороже стоит.
Усадьба дивноморское - Западный склон. (Сорта Каберне Совиньон, Мерло, так сказать «бордобленд»)
Цена 3500+
Самое престижное и единственное вино, которое проливается на всех фуршетах государственного масштаба в России! Блюда всегда меняются, судя по сливам в интернете, а вот винный выбор только один. И он достойный! Я люблю вина Бордо, а именно купаж КС и М, по этой причине «Западный Склон» теперь официально один из моих любимчиков.
Плотно, насыщено, богато!
Усадьба Димноморское Ребо (сорт винограда Ребо) цена 6200!!!
На одной из дегустации дополнительно был взят самый дорогой экземпляр из России. Алкоголя 16,5%!!! Всё дело в том, что виноград заизюмливают и только потом отжимают сок. Метод называется аппассименто. Так итальянцы создают премиальные вина под названием Амароне.
А далее вино отправляется в бочку на 3 года.
Ликерно, мощно, пьяно.
Если понравилось, поставьте реакцию и буду так делать всегда 😉 | 363 |
| 7 | +4 Шато Пино Гравитация (сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран) цена до 1000 р
Дорогая винодельня с гравитационной методикой производства. Достойное вино, которое может составить конкуренцию Фанагории, Инкерману, Золотой балке да и европейским винам.
Сочно, ягодно, надо брать!
Гай-Кодзор (сорта Сира, Гренаш, Мурведр, Мальбек) цена 1000 +
Если смотреть на сорта винограда, то можно понять, что это твист на французские вина из Кот Дю Рон. Собственно энологи из Роны там и работают.
Терпко, вишнево, хорошо.
Валерий Захарьин (сорта Бастардо, Кефесия) цена 1000 +
Если вам приелось всё, попробуйте. Сложно сказать на что похоже. Для этого и существует автохтонные сорта.
9 месяцев в дубе и 11,5% алкоголя!
летом в прохладный вечер на берегу самое то!
Абрау-Дюрсо (сорт Каберне Совиньон)
Цена 1500
Вау! Прям вау! Идеальный Каберне, какой и должен быть. 12 месяцев в дубе, ароматы красных и черных ягод, табака и специй. Поразил всех.
Шато де Талю (сорт Шираз) цена 1500 +
Брал себе, так скажем на домашнее задание 😁
Больше напоминает европейскую Сиру, нежели новосветский Шираз. Ягодно, пряно, хорошо. Выдержка 9 месяцев в дубе. | 259 |
| 8 | +1 Я добрался до телеги! 😅
Уже провел 2 дегустации по игристым винам, впереди еще 2 и скажу сразу, в январе будет одно, может 2 мероприятия по этой теме, для тех кто не успел записаться (последние 2 дня много желающих появилось, а мест уже нет)
Может найду ещё один в декабре, пока думаю…
Сегодня день сорта Каберне Фран!
Отец таких сортов как Каберне Совиньон, Мерло и Карменер!
Но пост будет про российские вина! В прошлом месяце мы с удовольствием их пробовали и хочу сделать какой-то вывод.
Российское виноделие достойно внимания! Пить наши вина стоит! Но! К сожалению, их не получится ставить на стол каждый день. Очень маленький тираж качественных вин.
Да, есть масс-маркет, но он и не так интересен. А если нам что-то понравилось, так это тираж 15 000, 16 000, 20 000 и тд в лучшем случае.
Площадь виноградников в России не такая большая, как многим кажется. Если сравнить с площадью Испании, то цифра будет в 10 раз меньше. А ведь есть ещё такие гиганты как Италия, Франция и весь Новый Свет.
Российское вино - это сокровище на которые стоит обращать внимание.
Но не нужно считать, что наши вина за 500 р будут по качеству как европейские за 3000 р. Наши виноделы тоже знают себе цену 😉
Дальше я вкратце расскажу, что мы попробовали на дегустациях 🍷 | 227 |
| 9 | +3 Потерянный сорт Бордо! Карменер!
Эпидемия филлоксеры (это винная чума XIX века😱) выкосила практически полностью его с берегов Жиронды, что во Франции. И про сорт можно было забыть, если бы не одна случайность! Саженцы Карменера перепутали с Мерло и отправили в Чили, где он отлично прижился и в дальнейшем стал даже визитной карточкой страны! И на сегодняшний день 75% мировых посадок сорта приходятся на Чили. Далее идут Китай, Италия и Аргентина😉
На Родине в Бордо его можно встретить только в некоторых блендах, у кого он имеется. Общая площадь Карменера в Бордо всего 20 га🥸
Сегодня Cermenere - это гордость Чили. И интересно, что до 1994 года он считался сортом Мерло, как выяснилось около 50% Мерло в стране вовсе не Мерло, а Карменер 😂 всё из-за той «случайности» с саженцами 😅
В 1996 году из него сделали первое моносортовое вино, но сорт не был указан на этикетке, так как только в 1998 году его внесли в список разрешенных сортов в Чили. Ну посадили уже, пусть остается, не вырубать же теперь👍
Родителями считаются Каберне Фран и Гро Каберне, а значит Каберне Совиньон, Мерло и Карменер родственники (Каберне Фран общий отец, или мать, как у них там правильно не знаю 😉)
В аромате лесные ягоды, зеленый болгарский перец и характерная пряность черного перца и специй для выпечки. Идеально к барбекю и овощам на гриле. Из мяса лучше индейка, курица или утка. Берем мангал и бутылку Карменера! Забыл сказать, сегодня его день 😀 | 304 |
| 10 | ‼️дегустация ‼️
Подробности на афише 🟡 | 294 |
| 11 |  Не трогай, это на Новый год!!!😀
Дегустация игристых вин! 🍾
Будут легкие, доступные и понятные игристые. Будет и что-то на богатом 😀
Из Шампани будет 2 вина!!! Целых 2!!!🤩
И одним я точно вас удивлю, но не буду вскрывать карты раньше времени, это очень любопытный эксклюзив 😎
Будет ещё хорошая Россия, все мы вдохновлялись российским виноделием в этом месяце, нужно узнать, что там у нас по пузырькам🥸
Если коротко, 2 вина из Шампани, Кава (как же без неё), Россия и другие интересные варианты! 🥳
welcome! 👍🍸 | 252 |
| 12 | +3 Вчера немного отдохнул от дегустации российских вин и провел «винное казино» в баре Reds.
В казино выигрывает всегда казино, но вчера победитель был и получил заслуженный приз 🍾😀
Формат, конечно сильно отличается, от стандартных дегустаций, меньше информации от меня, больше самому приходится думать и рассуждать, но в этом и кайф! Азарт и эмоции - это на вес золота! Я просто стараюсь максимально подсказать людям, что у них в бокале 🤔
На этой неделе последняя в этом месяце дегустация по российским винам и ещё одно закрытое мероприятие по теме «Красные визитные карточки стран». Будем пробовать те сорта, которыми гордятся страны 🍷 | 239 |
| 13 | Сегодня начинаю трехдневный марафон дегустаций! 🥴😂Российские красные вина! 🇷🇺
Обычно, стараюсь подобрать сет из чего-то проверенного, а тут многое сам не пробовал 🙄 и не знаю чего ждать 😜
Хотя так интереснее! Буду внимательно вдыхать ароматы и распознавать вкусы! 😉 сплевывать буду в разные стаканы и потом домой заберу ещё 😁
А если серьезно, то надеюсь уровень патриотизма все три дня будет увеличиваться! Проблем у российского виноделия конечно хватает, о них тоже поговорим.
А на следующей неделе будет анонс мероприятий на декабрь. Дегустации будут только в начале месяца, потом уже у всех новогодняя суета будет.
Всем хороших выходных 😎 | 306 |
| 14 | +3 Третий четверг ноября - Новый Винный год! Именно сегодня в продажу поступают молодые вина урожая этого года! Эти вина не способны к длительной выдержке в бутылке и их принято выпивать до Рождества. И чтобы помочь нам в «правильном» осеннем выборе, маркетологи в ХХ веке придумали такие вот гуляния в честь молодых вин, самый известный который проходит во Франции и называется «Праздник Божоле Нуво». Это словно винный октоберфест.
Продажи вин выросли в разы, и заслуга здесь не качество вин, а в отличная работа рекламщиков. 👏
Я не говорю, что вина Божоле Нуво и прочие молодые вина плохие, нет, они интересные! Особенно за счет углеродной мацерации и брожению внутри ягоды напиток приобретает ароматы банана, жвачки и тутти-фрутти.
Да и сорт Гаме из которого делаются вина в Божоле обладает богатой историей, но лучше из него пробовать «серьезные» выдержанные вина, а такие тоже есть!
Но не буду «душнить» 😁 а просто подниму бокал вина и скажу: С новым, винным годом, друзья! Пусть все вина этого урожая будут прекрасны и пленительны! Чин! 🍸 | 287 |
| 15 | +3 Зинфандель! Он же Примитиво в Италии. И долгое время эти сорта считались разными. Американцы гордятся им, считая своим коренным! Но он оказался эмигрантом 📞
Сегодня его день🍷
Больше половины посадок приходятся на США, а остальная львиная доля в Италии (регион Апулия), но родиной считается Хорватия! Там он известен под названиями Трибидраг и Црленак Каштелански (я не опечатался, я проверил 😁)
Но его количество в «стране тысячи островов» очень мало, чтобы напоить им весь мир. Да и популярен он стал уже только восхождения калифорнийского Зинфанделя.
В Италии сорт пустил корни гораздо раньше, чем в Америке, но популярностью он так же обязанан американской версии. Не редко на бутылках итальянского вина вместо привычного там «Примитиво» можно увидеть «Зинфандель», но это уже маркетинг и не более.
За что же любят Зинфандель? Или, как ещё сокращенно называют в штатах Зин.
Этот сорт с хорошей кислотность и мощной фруктовой составляющей! Даже если вы не любите сухие вина, уверен, что Зин вам понравится! Ароматы ежевики, малины и всё в джемовом виде! При контакте с дубом, тона шоколада, ванили, специй и табака!
И раз мы говорим про калифорнийское вино давайте подберем гастрономическую пару к нему? И тут не надо заморачиваться! Zinfandel идеальный пикниковый вариант, который подойдет под бургеры, пиццу, но и хорошо составит компанию к мясу на гриле. Даже лета захотелось 🍸 | 257 |
| 16 | +3 «Там знает всяк - прекрасен карденьелас, но лучше всех, конечно, темпраньелас»
Поэма Libro de Alexandre (XIII век)
Там это винная зона Испании Рибера - Дель - Дуэро, а темраньелас - это ныне известный Темпранильо. Сегодня его день! ❤️🍷
Сорт винограда у которого более 50 имен! Тинта Дель Паис, Тинта де Торо, Арагонез, Сенсибель, Тинта Рориш и многие другие. Но самый популярный Tempranillo - от слова temprano (ранний) с уменьшительным суффиксом. Получаем милое и прекрасное «ранненький». Все из-за раннего созревания винограда. 😎
Встретить сорт можно в Португалии, Аргентине, Франции, Австралии и даже в Тайланде, но почти 90 % приходится на Испанию! Самые лучшие вина считаются из Риохи, Риберы-Дель-Дуэры и Торо. 😉
Ароматы варьируются от красных ягод до табака, кофе и ванили. Всё зависит от продолжительности контакта с дубом.
В Испании очень строгие правила по выдержке вина. 🤩
Ховен - вина без выдержки.
Робле - 3-6 месяцев в дубе.
Крианса - выдержка в дубе 6-12 месяцев и столько же в бутылке. Общая выдержка не менее 2 лет.
Ресерва - 12 месяцев в бочке и в 24 бутылке.
Гран Ресерва - самая элитная категория, где минимальная выдержка вина 5 лет, из них минимум 2 года в бочке, остальное в бутылке. ❤️
И в зависимости от выдержки вы получите абсолютно разный стиль вина, который будет сочетаться хоть с пастой балонез, хоть стейки из мраморного мяса. Ну или традиционные испанские блюда, такие как картошка по риохански, суп из бычьих хвостов (да этот суп сочетают с красным вином из Риохи), кровяная колбаса морсилья, чоризо (острая копченая или вяленая колбаса) ну и конечно хамон - главная гастрономическая гордость Испании! 🇪🇸 | 307 |
| 17 | +3 В этот день нельзя пройти мимо! Ведь многие наши сердца за МЕРЛО!
Сегодня его день! 🍷❤️
Родиной сорта считается Аквитания, а именно Бордо! 🇫🇷
Во Франции на протяжении веков Мерло вместе с Каберне Совиньоном производят великие вина Бордо, и любовь к этим винам неумолима! Этот купаж даже имеет своё название - «бордобленд» (КС + М) и многие производители из других стран подражают этому уже классическому стилю❤️
А знаменитое Шато Петрюс (аппелласьон Помероль) делается почти на 100% из Мерло, стоимостью от 2000 до 5000 $ в зависимости от года урожая, и не так просто ещё купить в свободной продаже его.😱
Ещё Мерло называют младшим братом Каберне Совиньона, хотя Мерло созревает раньше, но по посадкам он на втором месте после Каберне 🥸
Конечно, Каберне считается более могучим и великим, но не все вслепую смогут отличить их друг от друга. Есть в них общая черта, возможно всё из-за общего родителя Каберне Франа, который передал им одни гены 😇
Merlot переводится как «маленький черный дрозд» из-за схожего окраса или любви птицы к этой ягоде🤔
А в Чили до сих пор есть виноградники где сорта Карменер и Мерло растут вместе и раньше считали, что это только Мерло 😉 | 278 |
| 18 | Друзья, 1 ноября провели гастроужин на 43 человека в ресторане Атлас (Барнаул).
Ужин был в честь пятилетия заведения.
В Бийске совместно с Шоколатте и Роксом я проводил пару таких вечеров, но тогда опыта было меньше у меня. Сейчас уровень профессионализма вырос (маленький нарцисс ликует во мне 😂)
Скажу честно, мне приятнее проводить маленькие, ламповые, уютные дегустации с меньшим количеством людей. Но и заинтересовать большую публику тоже здорово (маленький нарцисс ещё больше ликует во мне 😂)
Но самое клевое, что люди остаются довольные и делятся своими счастливыми эмоциями!
А если по делу, то 17 числа проведу дополнительную дегустацию, народ уже собран.
На данный момент есть 2 билета:
Один на 19 число
Один на 25 число
А ещё в сторис буду публиковать новости из мира алкоголя, читайте если интересно))
Всем отличной пятницы! 🍷 | 312 |
| 19 | ‼️ Дегустация красных российских вин ‼️
Подробности на афише 📌 | 364 |
| 20 | +3 Российское виноделие переоценено или недооценено? 🤔
Если углубляться в историю, российское виноделие берет начало в VII-V вв. до н.э., когда древние греки осваивали наши южные земли!
Первая значимая дата 1613 год. В Астрахани при Троицком монастыре по приказу царя Михаила Федоровича (первый русский царь из династии Романовых) был создан «сад для двора государева». В 1640 году из герцогства Шлезвиг-Голштинского (Германия) туда был выписан садовник Яков Ботман. В 1656—1657 гг. из Астрахани ко двору были отправлены первые партии вина 🍷
Промышленное развитие виноделия в царской России началось благодаря Петру I. В 1706 году он издает указ о разведении виноградников на донской земле, приглашая французских мастеров. А далее уже с «ведрами» (русская дометрическая единица измерения жидкости) вина он строит Бийск и Петербург 😁🍷
Нельзя не упомянуть и Льва Сергеевича Голицына основателя таких предприятий как Абрау-Дюрсо и Новый Свет, который внес существенный вклад в развитие игристых вин а его вино «Парадиз» занимает Гран-при на международной выставке в Париже в 1900 году!
И конечно сухой закон 1985 года! Спасибо Горбачеву за варварскую вырубку виноградников 🤨
Но точка не была поставлена! История происходит здесь и сейчас.
Вот и узнаем куда и к чему это всё привело на дегустации российских вин 18, 19 и 25 ноября 🇷🇺
Учитывая погоду, ставлю только красные, белые оставим на следующий раз 🙂 | 350 |
