За Пиалой | SANA Tea

Легенда о чае с самым противоречивым названием. Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян или «Одинокие кусты с горы Феникса с ароматом утиного помёта». Звучит неоднозначно, правда? Конечно же, ничего общего с утками чай не имеет, скорее наоборот, обладает невероятным ароматом орхидеи и сладости. Его прожарка совсем легкая, что выделяет его от остальных родственников Дань Цунов, а так же дает лучшую передачу всех граней вкуса. От чего же возникло такое название? По одной из легенд, фермер, который выращивал и изготавливал данный чай, слишком боялся, что его смогут украсть, когда понял, насколько невероятный вкус у этого дань цуна. Дабы избежать кражи, он специально дал столь отталкивающее имя своему чаю. Другая же версия состоит в том, что впервые данный подвид чая стали изготавливать из сырья сада «Я Ши Ту», что дословно переводится, как «почва цвета утиного помета». Можно верить, а можно нет - решать каждому, но все китайские легенды звучат красиво🤍 Купить Я Ши Сян online на SANA tea&utensils 🍵 #legendsoftea

Рассмотрели первую группу улунов - Дань Цуны - в новой мини-статье 🍃🤍 P.S. Ждём 🔥 от всех, кто хочет узнать легенду о хитром фермере, утином помете и чайных кустах) #sanabeginner

Кстати говоря, картинки в нейросети мы генерировали сами❤️ Подготовили их для нашей новой рубрики. Что скажете?)

ЛЕГЕНДА О ЛУН ЦЗИН🍃 #legendsoftea В деревушке неподалеку от Сиху жила бедная старуха, всего-то у нее был старый дом, несколько чайных кустов на участке и ступка с мусором. Однажды в канун Нового года к ней пришел незнакомец, он сказал, что ступка - настоящее сокровище и предложил купить её за хорошие деньги. Бедная старуха не понимала ценности старой ступки, но согласилась. На утро она помыла ее, а мусор закопала под чайными кустами. Увидев пустую ступку, незнакомец огорчился и сказал, что сокровище было в ней, и ушел ни с чем. Наступила красавица-весна, проснулись от долгой холодной зимы чайные кусты, но случилось чудо: все новые листочки были словно изумрудные. Старуха стала собирать листья, они были яркими, сочными, необыкновенно ароматными и нежными, настоящее богатство. Женщина дала односельчанам отростки этих чудесных кустов, которые благополучно прижились на доселе непригодной горной почве поселения Лунцзин. Вскоре, чайные плантации вытеснили поля бамбука, и, начиная с тех времен, здесь стали выращивать и культивировать чайные кусты, столь почитаемые китайцами. _______ Заказать ЛунЦзин в нашем магазине от 10г🤍

#teafacts Зеленый чай наиболее популярен в Азии, за счет своего свойства остужать организм. Сегодня на улице жарко, будьте осторожнее и охлаждайтесь грамотно🍃

Мы всегда открыты к диалогу и рады отвечать на ваши вопросы. Обязательно пишите комментарии или личные сообщения! С заботой о качестве, Sana🤍 ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7(989)193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

Улуны - самая широкая и разнообразная группа чаев Наконец мы подошли к изучению самой разнообразной группы - улунов. 🍃 Улуны - это множество сортов, которые кардинально отличаются по вкусу, свойствам и местам производства. Группа, в которой вы точно сможете найти СВОЁ. Самыми известными улунами являются, к примеру, Да Хун Пао, Дань Цун, Те Гуань Инь, среди перечисленного вы, наверняка, уже встретили знакомое название, но мы не ограничимся поверхностным разбором того, что «на слуху». Особенности группы: • во-первых, ферментация данного чая выше, чем у белых, зеленых и желтых, она может колебаться от средней до достаточно сильной. •во-вторых, география производства очень широка и распространена по многим регионам: Уишань, Гуандун, Тайвань, Юньнань и другим. Этот фактор является самым главным в формировании вкусовой палитры, так как терруар совершенно разный. Настолько обширную группу невозможно рассмотреть в одном тексте, поэтому мы подготовили серию постов, в которых разберем улуны в зависимости от региона производства и произрастания. #sanabeginner #sanadictionary Пишите в комментарии, что вам интересно узнать в первую очередь⤵️ ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

Вот в этом посте подробно рассказывали о том, какие виды дегустаций мы проводим, сейчас планируем именно закрытый формат и, возможно, добавим интерактив, который не пробовали раньше

Кому было бы интересно, пишите в комментарии или в личные сообщения, расскажем все подробности ☺️

Сегодня мы с гостевым постом на канале Свидетели DOGMA🍃 https://t.me/dogmatbc/1152

Работа с HORECA Ранее мы упоминали, что одним из направлений нашей работы являются заведения. Сегодня раскроем подробности этого вектора. В первую очередь, мы предоставляем услугу составления чаевых карт «под ключ», которая включает в себя следующие пункты: 1. Индивидуальный подбор позиций В зависимости от бюджета, целевой аудитории и прочих пожеланий мы формируем предложение по чаю под ваш запрос. 2. Помощь в составлении чайных карт и цен Поможем грамотно сформировать цены в меню, согласно спросу и популярности различных сортов, их себестоимости. Также предоставим подробное описание каждого из выбранных сортов 3. Обучение персонала Крайне важный момент для заведений, так как каждый сотрудник должен обладать необходимыми знаниями и навыками грамотной работы с чаем, уметь подбирать чай для каждого гостя и осуществлять продажи. 4. Регулярная поддержка заведений В любой момент вы можете обратиться к нам за дополнительной консультацией. Каждая консультация проводится при личной встрече, сопровождается дегустацией и ответом на все интересующие клиента вопросы. После согласования всех моментов, мы производим поставку необходимого товара. В случае, если клиент хочет получить определенную позицию под индивидуальный заказ, мы всегда можем реализовать это по предзаказу. Грамотное ведение бизнеса подразумевает тщательный выбор качественных продуктов для заведения. И наша миссия - прийти вам на помощь! С заботой о вас, Sana🤍 ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

Что бодрит сильнее: чай или кофе? Изучаем вопрос сегодня в соцсети, которую нельзя называть. Переходите по ссылке, ищите в stories🤍 #sanabeginner

Ча Ци (茶 气) - чайное состояние Наверняка, каждый любитель чая слышал об понятии, но далеко не все его испытывали. Чайное состояние - абсолютно объяснимое чувство, которое никак не связано с эзотерикой. Каждый элемент в составе чая тем или иным образом влияет на состояние организма. Однако в первую очередь ча ци связано с теином, который является основным стимулятором нервной системы в составе чая. Эффект ча ци может ощущаться и как повышенная бодрость и, наоборот, расслабление. Универсальной формулы достижения чайного состояния нет, а большинство мифов, возникших вокруг этого понятия, связаны как раз с тем, что ча ци приходит к каждому с разным сортом чая и при разном опыте. Вам знакомо чайное состояние? С каким чаем почувствовали его впервые? #sanabeginner ▪️SANA Tea Сайт ▪️WhatsApp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

А вам знакомо данное понятие? ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager #sanabeginner #sanadictionary

Новое поколение чайных церемоний Среди многих принято считать, что чайная церемония это некий сакральный процесс, связанный с чем-то неформальным и близким к эзотерике. На самом деле, понимание это достаточно утрировано. Мы в Sana стараемся всегда нести более образовательный и информативный формат, схожий с работой сомелье. Для знакомства с культурой чаепития и нашим ассортиментом мы с нашей командой амбассадоров предлагаем следующие варианты: 1. Дегустации закрытого формата с небольшим количеством человек для максимально детального знакомства с чаем и культурой. Обычно проводятся для гостей или персонала заведений. Чайный мастер проводит с гостями время за чаепитием, рассказывает про каждый из сортов, отвечает на все вопросы. 2. Дегустация на Дне Рождения, тим-билдинге, бизнес-встрече и других мероприятиях - нетривиальный и модный способ разнообразить досуг гостей. Возможен вариант как с детальным ти-тестингом, так и «чайный островок», подойдя к которому, ваши гости могут быстро продегустировать чай. 3. Промо-дегустация актуальна для крупных ивентов, таких как бизнес-форумы, выставки, корпоративы с большим количеством людей. Так же подразумевает «чайный остров», который может быстро обслуживать большой поток гостей. Все условия и детали всегда обсуждаются индивидуально с уникальным подходом к каждому заказчику. #sanaceremony ▪️SANA Tea Сайт ▪️WhatsApp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

Почему важно заваривать чай правильно? Ранее, мы обсудили посуду для традиционного чаепития, сегодня поговорим именно про способ заваривания. Суть гунфу ча - традиционного питья - заключается в достаточно быстром сливе из чайника, гайвани или колбы типота, что позволяет сохранить сырье пригодным для 10-12 проливов. За несколько секунд успевает сформироваться настой, который будет обладать насыщенным вкусом и ароматом, но при этом в отличии от европейской заварки, когда сырье лежит в воде на протяжении нескольких минут, а то и больше, чай не начинает горчить. Но для чего нужен чахай (сливник)? Настой из чайника/гайвани сливается в него для равномерного перемешивания, а так же для распределения чая на одинаковые порции. У типота роль сливника играет емкость чайника, в которую настой сливается из заварочной колбы. Пиалы, как правило, имеют небольшой размер, чему тоже есть важная причина. Из небольшой «чаши» проще пить, так как чай достаточно быстро приходит к оптимальной температуре, но в то же время и не успевает остыть, так как быстро выпивается. Чай обладает свойством видоизменяться от пролива к проливу, таким образом, при питье из небольших объемов легко удается отслеживать вкусовые изменения. Также пиалы дают возможность хорошо передавать ароматические свойства. Типот упрощает задачу, но при этом выполняет аналогичные функции пролива. Единственный минус, это состав материала - пластик или стекло, которые не так качественно передают вкус и аромат, как посуда из глины или фарфора. Пейте чай правильно, чтобы познакомиться со всеми его прекрасными свойствами. Ваша Sana🤍 #sanabeginner ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager

Сегодня новый термин под последующий пост 👉🏼 ▪️SANA Tea Сайт ▪️Whatsapp: +7 989 193-95-24 ▪️Telegram: @SanaTeaManager #sanabeginner #sanadictionary