Секреты клиентоориентированности

8) Что такое Калифорнийское меню? 9) Какие 10 факторов необходимо учитывать при составлении меню ресторана? Что будет на первом месте? 10) Где в меню находится точка, на которой чаще всего фиксируется взгляд Гостя и какие блюда там необходимо размещать? 11) Назовите самые распространенные способы «нажиться» за счет гостей, которые применяют бармены при отсутствии контроля? 12) Какие базовые операционные правила придумал Рэй Крок – человек сделавший McDonald’s национальной идеей Америки? 13) Почему иногда Гостей ресторана просят подождать, даже если есть свободные столики? 14) Какое максимальное количество столиков обычно обслуживает официант? 15) Чем русское обслуживание в ресторане отличается от американского? 16) Назовите 7 этапов обслуживания гостей за столом. 17) Кто является продавцом ресторанных услуг? 18) Какие хитрости используют в ресторанах для организации совместной работы? 19) Что сделает каждый третий служащий ресторана, если ему предоставится такая возможность? 20) Назовите 8 основных способов уменьшить количество краж из кладовых и рабочих помещений в ресторане. #Книги Ответы на эти вопросы здесь.

Книга 19 из 50. Управление гостеприимством. Толковый базовый учебник Джона Уокера по организации обслуживания в индустрии гостеприимства. Содержит важную информацию по всему диапазону тем от видов меню ресторана до способов противодействия воровству сотрудников. Отдельная находка – детальный обзор типового рабочего дня представителей различных профессий. #Книги Традиционный тест – «ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ!». Попробуйте сначала самостоятельно письменно ответить на эти 20 вопросов: 1) Что относится к индустрии гостеприимства и туризма? 2) Что означает обслуживание? 3) Перечислите 7 «смертных грехов» обслуживания. 4) В чем основные отличия услуг от продуктов? 5) Назовите 2 основных типа обслуживания. 6) Какие три основные метрики используются в управлении гостиницей? 7) Как владельцы гостиницы побуждают Гостей обедать и ужинать именно в их ресторане при гостинице, а не на стороне?

Пример 470. Способ выделить сезонные продукты и привлечь к ним внимание на полке магазина. Специальная стойка с надписью "Сейчас сезон".

Пример 469. Объявление на кабине водителя в московском автобусе не только формулирует правило, но объясняет, почему необходимо его соблюдать. "Не стойте у кабины. Это загораживает обзор водителю". #Коммуникации

Пример 468. Краткая история клубники, проделавшей длинный путь к Покупателю, указана на ценнике: "Турция / Азербайджан / Россия".

Пример 468. Краткая история клубники, проделавшей длинный путь к Покупателю, указана на ценнике: "Турция / Азербайджан / Россия".

Задача 15. Назовите 10 приемов, которые используются в наклейке магазина ВкусВилл для привлечения внимания Потребителя к продукту и стимулирования покупки? Полученный чек-лист можно будет использовать для проверки своих коммуникаций с Клиентами. Авторский вариант ответа разместим в комментариях на следующий день после ответов Читателей канала. #Задачи

Женщины больше предпочитают "ВКонтакте", а мужчины – Youtube. По данным Brand Analytics социальные сети больше популярны у женской аудитории. Более подробную актуальную статистику социальных сетей можно посмотреть здесь. # Исследования

Пример 467. Сеть магазинов "Чижик" выпустила серию книг для детей с Чижиком в главной роли. Засчитываем как попытку начать формировать лояльность к торговой марке с детства.

🎉 Программа "Клиентоцентричность: как работать с трудными и токсичными Клиентами" 📅 Дата: 04 июня 2024 года 🕥 Время: 10:30 - 15:00 (регистрация с 10:15) 📍 Место: Аудитория Университета, г. Москва, м. Китай-город 🔍 Описание: В работе каждого специалиста встречаются трудные Клиенты, которые могут создать некомфортные ситуации для общения. На семинаре вы узнаете основные приемы общения с такими клиентами и отработаете способы переключения на конструктивное общение. 💼 Спикер: Верченко Василий Александрович, кандидат экономических наук, консультант по Клиентоцентричности. 📚 Подарки: Все участники получат аудиокнигу "Диалоги с токсичными людьми" и аудиотренажер с упражнениями для отработки навыков антитоксичного общения. 📝 Программа: Понимание трудных клиентов Причины токсичного поведения Подготовка к встрече с трудным клиентом Преодоление страхов и затруднений Эффективное взаимодействие Ошибки в общении с токсичными клиентами Способы переключения на конструктив Практические упражнения Антитоксичное общение Приемы и техники Шаблоны нейтрализации токсичности Работа с провокационными вопросами Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать, как эффективно взаимодействовать с трудными клиентами и создать конструктивное общение! Успейте подать заявку Количество мест ограничен: ☎️+7 (495) 287-07-54 доб. 2267 📨tumaeva@rosgmu.ru https://ugmu-events.ru/klient

АНОНС. В этой рубрике делимся информацией о мероприятиях по Клиентоцентричности, в которых принимает участие автор канала Василий Верченко

АНОНС. В этой рубрике делимся информацией о мероприятиях по Клиентоцентричности, в которых принимает участие автор канала Василий Верченко

Пример 466. Личный бренд в автосервисе "Тонировка у Валеры" привлекает внимание и дает гарантии оказания качественных услуг. Место довольно популярное, в обычный будний день здесь много автолюбителей. #Коммуникации

Пример 465. Организация выставки в Президентской академии на имеющихся ресурсах. Яркие плакаты привлекают внимание, не занимают много места и недорогие в изготовлении. #Коммуникации

Пример 464. Русское слово написано не по-русски. На первом фото - реклама рекламных поверхностей. Похоже, креаторы подумали, что это хороший креатив. На фото Дома Фарфора это, вероятно, сделано специально для иностранцев. Однако, хорошо бы дублировать перевод на русском языке, чтобы учить иностранцев русским словам. #Ошибки

Традиционный тест – «ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ!». Попробуйте сначала самостоятельно письменно ответить на эти 12 вопросов: 1) Перечислите 9 основных задач Клиентского менеджера (КМ). 2) А можно, чтобы активным менеджером и клиентским менеджером был один сотрудник? 3) Сколько менеджеров может разгрузить один сотрудник, берущий на себя рутинные задачи? 4) Кто такие «Охотники» и чем они отличаются от «Фермеров»? 5) Сколько времени должно уходить на прямой контакт с клиентом? 6) Какой процент времени Клиентского менеджера допустимо использовать на личные дела? 7) Какой показатель следует считать всегда? 8) Какие 11 метрик (замеров) помогают Клиентским менеджерам управлять взаимоотношениями с постоянными клиентами? 9) С какой частотой следует проводить АВС-анализ и анализ миграции по нему? 10) Как следует классифицировать своих клиентов на крупных, средних и небольших? 11) В чем заключается «принцип кинотеатра» в продажах? 12) Какое слово должно стучать в висках, когда вы хотите коснуться клиента? Ответы на эти вопросы здесь. #Книги

Книга 18 из 50. Управление клиентской базой: как настроить работу клиентского отдела и получить максимальный результат. Книга 2024 года содержит консалтинговый опыт компании Salecraft, основанной известным бизнес-тренером по продажам Радмило Лукичем 25 лет назад. К сожалению, в книге нет ссылок на первоисточники, а часть приложений предлагается запросить отдельно. Тем не менее, в ней содержится описание нескольких полезных базовых инструментов для работы Клиентского менеджера и рекомендации по их внедрению в работу. #Книги

Пример 463. В кафе Российской Государственной Библиотеки сразу два барьера как "приветы" из-прошлого. 1) Предупреждение об обеде Продавца с 14:00 до 14:30 расположено на самом видном месте и заметно весь рабочий день, чтобы Клиенты понимали чей обед важнее. 2) Предупреждение о Приемке товара наглядно демонстрирует, что товар важнее Покупателя. #Барьеры

Задача 14. Что не так с Уголком Потребителя в книжном магазине «Библиоглобус»? Назовите ошибки. Авторский вариант ответа разместим в комментариях на следующий день после ответов Читателей канала. #Задачи