Osmanovas.cake

Все под контролем 🤓

А сейчас я готовлю эклеры 🤓 Не готовила их целый год, надеюсь что-нибудь получится

Шоколадный пирог с вишней 1. Яйца 3 шт. 2. Мука - 350 гр. 3. Сливочное масло - 100 гр. 4. Тёплое молоко - 200 мл. 5. Какао 40 гр. 6. Сахар - 150 гр. 7. Шоколад ( тёмный,молочный) - 100гр. 8. Разрыхлитель- 10 гр. 9. вишня Выпекаем при 180 градусов

Всем привет 👋🏼 Решила здесь делиться своими любимыми книгами и вот одна из них. Эрих Мария Ремарк "Ночь в Лиссабоне" прочла на одном дыхании. роман поднимает проблему немецкой эмиграции. Почему-то долгое время в нашей стране господствовал довольно ограниченный стереотип - все немцы - фашисты, все фашисты - немцы. Ремарк показывает обратное - далеко не каждому жителю Германии был по душе нацистский режим. Настолько не по душе, что у таких людей было всего два выхода - либо умереть в концентрационном лагере, либо бежать из страны. И большинство выбирало последнее.

Дорогие кондитеры мои, Хочу поделиться своей радостью вчера наконец я нашла качественные, высокие кольца , и я сразу же решила их заказать вместе с формами для муссовых тортов потому что на них была ещё и хорошая цена Заказывала я в магазине Condi shop https://condishop.ru/ Поэтому настоятельно рекомендую всем кондитером присмотреться к этому магазину, а кондитерам из Петербурга очень повезло, Вы можете сами приехать и посмотреть весь ассортимент А от себя хочу Вам подарить промокод на скидку 100 рублей просто введите слово OSMANOVA при заказе и все 💓

Всем привет 💓 Давно я что-то не появлялась здесь, поэтому сейчас хочу с Вами поделиться рецептом безумно вкусного шоколадного фондана 🫠 Шоколадный фондан 1. Тёмный шоколад- 90 гр. 2. яйца - 2 шт. 3. Сливочное масло - 60 гр. 4. Сахар - 40 гр. 5. Мука - 40 гр. Растапливаем в микроволновке сливочное масло с шоколадом, далее добавляем яйца, сахар, муку - все хорошенько перемешиваем. Переливаем тесто в форму ( можно взять силиконовую) и отправляем выпекаться на 5-7 минут при 210 градусов. Серединка должна быть жидкая !

ТОРТ-ЯЙЦО Время приготовления: 5 часов Из чего: белый шоколад, молочный шоколад, мастика, золотая фольга, светодиоды Предыстория: этот «тортик» я приготовила в честь Пасхи🐣  у многих он вызвал ассоциации с драконьими яйцами Дейнерис из сериала «Игры престолов», и правда, похоже😏 такую шоколадную скульптуру можно приготовить только с помощью темперирования шоколада - процесса нагревания и охлаждения шоколада до определённых температур. На моем курсе целый модуль посвящён темперированию шоколада, поэтому вы с легкостью научитесь делать различные фигуры уже на второй неделе обучения!❤️ Кому интересны какие еще десерты и торты мы будем готовить все вместе - пишите в комментарии!👇🏻

Честно говоря, лайфхаков как не хотеть кушать и пить у меня нет 😅 первую неделю всегда тяжело, но потом организм привыкает и подстраивается. Дети, больные, люди c противопоказаниями от врача, девушки, у которых менструация, беременные и женщины на грудном вскармливании пост не соблюдают 🙅🏻‍♀️ Как я готовлю десерты в этот месяц? Самый главный секрет - это выверенные до грамма тех. карты и проверенные ингредиенты. Я уже давно не пробую на вкус торты и десерты во время приготовления, потому что это не нужно - благодаря точным граммовкам и ингредиентам, вкус десертов всегда одинаково насыщенный, нежный и в меру сладкий. ТОЧНЫЕ ТЕХ КАРТЫ - ПРИЗНАК ХОРОШЕГО КОНДИТЕРА! Они не только повышают стабильность ваших работ, но и ощутимо облегчают процесс приготовления и избавляют от тревожности и волнения перед сдачей десертов заказчикам! На курсе под каждым десертом я оставляю тех карту, как краткую памятку, которую перед приготовлением можно просмотреть и вспомнить главные этапы, ингредиенты и их граммовки! ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ, КОМУ ИНТЕРЕСНЫ ПОДРОБНОСТИ ОНЛАЙН-КУРСА! 👇🏻

ПОСТ ПРО ПОСТ Позавчера прошёл замечательный светлый праздник Ураза-Байрам! Всех мусульман еще раз поздравляю с Ураза-Байрам, пусть Аллах пошлёт благословения, гармонию и мир в каждый дом! Многие меня спрашивали «КАК ПРОШЁЛ ТВОЙ ПОСТ? КАК В ЭТОТ МЕСЯЦ ТЫ РАБОТАЕШЬ КОНДИТЕРОМ?» Ещё раз расскажу как проходят дни во время свящённого месяца Рамадан: мусульмане не кушают и не пьют с рассвета и до заката солнца, затем молятся, кушают ночью (этот приём пищи называется Ифтар), ложатся спать, встают до рассвета, принимают Сухур (утренний приём пищи) и так целый месяц) В этот месяц еда должна быть максимально легкой и полезной, супы, нежирное мясо или птица и много овощей и фруктов. Я люблю готовить различные супы, один из моих любимых - чечевичный) он очень хорошо спасает от голода. Нежелательно кушать сладкое и жирное - от этого сильные сушняки на следующий день, а пить днем нам тоже нельзя.

Кстати, вчера купила такой натуральный чёрный краситель Очень хороший, даёт яркий, насыщенный чёрный цвет

кстати о курсе… кроме крутого контента, на вебинаре я буду рассказывать ВСЕ про курс: 💸Цены 📃Программу 😊Тарифы 🛍Как купить (в том числе, из заграницы) 😍Про условия рассрочки 👩‍🍳Когда начало Кто спрашивал и писал «когда когда ?» - все ответы вы получите 25 апреля в 19:00 🤩

Мне в мессенджерах постоянно приходят вопросы по типу: «Санджа, только начала недавно начала печь, как найти клиентов, вроде не хочется совсем низкий ценник ставить, но у меня в профиле пока мало работ, помоги пожалуйста 😞». Я решила поделиться своими личными способами, как я находила клиентов, продвигала свои работы и дошла до того, что каждый день отдаю по 2-3 заказа и ко мне ещё записываются в очередь 🤫 В понедельник, 25 АПРЕЛЯ, В 19:00, пройдёт бесплатный вебинар на котором буду затрагивать 2 важнейших вопроса в работе кондитера 1. Поиск первых клиентов без портфолио 2. Правила и тренды в съемке Reels, залетающих в топ, продвижение в социальных сетях Но в открытый доступ я ссылку давать не хочу… хочу чтобы пришли люди, которым реально нужна эта информация и они отнесутся к ней с уважением! Поэтому, оставляю Гугл форму на регистрацию на вебинар 👇🏻 P.S. + вас ждёт небольшой ПОДАРОК после регистрации: рецепт вкуснейших кейкпопсов или по-другому, пирожное «Эскимо»😍   После регистрации высветится ссылка на TG канал, где будет КУЧА полезного контента. Спойлер: там вас уже ждут ПЕРВЫЕ 2 видео) Скорее переходите по ссылке и смотрите их! Я уверена, это то, что вам понравится! https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfp9sV8HAuoZjrzGBuJbhTHVeexNhHwjOiIbjbLH6ic-KVuLA/viewform?usp=sf_link

МОЙ ПЕРВЫЙ КРЕАТИВНЫЙ ТОРТ! Из чего: Начинка «Сникерс» ( карамель, арахис, шоколадный бисквит, крем чиз), наверху белый шоколад, вафельная бумага Сколько по времени: Часа 3-4 Предыстория: для меня одно из мест, где варят вкуснейший кофе - это Starbucks🤩 В сентябре я гуляла по набережной на Кубани, зашла за своим любимым моко и в этот день, первый раз ко мне пришла идея в голову, сделать что то креативное, такое, чего не видела у других) Принесла стакан домой, помыла его, залила белым шоколадом и оставила застывать. Далее разрезала, аккуратно разложила начинку и обернула вафельной бумагой ) получился Кофе-торт😅

1. ПОНИМАТЬ почему так произошло 2. ПРИЗНАТЬ ошибку 3. ИСПРАВИТЬ ее 4. не в коем случае НЕ ОПРАВДЫВАТЬСЯ типо «так было задумано, я художник, я так вижу»😂 Новость 2. Я немного изменила рецептуру трайфлов «Шпинат-вишня»… уже после съемки. Изначально состав было такой: шпинатный бисквит - вишневый мусс - вишневый конфитюр - крем-чиз. Обычно с таким составом я делаю полноценные торты, поэтому не сомневалась, что получится вкусно. Но трайфлы - не торт! Вкус вишни очень сильно выделялся, свежести шпината почти не чувствовалось( поэтому приняла решение убрать вишневый мусс, без него десерт намного легче и интереснее по вкусу! И да, это тоже мы ПЕРЕСНИМАЛИ 😅  На курсе я хочу обратить особое внимание на базовую теоретическую часть. Мы будем разбирать: Сочетание вкусов: что можно и нельзя; 3 лайфхака «Как придумывать новые сочетания тортов» Ошибки при интерпретации начинок в других десертах

РАССКАЗЫВАЮ ПРО СЪЕМКИ И МОИ КОСЯКИ😅 На прошлой неделе были ооочень тяжелые съемочные дни. Снимать видеоматериал оказалось не так то и просто Рассказываю новости: Новость 1. Позавчера я «слегка» переживала и… накосячила 😅. Я уже рассказывала, что очень люблю снимать видео, но, к сожалению, во время процесса волнение никуда не исчезает. И да, несмотря на «набитую руку» и знание тех. карты наизусть, я добавила в бисквит чуть больше муки, чем нужно и он плохо поднялся 😕  Естественно, мы все переснимали, второй дубль получился отличным, насчёт этого можете не волноваться 😉 для меня в уроках все должно быть ИДЕАЛЬНО! Почему я не боюсь делиться с вами своими косяками?) Потому что я такой же человек, который имеет право на волнение и ошибку 😌  Для меня самое важное:

Мне девушка недавно отправила такое сообщения и я подумала: "да не, со мной точно такое не случится" И что Вы думаете ? 😂 Сегодня у меня так десерт улетел Смотреть со звуком !

НА АВИТО!) Мне позвонил незнакомый номер, я взяла, подумала очередная реклама наверное. А там мужчина говорит «хочу торт заказать на 3 кг» 😨😱 cказать что я офигела, ничего не сказать. Дрожащим голосом ответила на все вопросы и сказала будет готово к сроку. Цена была смешная и я вышла в ноль) но это было неважно - ВЕДЬ ЭТО БЫЛ ПЕРВЫЙ КЛИЕНТ. Не родственники, не друзья родителей, а клиент! На фотке мой первый тортик на заказ🐣 Мужчина, кстати, позвонил, сказал, что вся семья была в восторге от тортика! Потом заказывал еще несколько раза😉

ПРО ПЕРВОГО КЛИЕНТА У меня достаточно много клиентов. В неделю в среднем я готовлю около 15 десертов. Цена самого скромного десерта (капкейки 4 шт.) - 800 р. Конечно, так было не с самого начала, 2,5 года назад, цена была меньше более чем в 2 раза. 😅 Как думаете где я нашла первого клиента в 15 лет?

ПРО ПЕРВОГО КЛИЕНТА У меня достаточно много клиентов. В неделю в среднем я готовлю около 15 десертов. Цена самого скромного десерта (капкейки 4 шт.) - 800 р. Конечно, так было не с самого начала, 2,5 года назад, цена была меньше более чем в 2 раза. 😅 Как думаете где я нашла первого клиента в 15 лет? (Выложить через комментариев 5-7) НА АВИТО!) Мне позвонил незнакомый номер, я взяла, подумала очередная реклама наверное. А там мужчина говорит «хочу торт заказать на 3 кг» 😨😱 cказать что я офигела, ничего не сказать. Дрожащим голосом ответила на все вопросы и сказала будет готово к сроку. Цена была смешная и я вышла в ноль) но это было неважно - ВЕДЬ ЭТО БЫЛ ПЕРВЫЙ КЛИЕНТ. Не родственники, не друзья родителей, а клиент! На фотке мой первый тортик на заказ🐣 Мужчина, кстати, позвонил, сказал, что вся семья была в восторге от тортика! Потом заказывал еще 2 раза😉