ESTERICA

Рецепт ПП сырников🤍 Рекомендации по идеальным сырникам: 1. Творог однородной консистенции и не жидкий. 2. Помогаем формировать его либо стаканом, либо ножом. 3. Не кладите много муки, лучше выбрать хороший творог, чтобы сырники получились ни как панкейки. Ингредиенты: Творог 5% 400 гр. Яйцо Мука цельнозерновая рисовая 2 с.л. + ещё для обвалки Подсластитель Fit parad 3 саш. Ванилин по вкусу Приготовление: Творог смешиваем с яйцом, мукой, подсластителем и ванилином.Формируем сырники. Обваливаем их в муке. Жарим на среднем огне с двух сторон по 3-7 минут. Автор рецепта kkifood

Рецепт сливочного пива 🤍 лимонад крем-сода 200 гр корица 0,5 ч.л. сливки 70 мл ириски 7 шт мороженое 1 вафельный стаканчик 🤍Ириски растопить с 30 мл сливок в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивать. Когда масса будет однорядная, то остудить ее 🤍Остывшую массу смешать с мороженым, взбить блендером, вылить в кружку/стакан 🤍долить в стакан лимонад крем-соду 🤍украсить сливками, присыпать какао или корицей Приятного аппетита 🪄 Автор рецепта marina_mi23

Рецепт шоколадного ПП тортика🤎 Ингредиенты Для коржа: Яйца 2 шт Мука пшеничная цельнозерновая 100 гр Мука рисовая цельнозерновая 100₽ Молоко 100 мл Какао 4 столовые ложки Подсластитель 2,5 чайные ложки (fitparad) Разрыхлитель 1/2 чайной ложки Для крема: Творожный сыр 500 гр Молоко 70 мл Какао 3 столовые ложки Подсластитель 2 чайные ложки (fitparad) Приготовление: 1. Готовим коржи. Яйца смешиваем с мукой, молоком, какао, подсластителем и разрыхлителем. Взбивайте венчиком до однородной консистенции. Выпекайте в небольшом сковороде, диаметром 16,5 см примерно. Как панкейки или блины должны получится. 2. Готовим крем. Взбиваем творожный сыр, молоко, какао и подсластитель вместе, до однородной консистенции. 3. Смазываем коржи. 4. Оставляем на ночь или на пару часов в холодильнике. Чтобы отстоялся. Сверху тоже смазала корж и полила растопленным шоколадом без сахара. Автор рецепта kkifood

Меренговый рулет с мандарином 🍊 Ингредиенты Для меренги: • Белки — 7 шт. (~200 г, категория С1) • Сахар — 250 г • Соль — щепотка • Лимонная кислота — щепотка • Крахмал — 30 г • Лепестки миндаля (по желанию) Для крема: • Творожный сыр — 350 г • Сливки 33% (холодные) — 200 г • Сахарная пудра — 30 г Для мандариновой начинки: • Мандарины (средние) — 6 шт. • Желтки — 2 шт. • Кукурузный крахмал — 30 г • Сахар — 30 г Приготовление 1. Готовим меренгу: 1. Взбейте белки с лимонной кислотой и солью до образования устойчивой белой пены. 2. Постепенно, по одной ложке, добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной и стабильной (при переворачивании миски белки не стекают). 3. Добавьте крахмал и взбивайте ещё 1 минуту. 4. Выложите меренгу на противень, застеленный пергаментом, ровным слоем. По желанию посыпьте лепестками миндаля. 5. Выпекайте в разогретой до 140°C духовке в режиме верх-низ (без конвекции) 30–35 минут, пока не образуется сухая корочка. Если у вас газовая духовка, рекомендуется снизить температуру до 100°C, чтобы не пересушить меренгу. 2. Готовим мандариновую начинку: 1. Измельчите мандарины в блендере, затем процедите сок через сито. 2. Добавьте к соку желтки, крахмал и сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. 3. Полностью остудите. 3. Подготавливаем крем: 1. Взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородности (около 2 минут). За это время сливки увеличатся в объёме. 4. Сборка рулета: 1. Достаньте меренгу из духовки, переверните её, аккуратно снимите пергамент и дайте полностью остыть. 2. Ровным слоем нанесите мандариновую начинку на остывшую меренгу и оставьте на 5 минут, чтобы она пропиталась. 3. Покройте сверху кремом, используя кондитерский мешок или лопатку. 4. Заверните меренгу в рулет, обернув плотно плёнкой, и уберите в холодильник на 30 минут. 5. Украшение: Перед подачей украсьте рулет по желанию: веточками розмарина, красной смородиной, дольками мандаринов и сахарной пудрой. Приятного аппетита🧡 Автор рецепта an.cooking_diary