2 343
Subscribers
No data24 hours
-27 days
+13630 days
Posts Archive
2 343
Друзья, напоминаю, что идет запись на курс лучшего пекаря мира (да, и такой титул есть)) — Хосе Ролдана
Программу можно изучить здесь: https://the-chef.ru/blog/kurs-jose-roldana/
Для записи, пишите «ХОЧУ» в комментариях 👌🏼
2 343
Когда тренер посмотрела на меня и… просто повернула мне руку на 30’. И я встала в стойку!
Представляете? Маленькая техника, простая деталь, но именно она помогла мне сделать результат, к которому я шла ПОЛ ГОДА.
Поэтому я считаю так: нельзя переоценить ценность техник. В кондитерке — это наше всё!
Вы можете делать «как всегда», а потом узнать, что что-то делается легче и быстрее, просто потому что есть простая техника. И это открытие поможет работать в два раза эффективнее!
В общем, дорогие кондитеры, если у вас уже давно были мысли «надо бы вспомнить базу» или «вот бы подтянуть такие-то техники», я приглашаю вас на свой курс по муссовым бенто.
Уже завтра, 17.08., будет повышение цены 🍰
Вы еще успеваете присоединиться на лучших условиях.
2 343
⬆️ Эфир с астрологом прошёл, запись сохранена в Нельзяграме 👌🏼
Но если вы хотите посмотреть именно формат «поболтали + приготовили десерт», то у меня есть что вам предложить 😏
Оставляю ссылку на бесплатный урок, где девушка, которая вообще новичок в кондитерке, под моим руководством прямо в эфире собирает муссовый бенто-торт.
До этого она никогда ничего подобного не делала!
Особенно актуально, если вы думаете, идти ли вам на курс «Лето в коробке», и переживаете: «А что, если у меня не получится?»Посмотрите видео, и вы увидите, что с моими объяснениями и под моим руководством полноценный муссовый торт получится даже у абсолютного новичка.
2 343
А можно слушать эфир и заниматься одновременно кондитеркой? Эфир предполагает такое участие? ☺️
2 343
Так, про заморозку поговорили.
А вот еще очень интересная тема в кондитерке - АЛКОГОЛЬ 🍸
В видео рассказала, для чего его можно использовать. А для тех, кто любит практику, а не теорию, оставляю ссылку на курс — будем делать торт «Лимончелло Шприц» (и не только 😉)
2 343
Некоторое время назад я записала для вас небольшой урок про заморозку, потому что вопросов на эту тему всегда очень много.
Чтобы вы могли спокойно и быстро его посмотреть, разместила видео во ВКонтакте.Ссылка здесь. Если будут еще вопросы по теме, обязательно пишите!
2 343
Юля, можно вопрос, я полный новичок в этой теме. Под заморозку такие десерты пойдут?
2 343
Друзья, получила несколько комментариев про заморозку. Вижу, вопрос актуальный.
Предлагаю разобраться 🧐
2 343
Друзья, в честь выхода моего курса «Лето в коробке» я решила подарить вам ещё немного пользы 🍰
Я подготовила для вас бесплатный гайд, который поможет разобраться в теме муссов и сразу забрать несколько полезных техник в работу.А если после гайда захочется пойти глубже, на курсе вас ждёт ЕЩЕ БОЛЬШЕ практической информации, техник и инструментов, которые можно применять в работе! Забирайте гайд и пользуйтесь на здоровье! 🫶
2 343
Вы только посмотрите на работы студентов в прошлом году! 😍
Кто хочет научиться делать так же? Ссылка на курс здесь: [лето в коробке]
2 343
+7Ну что, встречайте самый вкусный курс по муссовым бенто, который проходит один раз в год - ПРОДАЖИ ОТКРЫТЫ 🍰
Присоединиться к курсу можно по ссылке: [лето в коробке]
В этот раз вас ждет еще и один очень необычный бонус… 🫣
2 343
29 июля мне исполнилось 37.
Каждый год в этот день я подвожу итоги. Не 31 декабря, а именно сейчас. Для меня личный Новый год начинается 29 июля.
И в этот раз было странное чувство.
Казалось, что прошлый день рождения был буквально вчера. Что время пролетело так быстро, что я почти ничего не успела.
А потом я открыла галерею.
И поняла, сколько всего на самом деле было прожито.
Этот год подарил мне встречи с невероятными людьми. Мы провели шесть групп с лучшими иностранными шефами-кондитерами — Микелем Гуарро, Хесусом Эскалера и Мелиссой Коппель. Каждый такой курс — отдельная история, отдельные эмоции и люди, которых хочется снова собрать вместе.
Я продолжала вести свои офлайн-курсы, преподавала в университете SWISSAM, разработала и запустила три новых онлайн-курса, провела вебинар для Академии шоколада Callebaut и создала огромное количество полезных материалов. Недавно случайно открыла наш новогодний кондитерский журнал… и сама с удовольствием его перелистала. Иногда полезно оглянуться и увидеть результат своего труда со стороны.
Но больше всего я рада тому, что в этом году жизнь не состояла только из работы.
Осенью я снова уехала в любимую Осетию. А весной исполнила еще одну детскую мечту — оказалась в Мексике. Когда-то я зачитывалась книгами о цивилизации майя и даже представить не могла, что однажды буду ходить среди этих пирамид.
Наконец-то занялась фридайвингом. Тем самым, о котором давно думала, но почему-то всегда откладывала. И неожиданно для самой себя уже увидела первые результаты. Иногда самое сложное — не научиться чему-то новому, а просто начать.
Я снова много гребла. Две Фонтанки SUP, два сплава «Тельняшка», километры по воде, которые очищают голову лучше любого отпуска.
Провела десятки встреч испанского разговорного клуба.
От души прожила День мертвых, полностью погрузившись в испаноязычную культуру.
И, несмотря на весь этот сумасшедший рабочий график, посмотрела больше половины матчей чемпионата мира по футболу. Потому что некоторые вещи делают нас счастливыми, и для них всегда хочется найти время.
А потом открываешь фотографии — и понимаешь, сколько всего на самом деле было. Сколько мечт сбылось.
Спасибо, мои 37💔
