Чай без церемоний

Угадываем ГАБУ по аромату! А вы сможете угадать по видео? Сколько правильных результатов получилось? Заказать тайваньцев оптом можете у нас на сайте!

Обзор шу пуэра «Гунтин» от компании «Юн Чжэнь». «Гунтин» от компании «Юн Чжэнь» — одна из самых популярных позиций фабрики! Этот кирпич нового тиража 2024 года, сырьё равномерное — мелкий гунтин лёгкой ферментации. Мощный, крепкий, с приятной горчинкой и классическими оттенками чернослива, выпечки. Отличная замена утреннему кофе! Не требует особых церемоний: можно заваривать в термосе, в кружке, да хоть в ведре варить. Прекрасный бодрый лот на каждый день. Заходите на сайт и забирайте в заказ!

Под роликами из наших путешествий вы оставили столько вопросов, что мы решили ответить разом. Сгруппировали самое интересное и записали новый выпуск. В этот раз поговорим о деньгах и происхождении. В ролике затронули тему китайских понтов и местных «понятий», обсудили, как проверить подлинность сырья из Биндао, и приоткрыли завесу тайны — что же на самом деле скрывается в недорогих блинах с громкой маркировкой. Скорее запускайте ролик — ныряем в глубины чайного дела! 🎬 Смотреть в YouTube 🎬 Смотреть в ВК 🎬 Смотреть в RuTube 📦 Закупить оптовую партию 🛍 Берешь чай для себя? Тебе сюда

Под роликами из наших путешествий вы оставили столько вопросов, что мы решили ответить разом. Сгруппировали самое интересное и записали новый выпуск. В этот раз поговорим о деньгах и происхождении. В ролике затронули тему китайских понтов и местных «понятий», обсудили, как проверить подлинность сырья из Биндао, и приоткрыли завесу тайны — что же на самом деле скрывается в недорогих блинах с громкой маркировкой. Скорее запускайте ролик — ныряем в глубины чайного дела! 🎬 Смотреть в ВК 🎬 Смотреть в YouTube 🎬 Смотреть в RuTube 📦 Закупить оптовую партию 🛍 Берешь чай для себя? Тебе сюда

Цюэ Шэ — тонкие переливы хорошего настроения! День солнечный и задумчиво-осенний. Захотелось чего-то уютного, греющего душу и тело. Выбрали из множества вариантов Цюэ Шэ, потому что в аромате он показался самым подходящим. В чахэ согретый дыханием лист открылся цветами орхидеи, подтаявшим сливочным мороженым с приятной дымностью и лёгкой кислинкой пьяной вишни. В тёплой гайвани проявились цитрусовые оттенки бергамота и усилилась сладость молочного шоколада. Глоток — и полифония ощущений зазвучала внутри! Первым послышался яркий, звонкий цитрус. Фоном заиграли цветы орхидеи, лёгкая кислинка и искристая минеральность. Журчание воды и второй пролив. Аромат становится объёмнее. Полевые травы смешиваются с влажной орхидеей, цитрус уходит в глубину. Во вкусе появляется та самая сливочная маслянистость — чай становится плотным, шелковистым, с долгим лимонно-цветочным шлейфом. На третьем проливе внезапно ощутилась необходимость движения, захотелось свершить что-то прямо сейчас, но чай не отпускал — идеальный баланс вкуса и облако ароматов, в котором хотелось просто находиться без анализа. Отдельное удовольствие — это когда ты теряешь счёт проливам, просто погружаясь в процесс, и вдруг понимаешь, что чай уходит... но уходит он очень красиво! Из интенсивного коктейля превращается в лёгкий водянистый настой полевых трав с тонким медовым послевкусием. Этот чай точно заслуживает того, чтобы уделить ему особое внимание! Купить его можно у нас на сайте.

Шу пуэр «Облачка» — баланс вкуса и состояния! «Облачка» от компании Юн Чжэнь у нас в линейке уже давно. Произведен блин в 2017 году и за это время успел достигнуть своего идеального баланса. Сырьё не плантационное, что ощущается в глубине вкуса, состояния и плотности настоя. Профиль очень многогранный: тут и древесность, и сухофруктовая кислинка, изюм, приятная сливочность, с ореховым послевкусием и сладостью на откате. Состояние комфортное, мягко тонизирует без тремора или тумана в голове. Отличное сочетание цены и качества. Подробнее смотрите в ролике и заказывайте!

Как мы отбираем чай в свой ассортимент? В основном чай к нам приезжает из Гуанчжоу, но есть поставщики и по провинциям, в том числе в Мэнхае, куда мы регулярно заезжаем с 2016 года. Каждый раз, когда поспевает новый урожай, заказываем отовсюду пробники, и после этого начинается многоэтапное чайное попоище! Все экземпляры сначала внимательно отпиваются в гайвани из костяного фарфора, так как она идеальна по своему функционалу: небольшая, беспристрастная, хорошо транслирует аромат. Все неудачные чаи на этом этапе отсеиваются, и мы приступаем ко второму раунду: пробуем оставшиеся позиции в разнообразной посуде, чтобы посмотреть, как они будут вести себя в разных ситуациях. Опять же отсеиваются явно проигрывающие варианты. Далее проводим групповое чаепитие, где участвуют не только профессиональные титестеры, а вся возможная команда. Чай пьём как фон и в конце выставляем оценки от 0 до 10, обязательно учитывая сочетание цены и качества. В линейку попадают лоты, получившие от 6 баллов и выше. Финальный критерий, по которому мы решаем, останется чай в ассортименте или нет — это ваша реакция, поэтому для нас очень важна обратная связь! Обязательно всегда пишите, если что-то не так или, наоборот, о том, что понравилось. А как вы выбираете чай в свои проекты? Купить чай оптом можете у нас на сайте.

Габа «Зимняя» для летнего вечера. Суетный день, голова кругом! Нужно чем-то замедлиться и прийти в себя. Рука потянулась к коробке, где хранится чай, и нащупала пакетик с чем-то плотно скрученным. Зимняя Габа со звоном посыпалась в чахэ. Вдох, согревающий выдох на чай и снова вдох... В нос ударил яркий и приятный аромат барбариса, вяленой дыни с лёгким медовым шлейфом и фиалкой в горшке, что стояла у мамы на подоконнике. Аромат настолько многогранный и сложный, что доставать нос из чахэ вовсе не хотелось, но любопытство заставило оторваться и засыпать плотно скрученные листья в горячую гайвань. Под воздействием тёплого влажного пара открылись ноты запечённой тыквы и цветочного нектара. Медитативное переливание воды из сосуда в сосуд, и первый пролив зажурчал в пиалах. Глоток. Лёгкий приятный нектар освежил рот. Второй пролив — и зазвучала целая вкусоароматическая симфония! Сладость запечённой груши перекликалась с лёгкой кислинкой, и, как финальный аккорд, — приятная терпкость с чуть вяжущим эффектом. В пустой пиале удивительно и чётко явился ностальгический аромат из детства — леденцы «Дюшес». После третьей пиалы явно пришло состояние умиротворения и гармонии. Даже как будто лёгкий туман в голове, но повысилась концентрация на процессах, требующих кропотливого внимания. Габа «Зимняя» оказалась случайным и идеальным выбором в этот вечер! Рекомендуем и вам закупить эликсир спокойствия в свой ассортимент и баловать этим многогранным экземпляром своих клиентов и, конечно же, себя!

Новинки элитного мини-груза! На прошлой неделе мы анонсировали поступление чая, и вместе с маркированным грузом прибыла небольшая партия элитки — около 100 кг. В этом ролике расскажем, что же там такого вкусного прибыло! Основная масса — это тайваньские Габа-улуны. Уж очень они вами востребованы! Пополнили то, что было ранее, и прихватили Алмазную Габу, которая у нас на полках впервые. Новинок в этой поставке всего 4: Тайпин Хоукуй из Аньхоя высшего сорта, тайваньский улун Сы Цзи Чунь, Габа Зимняя и суперпопулярная оригинальная Алмазная Габа (всего 2,5 кг)! Подробнее про все вышеперечисленные чаи смотрите в видео и скорее заказывайте!

Отвечаем на вопросы из соцсетей. Мы выпустили несколько роликов из путешествий, и под ними накопилось вопросиков на новый ролик! Сгруппировали несколько комментариев на тему цен, оригинальности сырья из Биндао и ответили разом! В ролике поговорили о китайских понтах, о том, что там с «понятиями», про гарантии подлинности сырья и рассказали, что же всё-таки продают в блинах под маркировкой Биндао за небольшие деньги. Запускайте ролик и вместе с нами проникайте глубже в лабиринты чайного дела!

А существует ли чай, который помогает заснуть? Нет! Это такое же заблуждение, как вера в Деда Мороза или Зубную Фею. В любом чайном листе присутствует активный алкалоид — теин, который оказывает выраженное бодрящее действие на организм. Неспроста своей популярностью чай обязан буддийским монахам: именно они искали в этом напитке источник бодрости и ясности ума для многочасовых медитаций. Безусловно, чай способен снять напряжение, приглушить тревожность и успокоить нервы благодаря L-теанину, однако рассчитывать на седативный эффект точно не приходится! Кроме того, усмирить внутреннюю неугомонную обезьяну помогает сама сосредоточенность на процессе, ведь заваривание чая — занятие по своей сути глубоко медитативное. Поэтому на вопрос «поможет ли чай уснуть?» мы отвечаем: «определённо нет!», а вот что касается расслабления — «вполне возможно». А что у вас со сном после вечерних чаепитий? Заказать чай оптом можно у нас на сайте, и экспериментировать сколько угодно 😉

Первый груз, маркированный «Честным знаком», уже в СПб! В этот раз мы приняли на склад более 1 тонны чая! Килограмм 100 из этого — элитка, остальное — чай с маркировкой. 3 месяца мы решали вопросики и провернули эту аферу! Привезли мы по системе розницы, весь чай упакован и маркирован. В ролике подробнее рассказали о том, с чем мы столкнулись и какие перспективы по «Честному» чаю. Запускайте ролик и знакомьтесь с новыми реалиями! Хотите успеть забрать маркированный чай — заходите на сайт и закупайтесь!

Друзья, радостная новость — к нам на склад пришло сразу два больших груза! В первом грузе есть новинки, пополнили запасы по габа чаю и не только. Вся партия второго груза впервые полностью промаркирована системой «Честный знак»: QR-код и этикетка есть на каждом блине, кирпиче и пачке. Давайте пробежимся по позициям: Груз № 1: ⭐ Новинка! Габа Зимняя, зима 2025 года; • Габа Красная, весна 2026 года; • Габа Тропическая, весна 2026 года; • Габа Дымная, весна 2026 года; ⭐ Новинка! Габа Алмазная, весна 2026 года — всего 2,5 кг, торопитесь! ⭐ Новинка! Тайпин Хоукуй из Аньхой высшего сорта, весна 2026 года; — снова в ассортименте появился высший сорт! • Фо Шоу, весна 2025 года; • Му Дань Ван из Фудина, весна 2026 года; ⭐ Новинка! Сыцзычунь, весна 2026 года — свежий новый тираж! • Ци Лань Е Шэн, весна 2025 года; Груз № 2 — обширное пополнение: улуны, красные, пуэры, хэй ча и типоды: Красные: • Сяо Чжун Яньсюнь (Дымный), весна 2026 года; • Инь Цзюнь Мэй высшего сорта, весна 2026 года; • Хэй Цзинь 1 сорта, весна 2026 года; • Сяо Чжун Тэ Цзи, весна 2026 года; • Е Шэн Хун, Шоунин высшего сорта, весна 2026 года; • Цзинь Цзюнь Мэй высшего сорта, весна 2026 года; • Сяо Чжун 1 сорта, весна 2026 года. Улуны: • Тегуаньинь Го Сян высшего сорта, весна 2026 года; • Тегуаньинь Хуа Сян высшего сорта, весна 2026 года; • Да Хун Пао Го Сян, весна 2025 года; • Плитка Да Хун Пао 2019 года, 100 грамм; • Шуй Сянь Го Сян, весна 2025 года. Зелёные: • Мао Фэн, Юньнань 1 сорта, весна 2026 года; • Мао Фэн, Юньнань высшего сорта, весна 2026 года; • Мао Цзянь высшего сорта, весна 2026 года. Шу Пуэры: • Бирманский высшего сорта, 2006 года; • И Пинь Тан «Цзин Май Гунтин» 2012 года; • И Пинь Тан «Цзинь Я Гу Ча» 2009 года; • Юн Фа «Гунтин» 2011 года; • Юн Фа «Оранжевый Павлин» 2013 года; • Юнмин «Баньчжан Шу Ван» 2015 года; • Юнмин «Баньчжан Шэнтай» 2015 года; • Юнмин «Гушу Чэньюнь» 2009 года; • Юнмин «Лао Баньчжан Цзинь Я» 2014 года; • Юнмин «Лао Шу Гунтин» 2009 года; • Чашуван «Булан Чжэнь Шань» 2009 года; • Чашуван «Гунтин Чжэньпинь» 2015 года; • Чашуван «Золотой Булан» 2016 года; • Чашуван «Мэнхай» 2015 года; • Чашуван «Чэньцан 1999» 2012 года; • Юн Чжэнь «Булан Цзинь Я» 2023 года; • Юн Чжэнь «Бычок» 2025 года; • Юн Чжэнь «Гунтин» 2024 года; • Юн Чжэнь «Гушу Чунь Сян» 2018 года; • Юн Чжэнь «Панда кирпич» 2024 года; • Юн Чжэнь «Фруктовое Дерево» 2012 года; • Юн Чжэнь «Чёрный Жемчуг» 2024 года; • Шу Пуэр Листовой из Линьцана 2009 года. Шэн и Хэйча: • Шэн Пуэр «Волшебный Лес» 2009 года; • Хэй Ча «Аньхуа» 1991 года; • Хэй Ча Цзян Нань, «Знамя Дракона» 1990 года. И отдельная классная новость — посуда! 🔥 К нам вернулись Типоты Sama: • Типот Sama «Малый» 500 миллилитров; • Типот Sama «Средний» 750 миллилитров; • Типот Sama «Большой» 900 миллилитров. Последний раз они были у нас в ассортименте в 2022–2023 годах. Не упустите момент! Все позиции уже в наличии. Выбирайте и заказывайте!

Баньчжан Шэнтай — малотиражный пуэр с деревьев! Шу пуэр «Баньчжан Шэнтай» сделан на фабрике Юнмин в 2015 году. Один наш товарищ собственноручно отбирает сырьё в Мэнхае и отправляет на Юнмин в производство. Этот блин из моносырья сорта Тун Цзи, собранного с деревьев. Очень жирный и маслянистый! Во вкусе — горький шоколад, сухофрукты и орехи. Воздействие очень приятное: хорошо проясняет, мягко выравнивает и помогает сфокусироваться. Отличный чай, обязательно пробуйте!

Большая летняя распродажа! С 10 по 23 августа мы запускаем скидку 10% на позиции, которыми действительно хочется поделиться! В акции участвкют: Дяньхуны из Фэнцина: • Дяньхун Фэнцин Сан Хао; • Дянь Хун Фэнцин Лао Шу 2. Обычно из этой локации не привозили Дянь Хуны, но нашли и не устояли! Эти лоты точно стоит взять и распробовать. Супер ходовые и популярные позиции: • Шу Пуэр Цзин Фа, «Красный Дракон» 2024 года; • Шу Пуэр Цзиньдин, «Феникс Гунтин 2» 2016 года; • Шу Пуэр Юн Фа, «Оранжевый Дракон 2» 2015 года. • Личная рекомендация Лекса — Тегуаньинь Нун Сян, высшего сорта. Отличный проводник в мир светлых улунов! Также в распродаже участвуют не менее интересные позиции, и о каждой можно рассказать много, но лучше заказывайте и пробуйте: • Юннань «Бай Ча в таблетках»; • Фудин «Лао Бай Ча» 2019 года; • Дянь Хун 1 сорта; • Дянь Хун Би Ло Тэ Цзи; • Дянь Хун Сун Чжэнь высшего сорта; • Хэй Цзинь 1 сорта; • Шу Пуэр Юн Чжэнь, «Лао Шу Ча» 2024 года; • Шу Пуэр Юндэ Тун Цзи; • Шэн Пуэр Чжун Ча «Е Шэн Лао Ча Шэн». Скидка суммируется с другими программами лояльности! Заходите на сайт и добавляйте акционные позиции в свой заказ.

Чай помогает похудеть? Ох, если бы всё было так просто... Конечно, помогает! Особенно если вы будете за ним карабкаться вверх по склону горы на высокогорные плантации. В бесконечных статьях (особенно любят это «британские учёные» и маркетологи) чаю приписывают магические жиросжигающие суперсвойства. Но реальность сурова... сколько литров пуэра или улуна вы бы ни выпили, если у вас в запасе два-три десятка килограмм лишнего, они не испарятся в облачке пара от заварочного чайника. Однако списывать его со счетов тоже не стоит! В битве за стройность он — отличный саппорт: • Мощный но мягкий диуретик. Чай отлично справляется с застоями жидкости! Если с утра вы похожи на воздушный шарик, пара чашек качественного чая снимут отечность и вернут черты лица на место. • Активный потогонный эффект. Чай — идеальный компаньон для кардиотренировок. Выпили красненького перед беговой дорожкой и приготовьтесь менять футболку. • Друг перистальтики. Особенно это касается пуэра и молодого шэна. Те, кто дружит с ними по утрам, знают: кишечник работает как часы. Очищение и лёгкость в животе — это не только комфорт, но и визуально минус пара сантиметров на талии. Чай — это не таблетка, а стиль жизни. Хотите стать стройными? Выключайте доставку еды, вписывайте спортзал в расписание, высыпайтесь и пейте чай с удовольствием!

Новый тираж Гушу Цзин Я Этот блин от компании Юнмин уже был у нас ранее, но теперь мы закупили новый тираж. Сырьё как и прежде 2009 года, но прессовка свежая. Во вкусе древесный с шоколадными нотами и дымными черносливовыми оттенками. Пуэр плотный, брутальный с приятной терпкостью и лёгкой горчинкой. Состояние даёт приятное, ровное, ясное. Заказывайте его по ссылке!

Китай выходит из отпуска! Наш сборочный цех в Китае завершил отдых, набрался сил и готов снова отгружать ваши посылки. Сейчас — отличное время для заказов: очереди на сборку нет, доставка из Китая работает как часы, а цены на весенний чай стабилизировались. К тому же мы успели всё попробовать и уверены: ассортимент подобран безупречно! Заходите на сайт и оформляйте заказы — китайцы ждут!

Cold Brew — ваш летний эликсир! А вы знали, что чай не обязательно заваривать горячей водой? Когда заливаешь сырьё кипятком, получается интенсивный настой, где вкус бьёт по рецепторам с первой секунды. Cold Brew (оно же холодное заваривание) — это способ, при котором вода комнатной температуры не вырывает из листа вкус и аромат, а постепенно раскрывает его за 8–12 часов. Cold brew — это не новомодное изобретение! В Китае метод известен под названием Лэн Пао. Холодное заваривание никогда не было церемонией, а применялось как утилитарный бытовой процесс. Крестьяне, уходя на долгий сбор урожая в горы, просто заливали чай водой из родника и оставляли у корней деревьев. В жару такой настой пили вместо воды, утоляя жажду без тяжести в теле. Настоящий поворот случился во второй половине XX века и особенно в 2000–2010-х годах, когда появился спрос на охлаждающие напитки. Сначала холодная экстракция закрепилась в кофейной индустрии, а потом пришла в мир китайского чая. Потом стали изучать биохимические процессы Cold brew и поняли, что холодный настой даёт меньше горечи и лучше раскрывает тонкие ароматы. В горячей воде (90°C+) чайный лист отдаёт всё сразу: и ароматику, и терпкость, и кофеин (теин). Но вместе с бодростью мы получаем дубильные вещества (танины), которые раздражают желудок и придают горечь. Холодная вода работает иначе. Она экстрагирует вещества выборочно. Теин извлекается в минимальной степени — при 25°C его выход составляет лишь 60–70% от горячего заваривания. Именно поэтому холодный чай не вызывает привычной бодрости с учащённым сердцебиением. L-теанин, в отличие от теина, отлично экстрагируется в холодной воде за долгие часы, переходя в настой почти в полном объёме. Cold brew превращает стимулятор в адаптоген — альфа-волны мозга усиливаются за счёт L-теанина, а кофеин работает как деликатный фон. Вы чувствуете ясность ума без тревожности, расслабление без сонливости. Чтобы получить вкусный и освежающий летний эликсир, возьмите чай из расчёта 0,5 грамма на 100 мл, залейте водой комнатной температуры и оставьте в холодильнике на ночь. Утром вас будет ждать напиток, утоляющий жажду, с тонким букетом аромата и тонким вкусом. Таким методом можно заваривать почти любой чай, кроме Шу и Хэй Ча. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своим опытом в комментариях! Какой чай в холодном заваривании ваш фаворит?