Фабрика Заготовщика

🍎 Сегодня Яблочный Спас! Делимся двумя рецептами для автоклава: яблочным повидлом и концентратом для яблочного сока. Повидло на 1 банку 500 мл: • яблочное пюре — 350 г • сахар — 265 г Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Смешиваем пюре с сахаром, доводим до кипения и увариваем до желаемой консистенции. Раскладываем по банкам, закрываем крышками и загружаем в автоклав. 🔥 Режим: 110 °C, 10–15 минут. КБЖУ на 100 г: 205,3 ккал / белки 0,2 г / углеводы 50,3 г. Концентрат для яблочного сока на 1 банку 500 мл: • яблочное пюре — 335 г • сахар — 165 г • лимонная кислота — 3,5 г Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, измельчаем до состояния пюре. Смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Раскладываем по банкам, закрываем крышками и отправляем в автоклав. 🔥 Режим: 110 °C, 10–15 минут. Чтобы получить готовый сок, концентрат достаточно развести водой в 2–3 раза — ориентируйтесь на свой вкус. КБЖУ на 100 г: 163,1 ккал / белки 0,3 г / углеводы 39,5 г.

Поздравляем с Днём любви, семьи и верности! Пусть в каждом доме будет тепло, забота и поддержка близких. Пусть семейные традиции крепнут, за общим столом собираются самые родные люди, а любовь с годами становится только сильнее. Берегите друг друга, цените простые радости и моменты, которые хочется сохранить. С теплом, «Фабрика Заготовщика» 🤍

1 июня - День защиты детей. И в этот день особенно хочется сказать: всё лучшее - детям ❤ Но лучшее - это не только игрушки и подарки. Это ещё и забота в простых вещах: понятный состав, качественные продукты и безопасное приготовление. Поэтому сегодня делимся двумя рецептами домашних супов для детей от 3 лет, которые можно приготовить в автоклаве. 1. Нежный куриный суп с картофелем и морковью Ингредиенты на банку 250 мл: * куриное филе - 35 г; * картофель - 40 г; * морковь - 15 г; * лук - 5 г; * соль - 0,3 г; * горячая вода или несолёный куриный бульон - до заполнения банки. Как готовить: Куриное филе нарезать небольшими кусочками и проварить 5 минут после закипания. Картофель, морковь и лук нарезать мелким кубиком. Овощи бланшировать 2-3 минуты. Выложить курицу и овощи в подготовленную банку. Твёрдые ингредиенты должны занимать не больше половины банки. Добавить соль, залить горячей водой или бульоном, оставив 20-25 мм до крышки. 120 °C - 40 минут 2. Суп с говядиной, тыквой и морковью Ингредиенты на банку 250 мл: * постная говядина - 30 г; * тыква - 45 г; * картофель - 20 г; * морковь - 15 г; * лук - 5 г; * соль - 0,3 г; * горячая вода или несолёный мясной бульон - до заполнения банки. Как готовить: Говядину очистить от плёнок и видимого жира, нарезать небольшими кусочками и проварить 10 минут после закипания. Тыкву, картофель, морковь и лук нарезать мелким кубиком. Овощи бланшировать 2-3 минуты. Выложить мясо и овощи в подготовленную банку. Твёрдые ингредиенты должны занимать не больше половины банки. Добавить соль, залить горячей водой или бульоном, оставив 20-25 мм до крышки. 120 °C - 40 минут Перед подачей блюдо нужно хорошо прогреть. При необходимости кусочки можно размять вилкой. Важно: рецепты рассчитаны для детей от 3 лет и требуют строгого соблюдения рецептуры, чистоты, режима автоклавирования и условий хранения. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию педиатра.

🍲 Два супа, которые выручают Когда хочется горячего и сытного — супы остаются лучшим вариантом. Собрали два проверенных рецепта для автоклава: классика и интересный вариант с рыбой. 🟡 Гороховый суп Сытный, густой и ароматный — классический вариант с копчёностями. Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Рёбра свиные копчёные — 100 г Картофель — 100 г Горох сухой — 80 г Лук — 50 г Морковь — 50 г Соль — 4 г Лавровый лист — 0,5 шт Перец горошком — 3–4 шт Масло растительное — 10 г КБЖУ (100 г): 217,3 ккал / Б 7,0 / Ж 14,3 / У 15,8 Приготовление: Рёбра разрезать, овощи нарезать (картофель — средний кубик, лук и морковь — мелкий). Лук и морковь обжарить до полуготовности. Горох промыть. В банку выложить специи, рёбра, горох, зажарку, картофель, соль. Залить водой по «плечики», закрыть крышкой. Режим: 120 °C — 40 мин 🐟 Рыбная похлёбка «по-суворовски» (заправка) Насыщенный вкус за счёт сочетания свежей и копчёной рыбы. Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Белая рыба — 100 г Красная копчёная рыба — 30 г Картофель — 100 г Шампиньоны — 50 г Лук — 50 г Морковь — 50 г Соль — 4 г Перец горошком — 3–4 шт Лавровый лист — 0,5 шт Масло растительное — 10 г КБЖУ (100 г): 217,3 ккал / Б 7,0 / Ж 14,3 / У 15,8 Приготовление: Овощи нарезать (картофель — средний кубик, лук и морковь — мелкий). Лук и морковь обжарить. Рыбу нарезать кубиком, грибы — на 4 части. В банку выложить специи, картофель, рыбу, зажарку, грибы, соль. Залить водой по «плечики», закрыть крышкой. Режим: 115 °C — 60 мин После приготовления заправку развести водой или бульоном 1:1. При подаче добавить свежие томаты и зелень. Сохраняйте — такие заготовки всегда выручают, когда нужно быстро приготовить горячий обед 🍲

Пс 🤫Мы создали свой стикерпак! Пользуйтесь)

🌿 Великий пост продолжается — делимся постными рецептами Сегодня — два сытных варианта для обеда или ужина: голубцы с овощной начинкой и котлетки из нута. 🥬 Голубцы с грибным фаршем, овощами и машем Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Капуста белокочанная Грибы — 120 г Кабачок — 80 г Маш — 80 г Лук — 20 г Морковь — 20 г Соль — 4 г Перец — 0,5 г Бульон: Лук — 25 г Морковь — 25 г Кабачок — 125 г Томаты — 75 г Вода — 75 г Масло — 5 г Соль — 2,5 г КБЖУ (100 г): 98,1 ккал / Б 6,3 / Ж 1,0 / У 16,4 Приготовление: Капусту подготовить, разобрать на листья. Маш замочить 4 часа. Овощи и грибы измельчить, смешать. Для бульона овощи обжарить, добавить воду и соль, пробить блендером. Сформировать голубцы, уложить в банку, залить бульоном. Режим: 120 °C — 30 мин 🧆 Котлетки из нута Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Нут — 75 г Лук — 25 г Острый перец — 12,5 г Зелень — 7,5 г Чеснок — 4 г Кориандр — 1 г Куркума — 1 г Масло — 12,5 г Соус: Перец болгарский — 100 г Томаты — 90 г Лук — 25 г Чеснок — 5 г Миндаль — 10 г Масло — 12,5 г Соль — 1 г Перец — 1 г КБЖУ (100 г): 144,7 ккал / Б 4,5 / Ж 7,8 / У 14,6 Приготовление: Нут замочить на 12 часов. Все ингредиенты измельчить, сформировать шарики, обжарить. Овощи для соуса запечь 20 мин при 200 °C, очистить, пробить блендером. В банки выложить котлетки, залить соусом. Режим: 120 °C — 30 мин

Берём на заметку 👌

💐С 8 Марта! Поздравляем прекрасную половину наших подписчиков с праздником весны и красоты. Пусть в жизни будет больше поводов для радости, улыбок и тёплых встреч. Пусть близкие радуют заботой, а каждый день приносит хорошее настроение и вдохновение. Команда «Фабрика Заготовщика» желает вам весеннего тепла, гармонии и исполнения самых приятных желаний 💐 С праздником, дорогие женщины! ✨

💪 С 23 февраля! Поздравляем сильную половину наших подписчиков — мужчин, на которых держится дом, семья и дело. Кто не боится сложных задач и всегда доводит до результата. Команда «Фабрика Заготовщика» желает вам крепкого здоровья, уверенности в каждом решении и надёжного тыла рядом. Пусть техника не подводит, дела идут в рост, а дома всегда ждут тепло и поддержка. С праздником, мужчины! 🇷🇺🔥

🌞 С Масленицей, родные! Сегодня жжём чучело, машем зиме рукой и зовём весну ☀️🔥 Мы, в «Фабрике Заготовщика» любим такие простые радости — когда собираются свои, когда смеются, когда вместе тепло! Пусть вместе с соломенным чучелом сгорит всё лишнее, а весна принесёт радость в дом и на сердце 🌿 А вы сегодня провожали зиму? Жгли чучело, пекли блины? Делитесь, как у вас прошло 🔥🥞

🌞С первым днем Масленицы! 🥞 Кто уже печет блины? Поделитесь своим фирменным рецептом! В VK опубликовали подборку вкусных и сытных начинок: https://vk.com/wall-183589718_34854

ℹ️ Сохраните, чтобы не потерять

ℹ️ Сохраните, чтобы не потерять

🫐Брусника в автоклаве Удобный способ приготовления брусники в собственном соку или сиропе без добавления консервантов.

Простые, вкусные, оригинальные рецепты — в одном посте! 🍲 Сегодня в меню: 🇪🇸 Рагу по-испански — когда хочется попробовать что-то новенькое 🌶 Острые куриные сердечки — для настоящих гурманов 🐟 Минтай в сырно-сливочном соусе — нежный, ароматный, идеально для обеда Сохраняйте, готовьте, делитесь впечатлениями в комментариях! 👇 🇪🇸 Рагу по-испански Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ фасоль красная 80 г ♨ колбаски для жарки свиные 150 г ♨ лук репчатый 50 г ♨ чеснок 10 г ♨ болгарский перец 50 г ♨ томатная паста 50 г ♨ вода 50 г ♨ соль 5 г ♨ сахар 10 г ♨ паприка копчёная 2 г ♨ тимьян сушёный 0,5 г ♨ хлопья перца чили 0,5 г ♨ масло растительное 10 г КБЖУ 100 г: ккал 217,0 белки 9,4 г жиры 13,5 г углеводы 14,4 г Способ приготовления: Фасоль замачиваем в холодной воде на 12 часов. После чего сливаем воду. Колбаски нарезаем на одинаковые куски примерно по 2 см. Обжариваем на масле до полуготовности, чтобы они сохранили форму. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем после колбасок. Болгарский перец нарезаем кубиком. Томатную пасту обжариваем на растительном масле 5 минут, добавляем соль, сахар, специи и воду. Доводим до кипения. Чеснок нарезаем слайсами. В отдельной таре смешиваем подготовленную фасоль, обжаренные колбаски, лук и чеснок, перец. Перекладываем в банки, заливаем соусом. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 40 мин 120 ˚С 🌶 Острые куриные сердечки Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ сердца куриные 500 г ♨ лук репчатый 75 г ♨ масло растительное 7,5 г ♨ аджика 15 г ♨ соль 2,5 г ♨ хмели-сунели 1 г ♨ перец молотый 0,5 г ♨ соевый соус 15 г КБЖУ 100 г: ккал 203,2 белки 18,0 г жиры 13,2 г углеводы 3,0 г Способ приготовления: Сердца промываем, удаляем излишки жира. Кладем в кипящую воду, доводим до кипения, откидываем на дуршлаг, промываем. Лук репчатый обжариваем до полуготовности. К сердцам добавляем аджику, соль, специи и соевый соус. В каждую банку помещаем 50 г обжаренного лука, 400 г сердец. Перекладываем в банки, закрываем крышками. Загружаем в автоклав. 40 мин 120˚С 🐟 Минтай в сырно-сливочном соусе Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): ♨ минтай 250 г ♨ мука 10 г ♨ масло растительное 10 г СОУС: ♨ морковь 20 г ♨ сыр плавленый 40 г ♨ сливки 10% 100 г ♨ чеснок 6 г ♨ соль 2 г ♨ вода 40 г КБЖУ 100 г: ккал 116,2 белки 11,2 г жиры 5,7 г углеводы 5,1 г Способ приготовления: Минтай зачищаем от плавников и чешуи. Разрезаем на куски примерно по 3 см. Солим из расчёта 10 г на 1 кг рыбы, перемешиваем, оставляем на 30 минут. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Морковь и чеснок нарезаем произвольно и обжариваем на масле до полуготовности. Добавляем сливки, сыр, воду и соль. Доводим до кипения, пробиваем в блендере до однородной консистенции. В банку укладываем обжаренный минтай, заливаем соусом по «плечики» банки. Закрываем крышками, загружаем в автоклав. 60 мин 115˚С

🕚 Когда нет времени долго стоять у плиты, на помощь приходят проверенные заготовки. Собрали подборку рецептов, которые выручают в будни: минимум действий — максимум вкуса. Сегодня в меню: — Поджарка из свинины — Тефтели в томатном соусе — Домашний мясной соус в томатной заливке Все рецепты отлично подходят для быстрого обеда или ужина: просто разогреть и подать с гарниром. 🥩 ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Свинина (окорок, лопатка) — 300 г Лук репчатый — 100 г Соус томатный — 100 г Аджика по-домашнему — 10 г Соль — 2 г Перец чёрный горошком — 3 шт Лавровый лист — 0,5 шт Масло растительное — 10 г КБЖУ на 100 г: Ккал — 375,3 Белки — 8,3 г Жиры — 36,9 г Углеводы — 3,4 г Приготовление: Свинину нарезать кубиком примерно 2×2 см. Сделать предпосол: 5 г соли на 1 кг мяса, оставить на 30 минут. Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать соломкой, обжарить до прозрачности на сковороде после мяса. Соус томатный смешать с аджикой. В банку выложить перец горошком, лавровый лист, лук, 100 г соуса и обжаренную свинину. Закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Тефтели: Фарш свинина-говядина — 165 г Рис сухой — 65 г Лук репчатый — 100 г Соль — 1,6 г Перец молотый — 0,2 г Соус: Лук репчатый — 35 г Морковь — 35 г Томатная паста — 35 г Вода — 350 мл Соль — 3,5 г Сахар — 3,5 г Масло растительное — 6,5 г КБЖУ на 100 г (тефтели): Ккал — 299,6 Белки — 12,5 г Жиры — 20,4 г Углеводы — 16,5 г Приготовление: Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, рис промыть. Смешать все ингредиенты для тефтелей, хорошо «выбить» фарш. Сформировать шарики, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем переложить в банку. Для соуса: Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на масле 5 минут. Добавить томатную пасту, обжарить ещё 5 минут на медленном огне. Влить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. В банку к тефтелям добавить половину лаврового листа и 3 горошины перца. Залить соусом «по плечики», закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут ДОМАШНИЙ МЯСНОЙ СОУС В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Фарш свинина-говядина — 350 г Лук репчатый — 50 г Томатная паста — 20 г Вода — 40 г Соль — 3,5 г Сахар — 3,5 г Перец чёрный молотый — 0,5 г КБЖУ на 100 г: Ккал — 247,2 Белки — 11,1 г Жиры — 21,6 г Углеводы — 1,7 г Приготовление: Фарш обжарить до рассыпчатого состояния. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Смешать фарш с луком и выложить в банку. Томатную пасту обжарить 5 минут на медленном огне, добавить воду, соль и сахар, довести до кипения. Залить соус в банку к фаршу, перемешать, закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут Эти заготовки отлично сочетаются с макаронами, рисом, картофелем или гречкой. Сохраняйте подборку — она точно пригодится в рабочих буднях.

Празднуете Старый Новый год?🎄 Если ощущения праздника закончились, то знаем как его продлить! Мы подготовили для вас простой и вкусный рецепт мандаринового варенья 🍊💛 ❄️ Это сладкое лакомство станет отличным дополнением к чаю в эти зимние вечера! Ставьте 🤍 и сохраняйте в «Избранное»! ➡️ На банку 500 мл: 250 г мандаринов, 250 г сахара, 50 мл воды, сок лимона 0,5 лимона. ✨ Для любителей можно добавить ещё бутон гвоздики на каждую баночку. 🍊 С одного (двух) хорошо промытых мандаринов натираем цедру. 🍊 Чистим все мандарины, делим на дольки, и снимаем белые остатки шкурки. 🍊 Очищенные дольки, сахар, воду и лимонный сок помещаем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить дольки. Оставляем на несколько часов, чтобы сахар начал растворяться, а мандарины немного дали сок. 🍊 Ставим на маленький огонь, и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить мандарины. 🍊 Доводим массу до кипения. Кипятим 5 минут снимая пенку. 🍊 Перекладываем варенье в банку, закрываем крышкой. Стерилизуем 10 минут при 110 градусах.

🎄 Праздники закончились — пора возвращаться к быстрым и сытным ужинам 🍽️ Когда нет времени долго стоять у плиты, на помощь приходят проверенные заготовки. Собрали подборку рецептов, которые выручают в будни: минимум действий — максимум вкуса. Сегодня в меню: — Поджарка из свинины — Тефтели в томатном соусе — Домашний мясной соус в томатной заливке Все рецепты отлично подходят для быстрого обеда или ужина: просто разогреть и подать с гарниром. 🍖 ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Свинина (окорок, лопатка) — 300 г Лук репчатый — 100 г Соус томатный — 100 г Аджика по-домашнему — 10 г Соль — 2 г Перец чёрный горошком — 3 шт Лавровый лист — 0,5 шт Масло растительное — 10 г КБЖУ на 100 г: Ккал — 375,3 Белки — 8,3 г Жиры — 36,9 г Углеводы — 3,4 г Приготовление: Свинину нарезать кубиком примерно 2×2 см. Сделать предпосол: 5 г соли на 1 кг мяса, оставить на 30 минут. Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать соломкой, обжарить до прозрачности на сковороде после мяса. Соус томатный смешать с аджикой. В банку выложить перец горошком, лавровый лист, лук, 100 г соуса и обжаренную свинину. Закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут 🍅 ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Тефтели: Фарш свинина-говядина — 165 г Рис сухой — 65 г Лук репчатый — 100 г Соль — 1,6 г Перец молотый — 0,2 г Соус: Лук репчатый — 35 г Морковь — 35 г Томатная паста — 35 г Вода — 350 мл Соль — 3,5 г Сахар — 3,5 г Масло растительное — 6,5 г КБЖУ на 100 г (тефтели): Ккал — 299,6 Белки — 12,5 г Жиры — 20,4 г Углеводы — 16,5 г Приготовление: Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, рис промыть. Смешать все ингредиенты для тефтелей, хорошо «выбить» фарш. Сформировать шарики, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем переложить в банку. Для соуса: Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на масле 5 минут. Добавить томатную пасту, обжарить ещё 5 минут на медленном огне. Влить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. В банку к тефтелям добавить половину лаврового листа и 3 горошины перца. Залить соусом «по плечики», закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут 🍝 ДОМАШНИЙ МЯСНОЙ СОУС В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ Ингредиенты (на 1 банку 500 мл): Фарш свинина-говядина — 350 г Лук репчатый — 50 г Томатная паста — 20 г Вода — 40 г Соль — 3,5 г Сахар — 3,5 г Перец чёрный молотый — 0,5 г КБЖУ на 100 г: Ккал — 247,2 Белки — 11,1 г Жиры — 21,6 г Углеводы — 1,7 г Приготовление: Фарш обжарить до рассыпчатого состояния. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Смешать фарш с луком и выложить в банку. Томатную пасту обжарить 5 минут на медленном огне, добавить воду, соль и сахар, довести до кипения. Залить соус в банку к фаршу, перемешать, закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Режим: 120 °C — 40 минут ✨ Эти заготовки отлично сочетаются с макаронами, рисом, картофелем или гречкой. Сохраняйте подборку — она точно пригодится в рабочих буднях.