Валя валит
Open in Telegram
Мне 40 и у меня все впереди. Ращу детей и собаку, готовлю еду, работаю в редакции Ревда-инфо, пишу обо всем этом заметки: личное мнение обо всем.
Show more436
Subscribers
No data24 hours
+17 days
+330 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+2
in 1 channels
August '26
+2
in 0 channels
Get PRO
July '26
+5
in 0 channels
Get PRO
June '26
+3
in 0 channels
Get PRO
May '26
+4
in 1 channels
Get PRO
April '26
+5
in 1 channels
Get PRO
March '26
+1
in 0 channels
Get PRO
February '26
+3
in 0 channels
Get PRO
January '26
+4
in 0 channels
Get PRO
December '25
+10
in 1 channels
Get PRO
November '25
+16
in 0 channels
Get PRO
October '25
+15
in 0 channels
Get PRO
September '25
+17
in 1 channels
Get PRO
August '25
+8
in 1 channels
Get PRO
July '25
+6
in 1 channels
Get PRO
June '25
+10
in 0 channels
Get PRO
May '25
+10
in 1 channels
Get PRO
April '25
+10
in 0 channels
Get PRO
March '25
+3
in 0 channels
Get PRO
February '25
+14
in 1 channels
Get PRO
January '25
+9
in 0 channels
Get PRO
December '24
+6
in 0 channels
Get PRO
November '24
+8
in 0 channels
Get PRO
October '24
+4
in 0 channels
Get PRO
September '24
+8
in 0 channels
Get PRO
August '24
+14
in 0 channels
Get PRO
July '24
+12
in 1 channels
Get PRO
June '24
+15
in 2 channels
Get PRO
May '24
+9
in 1 channels
Get PRO
April '24
+7
in 0 channels
Get PRO
March '24
+6
in 1 channels
Get PRO
February '24
+12
in 0 channels
Get PRO
January '24
+5
in 0 channels
Get PRO
December '23
+6
in 0 channels
Get PRO
November '23
+8
in 1 channels
Get PRO
October '23
+10
in 1 channels
Get PRO
September '23
+4
in 0 channels
Get PRO
August '23
+11
in 0 channels
Get PRO
July '23
+54
in 0 channels
Get PRO
June '23
+8
in 0 channels
Get PRO
May '23
+14
in 0 channels
Get PRO
April '23
+2
in 0 channels
Get PRO
March '23
+18
in 0 channels
Get PRO
February '23
+18
in 0 channels
Get PRO
January '23
+16
in 0 channels
Get PRO
December '22
+25
in 0 channels
Get PRO
November '22
+19
in 0 channels
Get PRO
October '22
+14
in 0 channels
Get PRO
September '22
+25
in 0 channels
Get PRO
August '22
+281
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Ситуация вышла из-под моего контроля
Пост про грибы — невинный текст и фото, те же, что вчера были тут — во ВКонтакте набрал 350 тысяч просмотров, и цифры продолжают расти.
Как бы понять, как работают рекомендательные системы ВК? 😳
Иной раз напишешь длинное, умное: 300 просмотров. А другой раз запостишь рецепт какой-то — на тебе 20-30 тысяч. Но таких цифр у меня еще не было.
Что это: актуальная для сентября тема?
| 2 |  +6Ну что, опята пошли!
Мы сегодня за час буквально за Ледянкой два ведра с Леной нарезали, будут маринованные грибочки на закуску.
Привязались к нам собаки какие-то, бродили за нами по лесу, Лена их даже гладила. А свою нынче не стали брать.
Айда, грибники, за опятами! | 124 |
| 3 |  +1Вот, знаете, а мне нравится, что сегодня в городе нет вечернего концерта в честь дня рождения Ревды
Скорее всего, отменили его сразу по нескольким причинам (это мои предположения, почему — никто не говорил): денег нет (обычно звезд нам на Дни города дарил СУМЗ, а дела у него так себе, как и у всей бизнес-сферы в России), опасность беспилотной и даже ракетной тревоги, в целом не самое праздничное настроение у большинства.
Потому был дневной праздник: с 11 до 14 часов. Очень хорошо продуманный и организованный, все для детей, а кто без детей, мог посмотреть хороший концерт с участием опять же детей.
Была интересная зона с играми — за прохождение испытаний давали жетоны, Женя заработала себе на игрушки. Мы с ней и из лука стреляли, и через скакалку прыгали, и загадки про Ревду отгадывали. Девочки и мальчики, волонтеры, просто умницы: приветливые, дружелюбные, во всем помогали.
Потом она на паровозе каталась, на батутах секции джампинга прыгала, шарики дротиками лопала — за все давали маленькие подарки, а ребенку только этого и надо.
Тут же бродили спикер думы Мокрецов, они с Женей по соседству на асфальте поздравления Ревде писали, и глава Клепикова — вместе со всеми людьми гуляли, концерт смотрели. Без "Единой России" конечно не обошлось: раздавали пакетики с футболками, даже у нас такая теперь есть. "ЕР" активно проводит дворовые праздники по типу тех, которые были прошлой весной перед выборами в городскую думу — насколько могу судить, там особо никто не появляется; только Медведева и Серебренникова суют везде, куда надо и не надо (нынче в парке их вроде бы не было, они накануне на приеме главы выступали). Считывается это как "Единая Россия" — сплошной праздник, но мы-то понимаем с вами, что мы получим еще на пять лет, выбери сейчас снова этих ребят (продолжение сами знаете чего и усугубление сами понимаете каких проблем).
Вот эта маленькая политическая история смутила. А в целом — все прошло очень хорошо.
И мне такое нравится больше: нет толпы, нет пьяных, кругом полиция (очень дружелюбная, кстати), белый день, хорошая погода, умеренный звук музыки, время для детей и чистота-порядок.
И вечером работать не надо, вообще плюс.
Понятно, что многим хочется "движухи", но то ли я старая, то ли чего — меня вот такой праздник на лайте устраивает куда больше. | 156 |
| 4 |  У меня помидор вырос
Буквально. Вырос, краснеет, скоро мы его сорвем, дадим дойти и съедим.
Помидор, блин! Я вообще цветы сажала, откуда там помидор?
Где-то лет до 35 я говорила, что считаю себя сугубо урбанистом, который может жить только в городе.
Но знаете что? Вот уже несколько лет я все время думаю о своем доме. Присматриваю, прицениваюсь, приглядываюсь, планирую. Ясно, что это дорого. Но как бы то ни было, не невозможно.
Так вот, про огород.
Сейчас мне сорок, я говорю, что ничего и никогда не буду сажать в огороде... Но последние три года я высаживаю на окнах цветы и пряные травы, а нынче начала еще и микрозелень выращивать. А тут ещё внезапно помидор.
Может, это знак?
В общем, если через пять лет вы зайдете в этот канал и увидите фотки теплиц... Ну, что ж, се ля ви. | 166 |
| 5 |  Вы календарь перевернули?
👍👎 | 174 |
| 6 | Все, что происходит на Миле, остается на Миле
Вчера я сильно опаздывала на работу уже. Времени был час дня. Зашла по делам в район ТЦ «Дом». В животе предательски урчало: на работе мне надо было быть в 11, домой явно некогда, а обеда с собой не было. Трудиться же предстояло до шести часов.
В общем, не буду ходить вокруг да около — я пришла в «Ростикс», заказала шеф-ролл и латте.
Знакомая, ожидавшая свой заказ у стойки, не сразу меня узнала: узнав, заулыбалась. Что, говорю, тоже вредного захотелось?
— Да на работу опаздываю, а я без обеда сегодня; сейчас куплю, сразу поеду...
— Да, я так же, сейчас перехвачу чуть-чуть и сразу в офис.
Оправдания, о, оправдания!
Пока я заказывала свой мини-обед, знакомая покинула злачное заведение с куриным роллом, с кофе и со словами:
— Все, я поехала, ты меня не видела, я тебя не видела.
Шпионы. Мы среди вас. | 190 |
| 7 |  Найдена! Жива! Про самонадеянность и собачек
Никогда моя собака не гуляет без присмотра и без поводка — я это тут писала уже раз сто пятьдесят. Ну, вы знаете. Со мной — нет. Но это не я решила вчера в ночи вывести ее на улицу гулять в свободном полете. Ни одна женщина никогда не сможет убедить мужчину, что превентивная мера — лучшее, что придумали люди (может, потому чаще выживают в живой природе именно самки, а не самцы).
— Да она далеко не уходит, куда она денется, — говорил Андрей, взявший моду выгуливать Боню в ночи без поводка. Черную Боню в черной ночи. Черную, стриженную Боню (за лето стрижем дважды: чтобы ей было не жарко, а тут еще так резко похолодало...) без GPS и маячка. Даже без ошейника.
В лесу Боня всегда рядом с нами: где я грибы собираю, там она и бегает. Но то — лес. А это — город...
В общем, вы поняли: вчера в полночь Боня потерялась. Я сидела за ноутом дома, когда решила набрать Андрея, спросить, где они: собака лысая, на улице не жарко, их нет уже полчаса. Он влетел в квартиру, схватил поводок: «Она куда-то ушла», — и кубарем скатился по лестнице, оставив ключи в дверях.
Я позвонила ему, спросила, в какую сторону ушла собака — далее мои слова начинались с «Я ЖЕ ГОВОРИЛА ПРО ПОВОДОК», все остальное непечатное.
Оделась и тоже пошла искать. Собака как ребенок. Я не могу представить себе, как это: совершенно квартирную, дружелюбную, безобидную Боню оставить на улице и лечь спать.
Три часа я бродила по темным дворам Ревды. Последний раз гуляла так наверное лет двадцать назад с друзьями и пивом, когда шататься по ночам было нормой жизни. Сейчас я сплю в это время.
Дошла до старой квартиры на Карла, обошла все дворы и закоулки вокруг, расширяя зону поиска, побывала в парке ДК, на площади Победы, даже в районе ж.\д.-вокзала... Кромешная тьма во дворах, доложу я вам, существенно затрудняет поиски. Я знала, что мы ее найдем: но переживала, что холодной ночью стриженная Боня замерзнет.
Конечно, везде выставила посты, вы могли их видеть. И — где-то около трех часов ночи, когда я пошла по району на десятый круг (Андрей катался на машине, под угрозой быть убитым, если не найдет собаку), мне позвонила милая барышня.
— А мы вашу собачку нашли!
Боня действительно никуда далеко не ушла. Когда Андрей потерял ее из виду и пошел искать она, видимо, решила пойти домой, но перепутала подъезды, и кто-то из соседей запустил ее в другой подъезд. Все три часа она там сидела, очевидно, не понимая, что происходит. Девушки по счастливой случайности увидели мой пост ранее и, выходя, узнали собаку и сразу позвонили. От денег отказались, но я все равно перевела: за то, что они так удачно пошли домой в это время и листали ленту в ВК посреди ночи.
Собака дома (на фото так выглядели они, когда я пришла к подъезду — девушки уже ушли, Андрей оказался на месте раньше, не пешком же).
Сегодня у меня болит колено от долгой ходьбы.
Резюме: не будьте самонадеянны. Риск потерять животное чрезвычайно велик. Я говорю об этом бесконечно, но сама попалась. Андрей же затвердил раз и навсегда, что собака НЕ ДОЛЖНА даже с хозяином ходить без поводка. Пусть наш пример будет для вас примером: будьте мудры, поверьте, лучше принять меры заранее, чем потом разгребать последствия. | 201 |
| 8 |  О, счастливое время! 🙂 1 сентября — совершенно спокойный день. Вообще, я наверное счастливая мать, потому что никогда не суечусь. Вообще никогда. А проблемы решаю по мере поступления: выдохнув и выпив чаю с пирогом.
Читала, что у киприотов есть философия «сига-сига», от греческого σιγά-σιγά — что значит, тихо-тихо, медленно-медленно. Короче, нечего спешить: жизнь все равно идет, даже если ты сидишь. Придерживаюсь его, очень сохраняет нервные клетки.
Одежду и канцелярию в десятый класс старшей дочери Лене мы купили за две недели до начала учебного года на маркетплейсах (она выбрала, я оплатила). Цветы не носим: класс сдает в общий фонд на один букет. Собралась сама, ушла сама, сфотографировать вот ее разрешила.
Десятый класс — просто песня: ребенок уже и не ребенок почти, совершенно самостоятельный гражданин, только голосовать пока нельзя. А так: все сама, и уроки я с ней не делаю, мне кажется, класса с третьего. Только если просит помощи, разбираем задания, но в целом справляется. Еще и работать успевает, и спортзал у нее. Подарочный ребенок, что ни говори ☺️ а все почему? Потому что мать не дергает, не тащит, не требует невозможного и не пытается (уже; где-то в лет семь-восемь было, признаю) реализовать свои амбиции через дочь. Моя философия проста и ясна: ребенок — отдельная личность, а не приложение к маме и папе. И главное — чтобы был счастлив: так, как он сам это ощущает, а не как мне кажется.
Короче, я молодец и сижу на работе, гордая собой.
Ну а младшая пока в садике, до школы еще два года: там тоже никаких учебных забот.
Вечером чаю с тортом попьем.
Всем мамам и папам — сига-сига. Расслабьтесь, все нормально будет, ведь это вы их растите. А значит, они у вас самые замечательные. Вы справляетесь. Вы — хорошие родители. | 186 |
| 9 |  Что самое трудное в подготовке к отпуску? Этого самого отпуска дождаться, блин. Ну, когда уже там тот самый день?
Просто уехать, просто лечь на шезлонг и просто смотреть на море с бокалом куба-либре в руке.
Кроксы вместо кроссовок, сарафан вместо джинсов и рубашки, солнце вместо мелкого дождя и море вместо монитора перед глазами.
Главное дождаться... Еще две с половиной недели.
Песню для отпуска уже нашла: пить ведрами, двигать бедрами и т.п. — слышали "Санта лючию" братьев Гаязовых?
А вы с какими чувствами приезжаете на море? Тоже вот с таким: "Ууууух, наконец-то"? или "Ну, щас отдохнем пару недель и снова на работу"? | 213 |
| 10 |  Привет из детства: безе с масляным кремом
Заранее достаньте сливочное масло.
150 г белка + 200 г сахара (в базовом рецепте 1:2, но мне 300 г сахара многовато на пять белков). Столовая ложка сока лимона, щепотка соли. Миска и венчики должны быть сухими и чистыми. Максимальные обороты — взбиваем белки до мягких пиков, солим, вливаем сок лимона и взбиваем, добавляя по столовой ложке сахара. Я часть заменила на детский ароматизированный сахар для сахарной ваты, есть у нас такая шайтан-машина... Получились безе с ароматом дыни.
Можно отсаживать из кондитерского мешка или просто двумя ложками. Я в следующий раз сделаю их поменьше, на один укус.
При 100 градусах сушите в духовке на противне, застеленном бумагой, в зависимости от размера, 1-2 часа. Они готовы, когда легко отходят от бумаги.
Масло 100 г взбейте до белизны, добавляйте по 1-2 ст.ложек обычной или вареной сгущенки, тщательно взбивая. Примерно 200 г сгущенки нужно. Получится воздушный легкий сливочный крем.
Остывшие безе смажьте кремом, соедините половинки и поставьте в холодильник на час-два.
Идеально к ароматному несладкому чаю. Сахара в десерте много, учитывайте это.
#рецепты | 241 |
| 11 |  Вместо того, чтобы гулять с детьми, смотреть сериалы, даже работать — люди вынуждены часами торчать в долбанной очереди на единственной заправке, которая есть в Ревде, куда еще привозят бензин
Андрей стоит там уже четыре часа. Знакомая пишет, что почти шесть часов.
Это движуха, да? Это было целью всего происходящего?
Просто нет цензурных слов. | 265 |
| 12 |  +1Прямо печет с этой истории из Тульской области, где чиновники заставили 14-летнюю девочку смывать симпатичных «Смешариков» с покрытия детской площадки
Мы рассказывали историю Ксюши в телеграм-канале Ревда-инфо: девочка — художник-самоучка, она нарисовала Нюшу, Кроша и остальных (очень талантливо!) на детской площадке, на этих плитах из резиновой крошки. Чиновники назвали ее картинки вандализмом, пошли в полицию, пригрозили родителям уголовкой.
В защиту Ксюши выступили несколько общественных деятелей и депутатов. Вроде, от ребенка отстали.
Я обрадовалась: слава богу, есть зачатки адекватности... Думала, рисунки оставят: это же красиво, на самом деле прикольно.
Но нет. Заставили отмывать. На коленках стоя на этой затоптанной площадке тереть губкой то, что она делала, чтобы порадовать других детей — унизительно и очень некрасиво.
Россия для грустных, блин.
Они б так с номерами наркошопов на стенах боролись и с матом на фасадах, который просто повсеместно. Да чинили эти площадки вовремя, которые поставят на баланс — и забудут о них.
Бесячие чиновники. | 268 |
| 13 |  🍫 Ребята, вы не представляете, как вкусна кабачковая выпечка!
У меня тут уже есть рецепт кабачкового кекса: прямо настоятельно, силой заставляю вас испечь и попробовать. Не сможете оторваться. Он очень влажный, очень шоколадный и невероятно ароматный.
На этот раз вариация рецепта такая:
На 400 г отжатой от влаги мякоти кабачка — 250 г муки, просеянной с 1,5 ч.ложки разрыхлителя и 0,5 ч.ложки соды, 2 яйца тщательно взбить с 120 г сахара и четвертью чайной ложки соли, влить 100 г растительного масла (отвечает за влажность), 120 г нежирной сметаны или йогурта. Начинки: шоколад (я взяла 130 г растопленного темного), 1 ч.ложка растворимого кофе для аромата, 0,5 ч.ложки молотой корицы.
Кабачок натереть, тщательно отжать, всыпать муку с разрыхлителем и содой. Влить яйца с маслом и сметаной, перемешать. Добавить растопленный шоколад и специи. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, печь 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверить шпажкой или тонким ножом: должны выходить сухими.
Глазурь (опционально): растопить 100 г шоколада с 30 г сливочного масла, вылить на кекс и дать застыть. Есть, запивая холодным молоком. Обязательно, чтобы дождь за окном шумел, но это уж как получится.
#рецепты | 268 |
| 14 |  Поговорим про яйца Бенедикт?
Это классическое блюдо для завтрака, которое сочетает в себе поджаренную хлебную основу, яйцо пашот, мясную или рыбную начинку и нежный голландский соус. Его главная фишка — в контрасте текстур: хрустящий хлеб, упругий белок яйца и текучий желток, который идеально смешивается с соусом.
Я взяла батон, по классике нужна бриошь (круглая булочка, можно взять булку для гамбургера). Хлеб нужно поджарить на сухой сковороде или в тостере. Мясо любое, классика это поджаренная ветчина. Вкусно с грудинкой, беконом, красной рыбой, даже селедку можно взять.
Пашот — это отварное яйцо, которое нужно варить без скорлупы. В ковшике до пузырей согрейте воду, влейте столовую ложку уксуса и закрутите венчиком быстрый водоворот; вылейте яйцо, варите 3-4 минуты, выньте шумовкой и посыпьте солью и свежемолотым перцем.
Самое вкусное — соус голландез, или голландский соус (Sauce hollandaise).
Вскипятите в кастрюльке воду, убавьте температуру до слабого кипения. Растопите 80 г сливочного масла, остудите. Два желтка влейте в жаропрочную миску, максимально тщательно взбейте большим венчиком до белого цвета, поставьте на водяную баню и взбивайте 2-3 минуты до густоты, в процессе понемногу тонкой струйкой вливайте масло и все время не прекращая взбивайте; посолите, поперчите, влейте 1 ст.ложку сока лимона, еще 1 минуту взбейте до стабилизации. Можно добавить немного винного уксуса или острого перца для вкуса, но это опционально.
Соус не хранят; поэтому правильно сначала сделать его, параллельно поджарить хлеб и ветчину, а затем сварить яйцо, тут же собрать бутерброд: хлеб, мясо, можно ломтик сыра по вкусу, сверху яйцо пашот и 2-3 ст.ложки шелковистого сливочного соуса голландез.
Сразу подавайте. Разрезав яйцо, вы позволите желтку смешаться с соусом. Получается ооооочень вкусно.
#рецепты | 301 |
| 15 |  +4Что по грибам? Докладываю
В наших с Андреем местах ничего нет. Шаром покати.
Ездили в другие районы: моховики, сыроежки, маслята.
В этом году я не нашла ни одного подосиновика или подберезовика (на Урале их зовут обабками и красноголовиками), один белый только нашла и немного лисичек.
Это ужас какой-то, сезон для меня просто провальный.
Но не отчаиваюсь: может, надо куда-то сильно дальше уехать... | 312 |
| 16 |  +1Сейчас расскажу вам кое-что про собачек. Часть три в моем канале
Замечали ли вы людей, которые сажают своих лохматых питомцев в товарные тележки в супермаркете? Это примерно так же странно для меня, как усадить в телегу ребенка в ботинках — даже более странно, скажу прямо. Собака ходит по улице, топчет землю и какашки других собак — и ее, ничтоже сумняшеся, сажают туда же, куда другой покупатель потом будет класть хлеб, овощи и молоко.
Это ненормально, я думаю.
Но оказывается, законно. Больше того — у крупных торговых сетей нет запрета на перевозку собак в таких тележках, и поведение покупателей оставляют исключительно на откуп их благоразумию и адекватности.
Как я это выяснила, сейчас расскажу.
На днях в "Магните" на П.Зыкина пожилая пара катала своего шпица в тележке — я спросила, а не думают ли они о том, что потом эту телегу возьмут люди и положат туда неупакованный хлеб и другие продукты? Ответили мне дословно так: "А тебе что, больше всех надо?".
Я решила спросить у персонала, есть ли правила для посетителей с питомцем. Сотрудники сказали примерно следующее: прямых запретов нет, полномочий делать замечания у них нет, и вообще, "покупатель всегда прав".
Охрана (очень полная бабушка в черной униформе) мне ответила так: "Ой, да вы что, никакие замечания я делать не буду, меня же и пошлют".
Свой вопрос я решила задать на горячую линию магазина. И мне ответили так:
а) законы в РФ не запрещают посещать магазины с собаками
б) у "Магнита" нет внутренних запретов на усаживание собак в телеги
в) соответственно, сотрудники не имеют оснований для пресечения подобных деяний и
г) персонал может (и должен) лишь протирать тележки, если чья-то собака затопчет их грязными лапами
И оператор еще так сказал: "К сожалению, у нас не запрещено".
То есть, все всё понимают. Нормальные, адекватные люди понимают, что собачка, даже крошечная, и продукты не особо совмещаются. И если собаковладельцу хочется есть с одной миски со своим питомцем, спать с ним в одной кровати и целовать его в попу — это не значит, что восторги разделяют все остальные.
Как ни крути, я за адекватность.
Кстати, есть вот такие телеги в некоторых супермаркетах, смотрите: это торговая есть "Командор" в Сибири.
Каково?
Собака на первом фото просто из интернета. | 286 |
| 17 |  Очень вкусный закусочный салат на каждый день: можно приготовить с вечера и сытно позавтракать утром
В основе: тонкие крекеры, например, "Тук" или аналог, вкусная консервированная рыба (тунец, сардина, горбуша), репчатый лук, сыр и яйца.
Он слоеный, слоев может быть 1-2-3, сколько у вас продуктов.
Майонез для прослойки.
Слой крекеров — слой рыбы (вилкой размять) — посыпать мелко нарезанным луком — рубленные яйца — сверху майонез, немного; слой крекеров — и снова рыба, лук, яйца, еще слой крекеров, майонез и тертый сыр.
Через два-три часа в холодильнике можно есть. Максимально быстро и очень вкусно.
#рецепты | 226 |
| 18 |  +1Видели эти макароны на прилавках? Паста птитим, или израильский кус-кус, это маленькие шарики пасты, которые очень хорошо ведут себя в соусе
Попробуйте приготовить его с простым сливочным соусом и морепродуктами.
Отварите птитим до состояния аль-денте в воде (на пару минут меньше, чем указано на упаковке). Морепродукты (любые, я покупаю смесь и отдельно варено-мороженые креветки, их заранее согреваю в кипятке, убираю головы, панцирь и кишечные вены) обжарьте на смести растительного и сливочного масла с рубленным чесноком, приправьте солью и перцем.
Приготовьте соус: муку прогрейте на сухой сковороде, влейте горячие сливки, быстро перемешайте, приправьте по вкусу и проварите до сгущения. Смешайте с пастой и морепродуктами, прогрейте пару минут. Подавайте с сыром и свежей зеленью.
#рецепты | 263 |
| 19 |  Фундаментальный принцип
Из вчерашнего. Пришли вечером с Женей, ей шестой год, домой. Она говорит: "Пойду поиграю полчаса на площадке у дома". Иди, что же — устроилась с телефоном на скамейке, одним глазом поглядываю, чтобы далеко не ушла.
Смотрю: с одним поговорила, с другим — так и бегает одна.
Когда домой пошли, спрашиваю: а что же ты ни с кем не играла?
— А они не захотели. Один злой мальчик был, я ему говорю: "Давай дружить", а он в ответ: "Отстань от меня". А вторая девочка не захотела играть, у нее взрослая компания...
Ребятам этим лет по 12, судя по росту, было. Играть с моей пятилеткой им было неинтересно.
Я говорю:
— Мальчик не злой, просто он не умеет объяснить, что ему с тобой не хочется играть, потому что ты малыш. Так бывает, что людям этого не надо. И у меня бывает: мне нравится человек, хочется с ним дружить, а ему не хочется. Ты же не можешь бить человека палкой и принуждать к дружбе. Но это не беда: один не захочет, второй — найдутся другие, кто захочет. Надо пробовать. И обязательно будут друзья, общение и игры.
Она меня обняла и говорит: "Ну зачем тебе еще кто-то, я же с тобой всегда хочу дружить". И мы пошли домой есть бутерброды и яичницу.
Когда я росла, моим большим страхом было отвержение (травма отвержения одна из болезненных в психике, если вам интересна тема, погуглите или пояндексите об этом). Меня не брали в компании, не принимали в друзья, в школе я долго была изгоем, хотя сама к другим детям очень тянулась. А в подростковом возрасте, когда "стая" критически важна, у меня случился дворец культуры, и хоть там тоже не всегда было душевно комфортно, я успокоилась.
И мама говорила: не хотят — не надо. Одной лучше.
Сейчас я понимаю, что надо по-другому. Ни черта не лучше одной, когда ты еще молод. Очень нужны друзья, люди. Боясь отказов, я потом очень долго и трудно знакомилась и тяжело переживала разрывы — уж раз "приняли", надо держаться за человека изо всех сил (справиться с травмой позволяет психотерапия и взросление, конечно, рефлексия).
Сейчас я говорю детям: за двумя-тремя закрытыми дверями обязательно будет следующая, которая откроется. Обязательно будут, а может и уже есть, люди (кроме семьи, конечно), которым ты дорог просто потому, что ты — это ты. Которые хотят тебя видеть, слышать, у которых не надо выпрашивать внимания и заслуживать дружбу. Не бойтесь знакомиться и встречаться: мир огромен, и ты никогда не будешь в нем один.
Отрадно видеть, что у старшей много друзей — я в ее возрасте была гораздо более одинокой.
И Женя тоже не боится общаться и идет к людям со своим "Давай дружить". И кстати, ей часто говорят "А давай". | 282 |
| 20 |  Доброе утро! 👋 Когда на улице пасмурно и прохладно (моя любимая погода), идеально испечь что-то вкусное и углеводное
Например, шоколадное суфле.
Это база, которая получается с первого раза, если знать основы. Суфле, кстати, может быть и несладким, например, сырным или овощным.
Но у меня тут десерт.
Обязательно подготовьте формы: смажьте маслом, присыпьте сахаром и охладите. Сахар поможет взбитому тесту хорошо подняться.
Шоколад без добавок растопите с маслом (120 г + 40 г), остудите, чтобы не заварить желтки.
4 желтка отделите от белков, взбейте венчиком в белый крем с 30 г сахара и парой щепоток соли. 4 белка в сухой миске взбейте с соком лимона до пиков, всыпьте еще 40 г сахара и тщательно взбейте до плотности.
Смешайте шоколад с желтками, добавьте белки, аккуратно перемешайте. В оригинальном рецепте нет муки, но я добавляю пару столовых ложек (просеять).
Готовое тесто можно класть в формы прямо до верха, оно ровно поднимается вверх.
Пеките 12-15 минут при 200 градусах. Духовку в процессе не открывайте, чтобы суфле не опало.
Подавайте десерт сразу же, в базе — ложкой в шапочке делают углубление и кладут туда шарик мороженого. Но конечно есть можно как угодно: и со взбитыми сливками, и просто так.
Если суфле постоит, получится легкий кекс. Но вкуснее есть прямо из духовки, пока оно легкое и воздушное.
Опционально: корица, морская соль, другие ароматизаторы по вкусу. Коньяк даже (добавляют в шоколад).
#рецепты | 236 |
