фуршета не будет
искусство как еда и еда как искусство. фуршетный критик. если хотите пригласить меня на вернисаж — [email protected], алёна лапина. окончила РГГУ (история искусства) и Шанинку. работала в The Art Newspaper Russia и светским хроникёром тоже.
Show more1 228Subscribers
+124 hours
+47 days
+2530 days
- Subscribers
- Post coverage
- ER - engagement ratio
Data loading in progress...
Subscriber growth rate
Data loading in progress...
#делафуршетные
В четверг в ГЭС-2 открылись три новые выставки: «Индекс подобия»; «Уроки радости и боли» и «Нити судьбы, карты истории». Кураторы ГЭС-2 могут давать мастер классы по названиям проектов, конечно.
В честь открытия, как обычно, организовали пресс-завтрак. Столы в этот раз украсили пирамидками из соли, сахара, угля. Отсылка к одному из проектов «Индекс подобия». Ужасно красиво, но не функционально. На пирамидки водрузили мини профитрольки со взбитым кремом. Какие молодцы, подумала я, как обыграли и выставку и визуал фуршета, пока не выяснила, что пирамидки из соли. Соль намертво прилипла и впиталась во влажный снизу профитроль. Избавиться от неё не представлялось никакой возможности, только глотать. И это не стейк, посыпанный крупной солью.
Конусы с пастой из фисташки и черешни, мусс манго-маракуйя на соль не ставили. Ещё были киши с овощами и запечным лососем. Особенно повару удалось хрустящее, не разваливающееся тарталетка. Чёрные вафли с каплями хумуса и кусочками мармелада. Тесто имитировало бородинский хлеб. Красиво, вкусно, благородно.
На «Индекс подобия» нужно идти. Вот с наушниками и аудиогидом. Там про землю, вечную (теперь она многолетняя) мерзлоту и черепушки.
👍 1
Про живопись и памятники Зураба Константиновича вы и так всё знаете, а если не знаете, то отправляйтесь на Петровку в Московский музей современного искусства. Там 2 этажа его картин, макетов, статуй и фото памятников.
Мне понравились рисунки из журнала «Крокодил» (грузинская версия) и женщина с курицами с одинаковыми глазами. А так, про еду и вино очень много произведений, Церетели ведь грузин, никуда не денешься).
😁 1
#делафуршетные
Отгремел двухдневный вернисаж, посвященный ретроспективной выставке «Солнечный сад» в честь 90-летия Зураба Константиновича Церетели.
Я же отправилась на пресс-бранч. Фуршет был организован совместно с рестораном грузинской кухни Bagebi. Ура, они молодцы — срезали с сэндвичей корки! Конфеты и овощи, так как это совершенно фуршетная история (их удобно есть) расхватали сразу. Я же, слушая спикеров, давилась сэндвичами. Вкусно, кстати, прямо ресторанное качество))). Чуть остренькие, с перечной сальсой. Сырники тоже как-то журналистам не особо залетали. Хотя в конце прессухи закончились и они.
Лили воду, воду с виноградным соком, кофе.
👍 1
Частенько рестораны затевают коллаборации с музеями. Повара готовят по мотивам картин нашумевших выставок.
Ресторан Grand Cru поступил наоборот: позвали человека из музея, чтобы он рассказал, на какие произведения похожи их блюда. Куратор Третьяковской галереи, искусствовед Кирилл Светляков сходил в заведение и выбрал картины, напоминающие ему блюда из меню.
Стоит отметить, что Кирилл Светляков специализируется на искусстве XX-XXI века, а уж произведения Хёрста и Уорхола можно подогнать под что угодно).
Презентацию блюд и картин Гран Крю поместили на сайте в директорию «меню» под названием «еда и искусство». Это я так, предупреждаю, долго найти не могла «статью» Светлякова, как пишут тг каналы.
🍌 1
В галерее Set Projects идёт выставка «Жена рыбака» Светланы Холлис. Работы, представленные на ней, выполнены в классической японской технике гётаку (печать с тел морских животных). У художницы, в основном осьминоги, винимо хорошо пропечатываются.
Фуршет был в стилистике выставки: на блюдах-рыбах подавались конфетки-ракушки.
Мне кажется. что гётаку Холлис из серии «Зима» (белые) очень хорошо подойдут интерьеру морского ресторана в светлых тонах)).
❤ 1
#музейные_кафе
Ольга Львовна Свиблова, когда-то давно говорила о строительстве кафе/ресторана на крыше ММАМ. Чтобы и фуршеты, и закаты, и веранды, и просто так поужинать. Велись переговоры тогда с некоторыми известными в городе рестораторами. И вот, после ремонта..
Night2Day
В Мультимедиа Арт Музей открылось первое постоянное оффлайн кафе Яндекс Лавки. Здесь можно взять кофе, перекусить салатами, сэндвичами и медовейниками. ✌️@night2daymoscow
😱 4
Павел Назим «Сервиз для дорогих ресторанов. Больше фарфора — меньше чая»
😁 10❤ 4
Go to the archive of posts