ONLINE-KITCHEN.RU

Вести с полей. Обе глазури стали железобетонными спустя 3 часа)

Если увеличить количество сахара с глазурью невозможно будет работать, она застывает в секунды. 150 г пудры получилось идеально На видео глазурь спустя час. Я думаю через пару часов она станет более сухой.

По вашим просьбам приготовила несколько вариантов сахарной глазури для куличей с увеличением количества сахара. Я приготовила 2 варианта. Кто будет готовить глазурь по моему рецепту, послушайте, пожалуйста, аудио ниже ⬇️ Есть важные детали про желатин и я уже добавила обновление в рецепт.

Глазури для куличей 🥮🍦 Слегка поменяла пропорции глазури на желатине с прошлого года, будет сохнуть быстрее и точно не будет липнуть. Количества глазури по этим рецептам вам хватит на 3-4 кулича. Инвентарь: Сотейник, миксер 🥮 Ингредиенты для сахарной глазури на белках: Белок яйца С0 1 шт или 40 г (можно купить стерильные белки во вкусвилл) Сахарная пудра 80 г Сок лимона 2 г Куриное яйцо промыть и просушить. Добавить к белку сахарную пудру. Взбивать сначала медленно, потом увеличить скорость. Добавить лимон. Взбить до крепких белых пиков. Готовую глазурь переложить в кондитерский мешок или использовать ложку. ❗️ Если дать этой глазури постоять 15 минут, она загустеет и будет ложиться более толстым и красивым слоем. 🥮 Ингредиенты для сахарной глазури на желатине: Вода 50 г Сахарная пудра 150 г Желатин Dr. Oetker 6 г Сок лимона 2 г Вариант 1. Более мягкая глазурь, как зефир. Густеет медленно. Дольше останется текучей. Положить воду, сахарную пудру и желатин в сотейник. Нагреть на слабом огне до полного растворения пудры. Регулярно помешивать. Довести до первых пузырьков. Взбить миксером на высокой скорости до загустения массы примерно 3-5 минут. Добавить сок лимона и взбивать глазурь до ярко белого цвета. Готовую глазурь переложить в кондитерский мешок или использовать ложку. Вариант 2. Более упругая глазурь. Тянется. Быстрее густеет. Залить желатин водой 25 г и оставить на 10-15 мин. Через 10-15 мин положить в сотейник сахарную пудру и воду 25 г. Нагреть на слабом огне до полного растворения пудры. Регулярно помешивать. Довести до первых пузырьков. Снять с огня, добавить набухший желатин. Взбить миксером на высокой скорости до загустения массы примерно 2-3 минуты. Добавить сок лимона и взбивать глазурь до ярко белого цвета. Готовую глазурь переложить в кондитерский мешок или использовать ложку. ❗️ Если случилось так, что глазурь застыла, можно ее слегка подогреть на плите, она снова станет мягкой. #пасха

Яблочный кулич без глютена и без дрожжей 🥮🍎 Первый раз за 5 лет я дарю вам рецепт бесплатно. Лучший кулич без глютена. Ваше спасибо - реакция и отзыв, я буду ждать 😌🫶🏼 Все наши рецепты на Пасху здесь Ингредиенты на один куличик: Яблоко роял гала 150 г Мука без глютена Гарнец 120 г Яйцо С0 2 шт или 120 г Изюм 30 г Клюква сушеная 20 г Вишня сушеная 20 г Вода или сок сладкого апельсина 30 г Сливочное масло или кокосовое масло 10 г Корица молотая 2 г Шафран или куркума для цвета Ваниль 1 г Мускатный оех 0,5 г Цедра лимона 1 г Цедра апельсина 1 г Разрыхлитель для теста 5 г Сода 1 г для подстраховки 🤪 можно не добавлять Инвентарь: Миксер Блендер Силиконовая лопатка Средняя форма для кулича диаметр 9 см Список покупок для выпечки куличей на OZON 1. Заранее достать из холодильника яйца и сливочное масло (можно заменить на кокосовое). Яйца помыть и просушить. Сливочное масло растопить. Натереть цедру лимона и апельсина. 2. Тщательно промыть и обдать кипятком изюм и клюкву. А лучше замочить в кипящей воде на 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг и просушить. Используйте любые сухофрукты на ваш вкус: изюм, клюкву, вишню, курагу. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Разогреть духовку до 165-170 градусов. Смазать форму для кулича маслом гхи или кокосовым маслом. Если используете шафран, а не куркуму, то замочите 2-3 веточки шафрана в соке апельсина/воде по рецепту. Далее сок/воду добавим к яблокам. 3. Просеять универсальную муку без глютена. Добавить к муке корицу, разрыхлитель, соду (на кончике чайной ложки без горки), ваниль, мускатный орех, соль. Тщательно перемешать венчиком. Если у вас нет шафрана, используйте куркуму. 4. Взбить яйца миксером до густой белой пены. Яйца должны увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Кулич будет сладкий из-за сухофруктов и яблока, но если вы любите послаще, можете добавить при взбивании яиц 15-20 г эритрола или сахара, но мы рекомендуем выпекать без добавления подсластителей. 5. Положить в стакан блендера яблоки, сок сладкого апельсина (если апельсин кислый, заменить сок на воду), цедру апельсина и лимона. Пробить блендером до однородного пюре. 6. Вылить 2/3 яичной пены в емкость с мукой. Добавить яблочное пюре, сливочное или кокосовое масло. Оперативно, но очень аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой, чтобы оно оставалось воздушным. Очень важно соблюдать максимально бережное обращение с этим тестом, чтобы кулич получился пористым и воздушным. При смешивании сухих и жидких ингредиентов необходимо сохранить пузырьки воздуха от яиц. 7. Когда тесто станет однородным, добавить сухофрукты и оставшуюся часть яичной массы. Аккуратно смешать, сохраняя воздушную структуру теста. 8. Аккуратно выложить тесто в форму диаметром 9 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 165-170 градусов до красивого румяного цвета около 40-45 минут. Кулич полностью остудить. Желательно остужать кулич на боку на решетке, чтобы пар не впитывался обратно в кулич. Разрезать кулич и снимать форму до полного остывания кулича категорически нельзя. После остывания готовый кулич украсить глазурью. Приятного аппетита! #пасха #рецепты

Мне исполнится 39 лет в этом году и сейчас я выгляжу и чувствую себя лучше, чем когда училась в школе. Заранее прошу прощения за видео в белье и не формат этого канала, но часто не верят в попы в лосинах, видео в белье и без обмана) Более 10 лет обучения, более 15 лет личного опыта, любовь к правильному питанию и тренировкам, это любимые привычки, а не потому что надо. И я готова пригласить вас в свой первый большой проект, обучающий основам здорового образа жизни и внедрению полезных привычек в жизнь. Базовая цель проекта - сделать твое тело здоровым, красивым, стройным и подтянутым через здоровое питание и физическую активность. Не обязательно качалка, мы подберем тебе такую активность, которую ты полюбишь и которая будет соответствовать твоей цели. Я изучала нейропсихологию, чтобы понять, как формируются привычки. Я покажу тебе путь, с которого тебе не захочется слиться. Научу создавать для себя такую систему действий, которая приведет к результату, и ты полюбишь новые привычки. Моя цель не только дать тебе готовое решение, я хочу, чтобы ты научилась понимать свои потребности самостоятельно и умела достигать желаемых целей без помощи тренера и специалиста по питанию. Я ставлю перед собой цель, чтобы за 3-4 месяца нахождения в моем проекте ты стала полностью самостоятельной в вопросах питания и тренировок. Перед тем, как я приглашу ознакомиться с программой, я хочу объяснить ценовую политику моего проекта и его ценность. Если тебе покажется, что это дорого, то вот что лежит в этих 4х месяцах: ☑️ Чтобы получить подобные знания от тренера, нужно найти того, кто так щедро с тобой будет делиться инфой и будет иметь такой же качественный подход - это один на тысячу! Персональные тренировки средняя цена одной тренировки 1500-3500 тыс. Это 25-30 тысяч в месяц. А тебе, чтобы набраться опыта нужно ходить 2-3 месяца 3-4 раза в неделю. Итого минимум только 60-75 тыс за тренера и это по нижней ставке. И не факт, что тренер тебе объяснит основы, это не в его интересах обычно. ☑️ Личный опыт авторов проекта это меня и тренера проекта Лизы - более 15 лет, который мы сжали и помести самое важное в программу обучения на 4 месяца. ☑️ Обучение, которое мы прошли на темы: здоровье, питание, фитнес, тренировки, нейропсихология - это более 2 млн рублей в деньгах. Самое важное ты получишь за эти 4 месяца. ☑️ Часы, затраченные на обучение и изучение информации. Это жизнь в постоянном потоке информации на тему зож и тренировок. Ты получишь самый сок и самую современную информацию. ☑️ Поддержка. Твоя цель - наша цель. Ты будешь не одна и в этом будет огромная ценность. ☑️ Да! Ты точно сможешь найти всю эту информацию по кусочкам и бесплатно. Но сколько на это ты потратишь времени и поможет ли эта информацию тебе организоваться и сделать это образом жизни и привычкой. Обычно покупаем опыт другого человека и это экономит нам кучу своих ресурсов. Покажу тебе свои до и после. Я убеждена в том, что учиться надо у тех, кто сам показывает то, чему учит. Смотрим до и после? Если стало интересно, я продолжу рассказывать вам об этом проекте на своем личном канале, чтобы не делать здесь лишних публикаций. И покажу до и после 💣💣💣 Если присоединитесь, то это лето будет для вас началом новой жизни. Лето идеальное время, чтобы начать! Тепло, множество овощей, фруктов и ярких красок зож. Летом легко. Я буду вас ждать здесь ⬇️ https://t.me/alinasilnitskaya/622 ⬆️

ДРАКОНЬИ ЯЙЦА + С ЗОЛОТОЙ ПОТАЛЬЮ🥚 Вам понадобятся: Чай каркаде 200-250 г. Столовый уксус 9% - 2 ст.л; Кастрюля на 10 яиц; Белые яйца Для золотых яиц: белок яйца и поталь Купить на OZONE Готовим: 1. Варить яйца 7 минут на среднем огне, чтобы они не потрескались; 2. Добавить в кастрюлю с яйцами чай каркаде и варить ещё 3-4 минуты; 3. Выключить огонь, добавить в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса; 4. Ждать. Доставать яйца из кастрюли в течение 3х часов, снимать верхнюю пленку под струей воды и помещать яйца обратно в кастрюлю. Если сильно тереть пленку, яйца будут ровного цвета, если смывать пленку аккуратно и неравномерно, яйца будут иметь тот рисунок, который вы сделаете в процессе смыва этой пленки. Можно достать яйцо, потереть пленку до нужного рисунка, ополоснуть яйцо в холодной воде и, если оттенок вам нравится, положить яйцо на полотенце и просушить. Если после снятия пленки оттенок недостаточно насыщенный, можно положить яйцо обратно в кастрюлю и довести до желаемого цвета, потом ополоснуть и просушить. Когда вы достаёте яйцо из кастрюли, цвет очень нестойкий и закрепляется только после просушки яйца. В момент, когда яйцо мокрое, вы можете сделать руками любой узор трением пальцев или, например, салфеткой. Да, процесс не самый простой, но оно того стоит. Какой цвет можно получить? Оттенок яиц зависит от количества времени, которое яйца проведут в воде. Самые светлые 10-20 минут, самые тёмные 3 часа. Это процесс, который нужно контролировать. Подходить, доставать яйца, смотреть какой оттенок. Синий и оттенки серого 💙🤍 Держать яйца в воде не менее часа и ополоснуть холодной водой после того, как достанете из кастрюли. Серый и его оттенки 🤍🖤 Яйца можно начинать проверять через 10-20 минут и обязательно ополаскивать холодной водой. Чем дольше яйца будут в кастрюле, тем темнее серый цвет. После 2х часов яйца приобретают синий оттенок. Фиолетовый 💜 Яйца не ополаскивать. Золотые яйца: Смазать руки белком куриного яйца, приложить листик попали и обтереть яйцо до желаемого рисунка.

ПАСХА Вы можете отпраздновать Пасху вместе с нами. Вот, что у нас есть 😌⬇️ #Пасха Все рецепты куличей без глютена, молока и сахара Творожная пасха Глазурь для куличей Красим яйца урок 1 Красим яйца урок 2 Драконьи яйца + с золотом Скоро будут новые рецепты 🧡

Я заказала и попробовала это молоко. Оно ничем не отличается от vico. Очень понравилось 🧡 идеальный вкус, состав и консистенция https://ozon.ru/t/RdQo8Q9

Благодарю всех за участие в обсуждении. Краткое резюме, что можно купить вместо молока vico Кокосовое молоко без сахара органическое 2 шт по 1 л 16-19%, MOON Coconut oil Азбука продуктов https://ozon.ru/t/THOREep Foco https://ozon.ru/t/UMuQfsi MONKEY ISLAND https://ozon.ru/t/1WfJz73

Много лет я рекомендовала вам это молоко, но, к сожалению, сейчас оно испортилось. Заказывала уже три раза и всё разы пришло испорченное. Пока производитель исправляет ситуацию, а я надеюсь это произойдет, давайте вместе найдем альтернативу. Порекомендуйте, пожалуйста, какое молоко используете в составе только 100 % кокос. Foco - мне не нравится, у него неприятный вкус для меня. Недавно заказала Kara - неоднородное и сворачивается.

Сделали для вас подборку товаров для Пасхального стола на WB Наши пасхальные рецепты без глютена и сахара https://online-kitchen.ru/pasha Яйца с рисунком 368794897 Курочки 368371514 Кролик и яйцо 152036683 Свеча яйцо в скорлупе 333397563 Свеча волна 334217069 Свеча верба 348828560 Яйцо с ушками 333397403 Салфетка с рюшами белая 139883523 Тортовница 288342073 Маленькие кролики 106673715 Свеча кролик 305979271 Набор кроликов 323764228 Салфетка с рюшами беж 350986904 Подставки под яйца 346861417 Подсвечники 225486193 Кролик тортовница 130981546 Козинка 226225469 Подставка под яйца кролик 146573483 Фигурка кролик 336199108 Банка с ушками 251042156 Набор кроликов 366791738 Салатник с кроликами 210933308 Кружка 191496632 Тарелка с кроликами 210939825 Птички 315216322 Корзина овальная 225017506 Салфетки плетеные 196103039 Скатерть круглая 149627898 Скатерть  252637441 Скатерть с ришелье 293780456 Дорожка кружево 289947835 Дорожка с рисунком 11011642 Дорожка с бантиками 320876152 Салфетка кролики 10641762 Салфетка цветы 275062008 Салфетка с рюшами 325216713 Для украшения куличей Украшения кролики 151796326 Украшение курочка 335962074 Набор декора 356340815 Пряники ХВ 151803246 Цветы 186970167 Шоколадные яички 236333381 Поталь 32397068 Леденцы кролики 274161348 Цукаты апельсин 358307861 Тарелка для яиц 206388776 Кружево набор 306852452 Кружево широкое 20837136 Тарелки с кроликами 324038291 Блюдо с кроликами 200505798 Блюдо морковка 320502442 Блюдо полянка 331689470 Салфетка в корзину с выш 220980077 Салфетка белая в корзину 337661752 Пергамент белый 36926384 Пергамент крафт 297314028 Веревка тесьма 218656071 Козинка маленькая 144251802 Корзинка с ушками 349543068 Пряники форма 199663976 Форма с кроликами 364664125 Форма для куличей 150134926 Форма пастель 343045150 Кролики пряники мал 223389894 Яички белые 26168519 Пряники ХВ 223745845 Пряники ХВ мал 319146920 Кролик с яичком 336357953 Пряники с птичкой 366898424 Посыпка золото 136618110 Посыпка жемчуг 205925074 Миндальные лепестки 12161052

Нравится ли вам такой формат рецепта? Напишите, пожалуйста, пару слов. Продолжаем снимать в таком формате? Или лучше уместить рецепт в 1,5-3 минуты? Котлеты с овощами 🥕🍠 Продукты: Фарш из гудки птицы Фарш из красного мяса либо бедра индейки/курицы Батат Кабачок Морковь Сухой чеснок Любимые травы Масло гхи Готовим: 1. Очистить и помыть все овощи. Помыть и очистить от жира и прожилок птицу. 2. Натереть на терке кабачок, батат и морковь. 3. Отжать кабачок, батат и морковь. 4. Добавить к фаршу овощи, соль и сухой чеснок. 5. Смешать фарш с овощами до однородной массы. 6. Сформировать и обжарить котлеты на небольшом количестве топленого масла до румяного цвета с одной стороны, затем перевернуть, обжарить с другой стороны, добавить немного воды, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут до готовности. Приятного аппетита!

Слева семена штирийской голосемянной тыквы Кубань Россия. Семечки этой тыквы растут без оболочки - голые семена. Справа те, что продаются чаще всего, и производитель утверждает, что это семена тыквы, которая тоже выращена на Кубани и это другой сорт. Скорее всего это семечки китайские какого-то гибридного сорта тыквы. Я стала интересоваться видами тыкв и семенами, еще не очень досконально, но судя по всему, семена штирийской тыквы полезнее и по вкусу они день и ночь, слева которые намного вкуснее. Закажите на озон попробовать. 🔎 В поиск вбить - семена штирийской тыквы. Они дороже.

Вот эти блины без глютена подойдут для мясной начинки. Лучше для несладких начинок кокосовое молоко не добавлять, а кефир просто заменить водой.

Мясная начинка для блинов 🥞 На 500 г фарша: ✔️Лук репчатый 1 шт. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Если любишь, можно добавить побольше. ✔️Морковь небольшая 1 шт ✔️Фарш из любого мяса. Я бы выбрала бедро индейки или фарш из мякоти нежирной говядины. Можно смешать несколько видов мяса жирное и менее жирное. Начинка из субпродуктов Можно приготовить фарш из субпродуктов птицы. Удалить жир и прожилки из субпродуктов. Обжарить сердечки и печень из птицы с луком и морковью, довести до готовности под крышкой. Общее время приготовления не более 10 минут, субпродукты готовятся быстро. Остудить и измельчить в бледндере до консистенции фарша. Можно отварить куриные желудки до мягкости 30-40 минут и добавить желудки к субпродуктам при измельчении блендером. Приятного аппетита! #блины #рецепты

С Масленицей, друзья! По тегу #блины можно устроить себе очень вкусную и вполне себе зожную масленицу 😋🥞

Нашла на вб стильные кастрюли эмаль. Есть такие черные и белые и разных объемов. Купила себе на 1,5 л хорошенькая. Для тех, кто боится нержавейку. Кастрюля белая 1,5 литра, Лысьвенские эмали https://www.wildberries.ru/catalog/214639907/detail.aspx

Голень или бедро индейки, лук, стебель сельдерея, морковь, болгарский перец, можно добавить томаты по желанию, специи (любимые травы, приправа для птицы или мяса, соль, сладкая паприка, сухой чеснок, черный перец свежесмолотый или лимонный перец), залить 200 мл воды. Если целая курица, можно чуть больше воды. Вода нужна, чтобы был пар для тушения мяса. Я не заливаю мясо полностью, чтобы не варилось. Можно заливать по желанию и больше воды. Будет больше бульона. Я люблю, когда тушится на пару, а не полностью в воде. Можно и курочку так запечь и говядину и любое другое мясо. В утятницу с крышкой или герметичную форму для запекания с крышкой. Можно герметично закрыть фольгой. Запекать в духовке на 180 градусов на 2 часа. Мясо будет расходиться на волокна 😋 Можно удалить или оставлять овощи по вкусу после запекания. Мясо разделить на волокна, удалить кости и вернуть мясо к овощам и бульону. Подавать на обед или на ужин. Ссылки на утятницу или классные чугунные формы: Утятница с крышкой чугунная эмалированная овальная 3,5 л, Mallony https://www.wildberries.ru/catalog/257048785/detail.aspx Кастрюля чугунная с крышкой, с эмалевым покрытием, 4 л, ICON-TRADE https://www.wildberries.ru/catalog/139519418/detail.aspx Кастрюля чугунная Кокот , 1 шт, 4 л, Smeg https://www.wildberries.ru/catalog/261686475/detail.aspx Кастрюля чугунная STAUB 3 8л, https://www.wildberries.ru/catalog/311636623/detail.aspx Альтернатива - форма для запекания из стекла с крышкой. На любом маркетплейсе. Удобный объем 3,5-4 л