@kubachef

Я вот прям обожаю то что я делаю 🔥 Мне так повезло с профессией, я постоянно учусь, развиваюсь и совершенствую свои навыки. Я могу читать о еде, говорить, слушать, смотреть, пробовать, чувствовать, изучать и все это мне не надоедает. Это такой кайф ❤️ А на ужине с Татьяной Мы приготовили : Сыр камамбер с начинкой из сыра маскарпоне и орехов Суп велюте из фундука с хамоном Утку с пьяной вишней и фруктами Томленую грушу с заварным кремом со вкусом матча

Перцы в Азиатском стиле Ингредиенты: Перец сладкий стручковый 500 г Чеснок 20 г Соевый соус 30 мл Соус кимчи 60 г Соус сладкий чили 50 г Масло кунжутное 20 мл Кунжут 10 г Масло растительное 15 мл Технология приготовления: Перец смазать растительным маслом и запечь в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200 С 10 минут Чеснок нарезать, кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. К перцу доварить все ингредиенты и хорошо перемешать. Убрать перец в герметичный контейнер и дать постаять минимум пару часов, а лучше выдержать ночь. Такой перец хорош как самостоятельная закуска, а также с сливочным сыром или яйцом на завтрак.

Кутабы свежий рецепт прямиком к вам из Азербайджана Для теста: Мука пшеничная в/с 500 гр Вода горячая, но не кипяток 250 мл Яйцо куриное 2 шт Масло подсолнечное 20 мл Соль 4 гр Технология приготовления: Соединяем все сухие ингредиенты и делаем в муке воронку, вливаем воду и масло, замешивание тесто.Даём тесту полежать 30 минут, отдохнуть. Для начинки: Фарш мясной 500 гр Лук зелёный 150 гр Петрушка, кинза, базилик, мята-любая зелень. Соль, перец по вкусу Масло сливочное для смазывания 100 гр Технология приготовления: Лук и зелень нарезать и смешать с фаршем, посолить и добавить перец по вкусу. Тесто раскатать в колбасу и нарезать шайбы заготовки для будущих лепешек по 80 гр Мукой подпилить стол и тесто, раскатать лепешку очень тонкую, выложить на одну половину подготовленный фарш и накрыть второй половиной Закрепить края. Разогреть большую сковороду, выложить на сковороду подготовленную лепешку и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Готовую лепешку смазать сливочным маслом с двух сторон.

Немного юмора для вас 🙃

Пицца без глютена из цветной капусты Для коржа: Цветная капуста 300 г Яйцо куриное 1 шт Пармезан 100 г Для соуса: Томаты в с/с 100 г Итальянские травы 1 г Сахар 5 г Масло оливковое 10 мл Соль/перец по вкусу Для начинки: Грибы 60 г Колбаса сырокопченая 60 г Сыр моцарелла 80 г Технология приготовления: У капусты удалить кочерыжку и натереть капусту на крупной терке. Капусту прогревать на сковороде на среднем огне 7-8 минут постоянно помешивая, нужно избавиться от лишней влаги (важно чтобы капуста не поменяла цвет) Остудить капусту, добавить натертый сыр и взбитое яйцо, замешать тесто. Застелить на противень пергамент и выложить корж толщиной в 0,5 мм поставить отпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф на 200С на 18-20 минут Пока отпекается корж приготовим соус и начинку. Смешать протертые томаты, сахар, специи и оливковое масло. Сыр моцарелла натереть или нарвать руками На получившийся корж выложить соус, сыр, начинку и поставить запекаться в духовой шкаф на 5-7 минут 🍕

Немного юмора 🙃

Вяленые томаты: Помидоры 2 кг Сахарная пудра 50 г Прованские травы 10 г Чеснок 30 г Масло оливковое 60 мл Технология приготовления: Томаты нарежьте дольками, чеснок слайсами. Разложите томаты на противень, сверху посыпьте чесноком, травами, сбрызните маслом и припудрите. Духовой шкаф ставим на режим конвенции t 70 C дверцу оставляем немного приоткрытой и вялим томаты 3-4 часа добиваясь нужной консистенции. Хранить можно в банке залив прогретым маслом с чесноком и травами, в холодильнике. Я обычно вакумирую в пакет 👨🏼‍🍳👌🏼

Прекрасно провел время возле огня🔥 Томогавки закоптил подвесив их возле костра и подавал с зеленым салатом, соусами: перечный, ромеско, чимичурри. Рыбу прибил к доске и закоптил подавал с соусом из сметаны с икрой и зеленью. Еще сделал комплементарный тако с Тартаром из рыбы, заправленный домашним майо с азиатскими нотками.

Прекрасная роль Александра Робака. Серьезный мужской фильм, жизненный, без фальши и нежностей.

Недельная подборочка )

Фильм Гая Ричи «Переводчик» обходил стороной, а зря. Очень 👌🏼

Немного юмора вам 😀

Лучший соус к семге, приготовленной на костре🔥