@kubachef
Open in Telegram
Канал шеф-повара Владислава Гришина. Рецепты, юмор, красивые фото.
Show more368
Subscribers
+224 hours
+87 days
+14030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+60
in 0 channels
November '24
+38
in 0 channels
Get PRO
October '24
+26
in 0 channels
Get PRO
September '24
+51
in 0 channels
Get PRO
August '24
+144
in 1 channels
Get PRO
July '24
+25
in 0 channels
Get PRO
June '24
+27
in 0 channels
Get PRO
May '24
+77
in 1 channels
Get PRO
April '240
in 0 channels
Get PRO
March '240
in 0 channels
Get PRO
February '24
+368
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 21 December | +4 | |||
| 20 December | +11 | |||
| 19 December | +13 | |||
| 18 December | 0 | |||
| 17 December | +1 | |||
| 16 December | 0 | |||
| 15 December | +1 | |||
| 14 December | +7 | |||
| 13 December | +2 | |||
| 12 December | +6 | |||
| 11 December | 0 | |||
| 10 December | +1 | |||
| 09 December | 0 | |||
| 08 December | +1 | |||
| 07 December | +2 | |||
| 06 December | +1 | |||
| 05 December | +2 | |||
| 04 December | +3 | |||
| 03 December | +5 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
| 2 |  И наконец, еще один способ добавить глубокий дымный аромат в ваши блюда, сделав это так, как задумано природой, - просто поместить овощи прямо на горелку кухонной плиты. Хотя мы не при-зываем использовать этот метод в наших рецептах (когда настанет время уборки, плиту придется хорошенько поскрести)
Йотам Оттоленги
Это и мой любимый способ приготовления ароматных овощей для блюд. | 0 |
| 3 |  +9Рубрика
«Воскресное настроение»
Накидайте хороших мемов ) | 0 |
| 4 | Кролик в сливочном соусе
Ингредиенты:
Кролик 1 шт
Лук 150 2 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сливки 33% 150 мл
Сыр творожный 100 г
Зелень 50 г
Масло сливочное 80 г
Вода или бульон 2500 мл
Маринад от перца 30 мл
Соль/перец по вкусу
Замечательно будет добавить столовую ложку зернистой сладкой горчицы и чайную ложку диженской.
По зелени подойдет эстрагон и мята, немного для пряности.
Сливки 22-33%, можно заменить сметаной.
Лавровый лист, душистый горошек для аромата. | 0 |
| 5 | Проблема у всех одна ☝🏼
Как использовать продукты которые потеряли внешний вид в наших рецептах ?
Нужна нам такая рубрика ? 😅 | 0 |
| 6 | +9 Хорошего настроения ) 🎄 | 0 |
| 7 | +2 В последние дни уходящего года провели очень веселое мероприятие с Дмитрием.
Устроили батл между командами и не только кулинарный да еще и словесный.
Очень хорошо провели время 🎄🎉 | 0 |
| 8 | +9 Как там с настроением ?) | 0 |
| 9 | +1 Суп из краба
Кости краба 300-400 г
Масло растительное 70 мл
Томаты в с/с 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Лемонграсс 50 г
Галангал 50 г
Лист лайма 15 г
Капуста Бок-чой 250 г
Кинза 30 г
Сливки 33% 250 мл
Соевый соус 60 мл
Вода 3 л
Процесс приготовления от Алисы 🎄 | 0 |
| 10 | +8 Веселья вам в ленту и хорошего настроения 🎄 | 0 |
| 11 | Начало ☝🏼
Отварного осьминога вы можете разделать и жарить на сливочном масле с чесноком и тимьяном, подать как горячее блюдо.
Я его замариновал: нарезал оливки, добавил все остальные ингредиенты и перемешал.
Дать настояться 1-2 час
Подавать с хлебом обжаренным на гриле и бокалом белого вина. | 0 |
| 12 | +3 Маринованный осьминог
Для варки:
Осьминог весом от 1,5 кг
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 4-5 зубчиков
Вода 6-7 литров
Соевый соус 100 мл
Сахар 50 г
Зелень любая на вкус
Для маринада:
Оливки хорошие 150 г
Вяленные томаты сладкие 150 г
Каперсы 80 г
Чеснок 15 г
Перец Чили 20 г
Масло оливковое 80 мл
Сок лимона абхазского 50 мл
Цедра лимона абхазского 5 г
Соевый соус 20 мл
Сахар 10 г
Технология приготовления:
Осьминога разморозить и очень хорошо промыть щупальца от песка. Вырезать клюв.
Овощи промыть и нарезать произвольно.
Воду с овощами, сахаром и соевым соусом довести до кипения. Осьминога опустить в воду и довести до кипения, уменьшить температуру и варить на медленном огне 50-60 минут, проверить шпажкой на мягкость. При необходимости доварить 10-15 минут, дольше не имеет смысла, осьминог начнет облезать и потеряет свой внешний вид, отвалятся присоски и мясо будет рыхлое.
Продолжение 👇🏼 | 0 |
| 13 | Ростбиф
Ингредиенты:
Говяжья вырезка 1 шт
Соль 2% от веса
Сахарный песок 1% от веса
Перец черный свеже молотый 2 г
Розмарин 15 г
Соевый соус 30 мл
Чеснок 15 г
Масло растительное 40 мл
Технология приготовления:
Говяжью вырезку зачистить от жил и отрезать хвост и голову. Завесить мясо и добавить соль и сахар по весу. Чеснок нарезать мелко, розмарин грубо нашинковать.
Добавить к мясу все специи и хорошенько перемешать (сделать мясу массажную втирку)
Добавить масла и смазать куски.
Дать полежать 4-6 часов
Мясо обжариваем на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны на средней температуре.
Обжаренное мясо поставить в предварительно разогретый духовой шкаф на 130С
В середину мяса поместить иглу термо-щупа и поставить 52 градуса (внутренняя температура)
Как только она будет достигнута извлечь мясо из духовки и дать ему отлежаться 8-10 часов
Отличный ростбиф готов!
Вместо говяжьей вырезки берите любой кусок, и все будет отлично. | 0 |
| 14 | Начало ☝🏼
Бульон процедить, мясо остудить и нарезать кубиком.
Перловку отварить отдельно, желательно её разварить.
Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить пасту и обжарить все вместе еще несколько минут. Огурцы нарезать кубиком и залить их водой, поставить на плиту и варить на медленном огне 40-45 минут до мягкости.
Картофель нарезать кубиками.
В бульон положить нарезанное мясо и картофель, варить до готовности картофеля. Добавить в бульон пассеровку и огурцы.
Поварить все вместе 3-4 минуты. Добавить специи и рассол и довести до вкуса солью, сахаром и перцем. Дарья настояться супу несколько часов и подавать со сметаной и рубленой зеленью. | 0 |
| 15 | Рассольник по Ленинградски
Для бульона:
Говядина 200 г
Крылья или шея гуся 200 г
Курица окорочок 200 г
Вода 3-4 л
Для супа:
Бульон мясной 2 л
Мясо из бульона 300 г
Перловая крупа 100 г
Картофель 150 г
Огурцы соленые бочковые 200 г
Рассол от огурцов 200 мл
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Томатная паста 50 г
Масло растительное 50 мл
Лавровый лист 1 шт
Перец душистый горошек 3-4шт
Соль/сахар/перец по вкусу
Мясо залить холодной водой и поставить на плиту на высокий огонь, довести до кипения и снять белковый шум (пену) Уменьшить огонь и варить на медленном огне
1 -1,5 часа. До мягкости мяса.
Продолжение 👇🏼 | 0 |
| 16 | Дайте шума на этой страничке ))
Напишу рецепт рассольника по Ленинградски 👨🏼🍳🔥 | 0 |
| 17 | +8 Новогоднее 🎄🤪 | 0 |
| 18 | +6 Немного юмора вам снежным утром ) | 0 |
| 19 | +9 Я готовлю разнообразную еду, просто стараюсь сделать вкусно. Я изучаю технологии приготовления, специи, аутентичные продукты и все это годы тренировок и желание попробовать что то новое, неизведанное так сказать, для моего вкуса.
Я не боюсь браться за что то новое, всегда почерпнешь для себя что то а иногда и удивишься новому открытию.
Поступило предложение сделать ужин в стиле Бали, я не задумываясь согласился.
Замечательный блюда вечера :
Салат с овощами, курицей и ананасом
Карри с морепродуктами
Ренданг из говядины
Карпаччо из ананаса с тропическим сиропом и розовым перцем | 0 |
| 20 | +5 У кого уже есть Новогоднее настроение ?
Треки зайдут 🎅🏻 | 0 |
