Маша Стюф // ВИНОЦЕНТРИЗМ

14/04 В 19:30 // КАРЕЛЬСКАЯ ФОРЕЛЬ И ВИНО Всем привет, это Маша! Мой папа-капитан (соотвественно и рыбак), а дедушка половину жизни посвятил рыбной ловле и управлению форелевым хозяйством. Стоит ли говорить, что с рыбой я с детства «на ты»? Разделывать, щипать косточки, солить, нарезать-для меня медитативный процесс, который я с удовольствием совершу для вас и для нашей дегустации! В пятницу 14 апреля мы снова соберемся в нашей любимой винотеке «Русское вино» и попробуем свежую карельскую форель слабой соли в сочетании с вкуснейшими российскими винами. К рыбе мы подадим различные намазки и несколько вариаций хлеба! Будем вкусно пить, вкусно есть, много болтать, искать интересные сочетания и делиться мнениями! Приятный бонус: если нам повезёт с выловленными рыбками, то к дегустации присоединится еще и икра собственного посола! (а вообще, учитывая опыт прошлой дегустации, если не попадется-я куплю ее отдельно) Время: 14/04 в 19:30 Стоимость: 2200р Адрес: 9 линия ВО, дом 36 Номер для брони: 89523813112 или сюда: @marystufff

Не знаю, как вы, а я такого еще не видела! Проект «О винах России. С любовью» в очередной раз удивляет! На этот раз одно из самых неочевидных сочетаний-СУП И ВИНО! Восемь вин и четыре супа! Там будет и необычное игристое от Фервино из Антея Магарача и Первенца Магарача, и знаменитый Рислинг от Имения Сикоры, и (внимание!) Саперави от Паладичева, которое, я уверена, мало кто вообще пробовал. Сет бомба! По супам: щи (бессмертная классика), сливочный суп с форелью, суп из грибочков (мой фаворит), и обожаемое многими харчо. Подробно, место, время и бронь ТУТ!

Не знаю, как вы, а я такого еще не видела! Проект «О винах России. С любовью» в очередной раз удивляет! На этот раз одно из самых неочевидных сочетаний-СУП И ВИНО! Восемь вин и четыре супа! Там будет и необычное игристое от Фервино из Антея Магарача и Первенца Магарача, и знаменитый Рислинг от Имения Сикоры, и (внимание!) Саперави от Паладичева, которое, я уверена, мало кто вообще пробовал. Сет бомба! По супам: щи (бессмертная классика), сливочный суп с форелью, суп из грибочков (мой фаворит), и обожаемое многими харчо. Подробно, место, время и бронь ТУТ!

Раз уж победили в слепой дегустации, нужно напомнить, что этот Ахтанак вообще из себя представляет! Я писала про него в посте про поездку в Крым, но продублирую для тех, кто не видел: Ахтанак мне полюбился еще в «Armenian authentic», но Резерв умножил эту любовь надвое. Рада, что ребята открыли для меня этот армянский сорт, и сразу с приятной стороны. Вино получилось среднетельным, легким, невесомым на языке, с тонким шелковым танином и приятной кислотностью. Носу есть где разгуляться: тут и шелковица, и вишня, и черная смородина, немного земли, кожи и много ванили! Это мы пьем и любим! 10 месяцев выдержка в старом кавказском дубе, и довыдержка в течение 2 месяцев в новых бочках из карабахского дуба. И бонус: Азат Хдрян (главный винодел) перед моей дегустацией написал мне текст о том, почему они выбрали именно это направление виноделия (минимальное вмешательство aKa натуралочка). Делюсь: «Изначально мой отец, который основал хозяйство, был склонен ко всем эко-био-органик продуктам и еще до идеи высадить виноградник, хотел основать что-то типо органической фермы для себя и семьи. Эти взгляды отразились позже и на хозяйстве. Потом я по абсолютной случайности попал работать именно в RAW и На Вина, которые специализируются на органических, биодинамических и натуральных винах, где мне и привили эти ценности и вкус. Там я впервые понял, что самое главное в производстве лучших вин - качественный виноград, выращенный в самодостаточной экосистеме, с отсутствием использования контактных препаратов или сведение их к минимуму. А потом, как ты знаешь, мы выпустили первый винтаж, где три вина были сделаны классическим методом, а четыре с минимальным вмешательством. И тут мы на практике убедились в своих суждениях, к которым и так тяготели душой. Эта идеология больше подходит для хозяйств, которые не рассматривают виноделие в первую очередь как коммерцию и способ заработать, потому что такое вино сложнее продать. Оно как правило не дешевое и имеет узкий круг потребителей. Поэтому лучшие европейские вина, которые я пил, были от микровиноделен с виноградниками 3-5 Га. Где все делалось руками с минимальным вмешательством. Эти вина не пытаются угодить потребителю, а скорее наоборот, они такие, какие есть, какими их создала природа. Наша задача просто проследить за тем, чтоб в процессе винификации оно не приобрело дефекты из-за халатности, гигиены и т.п. Поэтому, мне не нравится называть себя виноделом, потому что на самом деле, виноделом может быть любой, нужно совсем немного потратить время и приобрести базовые знания. А вот вырастить хороший виноград - титанический труд и для этого нужна серьезная квалификация. А с помощью энологической науки и новейшего оборудования, можно из любого винограда, сделать любое вино. Но это будет уже не вино - это будет какой-то другой напиток!» Вот так вот:)

Так что там с «Дичью»? Начнем с того, что вышло так, как я и задумывала: «дичь»-оказалась не более, чем кликбейтом с моей стороны, провакативной заманушкой, а вина в сете были очень даже причесанными (хотя от некоторых не ожидалось подобной гладкости) Ругали Сердюка, ругали, а он вот взял и всем нам назло, по итогам слепой дегустации, вышел на 3 место с его оранжем из Сибирькового. Понятное дело, что в случае с такой натуралкой, адептами которой и являются ребята с «Дачи Сердюка», часто работает принцип «от бутылке-к бутылке», но нам попался крайне удачный образец. Хорошо сыграл Абалихин и его «эндиуорхоловский» банановый Рислинг, который тоже принято ругать, а он хорошо себя вел, не кусался, и получил весьма неплохие баллы (о них будет ниже). Я была за Никиту очень рада. Вообще, нахожу для себя (пока самой необъяснимое) очарование в его винном творчестве, и очень за него болею всегда! Последнее место занял Павел Швец со своим Пино Нуаром «Бердс», в аромате которого гости обнаружили много смущающих нюансов, и по мотивам этих нюансов в конце дегустации было запрошено включить «Сельский туалет» от Сектор Газа. В общем. Что там по голосованию? 1 место: Гаврас Эстейт Ахтанак Резерв, красное сухое (Я еще накануне дегустации была на деге у Жени Шамова, и оттуда, чисто ради фана, притараканила биодинамическую Бургундию, вот она разделила по количеству баллов с Ахтанаком первое место, но мы тут про другое) 2 место: Яйла Шираз Космос, красное сухое 3 место: Дача Сердюка Сибирьковый Оранж, оранжевое сухое 4 место: Карбо Драйв Фанни Адамс&Парадайз Гараж, красное сухое 5 место: Никита Абалихин Рислинг, белое сухое Шато Пино Дикари Шардоне, белое сухое 6 место: UPPA winery Пино Нуар Бердс, красное сухое Было весело, повторим через месяц! А пока готовимся к квизу (уже анонсирован) и к форели (скоро анонсирую)

7/04 в 19:00 КВИЗ+ВИННЫЙ ВЕЧЕР «Самый умный», «Кто хочет стать миллионером», «Умники и умницы», «Своя игра», «Слабое звено»-мы точно знаем, что хотя бы одну из этих телевикторин вы смотрели и наверняка хотели хоть разочек оказаться на месте игроков. Поэтому, 7 апреля в стенах винотеки «Русское вино» мы проводим, уже ставший традиционным, квиз! Мероприятие будет проводиться следующим образом: Гости делятся на команды, ведущая вечера начинает игру и наполняет бокалы гостей разными винами, попутно рассказывая про вино, которое льется в ваш бокал. Важно: чтобы играть НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИХОДИТЬ С КОМАНДОЙ, многие гости приходят по одному и мы сами объединяем их в дружные команды (как правило, именно такие команды часто выигрывают игры из-за своей разношёрстности) Формат строится по типу «Своей игры»: Все вопросы поделены на категории, которые в свою очередь распределены по сложности («История за 100», «Кино за 300») После того, как выбранный вопрос появился на экране, команде дается минута на обсуждение. Если команда не отвечает, право ответа переходит следующей. Выигрывает (и получает приз) та команда, которая набрала больше всего очков! После игры можно будет остаться и весело провести вечер в компании новых (и старых) знакомых, попить вина и поболтать! Всех ждем, друзья! Будем весело играть, вкусно есть и МНОГО пить! Стоимость билета: 1500р (все включено!) Бронь билетов по телефону: 89523813112 Или сюда: @marystufff

Пет-наты из Красностопа и Голубка-ну это попадание в самое сердечко, ребята. Срочно будем пробовать ВСЁ!

Новости Винодельни  ВЕДЕРНИКОВЪ. Представляем пет-наты «Винодельни Ведерниковъ» — новое прочтение донских традиций и самых современных трендов виноделия. ⠀ Уникальная коллекция из семи ярких пет-натов, стиль которых отражает энергию и свободу донских степей. ⠀ Встречайте свежие и оригинальные пет-наты из автохтонных сортов винограда — «красностопа золотовского», «голубка» и «платовского», а также из международных сортов — «рислинга», «алиготе», «пино-нуара». ⠀ Семь пет-натов — семь историй для новаторов и любителей интересных и ярких вин: ⠀ 🍾 Красное полусухое «Ведерниковское игристое. Пет-нат Красностоп» 🍾 Красное брют «Ведерниковское игристое. Пет-нат Голубок» 🍾 Розовое брют «Ведерниковское игристое. Пет-нат Розе» 🍾 Белое брют «Ведерниковское игристое. Пет-нат Рислинг» 🍾 Белое брют «Ведерниковское игристое. Пет-нат Алиготе» 🍾 Белое брют «Ведерниковское игристое. Пет-нат Платовский» 🍾 Розовое брют «Пет-нат Пино-нуар Винодельня Ведерниковъ» 🏷️ Стоимость каждого из образцов в Ателье вина в Москве составляет 1590 рублей, а пет-ната «Красностоп золотовский» — 1790 рублей.

А сегодня «Проект о винах России. С любовью» устраивают салон новинок в винотеке «Русское вино». Там и «Галицкий и Галицкий», и «Имение Сикоры», и новиночки от «Бельбека», и много-много-много других интересных вин будет представлено. Нудно идти! Подробности тут!

А сегодня проект «О винах России. С любовью» в винотеке «Русское вино» устраивают салон новинок! Куча интересных вин, там и «Галицкий и Галицкий», и «Имение Сикоры», и новиночки от «Бельбека», и много-много-много другого. Нужно идти! Подробности тут!

Еще вот что пробовала! Пино Нуар «Привет, Андрей» от Жени Шамова Оранж из сорта Восторг от Жаков И то, и другое-хорошо! (цена на бутылке указана за бокал в баре Bacchus)

Вина от Арсения Гордиенко в баре BACCHUS Арсений Гордиенко-сомелье из Санкт-Петербурга, успевший поработать в барах «На Вина», «Утопист», «Animals», «Futura», и постажироваться у Павла Швеца (2018г) и в Австрии (2019), ныне Арсений винодел-технолог на винодельне Лефкадия (Крымск), где он и делает свои вина! Немного цифр: Тираж: около 350 бутылок каждого вина Сколько стоит: 1000р/бутылка (напрямую с винодельни) Сейчас Арсений работает в виде петнатов с сортами Вельшрислинг, Совиньон Блан, Шардоне, делает Розе из купажа этих трех + Саперави и Ркацители, и Сира в красном исполнении с приставкой «Нуво» Арсений-человек сердца, и подход к вину у него сердеШный. На мой вопрос «почему решили работать именно в направлении натуральных вин?», он отвечает «потому что лучшие вина, которые я пробовал, были натуральными. Больше всего мне в них нравится то, что они живые, в них я чувствую руку человека» К конвенциональному виноделию наш герой дышит ровно, и даже сказал, что в магазине качественных конвенциональных вин, он бы взял провальное натуральное! Вот так:)

На квиз с винным сопровождением осталось еще чуть-чуть местечек! Стоимость билета: 1500р (все включено!) Дата: 25/03 19:00 Бронь билетов по телефону: 89523813112 Или сюда: @marystufff

Что только на этих наших квизах не происходит! Первое видео более приличное, а второе уже ближе к реальности, и с настоящим звуком! Рукоплещем, пьем, поем, танцуем, ну и играем конечно, куда без этого! Самое интересное, как всегда, осталось за кадром. Показывать можно не все:) Так что приходите и участвуйте во всех возможных безобразиях винного квиза🤟🏼

Самое дорогое вино сета для дегустации «Дичи»-это, конечно, Павел Швец и его Пино Нуар. Павел Швец-звезда российского виноделия, победитель первого в России конкурса сомелье (аж 2000 год), основатель нескольких винных бизнесов, основатель и владелец одной из самых востребованных и продаваемых виноделен России-UPPA WINERY (Севастополь) Талантливый, ну и что греха таить, обаятельный мужчина! А с другой стороны, самое бюджетное вино нашей дегустации-это Сибирьковый (наш автохтонный сорт) от винодельни Дача Сердюка. Недавно услышала, как про «Дачу» сказали «Никита Абалихин для пенсионеров». И правда, есть несколько совпадений: оба любят наделать шуму в винной среде, натуральные вина и нестандартный подход к виноделию. «Дача Сердюка»-это хардкор от мира российской натуралки, настоящая русская рулетка, и как повелось, персона нон грата на большинстве дегустаций. Однако поклонников у такого подхода более, чем достаточно! Оба этих вина можно будет попробовать на дегустации «ЧТО ЗА ДИЧЬ?» в эту пятницу! Бронь по телефону: 89523813112 или сюда @marystufff Цена: 1700р Время: 24 марта в 19:30 Адрес: 9 линия ВО, дом 36, винотека «Русское вино»

🍷Утвержден сет на дегустацию под кодовым названием «ЧТО ЗА ДИЧЬ?» Смотрите, что будем пить: 1. Никита Абалихин, Рислинг 2. UPPA WINERY Павел Швец, Пино Нуар Бёрдс 3. Карбо Драйв Фанни Адамс, Пино Нуар 4. Шато Пино, Шардоне Дикари 5. Гаврас Эстейт, Ахтанак Резерв 6. Дача Сердюка, Сибирьковый 7. Яйла, Шираз Космос 8. Шато Пино, Пино Нуар Дикари Подарок для любителей Пино Нуаров, их будет аж 3! Бронь по телефону: 89523813112 или сюда @marystufff Цена: 1700р Время: 24 марта в 19:30 Адрес: 9 линия ВО, дом 36, винотека «Русское вино»

В винном казино, которое я намедни провела в «The bottle», победила девушка, игравшая впервые, и которая даже не знала, что она идет на казино. Молодой человек сделал сюрприз! Когда люди, играющие первый раз, выигрывают, я сама от счастья чуть не выпрыгиваю из штанов. Потому что сама помню, как свое первое винное казино выиграла, и тоже играла впервые, эмоции непередаваемые. Хвасталась потом всем еще неделю точно! Так что люблю такие истории, трогает! А по казино: Вионье от Агролайна никто не угадал, зато Рислинг от Яйлы себя моментально выдал, а лучшим вином вечера стал Каберне Совиньон Резерв от Бельбека (я так и знала!) Всего в сете было 9 вин🍷

Мистер президент стабильно делает самую мощную рекламу «Усадьбе Дивноморское» Правда, в этом году без Ребо, а жаль. Уверена, оно бы впечатлило Си Цзиньпина крепче Западного Склона🤷‍♀️ (на фото: меню 2023 для ужина с Си Цзиньпином и 2022 года для ужина с Эмманюэлем Макроном)