Ульяна Рудзевич🍷🍾 Про вино

Иногда лучше жевать — подбирать рестораны, чем говорить (о вине) На днях гид Michelin *да-да, тот самый, про который до сих пор непонятно, то ли он шины делает, то ли рестораны оценивает*посягнул на святое и зачем-то опять выпустил рейтинг виноделен Я уже высказалась в прошлый раз, когда они сделали релиз по Бургундии. Смысл моей рецензии был примерно следующий: или крестик снимите, или трусы наденьте. Теперь Бордо - и это еще хуже🙈 Я с огромным уважением отношусь к гиду Michelin и ресторанному бизнесу, сама часто хожу в рестораны с разным количеством звёздочек и согласна, что исторически ресторанный гид был очень выгодным, классным и логичным продолжением шинного бизнеса Но как мы докатились до того, что компания, привыкшая оценивать рестораны, стала оценивать винодельни — особенно такие исторические тяжеловесы, как шато Бордо? В ресторане ты оцениваешь его идею шефа, его мысли, его философию - в сете конкретного года. В следующем году всё может поменяться Но как ты, блин, можешь прийти и оценить винодельни Бордо, дав три звезды Château Lafite Rothschild и - угадайте сколько? - а ноль(!) звёзд Château Latour? Они стоят рядом в Premier Grand Cru Classé, в самой топовой пятёрке всея бордоского виноделия. И каким-то совершенно всратым образом оказывается, что Latour — исторический символ большого, тяжеловесного, танинного, мужланского Бордо - получил хер да ничего. Lafite Rothschild внезапно получил три звезды. Mouton Rothschild - две. На чём основаны эти оценки? Каковы критерии? Адекватные винные эксперты всего мира возводят очи долу и как gospel поют: доколе? Я теперь прямо жду, когда Michelin выпустит рейтинг Шампани. Потому что это будет третий всадник апокалипсиса и недостающее звено в bullshit bingo их обосравшегося винного рейтинга Но, честно говоря, если Бургундия ещё могла предложить людям хотя бы что-то новое как идею на расширение дегустационного багажа - например, три звезды получил мой обожаемый Hubert Lamy, базовые вина которого всё ещё можно попробовать, не продавая почку, - то нахрена вносить новые звёздочки и новые классификации в Бордо? Я понимаю человека, который ищет ресторан, чтобы потратить там 100–200 евро. Ему рейтинг Michelin действительно может помочь. Но люди, которые тратят 200, 300, 500 или 1000 евро на бутылку Бордо, поверьте мне, не нуждаются в вашем ни на чём не основанном и очень сомнительном мнении, уважаемый гид Michelin. Те, кто пьёт эти вина, самостоятельно разберутся, сколько звёздочек и куда поставить. А тем, кто их не пьёт, этот рейтинг ни хрена не поможет. Потому что у них всё равно нет этих 500 евро на бутылку🫠