Дмитрий Паролин | Для своих

ОТКАЗАЛСЯ ОТ МЯСА И УПАЛ ГЕМОГЛОБИН! У начинающих вегетарианцев/ веганов могут появиться проблемы с нехваткой гемоглобина, и некоторые из них возвращаются к «мясной диете», посчитав вегетарианский образ жизни нездоровым. А ведь причина не в том, что не было мяса, а в том, что питание было несбалансированным. Итак, предлагаю разобрать частые ошибки, допускаемые начинающими вегетарианцами/ веганами. Гемоглобин — это железосодержащий белок, находящийся в эритроцитах. Именно он даёт крови красный цвет. Самая главная и важная его функция -это переносить кислород в ткани организма. Узнать уровень гемоглобина можно, сдав общий анализ крови. Проблемы с гемоглобином могут быть у всех, даже тех кто кушают мясо, поэтому можно сделать вывод, что гемоглобин у каждого индивидуален ☝🏻 Нехватка железа — частая причина пониженного гемоглобина. Железо, которое поступает к нам в организм вместе с пищей, бывает двух видов: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясе, печени и других субпродуктах животных. Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения (крупы,орехи, бобовые,зелень,семена). Из полученного гемового железа усваивается 30 % гемоглобина, из негемового — 5 %. Также негемовое железо может быть двухвалетным и трёхвалентным. В составе человеческого гемоглобина оно двухвалентное, поэтому такое железо усваивается проще. Но большинство растительной пищи содержит трёхвалентное железо. Поэтому важно обратить внимание на продукты—протагонисты, которые способствуют усвоению железа, благодаря содержанию в них таких веществ, как: Медь, цинк, молибден, марганец, кобальт. Этими веществами богаты орехи (особенно миндаль), цитрусовые, яблоки, зелёные овощи, зерновые, бобовые, свёкла, тыква, грибы, зелень, ягоды, вишня, арахис. Витамины группы В (в частности, витамин В9 — фолиевая кислота и витамин С — аскорбиновая кислота). Этими веществами богаты семечки, орехи, зелёные овощи, бобовые, цитрусовые, шиповник, кислые ягоды и т. д. Небольшой пример: заявленная усвояемость железа из шпината — около 2 %, но если дополнить блюдо свежевыжатым лимонным соком то усвояемость возрастает в пять раз! Пряные травы — корица, тимьян, мята, анис, а также женьшень — усиливают усвоение железа. Серосодержащие продукты являются, пожалуй, одним из самых активных помощников в усвоении нашего микроэлемента. Рекомендую побольше капусты разных видов: брокколи, брюссельскую и др. Также существуют продукты, которые мешают всасываться железу: ➖фитин (в составе дрожжевого теста) ➖кофеин (в кофе) ➖танин (в чае) ➖кальций (в молочных продуктах) И на это хотелось бы обратить особое внимание. Так как часто бывает, что человек вроде бы правильно питается, но любит в конце приёма пищи запивать всё чайком. Или распространённый пример, когда при переходе на вегетарианство мясо заменяется сыром, сметаной и т. д. И в каждом приёме пищи присутствуют молочные продукты. Применяйте знания на практике! Желаю вам здоровья! Ваш Дима 😊 #veganинформация

ПАСТА В ТОМАТНОМ СОУСЕ🍝 Для меня паста это одно из любимых блюд. Я всегда экспериментирую с соусами и получается очень вкусно 🤤 ИНГРЕДИЕНТЫ: —Оливковое масло 30 мл. —Чеснок 4 зубчика —соевый фарш 30-40 г. ( по желанию) —Томатная паста 300г. —Базилик, свежий или сухой —Вода 200 мл. —Чёрный перец, сушеный чеснок, соль по вкусу —Брюссельская капуста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Мелко нарезаем чеснок и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. 2.Когда он подрумянится добавляем соевое мясо (предварительно его замачиваем на 10-15 минут), и обжариваем на медленном огне чтобы мясо впитало вкус чеснока. 3.Добавляем томатную пасту, сушеный базилик, посолите и поперчите. Варим соус 25-30 минут чтобы он насытился ароматами. 4.Сварите любую пасту на ваш выбор до состояния Аль-денте в подсоленной воде. 5.Обжариваем брюссельскую капусту, солим, перчим.Я добавил немного сушеного чеснока. 6.Смешайте пасту с соусом и подавайте со свежим листочком базилика или шпината с нарезанными помидорами черри 🍅 Рецепт супер простой и вкусный, вы можете добавлять абсолютно любые продукты в соус по вашему желанию, грибы, зелёный горошек, брокколи. Желаю вам вдохновения на приготовление 🌱 #veganрецепты

ВСЕМ ПРИВЕТ 👋🏼 Сейчас у нас идёт 7-ми дневный марафон «Vegan движ» Мы с ребятами учимся правильно выстраивать свой рацион питания, какие анализы нужно сдавать, какие добавки нужно использовать на растительном типе питания. И не так давно у нас был прямой эфир, на тему: «Основы веганства с научной точки зрения» 🌱 И хочу поделиться с вами несколькими отзывами от ребят после эфира 👇🏻

ТЫ ЧТО НЕ ЕШЬ МОЛОЧКУ? ВЕДЬ ТАМ ЖЕ КАЛЬЦИЙ! Кальций очень важен для нашего организма! Его вес составляет 2 % от массы тела. И хотя 99 % кальция сконцентрировано в костях и зубах, его роль сводится не только к формированию скелета, поскольку он участвует в жизненно важных процессах, которые протекают в нашем организме. По общепринятым нормам нам нужно всего лишь 1гр. кальция в сутки. Самые богатые кальцием в растительные продукты - это мак, кунжут, свежая зелень 🥬 В 100гр. мака содержится 1450 мг. кальция, т.е это 145% от суточной нормы, а в кунжуте содержится 975 мг., 97% от суточной нормы. Люди которые находятся на традиционном типе питания утверждают что большая часть кальция находится в молочных продуктах, но я с этим в корне не согласен и хочу чтобы вы тоже были в курсе! Для сравнения в коровьем молоке содержится всего 120мг./100гр.— это 12% от суточной нормы,а в твороге 80мг./100гр., 8% от суточной нормы. Составил для вас подборку растительных продуктов с высоким содержанием кальция, смотрите выше☝🏻 Сохраняйте её себе чтобы не потерять, и начните включать эти продукты в свой рацион, если ещё не начали! Ваш Дима😉 #veganинформация

ТОФНИКИ Отличный и невероятно вкусный аналог классическим сырникам. Ваш животик на завтрак скажет вам, спасибо 😊 ИНГРЕДИЕНТЫ: 📍Тофу классический 200-250 гр. 📍Банан 1 шт. 📍Финики 5-6 шт. (можно также изюм или курагу) 📍Кукурузная мука 2 ст.л. 📍Кокосовая стружка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣Разминаем тофу вилкой. 2️⃣Добавляем банан, он поможет хорошо сформировать наши тофники. 3️⃣Финики очищаем от кожуры и косточки и смешиваем все ингредиенты 4️⃣ Добавляем кукурузной муки 2 ст.л. с тщательно перемешиваем. Перед обжариваем обваляйте тофники в кукурузной муке, и жарим на медленном огне. Подаем блюдо с джемом, вареньем, сиропом топинамбура, ягодами, фруктами и т.д. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😊 Желаю вам вдохновения на приготовление 🌱 #веганрецепты

СТОП РЕГИСТРАЦИИ НА МАРАФОН ⛔️ Мы набрали максимальное количество людей и даже немного больше. P.s. те, кто написал до 12:35 я всех добавлю

ДОБРОЕ УТРО РЕБЯТКИ ☀️ Я только вчера открыл записать на марафоне, а уже занято 26 мест из 30 УСПЕЙТЕ ЗАПИСАТЬСЯ!

Как участвовать в марафоне? Написать мне в личные сообщения в Телеграм "Хочу участвовать" @dmitry_parolin, выполнить 2 простых условия и добавиться в закрытый телеграм - канал марафона Количество мест ограничено - всего 30 мест🙀🔥

СЕЙЧАС БУДЕТ АНОНС МАРАФОНА!

РЕБЯТ ОСТАЛСЯ ВСЕГО 1 ЧАС ДО АНОНСА МОЕГО МАРАФОНА 😊