Шеф-повар Дмитрий

🐣 КУРИНЫЕ ГНЕЗДА с 3 разными начинками. 😉😉😉😉😉😉 🍗 куриный фарш 700 г 🧂 соль,специи 🧅 лук 🥕 морковь 1 шт 🍄 грибы 200 г 🍍 консервированные ананасы 🥛 сметана 200 г 🧀 сыр 250 г 😉😉😉😉😉😉 В куриный фарш добавь соль, специи, влажными руками сформируй сплюснутые котлетки, с помощью ложечки придави края, чтобы получилось гнездышко. Смажь сметаной, выложи начинки, тертый сыр и отправь в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Как всегда с вами Дмитрий Шеф-повар!

🥔 Самые ленивые драники с фаршем. 😉😉😉😉😉😉 🥔 картофель- 6 крупных шт. 🧅 лук репчатый-1 шт. 🥩 фарш (любой)- 400 гр. 🍚 мука - 3 ст.л. 🧂 специи для картофеля 😉😉😉😉😉😉 Натереть на мелкой терке лук и картофель (так картофель не потемнеет), добавить фарш, муку, специи для картофеля. Всё хорошо перемешать и пожарить драники на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Выложить драники в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 мин. Как всегда с вами Дмитрий Шеф-повар!

🍕 ПП Пицца, без духовки за 10 минут. 😉😉😉😉😉😉 для теста: 🥛 230 мл кефира 1% 🍚 рисовая мука 80 гр 🥚 1 яйцо 🧂 Соль по вкусу. 😉😉😉😉😉😉 Смешиваем, жарим на сковородке на среднем огне. Как низ подрумянится, переворачиваем, смазываем любым соусом (у меня пп соус от Бумбар) и выкладываем любую начинку. У меня это помидоры, ветчина из индейки и легкий сыр. Как всегда с вами Дмитрий Шеф-повар!

Друзья! С сегодняшнего дня мы продолжаем баловать себя потрясающими блюдами! Я вам в этом буду помогать! Поддержите реакцией и скоро увидите первый рецепт, после большого перерыва!

И речь у нас сегодня пойдёт про СУШИ И РОЛЛЫ Кто догадался, что наш сегодняшний секретный ингридиент, это водоросли нори- молодец! Если кто-то не понял из анонса, какое блюдо мы будем разбирать, не расстраивайтесь! Нужно просто попробовать приготовить суши. Ведь для приготовления любимого блюда нужны только доступные продукты и хорошее настроение! А я помогу вам разобраться с процессом правильного приготовления. В моём авторском курсе я рассказываю и показываю: - какие суши и роллы бывают - какие соусы правильно использовать и как их приготовить - как приготовить рис как в ресторане - как выбрать рыбу и правильно её разделать и много другой полезной информации! Переходи по ссылке, если хочешь научиться быстро и правильно готовить суши и роллы и радовать себя и своих близких любимым блюдом!

Анонс! Сегодня в программе: Рис Лосось Огурец Творожный сыр ииии... Секретный ингредиент Вы уже догодались? Пусть для некоторых это побудет сюпризом😏

Телеграмм к таким голосованиям не был готов, придется его повторить. Итак, ризотто, вчерашний рецепт: 🐳 — слишком просто, хочу сложнее 👌 — То что нужно ⚡️ — Это слишком сложно

1. Лук и сельдерей нарежьте очень мелко, из помидоров удалите сердцевину вместе с семечками, помидоры нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на мелкой терке, листья базилика мелко нарежьте. 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и 20 г сливочного масла, добавьте репчатый лук и тушите на слабом огне 2 минуты, постоянно помешивая. 3. Затем добавьте сельдерей и продолжайте тушить, помешивая, еще 2 минуты, на среднем огне. 4. В сковороду добавьте рис, и постоянно перемешивая, тушите на среднем огне 2 минуты, затем влейте белое сухое вино и тушите среднем огне, постоянно помешивая. 5. Как только жидкость в сковороде почти вся выпарится, добавьте 1 половник горячего бульона и продолжайте тушить, постоянно помешивая, на среднем огне и каждый раз, как только выпарится бульон, подливайте в сковороду по 1 половнику бульона. 6. Через 15-20 минут рис будет почти готов, достигнет состояния riso all’onda (не слишком густое и не слишком сухое), добавьте нарезанные помидоры и перемешайте, тушите 2 минуты, на слабом огне, постоянно помешивая. 7. Добавьте оставшееся сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, масло обязательно должно быть холодным, продолжайте тушить на слабом огне, постоянно перемешивая, пока рис не достигнет нежной структуры, похожей на густой крем. 8. Добавьте свежий базилик, тертый сыр, быстро перемешайте, выключите огонь и выложите ризотто с помидорами в порционные тарелки, посыпьте сверху тертым сыром и подавайте к столу.

Ризотто с томатами и базиликом Ммм ризото, довольно простое изысканное блюдо. Как вам рецепт? Ставте реакции: ⬆️ — слишком просто, хочу сложнее ↔️ — То что нужно ⬇️ — Это слишком сложноо Для данного блюда нам понадобится: Рис Арборио - 250 г Бульон куриный или овощной - 1 л Лук репчатый - 120 г Сельдерей - 1 стебель Помидоры - 350 г Сыр Пармезан - 50 г Масло сливочное - 60 г Оливковое масло - 2 ст.л. Тимьян сушеный - 1 ч.л. Базилик зеленый - 5 г Вино белое сухое - 150 мл Соль по вкусу Перец по вкусу

Я шеф-повар, и я вернулся из увлекательного путешествия со 🌟2ой звездой Мишлен на моем кулинарном пути. Это было долгожданное признание моей преданности и страсти к искусству готовки. Весь этот опыт, который я получил во время моих путешествий, позволил мне расширить свои гастрономические горизонты и создать уникальные блюда, которые покорили сердца гурманов по всему миру. Я наконец вернулся домой, я привез с собой не только новые знания и опыт📕, но и огромную энергию и вдохновение⚡️. Я принял вызов и решил поделиться своими открытиями и творчеством с любителями хорошей кухни. Теперь я готов продолжать наше кулинарное путешествие, искать новые вдохновения и создавать блюда, которые будут радовать и восхищать. Наша звезда Мишлен - это только начало, и я с нетерпением жду новых вызовов и достижений в мире кулинарии, и хочу пройти этот путь вместе с вами, мои дорогие подписчики! Осталось только хорошенько выспаться💤

8 лучших маринадов для шашлыка Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса - Итальянский маринад с майонезом Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным. На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость. 1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждй кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа. - Шашлык в пиве или квасе. Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково). На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво. Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний. - Шашлык в белом вине Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине! Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина. Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа. - Шашлык в томатном соусе Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе...Какой же он ароматный этот шашлык. А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком. Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов. - Шашлык в лимонном соке Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные. Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа. - Шашлык в грейпфрутовом соке Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится. Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой. Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8 часов. - Шашлык в гранатовом соке Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова! Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным. Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа. Какой маринад понравился больше всего?

PASTA 🍝 Ингредиенты: - панчетте 80гр - чеснок 6 зуб - розмарин 2веточки - орегано 4-5веточек - черный молотый перец 1ч.л - хлопья острого перца 1ч.л - сливочное масло 20гр - соус песто 2ст.л - пармезан 50гр - паста 250 грам Для подачи, желток, орегано и хлопья чили Приятного аппетита 😋 Это очень вкусно 👌

Салат. Просто, быстро и вкусно Нам понадобится: 🔹Шампиньон 🔹Яйцо куриное 🔹Огурец свежий 🔹Тунец консервированный 🔹Зелень 🔹Соль, перец, сок лимона, оливковое масло, горчица Все ингредиенты нарезать и перемешать. В качестве заправки смешать оливковое масло с чайной ложкой горчицы и полить салат сверху. Приятного аппетита!

Сочная курочка🤤 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹филе грудки 2 шт 🔹сладкая паприка 1 ч.л 🔹чёрный молотый перец 1/2 ч.л 🔹сыр Фета 100 гр 🔹яйца 2 шт 🔹сыр 80 гр 🔹петрушка 1 веточка 🔹чеснок 1 зубчик Приготовление: 1.в филе делаете надрезы, засовываете свёрток из фольги и бумаги для выпекания, обжариваете с двух сторон до золотистой корочки. 2.в сыр Фета кладёте резаную петрушку, натёртый чеснок, белки двух яиц 3.из курицы убираете свёрток, внутрь кладёте сырную начинку 4.отправляете в духовку на 10 минут при 200 гр 5.вынимаете из духовки, посыпаете сыром, сверху желток и ещё на 5 минут в духовку ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋

ФИЛЕ ТОЛСТОЛОБИКА В КОКОСОВО-ГРИБНОМ СОУСЕ🔥 Ингредиенты: - филе любой рыбы 1,5кг - сушёная мята 0,5ч.л - лимон 1/4 сок - соль 1ч.л - острый перец сушенный 0,5ч.л - грибы 200гр - кокосовые сливки 200мл - паприка 1ч.л - сушенные томаты 1ч.л - соль 0,5ч.л -спаржа 1пучок - соевый соус 25мл - оливковое масло 20мл Приятного аппетита 🤗

🐟Сочная щука тушеная в кокосовом молоке ИНГРЕДИЕНТЫ - Щука-1 шт - Картофель-3 шт - Лук-2 шт - Кокосовое молоко -300мл - Мука - Молотый кориандр-1 ч/л - Черный перец-1 ч/л - Соль - Большой пучок зелени

Хотели бы учиться готовить у одного из лучших шеф поваров России? При создании авторского курса по приготовлению еды перед Дмитрием Чермасовым стояло две основные задачи: приемлемая цена и качество обучения. Эти два критерия являются определяющими для того, чтобы научиться готовить смогли все желающие. С сегодняшнего дня начинается набор на второй поток моего авторского курса «Название» по САМОЙ ДОСТУПНОЙ цене 🤯 Что вы получите: 🔠 Мой многолетний опыт и знания; 🔠 Навыки сочетания продуктов; 🔠 Готовые рецепты блюд и варианты подачи; 🔠 Восхищенные взгляды и комплименты от родных и близких людей; Добавьте вкуса в свою жизнь! 😋

🍕Пицца пятиминутка ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹лаваш армянский 🔹сыр 🔹шарики моцареллы 🔹помидор 🔹маслины 🔹яйца 3 шт Приготовление: 1.обжариваем яйца минуту, кладем лаваш, переворачиваем 2.сверху сыпем сыр, накрываем лавашом. 3.еще слой сыра, шарики моцареллы, дольки помидор, маслины 4.накрываем крышкой на 2 минуты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋

Шашлык из скумбрии по дедовскому рецепту ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹скумбрия 3 шт 🔹лук 2-3 шт 🔹чёрный молотый перец 1 ч.л 🔹белый перец 1/2 ч.л 🔹кориандр 1 ч.л 🔹майонез 3 ст.л 🔹лимон 1/2 🔹растительное масло 80 мл Приготовление: 1.скумбрию чистим от внутренностей, разделяем на 4 части, по возможности достаём кости. 2.подсаливаем лук, всыпаем на филе, добавляем сок лимона, растительное масло, майонез, чёрный перец, белый перец, кориандр. 4.все хорошо перемешиваем и смазываем, оставляем на 20 минут мариноваться. 5.в центр рыбы кладём дольку лимона, апельсина или груши, сворачиваем от более длинной стороны к маленькой. Насаживаем на шампур. 6.обжариваем до легкого золотого цвета ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋