Шеф-повар Дмитрий
Open in Telegram
Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем. Обладатель звезды Мишлен. Реклама: @piranhafishh
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Шеф-повар Дмитрий
Channel Шеф-повар Дмитрий (@dimachef1) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 13 407 subscribers, ranking 1 874 in the Food & Drinks category and 50 038 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 13 407 subscribers.
According to the latest data from 11 February, 2025, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -151 over the last 30 days and by 0 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем.
Обладатель звезды Мишлен.
Реклама: @piranhafishh”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 12 February, 2025), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
13 407
Subscribers
No data24 hours
-237 days
-15130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
February '25
February '25
+2
in 0 channels
January '25
+6
in 0 channels
Get PRO
December '24
+4
in 0 channels
Get PRO
November '24
+9
in 0 channels
Get PRO
October '24
+25
in 0 channels
Get PRO
September '24
+23
in 0 channels
Get PRO
August '24
+12
in 0 channels
Get PRO
July '24
+12
in 0 channels
Get PRO
June '24
+5
in 0 channels
Get PRO
May '24
+36
in 0 channels
Get PRO
April '24
+53
in 0 channels
Get PRO
March '24
+47
in 0 channels
Get PRO
February '24
+8
in 0 channels
Get PRO
January '24
+35
in 0 channels
Get PRO
December '23
+39
in 0 channels
Get PRO
November '23
+81
in 0 channels
Get PRO
October '23
+40
in 0 channels
Get PRO
September '23
+17
in 0 channels
Get PRO
August '23
+28
in 0 channels
Get PRO
July '23
+32
in 0 channels
Get PRO
June '23
+39
in 0 channels
Get PRO
May '23
+1 485
in 0 channels
Get PRO
April '23
+42
in 0 channels
Get PRO
March '23
+35
in 0 channels
Get PRO
February '23
+44
in 0 channels
Get PRO
January '23
+28
in 0 channels
Get PRO
December '22
+8 151
in 0 channels
Get PRO
November '22
+9 319
in 0 channels
Get PRO
October '22
+1 485
in 0 channels
Get PRO
September '22
+11 090
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 10 February | 0 | |||
| 09 February | 0 | |||
| 08 February | 0 | |||
| 07 February | 0 | |||
| 06 February | 0 | |||
| 05 February | 0 | |||
| 04 February | +1 | |||
| 03 February | +1 | |||
| 02 February | 0 | |||
| 01 February | 0 |
Channel Posts
🍑🥖
багет, персик, прошутто 💔
Багет смазываем чесночным маслом.
Отправляем в разогретую до 200° духовку до золотистого цвета, я включаю режим конвекции.
Персики разрезаем на две части, удаляем косточку, обжариваем на сливочном масле ~ по 1 минуте с каждой стороны.
Рикотту смешиваю с цедрой лимона, можно взять любой мягкий сыр.
Смазываем багет.
Сверху выкладываем руколу, прошутто, персики, базилик, поливаем медом (я заменила на сироп топинамбура)
Приятного аппетита 🤍
| 2 |  Мини-пицца с томатами, сыром и оливками♥️
Ингредиенты:
✔️готовое слоеное тесто
✔️сыр
✔️помидорки черри
✔️оливки
✔️вяленые томаты прованские
✔️травы и капелька оливкового масла
Приготовление:
Тесто нужно разморозить, разрезать на квадраты, немного раскатать, можно растянуть руками. На тесто выкладываем сыр (у меня был Адыгейский и моцарелла для пиццы, считаю идеальным сочетанием, тк
Адыгейский дает соленость, а моцарелла мягкость и ту самую тянучесть)), помидорки, оливки и вяленые томаты.
Формируем корзиночки защипками, сверху посыпаем любимыми сушеными травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Края можно смазать желтком.
Отправляем в разогретую до 175 градусов цельсия духовку на 20 минут.
Приятного аппетита 🤍 | 3 788 |
| 3 |  Фунчоза с индейкой и овощами в соево-медовом соусе 😋
Ингредиенты:
Фунчоза 3 пучка
1 большая морковь
Болгарский перец 1 крупная шт
Кабачок 1/2 шт
Красный лук 1 шт
Филе бедра индейки 400 гр
Арахис соленый 50 гр
Соевый соус 100 мл
Мёд 2 ч л
Кунжутное масло 2 ч л
Чеснок 2 зубчика
Кинза пучок
Кунжут
Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком на 10 мин, затем даем стечь
Перец, кабачок, лук, морковь нарезаем соломкой тонкой и обжариваем на сильном огне около 5 -7 мин, добавляем индейку кубиком и обжариваем до готовности индейки, помешивая
Добавляем арахис
Для соуса смешиваем соевый соус, чеснок через пресс, мёд и кунжутное масло(оно много где продается)
Кинзу режем мелко
Добавляем соус к овощам и зелень, добавляем фунчозу, перемешиваем, посыпаем кунжутом
Если по соли недостаточно, добаляем по вкусу
Приятного аппетита 🤍 | 3 286 |
| 4 |  Омлет с лисичками 🍳
Ингредиенты:
✔️4 яйца
✔️100 мл сливок 10%, можно заменить молоком
✔️лисички 300 грамм
✔️1/2 луковицы
✔️Все специи по вкусу, у меня сушеные овощи
✔️соль щепотка
✔️немного сыра
Приготовление:
Грибы необходимо промыть и просушить.
Обжариваем на кусочке сливочного масла грибы и мелко нарезанный лук.
В миске смешиваем вилочкой яйца, сливки и специи. Добавляем яичную смесь к грибам, сверху можно натереть любимый сыр и добавить свежий тимьян.. какой же невероятный вкус и аромат он придает нашему омлету..
Отправляем в разогретую до 175 градусов Цельсия духовку примерно на
15-20 минут, омлет должен сверху подрумянится и быть полностью приготовленным.
Приятного аппетита 🤍 | 3 127 |
| 5 |  Запеканка с куриной грудкой🥧
Ингредиенты:
куриная грудка целая
картофель 4-5 шт средних
лук 2 средних
майонез или сметана 5-6 ст.л
сыр 200 г
топленое масло (1 ст.л.)
соль,перец, приправы
тимьян по желанию
Способ приготовления:
1. Грудку солим, маринуем в специях и обжариваем на топленом масле, с двух сторон по 10 минут с каждой стороны.
Даём остыть и разделяем на волокна или нарезаем соломкой;
2. Лук нарезаем перьями и обжариваем в масле, где жарилась грудка до мягкости;
3. Картофель нарезаем тооонкой соломкой и выкладываем в форму (БЕЗ МАСЛА), солим, перчим;
4. Выкладываем слоями лук прям с маслом, грудку, смазываем майонезом или сметаной и посыпаем голландским сыром на крупной тёрке, кладём веточку тимьяна по желанию.
Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 гр (ориентируясь на свою духовку), если боитесь, что картофель останется сырым, подлейте после слоя картофеля чуть-чуть холодную воду.
Нарезаем и наслаждаемся нежным вкусом✨
Приятного аппетита🤍 | 3 228 |
| 6 |  Кукуруза, запеченная с чесночным маслом🌽
Ингредиенты:
кукуруза 3 шт
сливочное масло 50 г
чеснок 2 зубчика
зелень, соль
Приготовление:
1. В первую очередь нужно подготовить смесь, которая придаст кукурузе не только нежную структуру, но и обогатит ее вкус! Итак, смешайте размягченное сливочное масло, чеснок и зелень.
2. Полученной смесью хорошенько натрите очищенные, промытые кукурузные початки.
3.Положите лист фольги, затем пергамент одинакового размера и по середине кукурузу (это для того, чтобы не было прямого контакта с фольгой, т.к. она вредная). Плотно оберните пергаментом, затем фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку, где она должна готовиться на протяжении 30-40 минут при 190 гр.
Подавать на стол нужно присыпав солью, а для украшения использовать ветки зелени🌿
Приятного аппетита🤍 | 3 211 |
| 7 |  Рецепт кайфового завтрака 🫶🏼
✔️ Взбиваем вилкой 2 яйца
✔️ В сковороду добавляем сливочное масло и затем яйца
✔️Сверху накрываем лепешкой
✔️Как только яйцо приготовится переворачиваем
✔️ Добавляем помидор, сыр, зелень и ветчину
✔️ Складываем пополам и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Готово 🤤 | 3 386 |
| 8 |  Макароны с грудкой в сливочно-томатном соусе🌱
Ингредиенты:
грудка индейки или курицы 400 г
репчатый лук 1 большой
помидоры 2 больших
чеснок 5 зубчиков
сливки 150 мл
топленое масло 1,5 ст л
соль, прованские травы, перец
макароны
Приготовление:
1.Топленое масло разогреть. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности;
2.Добавить грудку, нарезанную соломкой или кубиками, посолить, добавить любимые специи и обжарить до испарения бульона на среднем огне под крышкой;
3.Помидоры и чеснок мелко нарезать и добавить к грудке с луком + прованские травы по желанию. Обжарить 5-6 минут;
4.Добавить сливки, перемешать и тушить 1 минуту. Посыпать зеленью, у меня листья шпината и тушить ещё 1 минуту.
Подаём с любимым гарниром украсив зеленью✨
Приятного аппетита🤍 | 3 408 |
| 9 |  Сэндвич, который поднимет вам настроение😌
Ингредиенты :
хлебушек
сыр халуми
вяленые помидоры
мякоть говядины
руккола
творожный сыр
Приготовление:
Хлеб нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Мякоть говядины нарезаем тонкими слайсами, добавляем соль, смесь перцев и обжариваем на топленом масле до легкой красивой корочкой.
Сыр халуми нарезаем также ломтиками и обжариваем на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Авокадо очищаем и нарезаем ломтиками.
Собираем сэндвич. Оба кусочка хлеба смазываем творожным сыром, вкладываем рукколу и слоями авокадо, мясо, сыр халуми, вяленые помидоры и накрываем вторым кусочком хлеба.
Разрезаем пополам и подаём с зеленью и свежезаваренным чаем✨
Приятного аппетита🤍 | 3 293 |
| 10 |  Конвертики из лаваша
Вкусный завтрак☕️
Ингредиенты:
▫️Творог - 200г.
▫️Вареные яйца- 2 шт.
▫️Яичный белок
▫️Укроп
▫️Сыр
Приготовление:
Нарезаем полоски из лаваша, примерно 30х10 см. Мелко режем вареные яйца, укроп, сыр трём на тёрке, все смешиваем.
Выкладываем на лаваш и складываем в треугольник. Смешиваем белок+воду и смазываем конвертики. Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита 🤍 | 3 275 |
| 11 |  Запечённые овощи в духовке🫑
вся фишка в маринаде✨майонез и соевый соус придают овощам при запекании мягкий вкус!)
все ингредиенты берём на глаз:
грибы
капуста
болгарский перец
кабачок
баклажан
майонез, соевый соус
прованские травы, соль, перец, паприка
+ другие овощи на ваш вкус
оливковое масло
чеснок
Приготовление:
1.Все овощи крупно нарезать и собрать в миске. Добавить к ним соль, прованские травы, соевый соус, майонез и перемешать хорошенько.
2.Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить овощи равномерно, поверх овощей чеснок и отправить в духовку на 30 минут при 160 гр.
3.В миске смешать чеснок через пресс, зелень и оливковое масло.
Достать овощи из духовки, смазать кисточкой смесью из масла и чеснока, отправить обратно в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита🤍 | 3 395 |
| 12 |  Спаржа с сыром 🥰
Ингредиенты:
✔️спаржа 500-600гр.
✔️сыр 60-70гр. (у меня моцарелла для пиццы, можно использовать пармезан или любой другой сыр который вам нравится по вкусу).
✔️черри 100- 150гр.
✔️соль, перец по вкусу.
✔️масло оливковое около 2 ст.ложек.
Запекать 25 мин при 190гр. Можно подержать чуть дольше если хотите сильнее подрумянить сыр.
Приятного аппетита 🤍 | 3 202 |
| 13 |  Пшенная каша с карамелизированной тыквой🍚🌱
Ингредиенты:
пшено 150 г
вода холодная 350 мл
молоко 350 мл
соль
сливочное масло 80 г (40 во время варки, 40 при подаче)
тыква 80-100
сахар 1 ст.л.
фисташки для украшения
Приготовление:
1. Пшено промыть, добавить холодную воду, положить кусочек масла, соль и варить, пока вся вода не выкипит.
2.Добавить холодное молоко.
Варить до готовности. Снять с плиты и оставить под крышкой на 10 минут.
3. Тыкву нарезать кубиками.
В сковороду всыпать тыкву, сахар, масло сливочное и чуть-чуть воды.
Перемешать и тушить до мягкости тыквы.
4. Заправить кашу сливочным маслом. Сверху выложить карамелизированную тыкву и посыпать фисташками или любимыми другими орешками.
❗️Если после испарения воды/молока, пшенка не будет готова, можно долить горячее молоко❗️
Приятного аппетита🤍 | 3 470 |
| 14 |  Самые сочные, вкусные и полезные котлетки ❤️
Для котлет:
💫Куриное филе 500 г
🤍Кабачок 2 небольших
🥕Морковь 1/2 шт
🥚Яйца 2 шт
🧂Соль/перец/чеснок
Для заливки:
🥛Сливки 20%
🥚Яйцо 1 шт
🧂Соль/перец/чеснок/травы
Приготовление:
*Измельчить и смешать все ингредиенты, сформовать котлетки и обжарить до румяной корочки на сковороде.
*Для заливки нужно также смешать все ингредиенты.
*Переложить котлетки в форму для запекания, залить заливкой и отправить в разогретую до 180’С духовку на 30 минуток.
Приятного аппетита 🤍 | 3 446 |
| 15 |  Рецепт просто нереального салата 🔥
Это просто нереальное сочетание вкуса🤤
Ингредиенты:
🌿 зелень (у меня смесь рукколы, шпината, мангольда)
🥭 1/2 спелого манго
🥑 1/2 авокадо
🍅 1 помидор
🍤 креветки по вкусу
Соус:
В равных пропорциях по 1 ст ложке оливкового масла, бальзамика и капля меда (мёд по желанию) + немного сока лимона 🍋
Все смешать и наслаждаться 😍 | 3 566 |
| 16 |  Запеченные тосты с омлетом🌿
Необычная идея на завтрак из доступных продуктов✨
Ингредиенты:
любимый хлеб
помидоры
яйца
сыр голландский
соль, перец,
зелень
Приготовление:
Хлеб выкладываем на противень.
Кладем помидоры ломтиками и солим.
По желанию можно смазать сметаной или творожным сыром.
Яйца перемешиваем и обжариваем на сливочном масле. Выкладываем на тосты омлет и посыпаем перцем.
Сверху кладем нарезной сыр или натертый на крупной терке.
Отправляем в духовку на 10-12 минут при 180 гр)
Приятного аппетита🤍 | 3 757 |
| 17 |  Стейки Ти-бон🥩
Ингредиенты:
стейки тибон (можно любые) 2 шт
сливочное масло 30 г
чеснок 8 зубчиков
чесночное масло
соль, черный перец
розмарин несколько веточек
Приготовление:
1.Стейки солим, перчим. Растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем 4 зубчика чеснока и розмарин 20-30 секунд.
Выкладываем стейки и ставим сковороду на сильный огонь. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая сливочным маслом.
2.Выкладываем слоями сначала фольгу, затем пергамент. Посередине стейк (каждый заворачиваем отдельно) розмарин, 2 зубчика свежего чеснока. Заворачиваем в пергамент, затем в фольгу и в духовку на 20-25 минут. Если хотите получить более нежное и мягкое мясо, то добавьте еще 20-25 минут.
Подаем с любимым гарниром, овощами и зеленью. Перед подачей по желанию смазываем каждый стейк чесночным сливочным маслом (сливочное масло, чеснок, зелень через блендер)
Очень вкусно получается!
Приятного аппетита🤍 | 3 597 |
| 18 |  Готовили так кабачки?
Все просто - нарезали кабачки, выложили в форму для запекания, взбили яйца со шпинатом, вылили на кабачки, присыпали любимым сыром, ещё слой кабачков и снова немного сыра.
В духовку на 20-25 мин при 180 гр👌🏻
Всё!
Приятного аппетита 🤍 | 3 612 |
| 19 |  Тальбина – арабская каша🌿
Ингредиенты на 3 порции:
тальбина (ячменная мука) 2 ст.л. с горкой
молоко 400 мл
мед 1 ч.л. (по вкусу)
финики 3 шт
грецкий орех
Приготовление:
В кастрюлю наливаем холодное молоко и ячменную муку, перемешивая венчиком.
Ставим на средний огонь, не переставая перемешивать до закипания.
После добавляем финики, мелко нарезанные и оставляем еще 2 минуты не переставая перемешивать. Консистенция каши не должна быть слишком жидкой и не слишком густой. Выкладываем кашу в тарелку, даем чуть остыть, кладем мед и посыпаем грецким орехом.
Приятного аппетита🤍 | 3 560 |
| 20 |  Котлеты из чечевицы✨
Ингредиенты:
чечевица 200 г
репчатый лук 1 большой
морковь 1 средняя
чеснок 2 зубчика
соль, перец, зелень
топленое масло для жарки
сметана 15%
Приготовление:
1.Чечевицу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
Слить воду и перемолоть в блендере до состояния пюре.
2.Лук нарезать кубиками или перьями.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Разогреть топленое масло и обжарить лук до золотисто-прозрачного цвета, переодически перемешивая на среднем огне (6-7 минут)
Добавить морковь, чеснок и соль. Перемешать и обжарить ещё 5-6 минут на среднем огне.
3.Смешать пюре из чечевицы и овощи, добавить соль, перец, зелень.
Мокрыми руками сформировать круглые котлеты.
4.Разогреть топленое масло. Обжарить котлеты с двух сторон по 4 минуты на медленном огне.
Подавать со сметаной, украсив зеленью.
Приятного аппетита 🤍 | 3 603 |
