Шеф-повар Дмитрий

Open in Telegram

Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем. Обладатель звезды Мишлен. Реклама: @piranhafishh

📈 Analytical overview of Telegram channel Шеф-повар Дмитрий

Channel Шеф-повар Дмитрий (@dimachef1) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 13 407 subscribers, ranking 1 874 in the Food & Drinks category and 50 038 in the Russia region.

📊 Audience metrics and dynamics

Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 13 407 subscribers.

According to the latest data from 11 February, 2025, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -151 over the last 30 days and by 0 over the last 24 hours, overall reach remains high.

Verification status: Not verified
Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.

📝 Description and content policy

The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем. Обладатель звезды Мишлен. Реклама: @piranhafishh”

Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 12 February, 2025), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.

13 407

Subscribers

No data24 hours

-237 days

-15130 days

No data

Post views

No data24 hours

No data48 hours

No data

Engagement rate

No data

Posts per day

Ads index

beta

Posts Archive

13 407

Кесадилья с семгой, яйцом, и авокадо🌮🌿 Начинка может быть самой разной: сыр с зеленью, брынза, курица, консервированная кукуруза и т.д. Готовится проще простого. Десять минут – и готово угощение для всей семьи, которое можно тут же скушать с пылу с жару, или взять с собой на природу🤍 Ингредиенты: кесадилья авокадо семга малосольная яйцо зелень любая микс семян Способ приготовления: 1.Выкладываем на половину лепешки начинку: авокадо, рыбу, жареную глазунью, зелень, семена. Сворачиваем лепешку пополам, закрывая начинку 2-й половиной; 2.Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. Разрезаем пополам и подаём с зеленью и со сметаной. Приятного аппетита🤍

13 407

Кокосовая гранола с медом🥥🍶 Ингредиенты: овсяные хлопья длительной варки 250 г кокосовые чипсы 120 г кокосовое масло 90 г жидкий мёд 120 г любые орехи/семена 80 г Приготовление: 1. Смешать в чаше овсяные хлопья растопленное кокосовое масло, мед, орехи. Хорошенько перемешать так, чтобы все сухие ингредиенты были пропитаны жидкими ингредиентами. 2. Разогреть духовку до 160°С. Застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Распределить массу ровным слом. 3. Запекать гранолу до подрумянивания в целом около 35 минут, каждые 7 минут перемешивая для равномерного запекания. 4.За 7 минут до окончания приготовления гранолы добавить кокосовые чипсы, перемешать и запекать еще 7 минут. 5. Полностью остудить гранолу до комнатной температуры, после чего ее можно хранить несколько недель в стеклянной банке. Добавлять можно в йогурты, молоко, каши. Приятного аппетита🤍

13 407

Ленивое хачапури🧀 Ингредиенты: мука 180 г молоко 200 мл сыр моцарелла или голландский 300 г яйцо 1 шт разрыхлитель 0,5 ч л соль по вкусу Приготовление: 1.В миску разбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, разрыхлитель и взбиваем. 2.Муку просеиваем, добавляем постепенно к смеси, не прекращая взбивать. Добавляем тертый сыр на крупной тёрке и снова перемешиваем. 3.Сковороду, смазанную тонким слоем масла, разогреваем и выкладываем равномерно смесь. Накрываем крышкой и выпекаем на слабом огне 10 минут с одной стороны, затем аккуратно двумя лопатками переворачиваем и выпекаем ещё 8-10 минут с другой. Подавать можно со сметаной✨ Приятного аппетита🤍

13 407

Мясо по-французски из куриного филе🌿 Ингредиенты: куриная грудка 1 целая помидор 1 большой картофель 1 средняя лук репчатый 1 средний майонез/сметана 2 ст.л. голландский сыр 120 гр соль, приправа для курицы зелень Приготовление: 1.Грудку нарезаем пластами, не тонко и не отбиваем. Солим, добавляем приправу, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. 2.Тем временем готовим начинку для шапки. Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности. Картофель натираем на крупной терке, помидор нарезаем мелко кубиками. Соединяем в миске помидор, картофель, обжаренный лук, майонез или сметану, соль, зелень и перемешиваем. 3.Грудку выкладываем в форму для запекания, поверх распределяем начинку и щедро посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 25 минут при 190 гр. Подаем с любимым гарниром,✨ Приятного аппетита🤍

13 407

Запечённый хлебушек с начинкой🥪 Вариант вкусного и быстрого завтрака✨ Все ингредиенты берём на глаз: хлебушек помидор индейка, куриная грудка, либо колбаса или сосиски на ваш вкус сыр голландский болгарский перец зелень сметана/майонез соль,перец Приготовление: 1.Хлеб нарезать ломтиками. Куриную грудку, помидор, голландский сыр и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. В миске смешать все остальные ингредиенты. 2.Выложить хлеб в форму для запекания. Поверх начинку толстым слоем Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 12-15 мин.при 180 гр. Приятного аппетита🤍

13 407

Рубленные котлеты из куриной грудки🍅🌿 Котлеты по такому рецепту получаются как оладушки, фарш очень хорошо держит форму и не растекается✨ Ингредиенты: куриная грудка 300 г помидор 1 большой лук репчатый 1 средний яйца 2 шт сметана/майонез 2 ст л сыр голландский 60 г кукурузная мука 4 ст л без горки соль, перец, приправа для курицы топленое масло для жарки 2 ст л Приготовление: 1.Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску. Нарезаем так же кубиками голландский сыр, помидор, репчатый лук и соединяем все ингредиенты. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильнике на 30 минут. 2.Разогреваем топленое масло и столовой ложкой выкладываем массу на сковороду, формируя круглую форму. Обжариваем котлеты до румяной корочки на медленном сначала с одной стороны под крышкой 8-10 минут, затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой без крышки и на среднем огне 4-5 минут. Подаем с любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита🤍

13 407

Боул с индейкой 🥣 Ингредиенты: булгур грудка индейки кукуруза огурец помидор зелень (любая) орехи или семена Для соуса (на 1 порцию): зернистая горчица 1 ч.л. сок лимона 1 ст.л. оливковое масло 1 ст.л. бальзамический уксус 1 ст.л. мёд 1 ч.л. Приготовление: 1.Отвариваем булгур и обжариваем грудку индейки на топленном масле в специях. 2.Зелень замачиваем в соде с водой на 15-20 минут. 2.Берём глубокую тарелку, выкладываем булгур, зелень, нарезанный мелко кубиками помидор, кукурузу, огурец розочками и грудку, нарезанную соломкой. 3.Для соуса так же соединяем все ингредиенты и перемешиваем; 4.Поливаем наш боул соусом и посыпаем любимыми семенами или рубленными орешками. Приятного аппетита🤍

13 407

Пшённая каша с сыром и яйцом🍚🌱 Ингредиенты на 2 порции: пшено 120 г вода холодная 300 мл молоко 250 мл соль по вкусу сливочное масло 50 г (30 во время варки, 20 при подаче) голландский сыр 40 г яйца 2 шт Приготовление: 1.Пшено промываем, а лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, холодную воду и отправляем на средний огонь, пока вся вода не выкипит (примерно на 15 минут); 2.Добавляем холодное молоко и варим ещё 8-10 минут. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой на 10 минут; 3.В кипящую подсоленную воду выкладываем яйца и варим ровно 6 минут; 3.Кашу выкладываем в миску. Кладём кусочек сливочного масла, натираем сыр по вкусу и выкладываем варёное яйцо. Украшаем зеленью🌱 Приятного аппетита🤍

13 407

Запечённые куриные ножки✨ Вкус и аромат такой, как будто их запекали на костре!) Ингредиенты: куриные ножки 5 шт сливочное масло 30 г чеснок 6 зубчиков горчица французская 1 ст.л. с горкой мёд 1 ч.л приправа для курицы, соль, смесь перцев Приготовление: 1.Куриные ножки солим, добавляем приправу и хорошенько втираем. Оставляем мариноваться на 3-4 часа; 2.Готовим маринад. Сливочное масло, горчицу, 4 зубчика чеснока мелко нарезанных, зелень, смесь перцев, чуть-чуть приправу для курицы и мед соединяем в миске и хорошенько перемешиваем; 3.Каждую куриную ножку смазываем хорошенько маринадом, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 35 минут при 180 гр; 4.Достаём из духовки, опять смазываем кисточкой смесью из чеснока, зелени, растопленного сливочного масло и отправляем в духовку на 8-10 минут при 200 гр. ❗️Если куриные ножки ещё не приготовились, а масло начало уже подгорать - добавьте аккуратно 30-40 мл холодной воды на дно❗️ Подаём с любимым гарниром✨ Приятного аппетита🤍

13 407

Боул с киноа и креветками🥣🍤 Ингредиенты: креветки очищенные киноа помидоры Черри шпинатные листья кунжутный соус чеснок, паприка, соль, кусочек сливочного масла и топленое масло для жарки семена Приготовление: 1.Приготовим киноа. Для начала киноа нужно несколько раз промыть, чтобы избавиться от горечи. Затем, в кастрюле смешиваем крупу и холодную воду (1:2), добавляем соль, сливочное масло и отправляем вариться на медленном огне, после закипания оставляем под крышкой ещё на 10 минут. Убираем с плиты и даем киноа остыть под крышкой в течение 5 минут; 2.Обжариваем креветки. Разогреваем топленое масло. Добавляем очищенные креветки, чеснок, соль, перец, паприку и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны без крышки; 3.Кунжутный соус разбавляем с холодной водой 1:1 и разогреваем в сотейнике; 4.В миске соединяем киноа, шпинатные листья, помидоры Черри, сверху выкладываем креветки, поливаем соусом и посыпаем семенами. Приятного аппетита🤍

13 407

Запечённые сырники ✨ Ингредиенты на 7-8 шт: творог 9 и 5 % 360 г сахар 1,5 л желток 2 шт мука 2 ст л без горки творожный сыр 1 ст л Приготовление: 1.Соединяем в миске творог, желтки, творожный сыр и муку; 2.Тщательно перемешиваем руками или лопаткой; 3.Скатываем массу в колбаску и разделяем на равные части(кружочки); 4.Формируем сырники ножом или кружкой (как на видео). Излишки муки стряхиваем; 5.На медленном огне обжариваем до слегка золотистой корочки с двух сторон; 6.Застелить форму пергаментной бумагой,выкладываем сырники и выпекаем 6-8 минут при 140 гр. Подаём с карамелью,вареньем,сметаной, сгущёнкой, фруктами или ягодами✨ Приятного аппетита🤍

13 407

Нут в томатном соусе🍅🌱 Ингредиенты: нут готовый лук помидор сливочное масло зелень, соль, перец Приготовление: 1)Растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости (3-4 минуты, не прекращая перемешивать). 2)Помидоры нарезаем мелко кубиками, добавляем к луку и обжариваем до мягкости (2-3 минуты). 3.Добавляем вареный нут, соль, перец и обжариваем на среднем огне до загустения соуса. Приятного аппетита🤍

13 407

Грибной крем-суп🌿 Ингредиенты на 1,5 литра: грибы 10 шт картофель 3-4 шт.ср лук 3 шт.ср морковь 2 средних сливки 20-33% 200 мл топленое масло 1 ст.л специи (чесночный перец,чёрный перец,соль,чуть-чуть перец чили) сухари,зелень (для украшения) Приготовление: Лук и морковь обжариваем на растительном или оливковом масле 3-4 минуты на сильном огне. Добавляем грибы и обжариваем 10-12 минут до испарения сока. Соединяем все овощи:лук,морковь,грибы,картофель. Добавляем топленое масло и специи. Перемешиваем.Заливаем водой (1,5 л)варим 30-35 мин. Вливаем тёплые сливки подключаем к работе блендер. Измельчаем суп до состояния пюре. Подаем с сухарями и украшаем по желанию🌿 Приятного аппетита🤍

13 407

Овсяная каша на кокосовом молоке🍶🌿 Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-такому рецепту✨ Ингредиенты на 3 порции: овсяная крупа 150 г вода холодная 250 мл кокосовое молоко 200 мл соль щепотка сахар 1 ст.л. без горки сливочное масло 30 г Приготовление: 📌Очень важный момент в выборе геркулесовой крупы. Лучше всего брать геркулес долгой варки 15-20 минут, каша из этой крупы получается самой вкусной. Не берите геркулес быстрой варки или вообще, ту, которую заливают кипятком. 1.В сотейнике соединяем овсяную крупу,соль, сахар, сливочное масло и воду; 2.Варим на среднем огне под крышкой до испарения воды переодически помешивая; 3.Заливаем кокосовым молоком и варим на медленном огне под крышкой 8-10 минут переодически помешивая. Украшаем по желанию: орехи, фрукты, ягоды или сухофрукты🥜 Приятного аппетита🤍

13 407

Паста с курицей и брокколи в сливочном соусе🥦 Ингредиенты: куриное филе 250 г брокколи 200 г сливки 33 % 250 мл чеснок 4 зубчика фетучини (200-250 г) голландский сыр сливочное масло (50 г) бульон от макарон 1 половник Способ приготовления: 1.Грудку нарезаем соломкой,добавляем соль, приправу, перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем на несколько часов мариноваться; 2.Обжариваем на топленом или растительном масле до испарения бульона; 3.Замороженный или свежий брокколи опускаем в кипящую воду на 30 секунд(не больше) сразу вынимаем и разделяемая на мелкие соцветия; 4.Чеснок нарезаем тонкими дольками; 5.Брокколи и чеснок добавляем к филе и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем сливки, бульон от макарон, соль,перец,оставляем на огне ещё 2 минуты; 6.В подсоленной воде отвариваем фетучини до состояния аль-денте и добавляем к нашему сливочному соусу. 7.Перемешиваем в глубокой посудине. Перекладываем пасту в тарелку и присыпаем сыром. Приятного аппетита🤍

13 407

Капустный салат🥬✨ наверное, самый простой, легкий и очень вкусный салат. технология приготовления салата совершенно элементарная, но при этом он получается красочным, полезным и богатым разными вкусами Ингредиенты: капуста морковь кукурузу консервированная зелень, соль, перец сметана или сметанный майонез Приготовление: капусту нашинковываем тонко, морковь натираем на крупной терке и собираем все ингредиенты в большой миске. заправляем сметаной или сметанным майонезом — все! Приятного аппетита🤍🌿

13 407

Идея для вкусного и сытного завтрака🥪🌱 Ингредиенты: хлеб авокадо яйца зелень любая слабосоленая рыбка соль, перец, семена Приготовление: 1.Первым делом обжариваем хлеб на сухой сковороде; 2.Авокадо и варёные яйца (в смятку) разминаем вилкой, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем; 3.На поджаренный хлебушек выкладываем : смесь из яиц и авокадо, зелень, рыбку. Посыпаем перцем и семенами кунжута. Приятного аппетита🤍

13 407

Курица по-Арабски 🌿 Ингредиенты: куриная грудка (одна целая) грецкий орех 100 г майонез или сметана 5-6 ст л голландский сыр 200 г приправа для курицы/или смешать паприку и чесночный перец соль, дробленый перец Способ приготовления: 1.Куриное филе нарезать на кусочки и замариновать в приправе для курицы. Оставить на 2-3 часа в холодильнике. 2.Форму для запекания застелить пергаментной бумагой (по желанию) ,выложить филе, смазать майонезом, посыпать хорошенько тертым сыром и мелко рубленным грецким орехом. Запекать в духовке 25-30 минут при 180 гр. Приятного аппетита!

13 407

Греческий салат🥙 (неклассический) В классическом варианте салат заправляется оливковым маслом и приправой орегано. Ингредиенты: огурцы помидоры (желательно Черри) оливки болгарский перец листья салата фетакса или брынза соль, орегано оливковое масло зелень лук для соуса: розовый помидор соль, перец оливковое масло щепотка сахара зелень любая Приготовление: 1.Сначала приготовим соус: Помидор натираем на мелкой тёрке, добавляем соль, перец, сахар, зелень, оливковое масло и перемешиваем. Выкладываем на дно блюда, в котором мы будем подавать салат; 2.На соус выкладываем салатные листья (сухие) и все остальные овощи и сыр, нарезав кубиками. Слегка солим, посыпаем приправой орегано, поливаем (чуть-чуть) оливковым маслом и посыпаем зеленью; ❗️Лук, желательно красный, нарезаем полукольцами и выкладываем последним слоем..я просто забыла про него)) Подавать нужно сразу, иначе соус станет выделять воду. Перед подачей аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита🤍

13 407