Шеф-повар Дмитрий
Відкрити в Telegram
Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем. Обладатель звезды Мишлен. Реклама: @piranhafishh
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Шеф-повар Дмитрий
Канал Шеф-повар Дмитрий (@dimachef1) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 13 407 підписників, посідаючи 1 874 місце в категорії Їжа і напої та 50 038 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 13 407 підписників.
За останніми даними від 11 лютого, 2025, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -151, а за останні 24 години на 0, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 0%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає N/A% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 0 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 0 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 0.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Авторский канал Дмитрия Чермасова. Шеф с 12-летним стажем.
Обладатель звезды Мишлен.
Реклама: @piranhafishh”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 12 лютого, 2025), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
13 407
Підписники
Немає даних24 години
-237 днів
-15130 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Хмара тегів
Немає даних
Виникли проблеми? Будь ласка, оновіть сторінку або зверніться до нашого support-менеджера.
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
лютий '25
лютий '25
+2
в 0 каналах
січень '25
+6
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+4
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+9
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+25
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+23
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+5
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+36
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+53
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+47
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+8
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+35
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+39
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+81
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+40
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+28
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+32
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+39
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+1 485
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+42
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+35
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+44
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+28
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+8 151
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+9 319
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+1 485
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+11 090
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 10 лютого | 0 | |||
| 09 лютого | 0 | |||
| 08 лютого | 0 | |||
| 07 лютого | 0 | |||
| 06 лютого | 0 | |||
| 05 лютого | 0 | |||
| 04 лютого | +1 | |||
| 03 лютого | +1 | |||
| 02 лютого | 0 | |||
| 01 лютого | 0 |
Дописи каналу
🍑🥖
багет, персик, прошутто 💔
Багет смазываем чесночным маслом.
Отправляем в разогретую до 200° духовку до золотистого цвета, я включаю режим конвекции.
Персики разрезаем на две части, удаляем косточку, обжариваем на сливочном масле ~ по 1 минуте с каждой стороны.
Рикотту смешиваю с цедрой лимона, можно взять любой мягкий сыр.
Смазываем багет.
Сверху выкладываем руколу, прошутто, персики, базилик, поливаем медом (я заменила на сироп топинамбура)
Приятного аппетита 🤍
| 2 |  Мини-пицца с томатами, сыром и оливками♥️
Ингредиенты:
✔️готовое слоеное тесто
✔️сыр
✔️помидорки черри
✔️оливки
✔️вяленые томаты прованские
✔️травы и капелька оливкового масла
Приготовление:
Тесто нужно разморозить, разрезать на квадраты, немного раскатать, можно растянуть руками. На тесто выкладываем сыр (у меня был Адыгейский и моцарелла для пиццы, считаю идеальным сочетанием, тк
Адыгейский дает соленость, а моцарелла мягкость и ту самую тянучесть)), помидорки, оливки и вяленые томаты.
Формируем корзиночки защипками, сверху посыпаем любимыми сушеными травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Края можно смазать желтком.
Отправляем в разогретую до 175 градусов цельсия духовку на 20 минут.
Приятного аппетита 🤍 | 3 788 |
| 3 |  Фунчоза с индейкой и овощами в соево-медовом соусе 😋
Ингредиенты:
Фунчоза 3 пучка
1 большая морковь
Болгарский перец 1 крупная шт
Кабачок 1/2 шт
Красный лук 1 шт
Филе бедра индейки 400 гр
Арахис соленый 50 гр
Соевый соус 100 мл
Мёд 2 ч л
Кунжутное масло 2 ч л
Чеснок 2 зубчика
Кинза пучок
Кунжут
Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком на 10 мин, затем даем стечь
Перец, кабачок, лук, морковь нарезаем соломкой тонкой и обжариваем на сильном огне около 5 -7 мин, добавляем индейку кубиком и обжариваем до готовности индейки, помешивая
Добавляем арахис
Для соуса смешиваем соевый соус, чеснок через пресс, мёд и кунжутное масло(оно много где продается)
Кинзу режем мелко
Добавляем соус к овощам и зелень, добавляем фунчозу, перемешиваем, посыпаем кунжутом
Если по соли недостаточно, добаляем по вкусу
Приятного аппетита 🤍 | 3 286 |
| 4 |  Омлет с лисичками 🍳
Ингредиенты:
✔️4 яйца
✔️100 мл сливок 10%, можно заменить молоком
✔️лисички 300 грамм
✔️1/2 луковицы
✔️Все специи по вкусу, у меня сушеные овощи
✔️соль щепотка
✔️немного сыра
Приготовление:
Грибы необходимо промыть и просушить.
Обжариваем на кусочке сливочного масла грибы и мелко нарезанный лук.
В миске смешиваем вилочкой яйца, сливки и специи. Добавляем яичную смесь к грибам, сверху можно натереть любимый сыр и добавить свежий тимьян.. какой же невероятный вкус и аромат он придает нашему омлету..
Отправляем в разогретую до 175 градусов Цельсия духовку примерно на
15-20 минут, омлет должен сверху подрумянится и быть полностью приготовленным.
Приятного аппетита 🤍 | 3 127 |
| 5 |  Запеканка с куриной грудкой🥧
Ингредиенты:
куриная грудка целая
картофель 4-5 шт средних
лук 2 средних
майонез или сметана 5-6 ст.л
сыр 200 г
топленое масло (1 ст.л.)
соль,перец, приправы
тимьян по желанию
Способ приготовления:
1. Грудку солим, маринуем в специях и обжариваем на топленом масле, с двух сторон по 10 минут с каждой стороны.
Даём остыть и разделяем на волокна или нарезаем соломкой;
2. Лук нарезаем перьями и обжариваем в масле, где жарилась грудка до мягкости;
3. Картофель нарезаем тооонкой соломкой и выкладываем в форму (БЕЗ МАСЛА), солим, перчим;
4. Выкладываем слоями лук прям с маслом, грудку, смазываем майонезом или сметаной и посыпаем голландским сыром на крупной тёрке, кладём веточку тимьяна по желанию.
Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 гр (ориентируясь на свою духовку), если боитесь, что картофель останется сырым, подлейте после слоя картофеля чуть-чуть холодную воду.
Нарезаем и наслаждаемся нежным вкусом✨
Приятного аппетита🤍 | 3 228 |
| 6 |  Кукуруза, запеченная с чесночным маслом🌽
Ингредиенты:
кукуруза 3 шт
сливочное масло 50 г
чеснок 2 зубчика
зелень, соль
Приготовление:
1. В первую очередь нужно подготовить смесь, которая придаст кукурузе не только нежную структуру, но и обогатит ее вкус! Итак, смешайте размягченное сливочное масло, чеснок и зелень.
2. Полученной смесью хорошенько натрите очищенные, промытые кукурузные початки.
3.Положите лист фольги, затем пергамент одинакового размера и по середине кукурузу (это для того, чтобы не было прямого контакта с фольгой, т.к. она вредная). Плотно оберните пергаментом, затем фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку, где она должна готовиться на протяжении 30-40 минут при 190 гр.
Подавать на стол нужно присыпав солью, а для украшения использовать ветки зелени🌿
Приятного аппетита🤍 | 3 211 |
| 7 |  Рецепт кайфового завтрака 🫶🏼
✔️ Взбиваем вилкой 2 яйца
✔️ В сковороду добавляем сливочное масло и затем яйца
✔️Сверху накрываем лепешкой
✔️Как только яйцо приготовится переворачиваем
✔️ Добавляем помидор, сыр, зелень и ветчину
✔️ Складываем пополам и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Готово 🤤 | 3 386 |
| 8 |  Макароны с грудкой в сливочно-томатном соусе🌱
Ингредиенты:
грудка индейки или курицы 400 г
репчатый лук 1 большой
помидоры 2 больших
чеснок 5 зубчиков
сливки 150 мл
топленое масло 1,5 ст л
соль, прованские травы, перец
макароны
Приготовление:
1.Топленое масло разогреть. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности;
2.Добавить грудку, нарезанную соломкой или кубиками, посолить, добавить любимые специи и обжарить до испарения бульона на среднем огне под крышкой;
3.Помидоры и чеснок мелко нарезать и добавить к грудке с луком + прованские травы по желанию. Обжарить 5-6 минут;
4.Добавить сливки, перемешать и тушить 1 минуту. Посыпать зеленью, у меня листья шпината и тушить ещё 1 минуту.
Подаём с любимым гарниром украсив зеленью✨
Приятного аппетита🤍 | 3 408 |
| 9 |  Сэндвич, который поднимет вам настроение😌
Ингредиенты :
хлебушек
сыр халуми
вяленые помидоры
мякоть говядины
руккола
творожный сыр
Приготовление:
Хлеб нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Мякоть говядины нарезаем тонкими слайсами, добавляем соль, смесь перцев и обжариваем на топленом масле до легкой красивой корочкой.
Сыр халуми нарезаем также ломтиками и обжариваем на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Авокадо очищаем и нарезаем ломтиками.
Собираем сэндвич. Оба кусочка хлеба смазываем творожным сыром, вкладываем рукколу и слоями авокадо, мясо, сыр халуми, вяленые помидоры и накрываем вторым кусочком хлеба.
Разрезаем пополам и подаём с зеленью и свежезаваренным чаем✨
Приятного аппетита🤍 | 3 293 |
| 10 |  Конвертики из лаваша
Вкусный завтрак☕️
Ингредиенты:
▫️Творог - 200г.
▫️Вареные яйца- 2 шт.
▫️Яичный белок
▫️Укроп
▫️Сыр
Приготовление:
Нарезаем полоски из лаваша, примерно 30х10 см. Мелко режем вареные яйца, укроп, сыр трём на тёрке, все смешиваем.
Выкладываем на лаваш и складываем в треугольник. Смешиваем белок+воду и смазываем конвертики. Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита 🤍 | 3 275 |
| 11 |  Запечённые овощи в духовке🫑
вся фишка в маринаде✨майонез и соевый соус придают овощам при запекании мягкий вкус!)
все ингредиенты берём на глаз:
грибы
капуста
болгарский перец
кабачок
баклажан
майонез, соевый соус
прованские травы, соль, перец, паприка
+ другие овощи на ваш вкус
оливковое масло
чеснок
Приготовление:
1.Все овощи крупно нарезать и собрать в миске. Добавить к ним соль, прованские травы, соевый соус, майонез и перемешать хорошенько.
2.Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить овощи равномерно, поверх овощей чеснок и отправить в духовку на 30 минут при 160 гр.
3.В миске смешать чеснок через пресс, зелень и оливковое масло.
Достать овощи из духовки, смазать кисточкой смесью из масла и чеснока, отправить обратно в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита🤍 | 3 395 |
| 12 |  Спаржа с сыром 🥰
Ингредиенты:
✔️спаржа 500-600гр.
✔️сыр 60-70гр. (у меня моцарелла для пиццы, можно использовать пармезан или любой другой сыр который вам нравится по вкусу).
✔️черри 100- 150гр.
✔️соль, перец по вкусу.
✔️масло оливковое около 2 ст.ложек.
Запекать 25 мин при 190гр. Можно подержать чуть дольше если хотите сильнее подрумянить сыр.
Приятного аппетита 🤍 | 3 202 |
| 13 |  Пшенная каша с карамелизированной тыквой🍚🌱
Ингредиенты:
пшено 150 г
вода холодная 350 мл
молоко 350 мл
соль
сливочное масло 80 г (40 во время варки, 40 при подаче)
тыква 80-100
сахар 1 ст.л.
фисташки для украшения
Приготовление:
1. Пшено промыть, добавить холодную воду, положить кусочек масла, соль и варить, пока вся вода не выкипит.
2.Добавить холодное молоко.
Варить до готовности. Снять с плиты и оставить под крышкой на 10 минут.
3. Тыкву нарезать кубиками.
В сковороду всыпать тыкву, сахар, масло сливочное и чуть-чуть воды.
Перемешать и тушить до мягкости тыквы.
4. Заправить кашу сливочным маслом. Сверху выложить карамелизированную тыкву и посыпать фисташками или любимыми другими орешками.
❗️Если после испарения воды/молока, пшенка не будет готова, можно долить горячее молоко❗️
Приятного аппетита🤍 | 3 470 |
| 14 |  Самые сочные, вкусные и полезные котлетки ❤️
Для котлет:
💫Куриное филе 500 г
🤍Кабачок 2 небольших
🥕Морковь 1/2 шт
🥚Яйца 2 шт
🧂Соль/перец/чеснок
Для заливки:
🥛Сливки 20%
🥚Яйцо 1 шт
🧂Соль/перец/чеснок/травы
Приготовление:
*Измельчить и смешать все ингредиенты, сформовать котлетки и обжарить до румяной корочки на сковороде.
*Для заливки нужно также смешать все ингредиенты.
*Переложить котлетки в форму для запекания, залить заливкой и отправить в разогретую до 180’С духовку на 30 минуток.
Приятного аппетита 🤍 | 3 446 |
| 15 |  Рецепт просто нереального салата 🔥
Это просто нереальное сочетание вкуса🤤
Ингредиенты:
🌿 зелень (у меня смесь рукколы, шпината, мангольда)
🥭 1/2 спелого манго
🥑 1/2 авокадо
🍅 1 помидор
🍤 креветки по вкусу
Соус:
В равных пропорциях по 1 ст ложке оливкового масла, бальзамика и капля меда (мёд по желанию) + немного сока лимона 🍋
Все смешать и наслаждаться 😍 | 3 566 |
| 16 |  Запеченные тосты с омлетом🌿
Необычная идея на завтрак из доступных продуктов✨
Ингредиенты:
любимый хлеб
помидоры
яйца
сыр голландский
соль, перец,
зелень
Приготовление:
Хлеб выкладываем на противень.
Кладем помидоры ломтиками и солим.
По желанию можно смазать сметаной или творожным сыром.
Яйца перемешиваем и обжариваем на сливочном масле. Выкладываем на тосты омлет и посыпаем перцем.
Сверху кладем нарезной сыр или натертый на крупной терке.
Отправляем в духовку на 10-12 минут при 180 гр)
Приятного аппетита🤍 | 3 757 |
| 17 |  Стейки Ти-бон🥩
Ингредиенты:
стейки тибон (можно любые) 2 шт
сливочное масло 30 г
чеснок 8 зубчиков
чесночное масло
соль, черный перец
розмарин несколько веточек
Приготовление:
1.Стейки солим, перчим. Растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем 4 зубчика чеснока и розмарин 20-30 секунд.
Выкладываем стейки и ставим сковороду на сильный огонь. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая сливочным маслом.
2.Выкладываем слоями сначала фольгу, затем пергамент. Посередине стейк (каждый заворачиваем отдельно) розмарин, 2 зубчика свежего чеснока. Заворачиваем в пергамент, затем в фольгу и в духовку на 20-25 минут. Если хотите получить более нежное и мягкое мясо, то добавьте еще 20-25 минут.
Подаем с любимым гарниром, овощами и зеленью. Перед подачей по желанию смазываем каждый стейк чесночным сливочным маслом (сливочное масло, чеснок, зелень через блендер)
Очень вкусно получается!
Приятного аппетита🤍 | 3 597 |
| 18 |  Готовили так кабачки?
Все просто - нарезали кабачки, выложили в форму для запекания, взбили яйца со шпинатом, вылили на кабачки, присыпали любимым сыром, ещё слой кабачков и снова немного сыра.
В духовку на 20-25 мин при 180 гр👌🏻
Всё!
Приятного аппетита 🤍 | 3 612 |
| 19 |  Тальбина – арабская каша🌿
Ингредиенты на 3 порции:
тальбина (ячменная мука) 2 ст.л. с горкой
молоко 400 мл
мед 1 ч.л. (по вкусу)
финики 3 шт
грецкий орех
Приготовление:
В кастрюлю наливаем холодное молоко и ячменную муку, перемешивая венчиком.
Ставим на средний огонь, не переставая перемешивать до закипания.
После добавляем финики, мелко нарезанные и оставляем еще 2 минуты не переставая перемешивать. Консистенция каши не должна быть слишком жидкой и не слишком густой. Выкладываем кашу в тарелку, даем чуть остыть, кладем мед и посыпаем грецким орехом.
Приятного аппетита🤍 | 3 560 |
| 20 |  Котлеты из чечевицы✨
Ингредиенты:
чечевица 200 г
репчатый лук 1 большой
морковь 1 средняя
чеснок 2 зубчика
соль, перец, зелень
топленое масло для жарки
сметана 15%
Приготовление:
1.Чечевицу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
Слить воду и перемолоть в блендере до состояния пюре.
2.Лук нарезать кубиками или перьями.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Разогреть топленое масло и обжарить лук до золотисто-прозрачного цвета, переодически перемешивая на среднем огне (6-7 минут)
Добавить морковь, чеснок и соль. Перемешать и обжарить ещё 5-6 минут на среднем огне.
3.Смешать пюре из чечевицы и овощи, добавить соль, перец, зелень.
Мокрыми руками сформировать круглые котлеты.
4.Разогреть топленое масло. Обжарить котлеты с двух сторон по 4 минуты на медленном огне.
Подавать со сметаной, украсив зеленью.
Приятного аппетита 🤍 | 3 603 |
