ВеданаЧай

РЫЖИК ОБЫКНОВЕННЫЙ ⠀ Рыжик – общее название для нескольких видов грибов рода Млечник. Употребление рыжика улучшает зрение, состояние кожных покровов, волос. Рыжики обладают массой полезных свойств: 🍄‍🟫предотвращают прогрессию раковых клеток, 🍄‍🟫оказывают антиоксидантное воздействие, 🍄‍🟫укрепляют сердечно-сосудистую, иммунную систему, 🍄‍🟫 повышают жизненный тонус. Образуют вещество лактариовилин, которое стимулирует адаптационные способности организма. Большая концентрация витамина А улучшает зрение, состояние кожного покрова, повышает секрецию мелатонина. Клинические испытания показывают, что употребление этих грибов усиливает действие препаратов направленных на лечение легочных заболеваний, ускоряет выздоровление и процесс реабилитации. Наличие пищевых волокон и балластных веществ стимулирует деятельность кишечника, устраняет проблемы со стулом и способствуют очищению организма. Систематическое включение в рацион нормализует обмен веществ. Научно доказано, что рыжики активно воздействуют на раковые клетки и устраняют возможность возникновения онкологии. ⠀ Рыжики, как гриб совсем не прихотливые. Их не нужно чистить. Их только следует отмыть от песка или очистить от лесного сора.  Я салфеточкой протираю, если рыжики не в песке. А солить их одно удовольствие! У рыжика настолько свой грибной аромат, что ему никаких специй не нужно. Вымыли - солью пересыпали, под гнет положили. Через двое - трое суток они готовы. Вкуснее соленых рыжиков мне, кажется, не может быть не один гриб.😁😁😁 ⠀ Раньше в старину, в Каргополье рыжики солили в бутылях с широким горлышком и поставляли к царскому столу (это я слышала от родителей ещё в детстве). Бутыли запечатывали смоляной пробкой - и доставляли в Москву и Петербург. ⠀ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫЖИКОВ. ⠀ Грибы очистить от песка и сора, промыть в проточной воде, уложить в емкость шляпкой вниз и присолить каждый слой ( на 1,5 кг грибов - 2 столовых ложки соли). Не добавлять никаких специй. На последний слой положить крышку и на нее гнет. Оставить в тепле на 3 дня. Когда грибы забродят - досолить при необходимости и поставить емкость в холодильник. Потом я раскладываю по банкам  и добавляю сверху немного чеснока и листья хрена и подорожника, для защиты от плесени. ⠀ Скоро в наличии пряная соль с рыжиком.😁😁😁

Шиповник сорт определить сложно, т.к. может это гибрид. Но это скорее всего шиповник морщинистый. Прикладываю фото цветов.

Нашли во время уборки участка старый столб. Ему наверное лет 30-50. И посмотрите как сгнило дерево. Остался плотный корпус и внутри остов с сучками. Интересная структура. Даже подумали оставить как то на память такую красоту. Люблю природные явления собирать😁😁😁

Повилика - от слова повить. Повилика восстанавливает нервные клетки, спинной мозг, восстанавливает нормальную циркуляцию химических процессов в организме. Имеет сильное обезболивающие свойство. Собирают траву с семенами.

Шиповник уже гниёт от дождливой погоды. Но можно ещё собирать.

Время грибное сейчас! Можно каждый день в лес ходить. Только сушилки не справляются.🙈😂

Белый груздь. Но мало, много не нашла....

Сентябрьские зарисовки

Вчера в лесу 🥰🥰🥰

Доброе время суток, друзья! А у нас пока нет дождика такая красота, с солнцем повеселее😁😁😁. Прекрасной вам среды🌈🌈🌈❤️❤️❤️

Ещё цветут в моем аптекарском огороде травы. Лофант анисовый

В плодах  тёрна содержатся минералы (железо, калий) и большое количество витаминов А, С, К, Р. Их можно употреблять при авитаминозе. Оказывают вяжущее действие и рекомендуются для употребления при расстройствах желудка и кишечника. Употребляют как вяжущее, антисептическое, мочегонное и закрепляющее средство. Помогает при различных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах. Так же можно использовать в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Набрала Терновой сливы. Насушила для чаечка. Не каждый год она плодоносит...

РЕЦЕПТИК ВЯЛЕННЫХ СЛИВ В МАСЛЕ ⠀ В странах Средиземноморья вяленые сливы в масле пользуются особой популярностью. Чтобы результат вышел идеальным, нужно последовательно выполнять все действия, сам процесс сушки происходит в духовке или сушилке. При температуре 90-100 градусов. Хранится заготовка всю зиму в холодильнике или погребе. Использовать можно готовые смеси сушеных итальянских трав, любые приправы. Я использую свои приправы из трав и грибов. Например при приготовлении этой сливы была использована соль из дикоросов., приправу из прованских трав и розмарин с базиликом. ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🍑сливы – 1 кг; 🍶оливковое масло – 80 мл; 🧂морская соль; 🥬смесь сушеных трав – 2 ч. л.; 🧄чеснок – головка 🌱веточки пряных трав, что есть, у меня розмарин, базилик - 2-3 шт.; ⠀ Приготовление: ⠀ 🍑Сливовые дольки выложить на застеленный калькой противень. 🍑Посолить, посыпать травами  и по желанию грибами и положить на каждую сливку пластинку чеснока. 🍑Сушить при 90-100 градусах 5-7 часов. 🍑Переложить вяленые с травами сливы в банки слоями с рубленым чесноком и свежими травами (базилик, иссоп, розмарин, лаванда...) 🍑Залить теплым оливковым маслом и(подогреть примерно до 50-80 градусов) .Остудить и закрыть крышкой. Убрать на хранение. ⠀ Очень вкусно как дополнение к мясным или рыбным блюдам, закуска к сыну (как твердому так и мягкому). А мне нравится просто с ржаным свежим хлебом, как самостоятельное блюдо. Попробуйте, это прекрасная закуска, кисло сладкий вкус с остринкой от чеснока и пряными травами... Мммм... ⠀ Будете готовить? Немного будет в реализацию. Так что кому интересно, делайте заказ. Пока слива идет, ещё заготовлю😉

Сосновые рыжики

Очанка лекарственная