Вечерний Лошманов
Привет! Я Роман Лошманов. Раньше работал в «Афише-Еде»/«Еда.ру», теперь пишу здесь про самую разную еду — и не только про еду. Реклама — только официальная, с маркировкой «Реклама». Рекламные посты пишу сам. Для связи: @romanloshmanov
Show more10 825
Subscribers
+624 hours
+767 days
+29030 days
Posting time distributions
Data loading in progress...
Find out who reads your channel
This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.
Publication analysis
| Posts | Views | Shares | Views dynamics |
01 Раскупили к Пасхе. | 1 610 | 8 | Loading... |
02 Сегодня в Переславле все рыбачат.
Впрочем, как всегда.
#переславльзалесский #ярославскаяобласть | 1 846 | 10 | Loading... |
03 Необычные переславские жители.
Дом на Правой набережной.
#непроеду #переславльзалесский #ярославскаяобласть | 1 739 | 7 | Loading... |
04 В Переславле делают очень хорошее мороженое, хоть и со странным названием.
#переславльзалесский #ярославскаяобласть | 1 826 | 16 | Loading... |
05 Ещё одни товарищи каким-то образом раздобыли рецепт 9-го века. | 1 928 | 9 | Loading... |
06 В переславском ресторане «Паста-пицца».
Удивительно даже видеть такие составы! | 1 960 | 14 | Loading... |
07 А вот сколько они напекли куличей, причём ещё приносят и приносят.
И все сделаны под заказ.
Люди приходят с московского поезда и говорят: мы за куличом, заказывали. | 2 111 | 11 | Loading... |
08 Роскошный утренний переславский круассан.
В пекарне «Андриё». | 2 105 | 34 | Loading... |
09 Надо же, персики с абрикосами. | 2 147 | 1 | Loading... |
10 Спрашивают: где в Петербурге лучшие чебуреки?
#лучшеевспб | 2 177 | 11 | Loading... |
11 Виктор Пастухов, гастроскаут, человек, который привёз мне вдруг дикую спаржу с Бештау, подарил мне ещё вот что.
Слева — соль из Кванхидатли, из Дагестана. Её там до сих пор добывают и вываривают вручную. Вот интересный об этом репортаж.
Она не очень солёная по сравнению с каменной. Традиционно её используют помимо прочего для заготовки колбас.
Справа — сумах из Баку, но куплен тоже в Дагестане. На самом деле это не сумах, а смесь граната и кизила. Как имеретинский шафран тоже не шафран.
Но штука качественная, с хорошей бодрой кислинкой. | 2 383 | 6 | Loading... |
12 Сообщают, что в «Андердоге» появился крабдог.
15-сантиметровая фаланга камчатского краба, чипотле-майонез, растопленное сливочное масло, бриошь, чипсы.
2900 рублей.
Что-то дёшево слишком, никто есть не будет. | 2 615 | 59 | Loading... |
13 Узнал из книги «Путь через лес» о саркосоме шаровидной: это гриб с чёрной дырой внутри.
Той самой, с горизонтом событий.
Несъедобен. | 2 356 | 48 | Loading... |
14 Сообщают, что в «Воронеже» — и в ресторане, и в закусочной, — с 5 по 12 мая будут отдавать некоторые стейки и многие другие позиции за полцены. С полудня до полуночи.
Фланк за 1050 р. вместо 2100 р., бовет — за 950 р. вместо 1900 р., стейк «Махаон» за 925 р., стейк «Англетер» (на фото) — за 1275 р., рёбра в апельсиновом соусе за 975 р., тартар из говядины с муссом из пекорино за 465 р., говяжий язык за 430 р.
Это в ресторане.
А в закусочной — «Шаурма лесника» за 360 р. вместо 720 р., шаурма с рваной томлёной грудинкой за 310 р., бургер с кюфтой за 395 р., брускетта с ростбифом из пиканьи за 310 р.
Называется этот аттракцион фестивалем «Время есть мясо!». | 2 623 | 130 | Loading... |
15 Что ж, поздравляю, дожили мы и до цыпаков. | 2 179 | 6 | Loading... |
16 Вопрос: где есть и пить в Мерсине?
#гдеесть #мерсин | 2 208 | 0 | Loading... |
17 И вот ещё что подарил Никита: арбузную сгущёнку.
Продаётся она в музее «Старая Сарепта» (кстати, рекомендую его: там целая отреставрированная площадь городка колонистов-гернгутеров), но сделана в Камышине. Это вверх по Волге от Волгограда.
Она внутри комковата, надо размять ложкой. Состоит из нардека (его называют ещё арбузным мёдом), сливок и гвоздики.
А на вкус похожа и на варёную сгущёнку, и на кабачковую икру. Очень интересный вкус! | 2 335 | 37 | Loading... |
18 Никита Чурюмов, который был одно время шефом в Food Embassy, подарил мне горчичное масло «Сарепта» из своего родного Волгограда.
Сарепта — это в прошлом отдельный город, немецкая колония; сейчас часть Красноармейского района. Именно немцы завели в волжских степях горчичные поля и начали делать горчичное масло.
Я это масло пробовал раньше, на выставках, но только сейчас вспомнил, что пробовал и до выставок. Потому что был на заводе «Сарепта» в 2011 году — делал репортаж для «Афиши-Еды». Тогда, правда, там только начинали нормально заниматься маркетингом, и масло разливали только в пластиковые бутылки. Поэтому, собственно, и не узнал его.
Тогда же я понял, что не фанат горчичного масла: занятный капустный, то есть крестоцветный привкус, ну интересно попробовать, но не так, чтобы часто использовать.
Но теперь вот понял, что оно мне по-настоящему нравится. Причём оба, потому что тут два разных масла. Первое — обычное нерафинированное; и, кстати, оно стало менее капустным во вкусе — и больше походим на нерафинированное подсолнечное. А второе, пикантное, — с добавлением эфирных масел горчицы, и у него вкус и горчичного масла, и хорошей русской горчицы.
Второй вариант достоин всяческого прославления как один из самых интересных российских продуктов.
#лучшеевроссии #волгоград | 2 197 | 20 | Loading... |
19 Олег Кусов хорошую коса-самсу нашёл.
Адрес у него в следующем посте, это в Ясенево. | 2 158 | 9 | Loading... |
20 Итак, вот она, королева.
В большой тарелке уместилось очень много говядины, пара ломтиков казы, сладкий перец, помидор, половина вареного яйца, ароматный лук и специи. По количеству бульона такая самса ближе к шурпе, конечно.
Но вкус потрясающий! Нежное мясо, суховатая и с характером казы. Тесто от зиры и лука очень душистое, с правильным вкусовым профилем самсы. И съесть такую можно только очень голодным. Даже нужно.
Стоит эта коса-самса 350 рублей. Можно взять с собой, но тогда оставляешь залог 100 рублей за косушку, которую потом можно вернуть. Но куда приятнее оставить ее как сувенир. В хозяйстве пригодится, тем более скоро окрошку большими тарелками предстоит поедать. | 1 | 0 | Loading... |
Сегодня в Переславле все рыбачат.
Впрочем, как всегда.
#переславльзалесский #ярославскаяобласть
👍 20❤ 10
Необычные переславские жители.
Дом на Правой набережной.
#непроеду #переславльзалесский #ярославскаяобласть
❤ 33
Photo unavailableShow in Telegram
В Переславле делают очень хорошее мороженое, хоть и со странным названием.
#переславльзалесский #ярославскаяобласть
👍 17❤ 8
Photo unavailableShow in Telegram
Ещё одни товарищи каким-то образом раздобыли рецепт 9-го века.
😁 45
В переславском ресторане «Паста-пицца».
Удивительно даже видеть такие составы!
🔥 26👍 2❤ 1
А вот сколько они напекли куличей, причём ещё приносят и приносят.
И все сделаны под заказ.
Люди приходят с московского поезда и говорят: мы за куличом, заказывали.
👍 35❤ 19
Роскошный утренний переславский круассан.
В пекарне «Андриё».
🔥 40
Надо же, персики с абрикосами.
Москва. Детали
Биолог Ярослав Кощеев сделал необычный гид по храмам Таганского района (+ Симонов монастырь). В материале — о редких деревьях и растениях, произрастающих в этих древних храмовых комплексах. Например: - как на территории Крутицкого подворья и Новоспасского монастыря появилась коллекция абрикосовых и персиковых деревьев, - где можно увидеть лианы вечнозеленого плюща, - куда надо идти прямо сейчас, чтобы застать цветение магнолии.
https://dzen.ru/a/ZiykOYmMNgjScok5❤ 11