Menu.detkam 👩‍🍳 рецепты

🥬 Рулетик из шпината Ингредиенты: • яйцо – 2 шт. • шпинат – горсть • творожный сыр – 1 ст. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца и шпинат блендером до однородной массы. 2. В небольшую сковороду налейте немного масла, влейте яичную смесь, обжаривайте с каждой стороны по 1-2 минуты на слабом огне. 3. Дайте немного остыть, намажьте творожным сыром, скатайте рулетик и нарежьте порционно.

🍏 Пирожок с корицей и яблоками Ингредиенты: • яблоко – 1 шт. • сливочное масло – 2 ч. л. • корица – по вкусу • тостовый хлеб – 1 ломтик • яйцо – 1 шт. Приготовление: 1. Нарежьте кубиками одно яблоко (очищенное от сердцевины), обжарьте в небольшом количестве сливочного масла и добавьте корицу по вкусу. 2. Раскатайте скалкой ломтик хлеба, смочите края взбитым яйцом и поместите яблоко в центр. 3. Сложите пополам и защипните края вилкой. Смажьте взбитым яйцом и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

🥦 Овощные кексы Ингредиенты: • яйцо – 5 шт. • тертый сыр – 50 г. • брокколи – 2 соцветия • помидоры черри – 4 шт. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Смешайте яйца и сыр, распределите смесь по формочкам для кексов. Добавьте сверху кусочки готовой брокколи и половинки помидор черри. 3. Запекать в духовке 15 минут.

🥞 Оладьи на кокосовом молоке с яблоком и морковью Ингредиенты: • яблоко – 50 г. • морковь – 50 г. • молоко кокосовое – 100 г. • овсяные хлопья – 70 г. • яйцо – 1 шт. • разрыхлитель – 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты блендером до однородной массы. 2. Выпекать как обычные оладьи на среднем огне с обеих сторон.

🍅 Овощной соус для спагетти Ингредиенты: • помидоры черри – 200 г. • морковь – 1 шт. • лук красный – 1 шт/ • баклажан – 1/2 шт. • сельдерей – 1 палочка • болгарский перец – 1 шт. • шампиньоны (от 2 лет) – горсть • кабачок – 1 шт. • свёкла – 2 шт. • чеснок – 6 зубчиков • соль, перец, специи – по вкусу • оливковое масло – 2 ст. л. • помидоры без кожицы в собственном соку – 400 г. • томатный сок – 500 мл. • сливки 20% – 1/4 ст. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Овощи нарежьте, выложите в форму, добавьте соль, специи, масло и запеките около 35 минут до готовности. 3. Взбейте овощи в блендере с помидорами в собственном соку и томатным соком. 4. Выложите массу в сотейник и нагревайте на среднем огне до кипением добавьте сливки, подержите до загустения.

🥕 Морковно-сырные шарики Ингредиенты: • морковь тертая – 500 г. • рисовые/овсяные хлопья мелкие – 1/2 ст. • сыр тертый – 200 г. • яйцо – 1 шт. • специи, соль – по вкусу Приготовление: 1. Морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с остальными ингредиентами. 2. Скатать шарики, выложить на пергамент, поставить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

🍴 Котлеты с индейкой и овощами Ингредиенты: • фарш индейки – 400 г. • брокколи – 2 соцветия • морковь – 1 шт. • яйцо – 1 шт. • мука – 3 ст. л. Приготовление: 1. Брокколи и морковь мелко нарезаем, добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, формируем котлеты. 2. Готовим на водяной бане или в духовке на 20 минут при температуре 180 градусов.

🍊 Мандариновый мармелад Ингредиенты: • мандариновый сок – 200 мл. • агар-агар – 7 г. Приготовление: 1. Делаем мандариновый сок. 2. Добавляем агар-агар, перемешиваем, чтобы не было комков. 3. Доводим до кипения, постоянно помешивая. 4. Разливаем в силиконовые формы, оставляем на 20-30 мин для остывания.

🍌 Банановый тортик Ингредиенты: • банан спелый – 1 шт. • яйцо – 1 шт. • кокосовое масло – 1/2 ст. л. • разрыхлитель – 1/4 ч. л. • молоко – 1 ст. л. • корица – щепотка Ингредиенты: 1. Смешайте все ингредиенты в кружку. 2. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.

🥘 Курица с овощами Ингредиенты: • куриные ножки – 2 шт. • тыква – 200 г. • кабачок – 1/2 шт. • морковь – 1 шт. • помидор – 1 шт. • соль, специи – по вкусу Приготовление: 1. Нагрейте глубокую кастрюлю, добавив немного оливкового масла. 2. Добавьте курицу, обжарьте пару минут и добавьте остальные ингредиенты. 3. Посолите по возрасту. Залейте стаканом воды и тушите 30 минут до готовности

🥬 Зеленый смузи Ингредиенты: • банан – 1/2 шт. • яблоко – 1/2 шт. • шпинат – горсть • овсянка – 2 ст. л. • греческий йогурт – 1 ст. л. • вода – 50 мл. Приготовление: 1. Все ингредиенты взбить блендером. 2. Разлить по стаканам.

🍴 Ленивые голубцы в сметанном соусе Ингредиенты: • фарш любой – 400 г. • капуста – 200 г. • морковь – 1 шт. • лук – 1 шт. • отварной рис – 100 г. • яйцо – 1 шт. • сметана – 3 ст. л. Приготовление: 1. Капусту измельчить и залить кипятком на 10 минут. Морковку и лук измельчить, можно на терке. 2. Соединить фарш, капусту, морковку, лук, отварной рис, яйцо и перемешать. Мокрыми руками формируем голубцы. 3. Для соуса: соединить сметану и кипяток и залить форму с голубцами. 4. Запекать в духовке при 180 градусах 50 минут.

🥑 Овощной завтрак в вафельнице Ингредиенты: • яйцо – 1 шт. • тертый сыр – 1/4 ст. • полуготовая брокколи – 1/3 ст. • соль, перец, зелень – по вкусу • авокадо – 1/2 шт. • помидоры черри – 5 шт. Приготовление: 1. Смешайте яйцо, сыр и брокколи. Выложите массу в вафельницу и готовьте 4-5 минут. 2. Выложите на тарелку, сверху положите тонко нарезанное авокадо и помидоры черри.

🐟 Рыбное суфле Ингредиенты: • филе рыбы – 200 г. • яйцо – 1 шт. • кабачок – 50 г. • морковь – 1 шт. Приготовление: 1. Все измельчаем в блендере и раскладываем по формочкам. 2. Готовим на пару 20 минут, также можно приготовить в духовке – 20 минут при 180 градусах.

🥬 Ролл с тунцом и шпинатом Ингредиенты: • шпинат – горсть • яйцо – 2 шт. • тунец в собственном соку – 100 г. • сыр – горсть Приготовление: 1. Смешайте шпинат и яйца в блендере. 2. Обжарьте смесь на средне-горячей сковороде 3-4 минуты. 3. Выложите тунец и сыр по центру и сверните ролл. Оставьте его на теплой сковороде примерно на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.

🍓 Воздушная творожная запеканка с клубникой Ингредиенты: • творог пластовой – 650 г. • яйцо – 4 шт. • манка – 3 ст. л. • сахар – 5 ст. л. • клубника – 200 г. Приготовление: 1. В большой миске соединяем творог, сахар, манку, желтки и все хорошо перемешиваем до однородной массы. 2. Отдельно взбиваем белки, и при помощи лопатки соединяем с творожной массой, выкладываем в форму для запекания, поверх кладём порезанную пополам клубнику, как на видео, и отправляем в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Посыпаем сахарной пудрой.

🥑 Авокадо-хлеб #от10месяцев #завтрак #полдник Ингредиенты: • авокадо – 1 шт. • банан – 1 шт. • оливковое масло – 3 ст. л. • ванильный экстракт – 1 ч. л. • кленовый сироп – 2 ст. л. • яйцо – 1 шт. • миндальная мука – 1,5 ст. • сода – 1,5 ч. л. Приготовление: 1. Добавьте авокадо, банан, оливковое масло, ваниль, кленовый сироп и яйцо в блендер и взбивайте до получения однородной массы. 2. Затем в отдельной миске смешайте смесь с миндальной мукой и пищевой содой до однородного состояния. 3. Равномерно распределите тесто в хорошо смазанной маслом форме и выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Детское меню

🧇 Бельгийская вафля Ингредиенты: • молоко – 360 мл. • активные сухие дрожжи – 7 г. • мука пшеничная – 280 г. • манка – 90 г. • сахар коричневый – 1 ст.л. • соль – 1 ч.л. • масло сливочное – 115 г. • яйца – 2 шт. • сода – 0,5 ч.л. • бекон – 100 г. Приготовление: 1. Молоко поставьте на огонь и сделайте его чуть теплым. 2. Влейте молоко в миску и отправьте туда дрожжи. Оставьте на 5 минут. 3. Затем добавьте муку, манку, сахар, соль, соду, растопленное масло и слегка взбитые яйца. Все перемешайте. 4. Разогрейте вафельницу и хорошенько смажьте маслом. 5. Заполните вафельницу тестом и насыпьте измельченного бекона. Запекайте вафли до золотистости.

🐟 Котлетки с лососем Ингредиенты: • мука – 80 г. • молоко – 1/2 ст. • яйцо – 1 шт. • филе лосося – 300 г. • сухой чеснок – 1 ст. л. • паприка – 1 ст. л. • орегано – 1 ст. л. • шпинат – горсть • сыр – горсть Приготовление: 1. Положите в миску муку, молоко и яйцо. Хорошо перемешайте. 2. Добавьте в кусочки лосося и остальные ингредиенты. Перемешайте. 3. Выложите смесь на горячую сковороду и готовьте с каждой стороны примерно 3–4 минуты.

🍏 Перевертыши с яблоком Ингредиенты: • яблоко – 3 шт. • мед – по вкусу • корица – по щепотке • слоеное тесто – 400 г. • яйцо – для смазки Приготовление: 1. Нарежьте яблоко ломовиками. Выложите 4 ломтика на противень, застеленный пергаментом, полейте медом по вкусу и посыпьте корицей. 2. Сверху накройте квадратиком из сложного теста и прижмите края вилкой, как на видео. 3. Смажьте яйцом и запекайте при температуре 180 градусов 15-18 минут.