Тортилья без усилий

Скажите, это только у меня по утрам лицо выглядит так, будто на мне подушка всю ночь отрабатывала приёмы боевого гжеля?

На днях попробовала такой десерт, а сейчас подумала, что эта рикотта отлично бы подошла в качестве начинки к ватрушкам из постов выше. Никаких лишних телодвижений со смешиваниями, просто выложить и вуаля. Вкусы есть разные — ваниль, шоколад, маракуйя, то есть выбрать под себя вполне реально. Но и без ватрушек было вкусно, что уж😄 так что имейте в виду, если где увидите.

А можно и не месить тесто, а взять готовые бублики, малость их размочить в молоке. Затем начинить творогом, смазать яйцом и запечь до румяности. Быстро и тоже вкусно.

Творожные ватрушки. Может и не пэпэ, но точно отличная вариация на тему. И для завтрака подойдёт. Ингредиенты для теста: — пачка творога 180 или 200 г; — 1 яйцо; — 2-3-4 ст.л. муки (я брала и обычную, и цз, и ржаную, каждой нужно по-разному, смотреть надо на итоговую консистенцию, должно получиться тесто, которое держит форму); — щепотка соли, сахар по желанию и вкусу; — 1/2 ч.л. разрыхлителя. Все ингредиенты смешать и получить массу, которая не растекается и из которой можно что-то лепить. Разделить её на четыре части (можно на две или шесть, дело вкуса), скатать из каждой шарик и расплющить, положить в форму. Рюмкой, ложкой или рукой сделать углубление, в которое будет помещена начинка. Я аккуратно от середины вожу к краям, формируя ватрушку. Ингредиенты для начинки: — 3-4 ст. л. мягкого творога (отлично подойдёт детский); — 2-3 ст. л. сметаны или йогурта; — сахар по желанию и вкусу; — 1/2 ч. л. крахмала; — любые ягоды (если хотите). Творог смешать со всем, кроме ягод, и выложить готовую начинку в углубления, которые мы заранее сформировали. Разбросать сверху ягоды, немного утопить их в начинке. В разогретую до 180° духовку минут на 20-25. Следить и проверять, тесто должно зарумяниться. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, если любите такое, а можно наслаждаться прям так. Приятного аппетита!

Ещё вспомнила, что бабуля делала шашлык на сковороде. Она как-то мариновала мясо, что оно получалось мягким и с привкусом дымка. Теперь уже, к сожалению, не спросить, за счёт чего она добивалась этого эффекта, но может у вас есть похожий рецепт? Или просто поделитесь любимыми маринадами для мяса, тоже будет очень полезно☺️

Также несу или напоминаю наш семейный рецепт, который у меня ассоциируется с тёплым временем года и отлично подходит к мясным блюдам. Это маринованные помидоры с зеленью и чесноком. Берем: — помидоры средние или совсем небольшие штук 8 (можно больше, можно меньше, тут решайте сами); — чеснок от 3 до бесконечности зубчиков, потому что кто-то любит поядренее, а кто-то только создать видимость; — уксус 2 ст.ложки; — соль 1 ст. ложка; — сахар 1 ст. ложка; — перец душистый горошком зернышек 5-6; — любая зелень и приправы по вашему вкусу (стандартные укроп, петрушка и кориандр не осуждаются); — острый перец, если любите пикантные ощущения (четверть одной штучки вполне достаточно); — лавровый лист, если он вас не бесит, как он бесит Бруно; - литр воды. Для маринада соединяем в кастрюле или ковше соль, сахар, душистый перец, лаврушку и специи, заливаем водой и доводим до кипения. Сахар и соль должны раствориться, проверьте на всякий случай. Как закипело, выключаем и даем чуть остыть, чтоб не оставить помидоры без шкурки, ошпарив их. Сами помидоры моем и кладем попкой вниз. Делаем разрезы крест на крест примерно до середины помидорины. Если вы будете добавлять острый перец, то режем его тонюсенькими колечками по количеству помидор и кладем внутрь каждой по одному. Зелень мелко режем, чеснок давим и смешиваем их между собой. Дальше эту массу несем и туда же в разрезы помидорин начиняем. Теперь перекладываем помидоры в подходящую глубокую емкость разрезами кверху и заливаем остывшим маринадом.Накрываем крышкой и в холодильник как минимум на ночь, а лучше на весь день. По прошествии этого времени достаем, охаем от потрясающего аромата и наслаждаемся. Любите подобное?

Если ваш мангал припорошен снегом или залит дождём, а может и вовсе нет его (мангала в смысле), но шашлыки зовут, доставайте воображение, шпажки и следующие ингредиенты: — филе куриной грудки, бедра или те же части, но индейки; — лук, болгарский перец и помидоры (можете добавить что-то своё и без зазрения совести заменить любой ингредиент). Для маринада мы использовали сметану, оливковое масло, чёрный, белый, красный перец, куркуму, кардамон и карри. Перемешали всё между собой, а потом с мясом и оставили в покое где-то на два часа. Вы можете использовать свой маринад или адаптировать наш. Пока будущий шашлык маринуется, шпажки принимают ванну, а именно замачиваются в воде. Когда все готовы, в произвольном порядке, ведомом только тому, кто это делает, всё нанизывается на шпажки, сверху чуть соли и масла и на 180° в духовку минут на 40-45 или до готовности мяса и нужного состояния овощей. Дальше представлять себя на природе в окружении зелени и щебечущих птиц, наслаждаться и ждать тепла. Оно точно придёт, а пока мы создаём его сами.

Стояла смотрела в окно, загорелся красный, перед пешеходным переходом остановилась женщина. Одета прилично, в руках какой-то пакет. Она огляделась по сторонам, заглянула в урну, наклонилась и вынырнула из неё с двумя пивными банками. Как будто привычным движением бросила их на асфальт, раздавила и закинула в пакет. Свет сменился на зелёный, женщина бодро перешла дорогу и ушла по своим делам. А я подумала, что всё же надо бы заняться темой своего пассивного дохода, а то что-то как-то...

Белый лотос я досмотрела, кстати. Не буду говорить, какая сцена стала моей любимой, но будут знаки. Что в целом имею сказать? Мне было невероятно скучно. Мало динамики, я очень быстро считала персонажей и прикинула примерные линии. Многодетная семья, три подруги, странный тип с проблемами... Банально и прозрачно, ноль интриги. Линия с русскими ребятами и охранником вообще оставила много вопросов. Как-то хочется спросить «а шо ета было? Зачем?». По Гайтоку прям хотелось какой-то развязки, но для меня очень смазанное и нелогичное завершение. Смотрела, потому что не люблю бросать начатое, и из-за Челси. Мне кажется, я не одинока в своём выборе фаворитов этого сезона? Единственная вещь, которая меня поразила, это возраст актрисы, которая исполнила роль Хлои. Ей 38 лет, офигеть! Всем бы так😄 И вопрос, который не давал мне покоя все восемь серий. Любовь к протеиновым коктейлям у персонажа сына Шварценеггера — это отсылка к звёздному папе? Знаю, есть много восторженных отзывов и просто положительных, а значит в сюжете что-то и было, но мы не сошлись характерами. Вы смотрели? Как впечатления?

Напомню, что у меня есть крайне ленивый вариант медовика. Ингредиенты: — 200 грамм муки; — 80 грамм меда; — 100 грамм сливочного масла; — 100 грамм сахара; — 3 яйца; — чайная ложка соды; — щепотка соли. Мед растапливаем на медленном огне и добавляем чайную ложку соды. Мешаем пару минут, пока масса не станет красивого янтарного цвета. Она вспенится, не пугайтесь, так и должно быть. Снимаем её с огня и добавляем сливочное масло. Размешиваем всё это дело. Пока медово-масляная смесь остывает, взбиваем яйца с солью и сахаром. Я делаю это венчиком, вы можете и миксером, если не лень. Выливаем остывшую смесь к яйцам и перемешиваем. Дальше всыпаем просеянную муку и тщательно мешаем, чтобы никаких комочков. Тесто получается, как густая сметана. Помним, что мы ничего не раскатываем, поэтому нам не нужен твёрдый комок. Разделяем тесто на две части, каждую выливаем на противень, застеленный бумагой, выпекаем по очереди или параллельно, если духовка позволяет. Но можно выпекать все сразу, а потом просто разрезать коржи на две или три части по толщине. Убираем тесто в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 5-8. Все зависит от толщины коржа и самой духовки, поэтому поглядывайте. Как только перестанет выходить мокрая зубочистка, а верх станет того самого цвета медовика— вытаскивайте. Тесто сильно поднимается, поэтому как резать — дело только ваше. Квадратами, кругами, прямоугольниками, большими или маленькими — вы хозяин своего торта и никто не может вам диктовать правила, помните это. В качестве крема я обычно использую сметану (примерно 500-600 грамм) и сахарную пудру (столовая ложка). Но сегодня хочу попробовать вот этот вариант, посмотрим, что получится. Вам тоже не запрещается экспериментировать, кстати (хозяин торта, помните?). Сборка торта предельно простая — корж+крем до самого верха, бока желательно тоже обмазать и присыпать все это дело крошкой от обрезков. Вуаля. Убираем в холодильник на пару часов или на ночь и после наслаждаемся!

Ну что, погода сегодня решила, что все мы немного англичане — серо, мокро и с намёком на философию. Но это даже кстати — есть повод замедлиться, налить чаю покрепче (из предыдущего поста отлично впишется, хи-хи) и вспомнить, что завтра выходные. Дождь за окном – не повод для грусти, а просто фон для уютных дел (цитаты из вк вошли в чат). Например, для пересмотра «того самого сериала» или кулинарных экспериментов. Главное – делать это с мыслью, что понедельник ещё далеко, а сегодня не маленькая, а очень даже пятница, хоть и среда. Я планирую досмотреть последнюю серию Белого лотоса и испечь медовик. А у вас какие планы? Шашлыки маринуете?

На улице ноль градусов и снег, а отопление уже отключили. Как думаете, спасёт такой чай? Или лучше доставать что покрепче?

Тишина. Верный ответ — тишина. Потому что именно она таит в себе подобные события. Когда замечтался, оказавшись в тишине на пару минут, а потом ударился об реальность. Теперь вопроса два: есть рекомендации хорошего блеска или масла для губ? И чем оттереть стойкую помаду с тела маленького человека?

Давайте поиграем в Что? Где? Когда? Внимание, вопрос: любая мама, взглянув на фото, способна услышать это. Что же?

Я же не одна выхожу на улицу, чтобы что-нибудь схомячить на свежем воздухе?

Во времена царя Гороха я заказывала арахисовую пасту на айхербе, потому что маркетплейсов ещё не было, а экземпляры на полках магазинов вызывали вопросы при прочтении состава. Хорошо, что с тех пор много чего изменилось. Например, отличную по составу и доступную по цене пасту можно забрать в соседнем подъезде через день после заказа. Наверняка есть много производителей, которые подходят под критерии, но я на фото показала то, что мне максимально полюбилось. К тому же, у ребят огромный ассортимент на любой вкус: от шоколадных паст до арахисовых с тмином. Объемы тоже разные, что повышает уровень удобства. Если нужна ссылка, оставлю в комментариях, но на фото видно название, можно просто вбить в поисковой строке удобного вам маркетплейса. А вы чего-нибудь вкусное покупаете? Делитесь!

И ещё один рецепт с участием арахисовой пасты. Без сахара, между прочим, то есть пэпэ — приготовим и поедим. Ингредиенты: — 340 г фиников без косточки (это где-то 400-420 г с косточкой); — 160 г кипятка; — 180 г арахисовой пасты (без добавок); — 15 г семян чиа; — 40 г какао (тоже с чистым составом в идеале); — 30 г овсяной муки; — 3/4 ч. л. соды. Финики лучше брать мясистые, совсем от сухих не будет влаги, готовая выпечка получится сухой. После отделения от косточки мякоть залить кипятком и оставить на 10 минут. После пробить блендером, добавить остальные ингредиенты и смешать блендером до однородности. Если не любите вжикать, то можно и лопаткой смешать, главное измельчите финики хотя бы. Тесто распределить по форме и в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут. Может быть липко и трудно распределяться. Если вас это выводит из себя, выложите массу в форму, накройте бумагой для запекания (пшикнуть маслом, если не силиконизированная) и сверху стаканом или рукой распределите по периметру. Проверять на готовность можно зубочисткой, она должна выходить сухая. После выпекания дать остыть, разрезать на кусочки и наслаждаться. Ведь у вас в руке отличный десерт, он же перекус, он же отсутствие угрызений совести, он же финиковый брауни.

Я раньше не понимала арахисовую пасту как элемент рациона. Вроде и не противно, но и не вызывало восторга. Но потом я, как водится, постарела и распробовала. Максимально удобно добавить в кашу или оладьи, а десерты какие получаются! Поэтому последний раз я заказала целый килограмм, но уже посматриваю на бóльший объем... Вы любите? С чем едите, куда добавляете?

Снесла как-то курочка яичко, но не простое, а... веганское.

Што?! — спросите вы. В своём ли ты уме?! Спокойно, сейчас всё расскажу. Если смешать 230-250 г арахисовой пасты (без добавок), 60 г сиропа топинамбура (или любого другого), 30 г сахарной пудры, 50 г миндальной муки и щепотку соли, то получается максимально пластичная, но плотная масса, из которой можно слепить что-то на ваш вкус. У нас были яйца в связи с тематикой прошедших выходных, но это могут быть хоть кругляши, хоть квадраты. Готовые изделия охладить и можно есть так, а можно покрыть шоколадом, тогда будет прям пушка-петарда или как говорится в таких случаях без банальных описаний? На указанное количество мы растопили три плитки шоколада (у нас белый, который мы покрасили, но можно взять любой, если цвет не планируется менять), добавили две ложки растительного масла. Лучше перелить в высокий стакан, чтобы окунать в него и извлекать было удобно. Для этого пригодится шпажка или что-то острое и длинное. Сами изделия рекомендую подморозить хотя бы минут 10-15, это сильно упростит процесс. В качестве «веснушек» выступила чайная ложка какао, смешанная со столовой ложкой воды. Разбрызгивались они силиконовой кисточкой. Одним словом, процесс может получиться весьма творческим, а может ограничиться стандартными действиями, решать только вам. Знаю точно лишь одно — результатом будут наслаждаться все, потому что это максимально вкусно. Не обделяйте вниманием свои вкусовые сосочки, берите на заметку данный рецепт.

Всех, кто сегодня празднует, с праздником. С Пасхой! Мира, света и добра всем нам в эти исторические времена. Показывайте свою пасхальную красоту, будем наслаждаться глазами.