Тортилья без усилий

Написала «креветки с чесноком» и вспомнила одно потрясающее блюдо испаноязычной кухни. Несу вам незамедлительно, а вы так же его приготовьте. Креветки в чесночном соусе или gambas al pil-pil. Нам понадобятся: — креветки — грамм 800; — сок 1 лайма; — перец черный и паприка — по 1/2 ч.л.; — чеснок — 1 головка; — перчик средней остроты, если позволяете себе такое; — оливковое масло — 100мл; — соль по вкусу; — багет опционален, но крайне рекомендуем. Если креветки заморожены, предварительно размораживаем их и очищаем. Если вам повезло стать обладателем свежих, то тогда просто очищаем. Можно и в панцире обжарить, на самом деле, если вы готовы потом возиться в масле для их извлечения из него. Чеснок рубим, перец режем. Закидываем все это в разогретое оливковое масло, добавляем специи и через пару минут интенсивного помешивания отправляем туда креветки. Солим, сдабриваем соком лайма. Обжариваем 1-2 минуты, и блюдо готово. Да, так просто. А зачем нам страдания? Как есть? В получившийся соус макаем ароматный кусочек багета, задумчиво жуе‌м и закусываем креветк‌ами. Вина алкогольные и безалкогольные сюда вполне подойдут. Любые напитки, которые вам хочется, тоже. Пробуйте и наслаждайтесь😻

Всем знакомы листы лазаньи в качестве листов лазаньи, то есть теста или прослойки в одноимённом блюде. Но вы знали, что их можно использовать как обычную пасту? В смысле как макарошки. Листы отвариваются в кипящей подсоленной воде до мягкости. Время зависит от производителя и вида теста, поэтому придётся следить и периодически пробовать. Дальше можно хоть сливочным маслом смазать, посыпать молотым перцем и сыром и есть, а можно использовать в качестве краеугольного камня в любой пасте. Например, на фото вариант с песто и обжаренными с чесноком креветками. Сверху сыр, куда же без него. Вкусно и разнообразие, опять же, а мы такое любим. И да, я всё ещё ем из детской тарелки, потерпите пару лет, пока ребёнок вырастет🤪 Что скажете? Будете экспериментировать?

Оладьи на кефире с бананом Ингредиенты: — 1 спелый банан; — 1 стакан кефира; — 1 яйцо; — 1,5 стакана муки; — 2 ст. л. сахара (по желанию); — 1 ч. л. соды; — щепотка соли. Размять банан вилкой до пюреобразного состояния. Добавить к нему яйцо и кефир, перемешать до однородной массы. Постепенно добавить сухие ингредиенты (муку, соду, сахар и соль) в банановую смесь, тщательно перемешивая до получения теста. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выложить тесто на сковороду, жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Но я и без масла жарила, просто в тесто добавила ложку растительного перед выпеканием, тоже получилось хорошо. Ещё можно добавить какие-нибудь специи типа корицы или ванили. А подавать традиционно с тем, чего душа желает. Но главное — наслаждаться.

Я равнодушна к супам, но именно в период болезни хотя бы раз возникает желание их съесть. И у этого явления есть научное объяснение. Для всех же британские учёные достаточно авторитетны? Значит, научное. Существуют такие шуточные (пока шуточные, а дальше кто его знает) гормоны, именуемые TLC-гормоны. TLC — это tender love care, то есть нежность, любовь и забота. Есть исследование, которое утверждает, что куриный бульон не помогает от простуды сам по себе, то есть не обладает какими-либо излечивающими свойствами, но при этом на подсознательном уровне для многих людей он является символом любви, заботы и нежности. То есть в нем содержится повышенная концентрация тех самых «гормонов», которые способствуют улучшению самочувствия и выздоровлению. Но на самом-то деле, эти шуточные товарищи могут содержаться в чем угодно. Например, в горячем чае с лимоном или пирожках с капустой. Слышали о таком? Для вас где находится максимальная концентрация TLC-гормонов?

Так как мы все дружно болели, было решено сварить суп. Почему-то не хотелось картошки, а хотелось свежести и игры вкусов. Температурящий мозг выдал «minestra maritata», он же итальянский свадебный суп. Ну, фрикадельки так фрикадельки, решила я. Записывайте и вы: — фарш свинина+говядина 400 г; — луковица среднего размера; — 2 небольшие морковки; — зубчик чеснока; — 3 яйца; — томаты свежие или из банки; — приличная горсть шпината; — пара столовых ложек панировочных сухарей; — грамм 120 крошки пармезана (или любого твёрдого сыра); — паста орзо (опционально); — соль, перец, итальянские травы; — бульон или вода. Для фрикаделек смешать фарш, одно яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, панировочные сухари и пару столовых ложек тёртого сыра. Размешать до однородности, слегка отбить об миску, чтобы лишний воздух вышел, и сформировать небольшие фрикадельки. Лук и морковь порезать не очень крупно и отправить обжариваться на растительном масле до мягкости в кастрюлю с толстым дном. Если взяли свежие помидоры, то снять шкурку и порезать мелкими кусочками. Если из банки, то кусочки сразу в дело. Добавить к мягкому луку и моркови и обжарить пару минут. Залить всё бульоном и после закипания забросить фрикадельки. Минут 5-7 поварить и отправить к ним шпинат. Ещё через минут пять всыпать небольшое количество пасты, если решили готовить с ней. Рекомендую много не добавлять, так как она потом набухивается и поглощает бульон нещадно. Если без пасты, то переходим к следующему шагу. В миске взбить два яйца и оставшийся сыр так, чтобы получилась однородная масса. Влить тонкой струйкой в суп, распеделяя по всей поверхности, чтобы получилась как бы пленочка. Дать повариться минуты 2-3. Дальше посолить, поперчить и добавить итальянские травы по вкусу. Теперь можно разливать по тарелкам и наслаждаться. Приятного здорового🙂

Штош, длинные выходные закончены, и я могу официально заявить, что мне после них нужен как минимум психотерапевт. Абсолютно все дни я провела с болеющим ребёнком и мужем, а вчера заболела сама. Отдых, сон, вкусная еда, прогулки на свежем воздухе прошли мимо меня и ушли далеко в закат. Хотя я так живу уже полтора года, поэтому чего это я? 😂 Держимся на морально-волевых и силе женского рода. А следующим постом будет рецепт супа, раз уж пришлось в тему. У вас-то получше обстоят дела? Делитесь!

Кстати, о манке. Во-первых, я её люблю и ем. Во-вторых, уже много лет покупаю манку с отрубями, она мне нравится гораздо больше, чем обычная. Периодически пробую всякие полбянки (манка из полбы) и прочее, но возвращаюсь к фавориту. У вас какие отношения с этой крупой? Травмированы воспоминаниями детства или уже проработали этот момент?

У кого-то случаются импульсивные покупки, а у меня — импульсивные готовки. Но скажите, разве можно пройти мимо такого? Это же чревато страданиями по несбывшимися надеждам. А оно нам надо? Нет, конечно, поэтому берём и готовим.

Если вы таки серьёзно настроены заполучить тело мечты до начала пляжного сезона, советую вотпрямщас сходить в канал про питание✍️ Сходить и остаться, конечно, чтобы применять знания ниже на пути к заветной цели. 🔵 до сих пор непонятно, как стресс действует на наш аппетит? держите целую подборку с разъяснениями 🔵раскрыт секрет про вкусные мамкины соленья 🔵ну и как же жить без десертов? никак! поэтому вот вам несколько рецептов Тыкайте сюда активно, это тоже засчитается в потраченные калории😏

Так, давайте начистоту. Кто из вас задерживает наступление тепла, девачьки?

Помимо сладких вариантов мы ведь любим и солёные, поэтому держите подборку и с ними. Сырный соус с чесноком

— 100 г плавленого сыра; — 100 мл молока или сливок; — зубчик чеснока; — щепотка чёрного перца

В сотейнике нагрейте молоко, добавьте сыр и помешивайте, пока он не растворится. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и всыпьте перец. Густоту, при необходимости, можно отрегулировать добавлением молока или сливок. Грибной соус

— 200 г шампиньонов; — небольшая луковица; — 100 мл сливок; — соль, перец по вкусу

Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до мягкости. Влейте сливки, посолите, поперчите и потушите 5 минут. Можно добавить любимые травы или специи при желании. Сметанно-горчичный

— 200 г сметаны; — 1 ст. л. дижонской горчицы; — 1 ч. л. лимонного сока; — зелень (укроп, петрушка)

Смешайте все ингредиенты в миске и наслаждайтесь. Если соус кажется слишком густым, добавьте ложку воды. Томатно-сметанный

— 100 г томатной пасты; — 100 г сметаны; — зубчик чеснока; — щепотка сахара (опционально)

Смешайте томатную пасту и сметану. Добавьте измельчённый чеснок и всыпьте сахар (можно пропустить, если вам не кисло). Прогрейте на слабом огне 2–3 минуты. Можно добавить немного орегано или базилика по вкусу. Соус из авокадо

— авокадо; — 100 г натурального йогурта; — 1 ч. л. лимонного сока; — соль, перец

Разомните авокадо вилкой. Добавьте йогурт, лимонный сок, соль и перец и размешайте. Если хотите более однородную текстуру, можно пробить блендером. Любой из соусов можно подавать отдельно, чтобы макать блинчик, а можно использовать в качестве начинки к фаршированным блинам. А какое у вас любимое дополнение к блинам?

Также несу идеи, с чем можно подавать блины. Не только банановые, конечно. 🫐Ягоды: украсьте блинчики ягодами, такими как клубника, черника или малина. Посыпьте их сахарной пудрой или полейте сиропом на ваш вкус (кленовым, топинамбура или агавы, например). 🫐Ореховая паста: намажьте блинчики слоем миндальной или арахисовой пасты. Сверху можно выложить нарезанные бананы, чтобы завтрак получился ещё более сытным. 🫐Взбитые сливки: украсьте ими ягоды или фрукты или просто посыпьте сливки кокосовой стружкой. 🫐Шоколадная паста: намажьте блинчики и посыпьте сверху дроблеными орехами для текстуры и игры вкусов. 🫐Лимон и сахар: сбрызните блинчики свежим лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой. Такое сочетание — отличный баланс терпкости и сладости. 🫐Карамелизованные яблоки: обжарьте тонко нарезанные яблоки с небольшим количеством сливочного масла, корицей и небольшим количеством сахара до мягкости. Выложите на блинчики и полейте мёдом или сиропом по желанию. 🫐Йогурт и гранола: выложите на блинчики слой йогурта и посыпьте хрустящей гранолой и свежими фруктами. Это создаст приятный контраст текстуры и вкуса. 🫐Шоколадный соус: растопите немного шоколада и добавьте к нему кокосовое масло, если хотите. Полейте получившимся соусом блинчики и посыпьте сверху измельченными орехами или кокосовой стружкой. 🫐Тропический вариант: украсьте блинчики нарезанными кубиками манго, ананасом и киви. Добавьте немного кокосовой стружки и сбрызните любым сиропом по желанию. 🫐Джем-пятиминутка: потушите смесь ягод с небольшим количеством сахара или сиропа до тех пор, пока смесь не загустеет. Или используйте вот этот быстрый и простой вариант. Сохраняйте, пользуйтесь, не благодарите. Хотя можете кинуть реакцию, это греет сердце любого автора канала.

Я продолжаю собирать рецепты завтраков и сегодня несу банановые блинчики. От одного аромата в процессе приготовления уже становится тепло и светло, попробуйте обязательно. Ингредиенты: — 2 банана (чем более спелые они будут, тем лучше); — 250 г муки; — 480 г любого молока; — 30 г растительного масла. Бананы пробить в блендере, добавить молоко и довзбить до однородной массы. Всыпать муку, размешать, чтобы никаких комочков, и оставить минут на 10. Влить растительное масло, ещё раз тщательно размешать и выпекать на сковороде с обеих сторон до готовности. Блинчики получаются мягкие и вкусные, а не это ли залог хорошего дня? Особенно в дни, когда солнце прячется. Доброго приятного, господа едоки и молчаливые наблюдатели🔅

Я помню, как бабуля всегда с грустью говорила, что её отец пропал без вести и ничего они за все годы не смогли узнать — убит ли был, угнан в плен или остался жив, но по какой-то причине не вернулся? Мне всегда хотелось найти хоть какие-то сведения, и с появлением цифровых архивов я первым делом полезла туда и вбила ФИО прадеда. Каково же было моё удивление, когда система выдала год и место рождения, место призыва и... гибели. Возможно, в послевоенные годы неразбериха и количество погибших так и не дали найти информацию обо всех, но сейчас это становится более реальным, ведь поиски и оцифровка не прекращаются. Например, за последние лет семь о прадеде не появлялось ничего нового. Было указано место гибели и примерная дата. А сегодня я решила проверить ещё раз и увидела, когда и куда он был призван. Единственное, что мне пока никак не удаётся, это найти хоть одну фотографию, но я не сдаюсь. На всякий случай оставлю ссылки на основные источники информации об участниках ВОВ: https://obd-memorial.ru — государственный архив с данными о погибших, пропавших без вести и захоронениях солдат ВОВ. https://pamyat-naroda.ru — один из самых подробных архивных проектов Минобороны РФ. https://podvignaroda.ru— официальный архив о наградах и подвигах участников войны. Помимо этого всегда можно обратиться в региональные архивы с запросами на поиск данных, так как их огромное количество и далеко не всё ещё попало на сайты. Важно помнить, но и знать что-то более конкретное и общее, чем «воевал» тоже очень полезно для истории семьи. У вас как с этим обстоят дела? Знакомы с историей предков, которые прошли через военные годы?

С Праздником, с днём Великой Победы! Это именно праздник, пусть и со слезами на глазах, кто бы что не пытался навязать. Важно и нужно помнить, через что прошла страна (не только Россия, а все бывшие советские республики), чтобы мы сегодня могли радоваться и гордиться. Я была на Мамаевом Кургане и сейчас, глядя на фото, понимаю, что могла бы много написать, но хочется помолчать. Погрузиться в свои мысли, в них же поблагодарить всех, кто победил, и не забывать об этом никогда.

Вчера заказала пиццу в Татмаке, увидела на пакете «25 лет» и вспомнила, как 15 лет назад, будучи студентами, мы питались этими пиццами, потому что по соотношению «цена/насыщение» им не было равных. Кафе, если его можно было так назвать, представляло из себя крошечное помещение, внутри которого постоянно грелись люди без определённого места жительства. Меню состояло из пары позиций, из напитков — чай в тонком пластиковом стаканчике или кофе 3-в-1 в нём же. Заказы принимались и отдавались очень быстро, потому что в любое время суток и в любую погоду была огромная очередь из желающих подкрепиться. Не только бедных студентов, кстати. Прошло столько времени, заведения кардинально изменились — расширили географию, меню и свою площадь. Но вместе с тем изменилась и я, в некоторых местах тоже очень даже расширилась по сравнению со студенческими годами😂 Одно осталось неизменным — сложенная пополам пицца в картонной коробочке так же греет тело и душу. Поэтому если будете в Казани, не проходите мимо. Это колорит города и местная история.

На чиле и на расслабоне вплываем в маленькую пятницу, за которой нас ждут очередные длинные выходные. Работаем! Но не долго.

Ловите список продуктов, которые богаты антиоксидантами. Ягоды Черника, малина, клюква, ежевика — маленькие, а пользы, как с поля. Фрукты Гранат, тёмный виноград, киви, апельсины — сочные источники витамина C и антиоксидантных ферментов. Овощи Шпинат, брокколи, краснокочанная капуста, свёкла — клеточное питание с эффектом «детокса». Орехи и семена Грецкие, миндаль, льняные и чиа — помогают нейтрализовать воспаления и насыщают омегой. Бобовые и злаки Чечевица, киноа, овёс — медленные углеводы + антиоксиданты в одном флаконе. Приятное с полезным Зелёный чай, тёмный шоколад (70%+), куркума, оливковое масло, немного красного вина (немного, хи-хи) — да, антиоксиданты умеют быть и вкусными. Чем из этого активно пользуемся?

Я просто наблюдала за процессом на этом видео и словила эффект расслабления на расстоянии. Лицо, кажется, тоже втянулось в процесс и подтянулось из солидарности к труду мастера. Вот уж действительно: руки у лица — и чудеса случаются.

В какой-то момент начинаешь интересоваться, как сохранить лицо, и я сейчас говорю в буквальном смысле. Ведь время идёт, а лицо не стоит на месте. Хорошо, что есть такие каналы, как «Руки у лица!». Автор канала Мария Леснова — косметолог и проводник в мир без мешков под глазами и с нормальной выработкой эластина с коллагеном. Вы знали, что отёки — это одна из основных причин старения? А что прикладывание рук к нужным местам может помочь выглядеть классно без уколов и аппаратной косметологии? Одним словом, если хотите мять лицо так, чтобы оно не помялось раньше времени, вам точно сюда.