Тортилья без усилий

Давайте вернёмся к омлету и посмотрим, как можно дополнить тарелки, чтобы на них были все нужные составляющие. Овощи (½ тарелки) Свежие: 🧡помидоры, огурцы, листовой салат, руккола; 🧡сладкий перец, редис, морковь (можно в виде салата с зеленью); Тушеные/гриль: 🧡шпинат, кабачки, брокколи, спаржа, брюссельская капуста; 🧡лук и грибы (можно добавить прям в омлет). Цельнозерновые (¼ тарелки) 🧡хлеб, в идеале из цельнозерновой или ржаной муки; 🧡киноа, булгур, гречка ( или любая крупа на ваш вкус, добавляем как гарнир); 🧡овсяные хлебцы или хрустящие отруби. Полезные жиры 🧡авокадо (ломтики или гуакамоле); 🧡оливковое или любое растительное масло (в салат или сбрызнуть омлет); 🧡семечки или семена чиа (посыпать сверху). Омлет — это белок, но если есть потребность увеличить его количество, можно добавить пару кусочков слабосоленой рыбы или мяса (курица или на ваш выбор), также подойдут нут или фасоль. Будьте вкусно накормлены и здоровы! 🧡

В такие дни особенно хочется, чтобы кто-то взял на себя часть бытовых решений — придумал, что готовить, упростил процесс, а лучше сразу расписал всё на несколько дней вперёд. Идеально — с возможностью просто заказать продукты и не тратить силы на лишнее. И вот мне попался сборник рецептов — формально детских, но мы-то с вами понимаем: родители с не меньшим удовольствием это съедят. Блюда простые, уютные, без лишней суеты. Идеальны для тех дней, когда совсем не до кулинарных подвигов. Очень советую сохранить — тот самый случай, когда и вкусно, и голова остаётся свободной.

Уровень моего напряжения последние дни (или недели?) достиг максимума, поэтому сегодня на завтрак был омлет, как в садике. Мягкий и пушистый с привкусом беззаботного детства. Правда я по привычке всё равно постаралась дополнить тарелку до Гарвардской, это отпечаток взрослой осознанности. У вас как обстоят дела с миксами беззаботных времён и ежедневной ответственности?

Также не запрещается сотворить эскимо. Для этого понадобится растопить выбранный вами шоколад, добавить ложку-две растительного масла и окунуть в эту массу предварительно замороженное мороженое. Как только шоколад застынет (а это происходит быстро из-за разницы температур), можно начинать есть. А можно и завернуть в фольгу, например, и достать, когда захочется. У вас какое любимое мороженое, кстати? У меня — с печенюшками😏

На самом деле, вместо банана можно взять любую ягоду или фрукт на ваш вкус. Главное — предварительно нарезать на кусочки и заморозить. Если вас не парит наличие сахара, то к составляющим можно добавить сгущёнку. И ещё один вариант подачи — на фото. Я взяла замороженную клубнику, нарезала на кусочки, влила сливки и пробила блендером. Взяла печенюшку, положила в форму, выложила сверху мороженку, накрыла второй печенюшкой, заморозила несколько часов и вуаля. Удобно держать в руках, удобно кусать и всё веселее, чем черпать ложкой. Так что берите на заметку и творите.

Думаю, уже можно напомнить рецепт мороженого из двух ингредиентов? Подходит и детям, и взрослым, готовится на раз-два, составляющие элементарные, поэтому сохраняйте и обязательно пробуйте. Действующие лица — банан и сливки (любой жирности). Банан очистить и мелко нарезать, убрать в морозилку минут на сорок-час. Достать, налить примерно 150 мл сливок (лучше вливать порциями, а не всё сразу) и пробить блендером. Получившийся коктейль очень нежный и вкусный, его можно в таком виде давать малышам. А тем, кто постарше, придётся подождать несколько часов, пока масса превратится в мороженое в морозилке. Будущее мороженое лучше закрыть крышкой или хотя бы плёнкой в контакт, чтобы предотвратить образование ледяной корочки. Также можно слегка постучать тарой об стол, чтобы вышел лишний воздух. Это если делаете не в порционных формочках, конечно. После этого останется только наслаждаться🍦

Сегодня разбирали вещи (пытались, ладно), и Демиан вытащил фитбол. Сдутый, само собой. Бросил его на пол, плюхнулся и стал пытаться прыгать. Сам фитбол мы сдули год назад, если не больше, да и в целом не особо им пользовались. Откуда мини-человек знает, что с ним делать? Мышечная память?

Прыг-прыг и упрыгали выходные. Но ничего, скоро поймаем их за хвост. Недельку только поработаем и поймаем!

Что касается лимонного сока, не всегда под рукой есть лимон и уж тем более желание возиться с ним, чтобы извлечь желанные капли. Поэтому я давно спасаюсь такой штукой, у меня есть и лимон, и лайм. Концентрированный сок, который по желанию (и по вкусу) можно разбавить и не переживать, куда потом деть выжатый не до конца лимон. Производители могут быть разные, цена тоже, но суть одна. Пользуетесь подобным?

Если вы думаете, что я готовлю и ем в атмосфере расслабленности и дзена, ткните на фото и насладитесь умиротворением от процесса. Пока я нарезала салат, человек пытался открыть банку со шпротами, потом выжал из помидорины абсолютно все соки (спасибо, что не из меня) и приступил к трапезе. Мир сам себя не исследует, знаете ли, а маме иногда нужно просто выдохнуть и поделать хоть какие-нибудь дела в тишине.

Вы же знаете, что яйца можно заменить тофу? Так делают в веганских рецептах по понятным причинам, ну а мы с вами можем провернуть этот трюк для разнообразия и если вдруг лень ждать, пока эти самые яйца сварятся. На фото в салат были заброшены помидоры, айсберг и тофу. В качестве заправки выступили несколько столовых ложек йогурта, ложка оливкового масла, соль и молотый перец, небольшой брызг лимонного сока и щепотка сушёного чеснока. Всё это можно посыпать тыквенными или какими-нибудь другими семечками. И похрустеть с удовольствием.

Сегодня в меню весенний салат, включающий в себя:

редис огурец яйцо зелень и зелёный лук сметану соль

Редис и огурец были порезаны тонкими полукольцами, всё остальное порублено в произвольном порядке. Соль и сметана по вкусу. Дальше только наслаждаться. У вас что вкусного запланировано?

Сложно для пятницы или в самый раз?

Вы же знаете, что такое Spanglish? Это когда человек разговаривает на смеси испанского и английского. Но мы здесь с вами собрались в том числе из-за любви вкусно поесть, поэтому я несу вам Spanglish в кулинарном мире. По понятным причинам все варианты будут с латиноамериканским налётом. Burrito bowl Классический буррито, только без обёртки — рис, фасоль, мясо, гуакамоле и сальса аккуратно брошены в миску, а не завернуты в лепёшку. Breakfast tacos Тортилья, а в ней — яйца, бекон, жареный картофель и сыр. Эдакий английский завтрак с мексиканской подачей. Quesadilla burger Когда бургеру стало тесно в булке, он переселился в лепёшку. Это, кстати, очень вкусно и однозначно стоит попробовать, если где-то увидите. Taco dog Хот-дог, завернутый в тортилью вместо булки, щедро политый сальсой, с халапеньо и иногда даже с гуакамоле. Что-то захотелось вкусить?

Иногда смотрю на сына — и чувств столько, что не знаю, куда их деть. Хочется укусить, затискать, прижать крепко-крепко, как будто любовь не помещается в обычные формы. Не агрессия, конечно. А какое-то дикое, переполняющее обожание. Долго не могла объяснить это состояние, потому что слова-то не было. Оно просто жило где-то между нежностью и безумием. А потом я узнала, что ему всё-таки дали имя. И это почему-то очень успокаивает. Как будто кто-то большой и умный сказал: «Да, так бывает. Это — вот так называется». И сразу стало легче.

Я очень люблю языки. Прямо по-настоящему. Изучать, копаться в смыслах, находить забавные выражения. Считаю, что всё это стоит учить ради жизни и живого общения, а не ради галочек в тестах и демонстрации знаний учебникам. Вот почему мне так понравился канал «Языки учи с Надеждой». Там язык — это не теория ради теории, а всё, что хочется запомнить: от происхождения бедлама и вариантов душнилы до названия состояния, когда хотел просто перекусить, а съел всю коробку конфет. Если вы тоже за смысл, а не за таблички, — загляните.

Английский был в моей жизни с раннего детства. Я училась в спец школе с английским уклоном, у нас преподавали носители. Он был почти как второй (или третий) родной. Но с приходом в мою жизнь испанского всё изменилось. Удивительная вещь, но носителей испанского такое количество, что необходимость разговаривать на инглише сократилась настолько, что я практически потеряла способность это делать. И сейчас меня отбросило на стадию собаки: я отлично всё понимаю, но затрудняюсь выражать свои мысли. Переживаю ли я по этому поводу? De vez en cuando, как говорят испанцы, то есть время от времени. Но ничего не делаю, конечно, потому что сил нет😄 У вас как обстоят дела с иностранными языками? Любите спик фром зе боттом оф ёр харт или немецкий учили?

Демиан открыл маленькую коробочку с едой, попросил ложку, делал вид, что ел (на самом деле просто ковырялся). Когда мини-человек «доел», он уверенным шагом направился к мусорному ведру, открыл его и выбросил всё лишнее. А именно использованную коробочку с едой и ложку, которой ел. В целом, вопросов к логике нет, но ложечку жалко, она мне очень нравилась😄

Йогуртовые кексы, ингредиенты: — йогурт питьевой (может быть без ничего, а может с любым вкусом) — бутылочка 170 или 180 мл (или сколько там сейчас наливают); — 2 яйца; — 50 г сливочного масла; — 185 г муки; — 10 г разрыхлителя; — 120 г сахара, если йогурт не сладкий; — щепотка соли. Сливочное масло растапливаем. Муку просеиваем или активно мешаем вилкой, чтоб наполнить воздухом. Яйца взбиваем с сахаром (если он есть в вашей версии) и солью, добавляем к ним йогурт и масло, хорошо перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Распределяем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180° духовке до золотистости. Это в среднем минут 20-25. Достаем, даём остыть хотя бы немного и наслаждаемся☕️

Кстати, блюдо из поста выше называется gambas al pil-pil, потому что считается, что при обжаривании креветки издают именно такой звук. Вы прислушивались когда-нибудь? Займитесь на досуге. Тем более сегодня лже-пятница, можно устроить репетицию выходных с винишком😏 Или без. Главное — с креветками, пищащими «пиль-пиль». Доброго вкусного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.