Тортилья без усилий

Вчера воспоминания ВКонтакте выдали страшную вещь. Вы, говорят, делились этими фото пятнадцать лет назад. ПЯТНАДЦАТЬ. ЛЕТ. НАЗАД. А мне тогда сколько, если я столько лет назад выпустилась из школы?.. Пересмотрела фотографии, и на вручении аттестата у меня был вайб «отдайте эту херню, пожалуйста, и я пойду». Точнее, поеду, так как поступала я в другом городе. И очень хорошо, что в те времена качество съемки было именно таким, потому что благодаря этому не видно, какой потрясающий у меня загар после четырёхдневного похода в лес накануне выпускного😂 леопард даже не пытался со мной соревноваться в тот момент. О чем я думала, спросите вы? А я отвечу: кто вообще думает в этом возрасте? Этим занимаются тридцатилетние в свободное от страданий время. Вы свой выпускной помните, кстати?

Ни на что не намекаю, но «Поле чудес» всё ещё можно увидеть каждую пятницу на Первом. Буквально через пару минут стартуют. Вносите уже призы в студию!

Много в городе машин, Слышен звук шуршания шин, А за городом, где пыль, Мчится наш автомобиль

Пожалуйста, скажите, что не я одна читаю последнее слово голосом Якубовича? Я буквально на физическом уровне не могу этому сопротивляться. Меня уже не спасти?

Доброе пятничное. Если вы устали, разустаньте немедленно. За вас устают все те, кто решил, что род человеческий должен продолжаться. А вы, в свою очередь, должны за нас отдыхать и наслаждаться. Закон сохранения усталости знаете? Вот и не нарушайте.

Недавно делала достаточно простой десерт, он же перекус, который вызвал невероятный восторг у самого маленького члена семьи. Приготовленное было съедено практически полностью представителем смеси кровей разных континентов, а это о многом говорит. Делюсь составляющими и с вами:

авокадо; 2 банана; столовая ложка какао

Закинуть всё в блендер, вжик до однородности и готово. Да-да, прям реально всё. Можно ещё в холодильник убрать минут на 30, тоже будет вкусно. Чем спелее фрукты, тем лучше для всех. В случае с бананами это ещё и влияет на уровень сладости, который они дадут. Какао я использую без сахара в составе, но это дело вкуса и внутреннего выбора. В конце можно добавить и что-то сладкое (сахар, сироп) и что-то солёное (морскую или обычную соль) для любителей подобных сочетаний. Сверху посыпать орехами или ягодами, но без всего дополнительного это тоже очень вкусно, поверьте.

Несмотря на то, что погоды пока стоят совсем не летние, почти двухлетка придерживается жёстких принципов, а именно надевает очки при каждом выходе из дома. Даже если это восемь вечера или даже если небо затянуто огромными тучами. Потому что на календаре июнь, а это значит, что самое время вводить в гардероб летние элементы без оглядки на обстоятельства. Согласны с таким подходом?

Краткая инструкция, как выманить меня из дома:

Пока писала предыдущий пост, вспомнила отличный вариант тарта с муссом из авокадо. Продублирую и крайне рекомендую тем, кто не пробовал. Тарт с муссом из шоколада и авокадо Ингредиенты для основы: — 155 г муки; — 115 г сливочного или кокосового масла; — 40 г сахара; — 25 г какао; — щепотка соли. Сухие ингредиенты смешать, забросить к ним масло небольшими кусочками и размять до состояния крошки, которая собирается в комок. Выложить в форму, распределить и утрамбовать. В разогретую до 180° духовку минут на 10-15 до образования корочки. После этого дать остыть. Ингредиенты для мусса: — 350 г мякоти авокадо (~2-3 больших авокадины); — 250 г шоколада (я брала тёмный, вы решайте сами); — 180 г жирных сливок (жидкие нежирные не подойдут, лучше погуще); ~180-200 г сиропа тапиоки или клёна, или любого другого сахара в жидком виде (можно добавлять постепенно и пробовать на вкус); — 35 г какао. Сливки вскипятить и залить ими шоколад, который предварительно можно разломать на кусочки. Тщательно перемешать. Авокадо размять вилкой. Собрать вместе все ингредиенты и пробить блендером до нежной однородной текстуры. Вылить получившуюся массу на основу и убрать в холодильник на ночь или хотя бы на три-четыре часа до застывания. Сверху можно украсить ягодами или орехами, а можно оставить так. Я натерла бразильский орех. Дальше можно и нужно только наслаждаться. Приятного🐱

Если хочется десерта, но не хочется включать духовку, записывайте рецепт.

350 г шоколада 150 г банана

Шоколад может быть любой: молочный, горький, с сахаром или без. Банан чем спелее, тем лучше. Шоколад растопить хоть на водяной бане, хоть импульсами, хоть бросив упаковку в кипяток. Банан размять вилкой до состояния пюре. Смешать оба ингредиента и выложить в вашу любимую форму. Убрать в холодильник на пару часов или на ночь. Сверху можно посыпать ягодами, орехами или полить ганашем. А можно ничего не делать и наслаждаться прям так. Быстро, вкусно и без заморочек. Не покупная сладость, конечно, ради добычи которой вообще не надо напрягаться, но тоже очень даже ничего. Одобряем такое?

За сегодняшнее утро я узнала, что: 🔴неправильно снимаю шкурку с авокадо; 🔴любой сыр перед добавлением в салат необходимо согласовать с главой семейства; 🔴не заметить восковую пленочку на этом самом сыре — огромное упущение. Доброго нетоксичного, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Вы в режиме «давайте после июньских» или работаете за себя и того коллегу?

Для морковных лепёшек берём:

две не очень большие морковки одно яйцо грамм сто сыра зелень, специи, приправы по вашему вкусу и желанию

Морковь трём на мелкой терке, сыр там же. Смешиваем с яйцом, добавляем травы-муравы, если хотите, и размешиваем. Выкладываем на противень по ложке-две и формируем круг, разравнивая содержимое. В разогретую до 180° духовку минут на 10-15. Следите и доставайте вовремя. После того, как лепёшки немного остынут, их можно начинить чем-то или использовать для ваших целей. Приятного🥕

Моё утро понедельника должно было начаться с вкусных морковных лепёшек, но что-то (всё) пошло не так. Как можно заметить по фото, они подрумянились гораздо сильнее, чем того требовали обстоятельства. Давайте назовём это так. Те части, которые не пострадали, были использованы в дело и оказались очень вкусными. Что одновременно обрадовало и усилило горечь от подгоревшей корки осознания потерянного. Раз где-то ушло, где-то должно прийти взамен, верно? Надеюсь, это будет не жирок на бочках, а действительно что-то стоящее. Рецептом всё же поделиться могу, киньте огня (хи-хи, какая ирония), если нужно.

Дополню пост выше ещё кое-чем. К экспресс-мороженому можно и нужно добавлять ингредиенты по вашему вкусу. Это может быть и сгущёнка, если вкусовые сосочки требуют сладких жертвоприношений, а может быть, например, кокосовая стружка, шоколад или дробленые орехи. Бруно вообще закинул туда m&M's, и никто его не остановил и не осудил, берите пример с решительности съесть то, что в голову взбрело. Творите и вытворяйте, ищите себя и сочетания, доставляющие райское наслаждение. Оно есть не только у Баунти, я вас уверяю.

Народная мудрость гласит:

можно не почуствовать вкус мороженого, если не надеть солнцезащитные очки перед его поеданием

Поэтому это первая и основная рекомендация, все остальные вторичны. Например, одна из таких — взять два банана, среднего размера манго и сливки или молоко (у меня было кокосовое). Банан и манго нарезать кусочками и предварительно заморозить около часа. Пробить немного блендером и добавить небольшое количество сливок или любого молока. Где-то четверть стакана, но можно добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию. Ещё раз вжик-вжик до однородности и сразу есть. Можно и заморозить, тоже будет вкусно, но в нашем случае ждать не вариант, так как очки уже были надеты. Приятного охлаждающего🍦

Раз уж зашла речь о напитках, делюсь рецептом очень вкусного смузи. Количество ингредиентов примерно на 3 порции, то есть можно настраивать под себя.

2 замороженных банана (нарезать кусочками и убрать предварительно в морозилку хотя бы минут на 40) 300 г ананаса (можно взять из банки, можно свежий) 300 г молока (я брала кокосовое, но можно выбрать по вкусу) 100 г натурального йогурта (или кефира) 2 ч. л. семян чиа (опционально)

Забросить всё в блендер и вжик-вжик до однородности. Густоту можно отрегулировать добавлением жидкости или кубиков льда. А дальше останется только разлить по стаканам и наслаждаться.

На прошлой неделе взяла стаканчики в кофейне, и на одном из (с моим напитком) было нарисовано сердечко. Бруно пошутил (ага), что бариста наверное думала, что это для него, поэтому нарисовала. Вчера забираю очередной заказ и... 😎 Доброго самоуверенного, господа едоки и молчаливые наблюдатели!

Итак, банановый пирог-перевертыш. Для нижнего (он же верхний) слоя:

— 45 г масла сливочного или кокосового комнатной температуры; — 35 г сахара; — щепотка корицы; — 2-3 банана

Для теста:

— 190 г муки; — 85 г сахара; — 4 г разрыхлителя; — щепотка корицы; — 90 г растительного масла; — 60 г молока (можно обычного, можно растительного); — ванилин, если хотите

Масло комнатной температуры смешать с сахаром и корицей и растереть до состояния пасты. Смазать дно и немного бока формы, в которой будете печь. Бананы нарезать тонкими кружочками. Их может понадобиться от двух до четырёх в зависимости от размера самого банана и формы, поэтому режьте один, выкладывайте в форму и доставайте следующий. И так пока не выложите ими всё дно. Сухие ингредиенты для теста (мука, сахар, разрыхлитель и корица) смешать и влить масло с молоком. Размешать до однородности. Выложить тесто поверх будущей карамели и бананов, аккуратно распределяя, чтобы ничего не съехало. В разогретую до 180° духовку на минут 40 в среднем. Нужно следить уже после 30 минут, так как формы и духовки разные, поэтому ориентироваться на внешний вид и запах, не на мои писания. Если тесто внутри не сырое (тык зубочисткой) и цвет румяный — выключать духовку. Дать остыть минут 10-15, а дальше пройтись ножи по периметру, перевернуть форму на тарелку, аккуратно извлечь пирог. Если какой-то банан отказался покидать родные стены, возьмите его вилкой и переместите на пустующее место, ничего страшного не случится. После можно дать остыть до комнатной температуры, а можно сразу достать вилки и наслаждаться. Выбор за вами. Приятного🙂

Пока меня не было, я продолжала готовить, конечно, но вот с фото не задавалось. Помимо того, что для меня это в целом не очень лёгкий процесс, последнее время я просто не могу собраться, чтобы достать телефон и щёлкнуть пару кадров. Прошу понять и простить, но периодически будут рецепты без фото, хоть это и нарушает все заповеди ведения кулинарного канала. А иллюстрация к посту демонстрирует мою попытку воззвать к совести и всё же щёлкнуть блюдо пару раз, но маленький человек оказался быстрее меня. Я достала пирог и собиралась идти за лампой, а Демиан в это время достал вилку и хлопал по стулу с нетерпением. Пришлось всё бросить и кормить мужчину, куда же деваться. В ход пошли руки, вилки, ложки и для кадра осталось то, что осталось. Одно могу сказать точно — это был очень вкусный пирог, который готовится из элементарных ингредиентов. Рецептом поделюсь в следующем посте, чтобы удобно было сохранять без моей болтовни. Не переключайтесь.

Вчера попалась версия «Знаешь ли ты», которую я, кажется, не слышала раньше. С Димой Биланом. Следом зашла в запрещенограм, а там мне скинули рилс, где толпа орёт эту песню, а мужчина, вероятно, от переизбытка чувств плачет. Но у меня в голове почему-то возникла другая картина, хотя связанных с этой мелодией наберётся не один десяток. Летняя полночь, большой праздник, на который съехались люди со всей страны, и в завершении диджей решил поставить Максим, чтобы наверняка. Услышав знакомые ноты, мы рванули на танцпол, а вокруг милая версия зомби-апокалипсиса. Люди под конец вечера устали. Давайте назовём это так. Они общались с коллегами, танцевали, поднимались туда-сюда по лестнице (туалет был в цоколе). И вот вокруг пары-тройки и даже пяти- и восьмиугольники шатаются под слезливый текст. Та самая стадия, когда стеснения стёрты, можно пускать слюни на плече у коллеги, завтра всё равно никто ничего не вспомнит. Несмотря на гремящую музыку, в воздухе разлилось умиротворение, спокойствие и полное доверие. Прочувствовали? Песня закончилась, поддерживающие объятия трансформировались в большого краба, который помогал выбраться тем, кто особенно в этом нуждался. Мы все вышли на улицу и пошли вдоль ночных дорог, не жалея ног, встречать рассвет и слышать, как на утро кому-то будет очень хорошо. Потому что

не забывай, не забывай, ты всё же помни — на одну порцию алкоголя минимум одну порцию воды.

Это вам компенсация за моё очередное долгое отсутствие. Не извинительная водолазка, конечно, но и я никакие двери не открывала. Просто в очередной раз просела по всем фронтам и не находила сил писать тексты. Буду стараться войти в ту дверь ритм и быть полезной. Доброе маленькопятничное, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Как вы?