Тортилья без усилий

Свой вариант мороженого тоже несу, конечно. На этот раз с авокадо. Основных действующих лиц два:

авокадо два штука; сливки грамм 70-10.

Дополнительно могут быть добавлены:

один банан; листья мяты; лимонный сок чайная ложка; шоколадная крошка; сироп топинамбура или какой-то другой жидкий сахар грамм 50 или на ваш вкус;

ложка водки или какого-то другого алкоголя (исключительно в целях профилактики образования кристаллов льда).

Всё, что решили использовать, бросаем в чашу блендера и вжикаем до однородности. Перекладываем в форму или формочки и замораживаем минимум минут 40. Если форма одна, то накройте обязательно крышкой или плёнкой, чтобы не хрустеть ледяной корочкой. Перед подачей подержать пару минут при комнатной температуре, чтобы текстура стала более мягкой, а дальше можно смело наслаждаться. Приятного холодящего💚

Кстати, на выходных успела попробовать (пока не отняли) классное сочетание. Лайм-базилик. Свежо и освежающе, как будто эффект от коктейля поместили в морозилку, и он превратился в нежную текстуру. Любителям гастрономических экспериментов строго рекомендуется.

Иногда на прогулке я покупаю мороженое, но его забирает Демиан, потому что негоже матери жизнью наслаждаться. Вчера я решила обхитрить систему и купила два мороженых, чтобы занять руки маленького человека. И да, вы всё правильно поняли. У меня забрали оба. Никаких моралей, просто факт. Доброго справедливого, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Несу вам рецепт потрясающего лаймового чизкейка. Без кинзы, попрошу заметить. Ингредиенты для основы: — 300 г печенья; — 150 г сливочного масла. Ингредиенты для начинки: — 2 банки сгущёнки; — 2 желтка; — 200 г сока лайма (это штук 6-7 лаймов, зависит от размера и ваших умений выжимать соки); — цедра одного лайма. Печенье искрошить, масло растопить, соединить их и высыпать в форму. Прижать руками или стаканом, формируя основу и бортики. В разогретую до 180° духовку минут на 5-7 до золотистости. Сгущённое молоко смешать с желтками, цедрой и соком лайма. Вылить на слегка остывшую основу и вернуть всё в духовку минут на 30. Температуру можно убавить до 160°, но ориентируйтесь на свою помощницу, не у всех сработает. Готово, когда масса не бултыхается при движении, а слегка колышется. Остывать или есть сразу вы решите сами, конечно, но в идеале дать как минимум пару часов для стабилизации. Если ещё и в холодильник после этого убрать, получите двойную порцию свежести и более плотную текстуру. Наслаждайтесь🍋‍🟩

Это действительно так. Считается, что бóльшая часть населения воспринимает запах и вкус кинзы как свежий или даже слегка цитрусовый. А вот те, у кого в каком-то обонятельном гене есть поломка, страдают, как я. Насчёт клопов, между, прочим, не совсем субъективное мнение. По одной из версий, слово «кориандр» (это кинза, если что) происходит от древнегреческого «клоп». Видимо, у древних греков поломка гена OR6A2 была частой историей. Может, проверить свою родословную? 🤪

Скажите, почему на законодательном уровне не запрещено добавление кинзы в блюда без согласия едока? Это же невыносимо. А прятать её в «зелень» должно относиться к тяжким преступлениям против обонятельных органов. Когда я выбираю блюдо, я хочу, чтобы меня оповестили:

В БЛЮДЕ ЕСТЬ КИНЗА, ВЫ УВЕРЕНЫ, ЧТО ХОТИТЕ ЕГО СЪЕСТЬ?

И желательно сделать это как минимум два раза, чтобы убедиться, что я не случайно ответила «Да». Доколе будет продолжаться такое, что я жду заказанное с надеждой насладиться, а когда приносят блюдо, вокруг разливается запах клопов? Сколько мы будем это терпеть, товарищи господа едоки и молчаливые наблюдатели?

Для тех, кто вне контекста, поясню насчёт желания сеньор альпак и лам плеваться в Бруно. Всё крайне просто — верблюжьи из Латинской Америки, а Бруно является носителем классического испанского. Это вечное противостояние, которое ничто не искоренит. Когда дамы услышали типично испанскую речь, они подняли взгляд на источник звука, набрали воздух в лёгкие и:

да штоб тебя! серьёзно? в России? такого я точно не потерплю!

И вот мы стали наблюдателями типичных движений, после которых непременно следует плевок. Вот и думайте, что животным без разницы, на каком языке с ними говорить😂

Наконец-то съездили в парк альпак. Долго собирались, но звезды окончательно сошлись именно вчера. Если коротко — нам очень понравилось. На входе целая россыпь милых кроликов всех цветов и размеров, часть весьма активная и бежит сразу, как на горизонте мелькает морковка. Альпаки атаковали меня в первую же секунду. Одна из них подошла, медленно жуя сено и глядя в глаза, как бы вопрошая:

морковь где, сеньора?

Когда подошёл Бруно, дамы начали издавать характерные для верблюжьих звуки готовящегося плевка. Я без осуждения, если честно, сама иногда так хочу сделать. Напротив альпак стояли ламы. И главный из них очень задумчиво смотрел вдаль с выражением морды

вечер пятницы, так всё достало, очень хочется плюнуть кому-нибудь в рожу

Бруно на всякий случай подходить не стал. Внимание переключилось на козлов, и тут отец семейства почувствовал себя в своей стихии. Он их гладил, кормил, сюсюкался. Козлы (ладно, в основном козы) отвечали взаимностью. У загона с бэмби пищали от восторга все, потому что мягкие и пушистые создания созданы именно для таких эмоций. Маленький определитель всей нашей жизни первые минут пять не решался на активные действия, но после включился в процесс так, что пришлось идти за дополнительной порцией морковки. Наматывали мы круги почти два часа, но время за наблюдениями, фото, троганием и кормлением пролетело незаметно. Я осталась в восторге от альпак, Демиан — от кроликов, Бруно — от козлов. Бэмби вне конкуренции. На выходе приобрели игрушечного ленивца размером с Демиана, поэтому главе семейства пришлось тащить на себе двоих. Назвали мы его Oso Perez, любители и профессионалы испанского должны понять игру слов. Я себе прихватила небольшую альпаку, которая получила имя Солома. Вывод: для снижения уровня стресса строго рекомендуется людям всех возрастов. Из предостережений: не брать с собой Бруно, если не хотите, чтобы в вас кто-то плюнул. На этом всё. Вы бываете в подобных местах? Поделитесь впечатлениями, если да.

Гадает, наступит ли то аномально жаркое лето, которое нам прогнозировали...

Для мартышкиного хлеба понадобится: — 2 больших или 3 средних банана; — 340 г муки; — чайная ложка разрыхлителя; — 40 г сахара (1); — чайная ложка корицы; — 40 г сахара (2); — 60 г масла растительного или растопленного сливочного. Сахар (1) смешать с корицей в какой-нибудь удобной для обваливания будущих шариков ёмкости и оставить ждать своего часа. Бананы размять вилкой до состояния пюре, всыпать муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, понадобится чуть больше муки, не добавляйте сразу много, дайте тесту постоять минут пять и оцените ситуацию. Смазать руки небольшим количеством масла и скатать из этого самого теста шарики. Идеальная форма не нужна, достаточно одинакового размера. Каждый шарик обвалять в сахарно-коричной смеси и сложить в форму вплотную друг к другу. Сахар (2) смешать с маслом и полить этой смесью будущий хлеб. Убрать в разогретую до 180° духовку минут на 30-35. Следить, проверять, не доверять людям из интернетов. Дать немного остыть и можно начинать наслаждаться. Приятного!

Обезьяний хлеб — это потому что monkey bread. Сладкая выпечка, которую часто подают на завтрак и в рождественский период. Шарики дрожжевого теста, посыпанные сахаром с корицей и политые каким-нибудь сиропом. Название связано с тем, что хлеб состоит из этих самых кругляшей, которые отрываются руками, то есть способ поедания напоминает тот, что используют наши братья-приматы. Это по одной из версий. На остальных останавливаться не будем. Мне кажется, погода вполне располагает к подобной выпечке, поэтому рецептом поделюсь в следующем посте. Но тесто будет не дрожжевым, потому что мы люди занятые, а за покупным надо выходить из дома, это не для каждого под силу. В общем, не переключайтесь. Приготовьте лучше бананы, которые вы купили и опять не знаете, куда деть.

Недавно на детской площадке наблюдала картину, которая отлично иллюстрирует, как работают отцовское терпение, принятие и любовь. Мужчина с пузиком, в очках и сандалиях на носок, сверкая залысинами, молча ходил за ребёнком лет четырёх, который залезал по высокой лестнице и скатывался с горки. Действие повторялось по меньшей мере раз семь, и это только за неполные десять минут, что мы были рядом. Отец молча поднимался с ребёнком, страхуя снизу, потому что между перекладинами большое расстояние. Молча помогал преодолеть последнюю ступень, чтобы взобраться наверх и побежать по конструкции, в которой находится спуск с горки. Молча спускался и шёл к тому месту, откуда сейчас появится сын. Параллельно оценивая, с какой из двух горок он решил скатиться на этот раз. Потом так же молча шёл позади на очередной круг. При этом он то и дело снимал и надевал рюкзак, который мешал контролировать движения в момент страховки взбирающегося отпрыска. Никаких нервов, упрёков или комментариев о том, что вокруг ещё огромное множество активностей. Полное принятие ситуации и выбора маленького человека. Восхищаюсь таким, правда тоже молча😄 Доброго терпеливого, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Кто-нибудь узнал себя? Не с кусочком ли чего-нибудь смотрим это видео?😏

Вариант быстрого обеда или ужина. Когда нет ни времени, ни желания изобретать шедевры, берём:

1-2 авокадо (зависит от размера); банку консервированного тунца; макарошки.

Авокадо с тунцом разминаем вилкой, макарошки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, добавляем размятых ранее авокадо и тунца, перемешиваем и вуаля. Время наслаждаться. Можно ещё сыром сверху посыпать. Приятного🙂

Выходила гулять с Мириам и уже на обратном пути поняла, что всю прогулку общалась с ней, будто она — человеческий детёныш. Например, я показывала на разные машины и говорила: «большаааая какая, да?» или «ой, малюсенькая!». Помимо этого, обзору собаки были представлены различные листья и травинки, блестящая бумажка, брошенная на асфальт. Не могу сказать, что хвостатая против такой коммуникации, но вопрос, почему люди периодически смотрят на меня странно, снят. Доброго адекватного, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Интересной вам недели!

Недавно зашла на Одноклассники (не спрашивайте), а там на странице моё имя и под ним возраст. 33 года. Я зависла, какие ещё 33? Мне же 31. Осознание меня догнало, конечно. Это врут не Одноклассники, а я себе. После экспресс-анализа ситуации причина помешательства была выявлена. Всё дело в том, что последний раз я принадлежала себе в 31 год, после этого в мою жизнь пришёл человек, который решает, как пройдёт мой день. Посему цифры в 32 и 33 не отпечатались в памяти, ведь день не отличался от вереницы сотни таких же. Ну и скажите мне, что в материнстве только сложности? Вот же очевидный плюс. Возраст перестаёт тебя волновать, ты просто живёшь жизнь без оглядки на цифры. Разве этого мало, ❓

Одно из занятий в такой период «свободы» — поиск и выбор рецептов для завтрака. Если вы тоже задаетесь этим вопросом заранее, несу отличный вариант. Ингредиенты: — 2 стакана (стандартных) овсяных хлопьев (в идеале долгой варки, но какие есть); — 2-3 не очень больших персика; — 1,5 стакана молока; — 1 яйцо; — 3-4 ст.л. натурального йогурта; — пара столовых ложек кокосовой стружки (опционально); — щепотка корицы и соли (можно и без); — 3-4 столовые ложки сиропа топинамбура или какой-нибудь жидкой формы сахара на ваш выбор; — столовая ложка чиа (опционально). Персики порезать мелкими кубиками. Остальные ингредиенты смешать, добавить к ним волосатых и аккуратно размешать. Выложить в форму и в разогретую до 180° духовку минут на 30-35. Следите, нюхайте, тыкайте. Одним словом, проявляйте бдительность. После дайте остыть, чтобы не развалилось. А подавать можно с йогуртом, сметаной или ни с чем. Все варианты годятся, если будут сопровождаться отличным настроением. Приятного🥰

Последний месяц, если не больше, я не ложусь спать раньше часа ночи. Но тут вдруг решила, что 22:30 — отличное время для отбоя. Как итог, проснулась в 4 утра и до пробуждения Демиана (а это приличное количество часов) крутилась в попытках уснуть. Встала разбитая и решила, что ну его нафиг такие эксперименты. Это же мне давления сна не хватило, я правильно понимаю? Не догуляла? Надо было ВБ тянуть? Юмор для матерей, погруженных в типично мамские темы о сне в любых чатах. А если серьёзно, то между отбоем сына и своим я успеваю сделать кучу абсолютно бесполезных вещей, которые называются «жизнь». Именно на ней и держится (нет) моя кукуха. А вы чем занимаетесь перед сном?

Ещё одна фотография, подтверждающая теорию о том, что думательный аппарат в восемнадцать не используется должным образом. Лето 2010 помните? Липкое, жаркое, с постоянными пожарами. Мы спасались от него в лесу. Или не от него, а просто это был отличный способ пить пиво без необходимости возвращаться домой проводить время в компании друзей. И в один из таких выездов глубокой ночью мы сидели на пляже и ждали, пока на небе можно будет разглядеть Большую медведицу. Как только созвездие было обнаружено, все побежали смотреть. Но не все бежали в одном направлении. К тому же, из источников света был только костёр, который трещал за нашими спинами. В какой-то момент в меня врезался друг. Песок, мягко, ничего же страшного? Но через секунд тридцать я поняла, что у меня как будто вырос шестой палец, ибо на ноге что-то активно шевелилось. Напоминаю: глубокая ночь, вокруг лес, река и ничего больше. Мы направляем фонарик на мою ногу и видим болтающуюся на последней надежде ногтевую пластину большого пальца. Аптечка была с собой, поэтому залили чем-то типа перекиси водорода и решили ждать утра. Эту ночь в палатке я помню до сих пор. Меня колотило от озноба так, что ещё несколько дней болело всё тело. Я продержалась, кажется, исключительно на силе внутренней дезинфекции. Ранним утром грязные, помятые и практически не спавшие мы (раненый солдат и его учитель) выдвинулись искать травмпункт. Приехали в ближайшее село, где нас окинула говорящим взглядом медсестра и сказала «мы ничем не поможем, надо в город», врач сказал «дай хоть зелёнкой залью, чтобы хватило, пока паром ждёте». И мы отправились ждать этот самый паром, а потом сидеть в очереди в городской травме среди людей, выглядевших примерно так же, но не после похода. Хирурги в травме не церемонятся от слова совсем, поэтому он даже вопросов не задавал, когда увидел, с чем я зашла. Просто воткнул мне обыденным движением обезбол в палец и произвел все манипуляции по удалению, обработке и заматыванию. И мы поехали... Обратно на паром, конечно, не домой же😂 ведь помимо всех вещей в лесу остались люди. Перевязки делали, чистоту пальца соблюдали, никаких осложнений не было, но сам факт выбрать лес вместо комфортной квартиры с высоты возраста кажется безумием. Но, как есть. Астрономию не люблю с тех пор, кстати. И пчёл. Правда это уже совсем другая история...