Тортилья без усилий

Делюсь лёгким рецептом закусочного пирога с кукумбером. Ингредиенты: — пласт слоёного теста; — банка консервированного тунца; — банка творожного сыра или рикотты; — половинка красного лука; — зеленушка на ваш выбор; — два-три огурца в зависимости от их размера. Тесто предварительно разморозить и закинуть в форму или на противень. Сформировать бортики, иначе не будет места начинке. В разогретую до 180° духовку минут на 10 или сколько ему понадобится, чтобы приготовиться и стать золотистым. Лук мелко нарезать, с зеленью поступить так же. Тунец размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами. Выложить в остывшую «тарелку» из теста, а сверху — нарезанный тонкими кружочками огурец. Если вас много или вы просто любите поесть, можно сделать два таких слоя из начинки и огурца, просто увеличив количество ингредиентов и сформировав более высокие бортики. А дальше всё, остаётся только наслаждаться.

Утро. Осматриваюсь и принимаю решение одним рывком сбросить тело с матраса на пол, чтобы минимизировать шум от надувного друга. Попадаю на детский коврик, который тоже шумит, поэтому решаю ползти на четвереньках до обычного покрытия и там вернуться к хомо эректус. Остаются последние сантиметры, и я чувствую на себе чей-то взгляд. Оказывается, Демиан всё время наблюдал за моими попытками сохранить тишину. Картина маслом — утренний шум машин на фоне, мать, ползущая на четвереньках, и скрип её суставов. Хорошо, что человек уснул обратно, и мне не пришлось объясняться. Штош, доброго нелепого, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Отличной недели!

Демиан носится по дому с мячом, бросает его, играется и даже не представляет, что десять с лишним лет назад то же самое делал пушистый рыжий кот Маус. Мауса нет уже три года, а мяч есть, и любитель его гонять появился, поэтому дело продолжается.

Сегодня 22 года, как не стало папы. У него недавно был день рождения, ему бы исполнилось 55, но навсегда осталось 33. Папа снится мне периодически, при этом всегда молодым. Мой мозг не может сгенерировать его изображение в других возрастных рамках. Я очень много лет носила боль от его ухода и смогла осознать, что его действительно нет, только в рамках терапии аж в 2021 году. То есть 18 лет я головой понимала это, но не принимала. Несмотря на то, что в терапию я выносила сложные для меня темы и события, именно череда сеансов, связанных с папой, провернула меня через мясорубку, стиральную машину и автомойку. Это было сложно морально и физически, плотину прорвало так, что затопило моими слезами абсолютно всё вокруг. Тонна подавленных эмоций, скомканные от неожиданности произошедшего чувства, злость на тех, по чьей вине всё произошло — это мой груз, который я, будучи ребёнком, запечатала глубоко в себе. Он однозначно мешал и тяготил, а после освобождения от него я осознала, что боль утраты не проходит со временем, она просто трансформируется в разные формы. Зачастую в светлую грусть и теплые воспоминания, на которых всё держится. Жизнь, безусловно, продолжается, но у тех, кто прошёл через потерю близких, она моментами прихрамывает. Это нормально, нам иногда надо остановиться и вспомнить что-то всплывшее в подсознании. А после улыбнуться и идти дальше.

Сегодня день пирожка с малиновым вареньем, поэтому спешу напомнить отличный рецепт варенья-двухминутки без сахара. Пользуйтесь и разнообразивайте. Ретро тарелку заценили, кстати? Доброго выходного, господа пирожочки и молчаливые наблюдатели.

У мамы на кухне обнаружен венчик, которому сто лет. Ладно, не сто, но под полтос точно. Моя изнеженная современностью кисть офигела от работы с ним, но надо сказать, что свою миссию он выполнил шикарно. У вас какие древности на кухне водятся?

Доброго пятничного! Какие планы?

Всем, кто интересовался, на каком языке заговорит Демиан, сообщаю, что в словарном запасе обнаружены:

😀кака (мусор), на испанском caca; 😀папа (синоним первого), на испанском papá; 😀бу (автобус), на испанском autobús.

Итак, господа едоки и молчаливые наблюдатели, какой это язык? Доброго иностранного, кстати.

Попробовала сделать этот мусс без какао, получилось тоже очень вкусно. Демиан по-прежнему выбирает вариант справа, я тоже. Но если у вас есть нелюбители шоколадных ноток, можете разделять на две части, и одну оставлять для них. Я сегодня так и поступила, а потом маленький человек взял ложку и смешал содержимое контейнеров😄 Такова се ля ви, как говорится, ничего личного.

Наконец шестнадцатидневный марафон «грей кастрюлю, если хочешь помыться» завершён. А это не может не радовать, ведь с без пяти минут двухлеткой эти самые кастрюли иногда приходилось греть по пять раз на дню, и все в срочном порядке. Выдохнем, мы справились. Доброго горячеводного, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Вы уже пережили это отключение? Или вас не коснётся?

Летний пирог с абрикосами хотите? Ещё и без раскатки теста? Их есть у меня. Ингредиенты для начинки: — 700 г абрикосов (можно персики, нектарины или смесь из всех); — 50 г сахара; — столовая ложка крахмала; — кубик сливочного масла; — ванилин или ванильный сахар по желанию; — лимонный или апельсиновый сок по желанию. Из абрикосов удалить косточку и нарезать кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, забросить абрикосы, всыпать сахар и влить лимонный или апельсиновый сок. Потушить минут 5-7, периодически помешивая. В конце добавить крахмал и ваниль, размешать и оставить остывать. Ингредиенты для теста: — 300 г муки (я брала 200 г обычной и остальное цз); — 100 г сахара; — щепотка соли; — 120 г сливочного масла комнатной температуры; — 1 яйцо; — чайная ложка разрыхлителя. Смешать все ингредиенты в миске и руками растереть до состояния крошки. Не нужно формировать никакой комок, нужна именно крошка. Застелить форму бумагой, высыпать чуть больше половины теста и утрамбовать крошку, формируя небольшие бортики и дно. Выложить начинку, посыпав сверху оставшейся крошкой так, чтобы сформировалась полноценная шапочка. В разогретую до 180° духовку минут на 40. Следить и доставать, когда хорошо зарумянится. Дать полностью остыть, а после можно наслаждаться. От себя добавлю, что в холодном виде это просто отвал вкусовых сосочков.

Возвращались в ночи с прогулки, на встречу на самокатах пронеслась троица с криками Hala Madrid! И всё бы ничего, но на них была форма Барсы. Ох уж эти неопределившиеся в жизни пятилетки. Доброго двустульного, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Отличной недели.

Демиан вчера уснул на «дневной сон» в 18 часов, а проснулся с него в 22:30, после чего благополучно пробегал до 2 утра. Вот это я понимаю отдохнула в субботу, прям заряд бодрости на всю неделю словила. Ууух! Доброго воскресного, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Ваши выходные как?

Если месть – это блюдо, которое лучше подавать холодным, то значит ли это, что испанские супы = месть? 🤔🧐

Одной окрошкой, конечно, сыт не будешь, но у меня припрятан ещё один вариант холодного супа. Ajoblanco [ахобланко], где ajo — чеснок, а blanco — белый. Ингредиенты (на ~4 порции): — сырой миндаль 100 г; — чёрствый хлеб 150 г; — оливковое масло 100 мл; — вода 500 мл; — чеснок 2-3 зуба; — винный уксус 2 ст. л. (можно попробовать какой-то мягкий, чтобы сильно не повлиял на вкус); — соль. Миндаль у меня был со шкуркой, поэтому я залила его на 10 минут кипятком и обесшкурила. Дальше хлеб залила небольшим количеством воды и пожмякала, чтобы он пропитался. Чеснок очистила. В чашу блендера закидываем миндаль, хлеб, чеснок, заливаем уксус, воду и солим. Взбиваем до однородной массы. Вливаем постепенно масло, каждый раз после добавления взбивая до однородности. После того, как нужный результат достигнут, пробуем на вкус и корректируем соль при необходимости. Если получилось очень густо, можно долить воды. Теперь убираем в холодильник минимум на пару часов, потому что подаётся суп холодным. Дальше разливаем по тарелкам, украшаем виноградинками, кусочками дыни или яблока, или тем, что найдётся в холодильнике. А теперь наслаждаться🤍

Зашла давеча на американский аналог ВКонтакте, а там запрос в друзья. Я ведь не пользуюсь им, поэтому крайне удивилась. Но удивилась ещё больше, увидев имя потенциального друга. Так звали моего деда по папиной линии, и я на секунду офигела, что технологии дошли до того света (в комнате стало очень темно), а потом до меня дошло, что это мой брат. Уж не знаю (или не помню?), дал ему имя папа в честь своего отца или по другим причинам, но они с дедом тёзки. Мы не общаемся уже очень много лет, и в моей голове он — маленький топающий в пищащих ботинках малыш. Меж тем, малышу в этом году исполнилось двадцать два года. У папы в этом возрасте уже была годовалая я, например. Хотя детство, как известно, не регулируется цифрами в паспорте. Особенно мужское. Ээээх, доброе семейное, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Напомню рецепт испанской окрошки, раз уж лето вспомнило, что жара входит в обязанности. На всякий случай — рецепт, возможно, отличается от классического, но я делюсь именно тем, что готовим мы. Гаспачо, ингредиенты: — помидоры кэгэ; — огурцы 2 штука; — перец болгарский 1 штука; — чеснок 3-4 зуба; — хлеб чёрствый или сухарики горсть на ваш вкус; — соль; — масло оливковое; — уксус винный. Первый шаг — обесшкуривание всех овощей. С огурцами всё просто, томаты надрезать по попке и бросить в кипяток, а вот перцы либо подпалить чем-то, либо запечь. Очищенные овощи, чеснок и хлеб бросаем в глубокую миску или чашу блендера. Немного пробиваем. Добавляем примерно одну столовую ложку масла (на ваш вкус) и уксус исключительно на ваш вкус, ибо сами понимаете, он у всех разный, так что не горячитесь, а идите к цели мелкими шагами. Взбиваем до однородной консистенции, пробуем, солим и перемешиваем. Обязательно убираем в холодильник минимум на час. Суп должен быть холодным. Подаем с сухариками, орехами и всем, что придет вам в голову. И обязательно наслаждаемся, иначе зачем это всё?

Демиан: находит какую-то наклейку Бруно: ой, давай маме на лоб её? мама в шаге от выхода на улицу:

Соберу в одном посте рецепты мороженого, и буду дополнять, если найду что-то новое. А пока ловите: 🔅 мороженое из двух ингредиентов 🔅 с печенюшками 🔅 мангороженое 🔅 для любителей подкинуть вкусовым сосочкам ощущений

Возвращались с прогулки, мимо проходил мужчина с небольшой собачкой. Я прокомментировала Демиану, что собакен что-то несёт, и дальше у нас с собачьим отцом состоялся потрясающий диалог:

— да, вот схватил что-то и не отдаёт, не могу понять, чего вцепился — если честно, это похоже на голубиное крыло... — голубиное... крыло! ужас какой, но это он подобрал, вы не подумайте — со всеми бывает — извините, мы лучше пойдём, всего вам хорошего, спасибо за помощь!

И даже не спрашивайте, почему я с лёгкостью распознала в очертаниях предмета в пасти это самое крыло. Мириам заставила меня подписать бумаги о неразглашении. Доброго неожиданного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.