Пищевой-технолог.рф

За последние три года в индустрии прохладительных напитков произошла одна из самых ярких трансформаций на рынке FMCG, обусловленная уходом крупных зарубежных брендов, усилением локальных игроков, появлением успешных новинок и ребрендингов. Как сейчас меняется рынок прохладительных напитков, почему самые заметные изменения произошли в категории газировок и где игроки могут найти точки роста для развития бизнеса? Рассказываем в новом обзоре Нильсен.

Как меняются тренды в индустрии прохладительных напитков? Прохладительные напитки на данный момент вносят наибольший вклад в развитие продовольственного рынка: из 3,8% его роста в натуральном выражении 1,5 п.п. обеспечено именно этой группой категорий Газированные напитки Внутри этой группы сильно выделяются безалкогольные газированные напитки: их продажи уверенно растут, а ассортимент увеличивается почти на 20%. Однако на фоне такого разнообразия начинает страдать эффективность отдельных SKU — средние продажи на магазин снижаются Российские бренды Две трети ключевых брендов газированных напитков заняли российские марки. Речь идет о 25 ключевых брендах, формирующих 70% товарооборота категории. Динамика продаж отечественных марок составила 156% на фоне резкого падения зарубежных Вкусы Интерес к таким вкусам как «тархун», «дюшес», «байкал» снизился после резкого всплеска в 2022* году. Их доля и объемы продаж сокращаются. Одновременно с этим «кола» и «апельсин» возвращают себе популярность.

Съедобные кофейные чашки начали продавать в Великобритании. Магазин экологически чистой продукции в Бристоле славится своим безотходным производством. Теперь у них можно приобрести стаканчики, которыми можно «закусить» свой кофе. Они сделаны из пшеницы и ячменя. «Это очень похоже на толстую вафлю для мороженого, поэтому у него такой орехово-пшеничный вкус», — рассказал бариста. Стаканчики остаются прочными достаточно долго, чтобы покупатели могли из них пить. Они также легкие, как печенье, и низкокалорийные. Как вам идея? Можем повторить, Пищевой-технолог.рф

Пиво и газировка в алюминиевых банках подорожают в России Группа "Арнест", выкупившая три завода по выпуску алюминиевых банок у американской Ball Corporation в России, повысит цены на упаковку из-за роста затрат и удорожания проекта нового завода. Производитель уже уведомил клиентов о подорожании продукции с 5 октября 2023 года по 31 декабря 2024-го. Также отмечается, что переход предприятий на автономную работу потребовал локализации IT-инфраструктуры, а это сложный и дорогостоящий процесс. Кроме того, на рост затрат повлияло увеличение ключевой ставки и курса доллара. В результате напитки могут подорожать, что приведет к снижению спроса. Пищевой-технолог.рф

В России с 1 августа подорожают соки и газированные напитки из-за курса рубля REGNUM Крупные производители соков и газированных напитков планируют поднять цены на товары на 10-20 процентов в связи с падением курса рубля, пишет "Пищевой-Технолог.рф". Компания также уведомила о повышении цен на секи в среднем на 15,3%. В «Садах Придонья» предупредили об индексации на 10% в связи с удорожанием сырья, материалов, обслуживания оборудования и транспортных услуг. В МПБК «Очаково» цены на соки планируют поднять на 10%.☄️

🆘Короткие новости! В связи с этим, вы можете обратиться в лабораторию «Пищевой-технолог.рф» и разработать свои подсластили, безопасные для здоровья человека 😎

❗️❗️❗️ Очередной раз повторяем, как важно иметь в штате или по контракту профессионального технолога! В Орске больше 30 воспитанников детсадов отравились йогуртом. Восемь детей госпитализированы в состоянии средней тяжести. Накануне бригады скорой помощи 36 раз выезжали на вызовы к дошкольникам 3-6 лет с одинаковыми симптомами отравления. «Предположительно, источником инфицирования стал йогурт Новотроицкого молокозавода», - сообщает мэрия города. Деятельность завода приостановили на время проверки, а его продукцию изъяли.🆘😫

🔞🟦🟥🥲🆘🆘🟩

депутаты из КПРФ, ЛДПР и «Справедливой России» внесли в Госдуму законопроект о запрете продажи энергетиков несовершеннолетним. Предложение не прошло первое чтение. Сейчас ограничение продажи энергетиков несовершеннолетним есть только в некоторых регионах РФ. В 65 регионах России приняты законодательные акты, направленные на установление ограничений на розничную продажу безалкогольных энергетических напитков, сообщили в пресс-службе ЦНИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава. 🗣🗣🗣🗣🗣🗣🗣😫🥲🟥🟦🔞

🌏🌏🌏🌏Среди россиян растет доля потребляющих энергетики Запрет или ограничение их продажи действует лишь в отдельных регионах 🟡🟡🟡🟡🟡🥲🤪 За последние 10 лет выросла доля потребителей безалкогольных энергетических напитков, говорится в работе Научно-исследовательского центра социально-политического мониторинга РАНХиГС. С ее результатами ознакомились 💬Пищевой Технолог рф.💬 Если в 2013 г. энергетики употребляло 16,6%, то к 2023 г. – уже 22,8%. Соответственно, за десятилетие снизилась и доля тех, кто вообще не употреблял энергетики, с 83,4 до 77,2%. Мужчины практически в 2 раза чаще женщин употребляют энергетики (32,4% против 14,8%). Авторы исследования указывают, что чем моложе респонденты, тем чаще они потребляют такие напитки. 💬💬💬💬💬🥲🤪 За 10 лет рост потребления наблюдается во всех молодых возрастных группах. К примеру, в группе 18–24 лет общий прирост к 2023 г. составил 16,9 п. п. (всего 53,2% на текущий год), в группе 25–29 лет – 19,6 п. п. (49,7%). Респонденты, которые на регулярной основе употребляют энергетики, по их собственной оценке, достигают эффекта от их употребления. К примеру, они в 3 раза реже жалуются на быструю утомляемость, чем те, кто такие напитки не пьет (8,8% против 27,4%). Но такие люди более раздражительны и чаще испытывают стресс или плохое психологическое самочувствие, чем респонденты, которые не пьют тонизирующие напитки (29,9% против 24,2%). «Среди респондентов с умеренным потреблением зависимость с ухудшением психологического самочувствия не прослеживается. Но увеличение распространенности потребления этой продукции среди молодежи вполне очевидно», – заключают авторы исследования из РАНХиГС. 💬💬💬💬💬🥲🤪😫 В начале текущего года Минздрав предостерегал от употребления тонизирующих напитков. В соответствующем письме замминистра здравоохранения Евгений Камкин со ссылкой на исследования, в том числе Всемирной организации здравоохранения, указывал, что высокие дозы потребления энергетиков повышают риск гипертонии, развития ишемической болезни сердца, диабета II типа и т. д. Содержание в энергетических напитках большого количества стимулирующих веществ, таких как кофеин и таурин, может увеличивать у их потребителей частоту сердечных сокращений, вызывать аритмию и гипертензию, сказала 💬Пищевому Технологу рф.💬 врач-терапевт «Инвитро» Варвара Рамеева. По ее словам, в настоящее время нет точных данных, подтверждающих прямую связь между употреблением тонизирующих напитков и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье независимо от возраста. 💬💬💬💬💬💬😄😋😃 При чрезмерном употреблении энергетических напитков повышается риск развития ожирения, сахарного диабета, артериальной гипертензии, аритмии, бессонницы, поэтому предположить, что это вносит вклад в ежегодную смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, говорит кардиолог медицинского онлайн-сервиса «Сберздоровье «Ирина Пермикина, хотя этот вопрос остается спорным в науке по настоящий день. По ее словам, в среднем безопасная суточная дозировка кофеина – 300–400 мг. Обычная банка энергетика содержит до 100 мг кофеина, потребление нескольких банок в день может превысить токсическую дозу, отмечает врач. «Союзнапитки» в своих экспертных оценках основываются на данных исследования безалкогольных тонизирующих напитков в России, сделанного Аналитическим центром при правительстве РФ, в котором доля потребления энергетиков несовершеннолетними незначительна в общем объеме, сообщили 💬Пищевому Технологу💬 в объединении. Представитель Foodway (бренд энергетического напитка Powercell) добавил, что на данный момент на всех энергетических напитках указывается, что они «не рекомендуются к употреблению лицам до 18 лет». В декабре 2022 г. вице-премьер Татьяна Голикова дала поручение Минздраву и Минпромторгу о проработке вопроса о введении запрета на продажу энергетических и тонизирующих напитков несовершеннолетним. Также она поручила изучить вопрос размещения на такой продукции соответствующей маркировки. Уже 9 января 2023 г.

🔴🔴 Уже в 2024 году из продажи могут пропасть разноцветные бутылки для напитков. Как следует из презентации Российского экологического оператора (РЭ0), в следующем году власти могут запретить сразу несколько видов упаковки, в том числе и ПЭТ-тару. Им предполагают найти альтернативу. Минпромторг согласен: цветные бутылки для напитков - всеГо лишь маркетинговый ход, поэтому их оборот можно ограничить. Об этом сказано в проекте доклада, который ведомство планирует направить в правительство. «Пищевой технолог» ознакомился с документами. 🥲✏️💬💬🟡💬💬

🔴🔴 Доброе утро страна! ☕️ Эх приятно видеть на полках магазина продукт который ты сам разработал🤘🫶

🔴Ранее писали, и решили повторить новость с обновленной информацией ☄️‼️📣 Вспышка острой кишечной инфекции в Братске связана с сальмонеллой из шаурмы, сообщили в Роспотребнадзоре. Именно эта бактерия стала причиной массовой заболеваемости, установили специалисты в лаборатории ведомства. Ранее они выявили нарушения санитарных правил, технологии приготовления блюд и условий хранения продуктов в кафе «Шаурму хочу». Кроме того, там не было условий для соблюдения личной гигиены работников. 📣Нужно доверять работу профессионалам-нанимать технологов для выставления всех процессов от проверки качества входящего сырья до выпуска готового продукта, а иначе людей потравите и в тюрьму можете загреметь, всем добра и позитива ☕️🍆⚠️

Очередной горе предприниматель «Я сам все сделаю, мне не нужен технолог» 😫😡👆

Друзья, напоминаю, не пытайтесь создавать сами продукты питания, обращайтесь к профессиональным технологам, иначе может произойти непоправимое 🥲😇

Подборка как идея для вашего будущего проекта 🔥

Сми о нас⚡️⚡️⚡️⚡️☄️📣