АМИНА ФАТУЛЛАЕВА

Ресторан 0,75 #обзорнавкус

Булгаков. Бар с историей. Одно из самых старейших заведений Berrywood. Бренд-шеф Михаил Михайлов. Шеф-бармен Дмитрий Трушин. В ресторане-баре Булгаков атмосфера авангарда, много винтажа. при работе с интерьером уделили много внимания деталям, даже в туалете чувствуется общий стиль заведения. Но мне почему-то не хватало живых цветов в зале. В целом, все очень эстетично. Готовят русскую кухню, много мясных позиций, но есть и позиции для вегетарианцев. Средний чек - 1500р. На троих можно сытно пообедать на 5000р. Когда мы пришли, посадка была небольшая - три стола. Персонал суетился и толпился возле стейшена по непонятным причинам, это отвлекало. Официант, который нас обслуживал грамотно выполнил свою работу, все четко и быстро, ответил на все вопросы и сориентировал по меню. Но кухня очень долго готовила горячее, пришлось ждать. Попробовала 1. Зеленый салат(490). Вкусная заправка салата, порция большая. 2. Сиг с диким рисом(860). Очень вкусный рис, понравилось. 3. Щучьи котлеты с пюре(590). Очень сочные, напоминают дом. 4. Чай с имбирём и облепихой (300) Принесли отдельно мед. По кухне замечаний, кроме долгого ожидания, нет. В зале беспокойный персонал и не настроена музыка. В разных частях заведения звучит по-своему, это плохо отражается на гостях, если они пришли впервые в заведение. В целом, Булгаков мне понравился. Могу поставить ему 4 из 5. Есть над чем работать. Заведение рекомендую к посещению, но постоянным гостем я бы не стала, не любитель такой концепции - ресторан-бар. адрес: г. Красноярск Сурикова, 12

Ресторан- бар Булгаков #обзорнавкус

В бизнес-среде, как и в личных отношениях, вручение подарков делает общение ближе, приятнее и теплее. Получая подарки от бренда, мы испытываем благодарность и становимся лояльнее к компании, которая их нам вручает. Но для того, чтобы заказать корпоративные сувениры для потенциальных и реальных клиентов, партнёров и сотрудников, намного больше причин. Корпоративные подарки создают точку соприкосновения бренда с целевой аудиторией: клиентами, потенциальными и существующими, сотрудниками и деловыми партнёрами. Можно дарить эмоции и впечатления, например, брендированные сертификаты, которые можно обменять на билеты на концерт или в театр. Главное — установить позитивные ассоциации с компанией, которые будут повышать лояльность к бренду. Лучшие корпоративные подарки — те, которые достигают необходимых целей и создают мощную психологическую мотивацию и связь бренда с аудиторией, например книги или ежедневники для работы, с которыми человек будет взаимодействовать каждый день и получать пользу. А ещё корпоративные подарки: • поднимают настроение на работе; • увеличивают узнаваемость бренда; • обеспечивают точку контакта клиента, партнера, сотрудника с брендом, которая долго будет рядом; • мотивируют потенциальных клиентов воспользоваться продукцией или услугами вашей компании; • помогают сохранить существующих клиентов; выражают эмоции; • создают контекст бренда. Друзья, поэтому создавайте корпоративные подарки и с радостью ими пользуйтесь в своих компаниях.

Для чего нужны корпоративные подарки?

strEAT Фуд-корты и уличная еда набирает свою популярность уже последние 5 лет, а в 2024 году она будет особенно актуальна. Почему спросите вы? Все очень просто - быстрая еда. Это то, что соответствует нашему темпу жизни, скорости принятия решений. Быстро, четко, выгодно. Уличная еда на strEAT действительно быстрая и выгодная, средний чек каждого заведения свой, но сытно поужинать на 500р, вполне реально. Мне особенно нравится концепция данного фуд-корта. Так как мы живем в России и зимой у нас холодно, нет никакой возможности пробовать уличную еду действительно на улице, а этот проект воссоздает две улицы с колоритными переулками прямо в помещении. Еда на улице круглый год. Каждый переулок посвящен своей кухне - азиатская, итальянская, индийская, китайская, корейская, грузинская - здесь, мне кажется представлены все кухни и они не повторяются, 30 ресторанных концепций, что удивительно и свойственно далеко не всем фуд-кортам. Еще фишка каждого корнера на улицах strEAT в том, что кухня открытая у всех, и ты можешь наблюдать как выпекают свежую индийскую лепешку с чесноком и пряностями, как варится мясной бульон в огромных кастрюлях для фобо, как повара делают заготовки для салатов или замешивают тесто для нежного яблочного пирога. Попробовать удалось почти все. Хочется отметить, что здесь самый вкусный ЧИХО, повара делают что-то особенное на strEAT, но все блюда получаются в несколько раз вкуснее. А если вы хотите попробовать сочные бургеры, то вам точно прямиком на strEAT. Лучшие бургеры Москвы - ARRRR!!!. У ребят очень широкий ассортимент бургеров, картошки и других блюд от Meatbrothers — компании, производящей приправы. Такое сочетание мяса, свежих булочек и соусов вы никогда не пробовали, невероятные рецепты они создают, может все дело в приправах, ведь они знают в них толк. В strEAT часто проходят мероприятия, по пятницам и выходным можно услышать интересные сеты диджея, а сейчас для вас приготовили много мероприятий и угощений перед новым годом - первое состоится уже 22 декабря. strEAT - рекомендую к посещению. Ленинская слобода, 26 м. Автозаводская

strEAT #обзорнавкус

Почему фуд-корты все еще актуальны ? ФУД-КО́РТ 1. торг. зона питания в торговом центре, аэропорту или, в некоторых случаях, отдельном здании, где посетителям предлагают услуги сразу несколько предприятий питания, имеющих общий зал для питания. Для москвы фуд-корты- это стиль жизни. Они идеально описывают характер и темп жизни города, с уверенностью могу сказать, что они будут актуальны еще ближайшие 10 лет. Быстро, многолюдно и недорого (хотя с этим можно поспорить, рынок сейчас непрост). Фудкорты стали любимым местом Москвичей и все еще продолжают расти и развиваться. Сейчас это является отличной возможность для предпринимателей, которые могут открыть свое заведение на рынке, фуд-корте и не закладывать большой бюджет в рекламу, поток гостей всегда будет. Знаете, на самом деле, простота и в тоже время оригинальность фудкортов создает определенную романтику в городе. Много людей, пары, семья с детьми, толпа друзей, а вон там проходит урок рисования, а здесь доедает свой ланч фрилансер. А как красиво и уютно на фудкортах перед Новым годом… Это место многолюдно, ты чувствуешь себя частью этой суеты, где готовят, едят и общаются. Я если честно, прихожу туда именно за этим. Вкусно поесть, понаблюдать за людьми и понаслаждаться жизнью этого суетного города. Самыми излюбленными местами в последнее время стали: Усачевский рынок Адрес: Усачева, 26 (м. «Спортивная») Исторический рынок столицы, который недавно получил реинкарнацию в формате гастрономического пространства. Фудкорт очень большой и разнообразный: всего два этажа. Около 35 заведений. Традиционно много Азии: супы, поке и боулы, роллы и сашими. Здесь регулярно устраивают праздники и фестивали. Мне очень нравится маленькое заведение-лаборатория Frank by Баста, которое находится на 1 этаже рынка. Даниловский рынок Адрес: Мытная, 74 (м «Тульская») По свидетельствам в исторических документах, торговля здесь велась с конца XIII века. Но свое фирменное здание с куполом базар приобрел лишь в 80-е. Следующая важная веха случилась уже в наши дни, когда в 2015-м Даниловский перешел под управление ресторанного холдинга Ginza Project. Теперь здесь представлены около 40 гастрономических концепций. Большая часть — это восточные и азиатские корнеры. strEAT Адрес: Ленинская слобода, 26 (м. «Автозаводская») Крытая авеню от экс-руководителя Даниловского рынка. Проекту прочили закрытие по причине удаленности от центра. В итоге фудкорт получился одним из лучших в Москве. Количество арендаторов продолжает расти. Корнеры не повторяются. Каждый пытается заманить гостя с главной улицы в свой «переулок».

ЛУЧШИЕ В ИНДУСТРИИ 2023 ГОДА 4 декабря состоялась торжественная церемония награждения победителей VI Национальной профессиональной премии «Лучшие в индустрии 2023». Лауреатов премии определили члены экспертного совета и медиа-жюри премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Шеф-повар года • Андрей Колодяжный, бренд-шеф курорта “Газпром” и ресторана «Черная Лисичка», Сочи, Красная поляна • Никита Кузьменко, шеф-повар Touch Chef’s Place & Bar, Москва Егор Анисимов, шеф-повар ZUMA, Владивосток • Арина Журавлёва, шеф-повар Champ Bistro, Москва • Егор Анисимов, шеф-повар ZUMA, Владивосток • Алексей Алексеев, шеф-повар Futurist, Санкт-Петербург Всех лауреатов премии смотрите здесь.

https://dzen.ru/a/ZW9eG6-Q-ikmwxqd?feed_exp=ordinary_feed Коллеги, доброе утро. Новая статья уже в ленте ЯД. Можно прочесть, прокомментировать, а главное применить в работу.Буду рада любой обратной связи. Всем плодотворного дня.

ВАКАНСИЯ AFATULLAEVA КОНСАЛТИНГ С 2018 года мы команда профессионалов в сфере ресторанного консалтинга. Работаем на результат: анализируем рынок, проводим аудит заведения, находим слабые места и устраняем их, обучаем персонал, консультируем и наставляем рестораторов и управленцев. Наша миссия:вдохновлять и передавать свои навыки, чтобы каждый получал удовольствие и прибыль от ведения своего бизнеса Наши ценности: люди (сотрудники, гости, партнеры), прозрачность, честность, ответственность, результативность, достижение поставленных целей. Сейчас мы продолжаем активно расти и развиваться, запускаем новые продукты. Сейчас в нашу команду необходимы сильные преподаватели, которые будут передавать свой опыт и знания, делиться секретами ресторанного бизнеса. Обязанности: -проведение программ обучения по направлениям развития управленческих компетенций рестораторов, обучение линейного персонала, развитие soft-навыков (интенсивная учебная нагрузка: 3-4 полноценных тренинг-дня в неделю). -проведение деловых игр, конференций, круглых столов, стратегических семинаров в рамках реализации комплексных проектов Универсетета; -осуществление анализа анкет обратной связи, отзывов и предложений студентов в части проведения программ обучения; -участие в разработке и адаптации методических материалов для программ обучения; -формирование и внедрение предложений по улучшению учебных программ; -участие в научно-исследовательской работе целью создания новых технологий, инструментов обучения и развития студентов и преподавателей; -написание и подготовка к изданию учебно-дидактических пособий, научных статей, докладов и т.п. Требования: -образование: высшее; -опыт работы в общепите от 5 лет (должность управляющий\владелец); -дополнительное образование: тренинг для тренеров будет преимуществом; -опыт проведения корпоративных тренингов для руководителей; -высокий уровень развития тренерских компетенций; -готовность работать в режиме многозадачности и интенсивной учебной нагрузки; -грамотная письменная и устная речь; -готовность к командировкам; - хорошие коммуникативные навыки; - пунктуальность; - честность. Условия: - Первые 2 месяца - личное наставничество Амины Фатуллаевой, введение в должность и обучение; -место работы: г.Москва ; -насыщенная и интересная -методическая работа в сфере обучения и развития управленцев и линейного персонала ресторанного бизнеса; -возможность реализовать свои идеи и творческий потенциал в масштабе крупной компании; -зарплата в зависимости от объёмов учебной нагрузки; -постоянное внутреннее обучение. Мы будем рады, если ты станешь частью нашей команды! Направить резюме с сопроводительным письмом можно на почту afrestoconsulting@yandex.ru

Ресторан и пекарня Boulevard – это место, где стираются границы локальности; заведение, в котором весь акцент строится на космополитических ценностях – там, где каждый может чувствовать себя собой, приобщаясь к тонкому вкусу. Мы взяли все самое лучшее, что есть в мире, яркость Азии, утонченность Франции, радушие Востока, чистоту Скандинавии, и создали уникальный для рынка продукт. Boulevard это проект, который я веду с июня этого года, находится он в удивительном городе Самарканд. Его я посещаю уже 3 раз и меня не перестает удивлять, особенность Самарканда - все достопримечательности находятся в центре города. А еще его одной достопримечательностью точно сможет стать ресторан Boulevard. Совместно с владельцами мы прошли большой путь. Они не экономили на качестве, привлекли лучших профессионалов своего дела для создания ресторана и совсем скоро вы сможете увидеть, что у нас получилось, ведь 15 декабря уже состоится техническое открытие. А началось все с поиска шеф-повара и управленческого состава, это самая трудоемкая и ответственная часть открытия. Для меня было удивление, что после 16 собеседований шефов, нам подошел лишь 1 кандидат, который с достоинством занимает сейчас должность шеф-повара Boulevard. Остальные просто не могли ответить на базовые вопросы и не понимали своих компетенций. С таким же столкнулись и в подборе управленцев, заставляет задуматься, сейчас рынок ресторанного бизнеса огромен, но профессионалов своего дела лишь единицы. Все ожидания и наш труд себя оправдали. Сейчас у нас укомплектован штат профессионалов, который будет удивлять и баловать Самарканд. Хочу выразить благодарность владельцам. Вы невероятно смелые и понимающие, то как вы верите в свое дело, действительно достойно восхищения. Стать частью такого проекта, для меня было важно. Спасибо всей команде профессионалов! Ну а всех вас мы будем ждать на грандиозное открытие ресторана Boulevard 20 декабря 2023 года в Самарканде.

Ресторан и пекарня Boulevard #любим_работаем

Вчера проводила консультацию владельцу бизнеса сети заведений из 5 объектов в одном городе и 6 в других крупных городах и знаете, что самое интересное, что он был моим управляющим в 2016 году, когда работала операционным директором в сети Starbucks и мы не много посмеялись над тем,как незаметно пролетели эти 7 лет …. Мне очень было радостно видеть его рост и развитие, а сейчас пришел запрос на систематизацию и обучение операционного директора. Честно, между нами, мне было очень приятно, что он доверился мне и обратился ко мне, для меня это дорого. За месяц такой запрос пришел из шести разных стран и городов (по систематизации, по обучению топ лидеров компании) Мне нравится, что многие начали понимать насколько важно грамотно выстраивать все процессы. Внедрять стандарты, орг.структуру, системное обучение и развитие сотрудников, начали задумываться о важности составления фин. бюджета. Но важно ещё не забывать выстраивать план/факт анализ, не забывать об аналитика во всех направлениях( hr, маркетинг и тд). В последнее время мне стало очень важно мое отношение к себе, к людям, к обстоятельствам. Честность, Искренность, Светлость, Отдача 100+ -вот что важно видеть в людях в работе с ними и при найме. Что я даю людям, миру и что получаю ? Это на подумать сегодня. Всем плодотворного дня. Мысли утро ☺️

УПРАВЛЯЮ МАСШТАБИРУЮ Это огромный путь по изучению себя и своего бизнеса. Мы начинаем его вместе с вами с ежедневника. Вы проанализируете себя, поймете свои сильные стороны и научитесь планировать жизнь и работу. Это основные задачи любого управленца и владельца бизнеса - планировать. Весной 2024 года будет презентация книги «Управляю-Масштабирую». А главным событием февраля 2024 года станет оффлайн тренинг в Москве для управленцев и владельцев бизнеса. Я лично проведу с вами 3 дня, разберем все вопросы и наконец-то научимся грамотно применять знания на практике. 3,4 и 5 февраля 2024 года с 9.00 до 19.00 запись открыта количество мест ограничено пишите @a_afconsulting

Ресторан Folk «Пряный, колоритный comfort food, приготовленный на живом огне: в дровяной печи, в хоспере, на гриле-робата. Бар в центре зала развивает идею аутентичных вкусов и становится еще одной точкой притяжения» Хостес провожает к столику, который находится ближе к кухне. Ощущения невероятные, когда ты можешь наслаждаться блюдом, процесс приготовления которого видел буквально секунду назад. Сервис я бы назвала утонченным, все очень изысканно. Ты даже не замечаешь как блюда на твоем столе сменяются, а стакан все время полон. Посуда, интерьер, каменный бар, утопающий в центре зала и картины создают атмосферу романтики.. Завораживает стена, которая имитирует свет солнца сквозь маленькие щели. А травы, которыми выделена зона кухни так и хочется сорвать и забрать с собой. Меню сразу оказалось на столе. С выбором помогли и рассказали о вкусовых сочетаниях. Удалось попробовать Батат на углях (560), Орзо/лисички/чеченская брынза (730), Цыпленок /узбекский лимон/ травы (980), снова салат Табуле/булгур/узбекский лимон/ огурцы (730), Лепешка/кунжут/фисташки 300. Блюда сочные и пикантные. Очень много трав, специй и зелени используется при приготовлении. Табуле отличается от того, что я попробовала в ресторане №13, но все по прежнему вкусно. Орзо с лисичками - интересное сочетание. Официант сразу собирал обратную связь о впечатлениях, что тоже важно, ведь время было выдержано очень четко. Все вкусно, благодарность поварам. Десертное меню я попросила после того, как со стола исчезли все тарелки. Позиций довольно много, но вот десерта без сахара, к сожалению нет. Как угощение мне принесли сухофрукты, это на самом деле показатель очень внимательного и трепетного отношения к гостям. Одним словом - высокий сервис. Уборная аккуратная, красивое решение дизайнера убрать вход в нее красной шторкой. Счет несли меньше минуты. Ресторан Folk это концепция аутентичной кухни и некого музейного интерьера, потому что ты наслаждаешься не только вкусом, но и атмосферой, здесь ты однозначно покупаешь эмоции, а не еду. Советую к посещению. Цветной бульвар, 2 #обзорнавкус

Ресторан Folk #обзорнавкус

Ежедневник для определения и масштабирования твоих целей. Бери ответственность за свою жизнь, а не следуй чужим ожиданиям. Сегодня уже можно заказать ежедневник на 3 и 6 месяцев. 3 месяца представлены в 4 цветах - синий, зеленый, коричневый и черный. 6 месяцев - в зеленом и синем цветах. Твердая обложка, и очень мягкая бумага, по которой скользит ручка с вашими мыслями. Ежедневник станет отличным новогодним подарком, для управленцев и владельцев бизнеса. Если еще думаете, что полезного подарить - заказывайте. 3 месяца - 4 155 6 месяцев - 5 534 Доставка по всей России. Перед Новым годом колличество ограничено! Для заказа пишите @a_afconsulting тел. 89259777997

Важно понять, что путь к успеху не менее индивидуален, чем его определение. Ежедневник УПРАВЛЯЮ МАСШТАБИРУЮ поможет поставить и масштабировать цели, которые отвечают твоим желаниям и потребностям, а не чужим ожиданиям. Только ты сам создаешь свою жизнь. Система планирования в ежедневники не займет много времени, она проста в использовании: • Постановка целей • Планирование дня • Формирование полезных привычек • Ежедневные благодарности • Самоанализ Важно научиться ставить четкие цели и заставить идти себя к ним. С ежедневником УПРАВЛЯЮ МАСШТАБИРУЮ это будет сделать легко. Потому что ты найдешь опору в себе, увидишь свои сильные стороны и научишься структурировать дни, недели и даже года жизни. Этот ежедневник подойдет всем: специалистам, менеджерам, студентам, собственникам бизнеса, руководителям и тем, кто решил масштабировать свои идеи. Я буду поддерживать тебя на всем пути! Не бойся управлять своей жизнью и думать масштабно, Амина Фатуллаева