Лучшие рецепты Мира
Open in Telegram
Мы собрали лучшие рецепты в одном месте, для удобства поиска на нашем канале мы сделали хештеги по которым легко искать нужные вам рецепты, список находится закреплённых сообщениях.
Show more2 728
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '240
in 0 channels
November '240
in 0 channels
Get PRO
October '240
in 0 channels
Get PRO
September '240
in 0 channels
Get PRO
August '240
in 0 channels
Get PRO
July '240
in 0 channels
Get PRO
June '240
in 0 channels
Get PRO
May '240
in 0 channels
Get PRO
April '240
in 0 channels
Get PRO
March '240
in 0 channels
Get PRO
February '240
in 0 channels
Get PRO
January '24
+5
in 0 channels
Get PRO
December '23
+4
in 0 channels
Get PRO
November '23
+8
in 0 channels
Get PRO
October '23
+3
in 0 channels
Get PRO
September '23
+7
in 0 channels
Get PRO
August '23
+12
in 0 channels
Get PRO
July '23
+12
in 0 channels
Get PRO
June '23
+35
in 0 channels
Get PRO
May '23
+7
in 0 channels
Get PRO
April '23
+16
in 0 channels
Get PRO
March '23
+20
in 0 channels
Get PRO
February '23
+14
in 0 channels
Get PRO
January '23
+11
in 0 channels
Get PRO
December '22
+15
in 0 channels
Get PRO
November '22
+19
in 0 channels
Get PRO
October '22
+20
in 0 channels
Get PRO
September '22
+123
in 0 channels
Get PRO
August '22
+82
in 0 channels
Get PRO
July '22
+29
in 0 channels
Get PRO
June '22
+23
in 0 channels
Get PRO
May '22
+62
in 0 channels
Get PRO
April '22
+38
in 0 channels
Get PRO
March '22
+50
in 0 channels
Get PRO
February '22
+134
in 0 channels
Get PRO
January '22
+137
in 0 channels
Get PRO
December '21
+110
in 0 channels
Get PRO
November '21
+188
in 0 channels
Get PRO
October '21
+109
in 0 channels
Get PRO
September '21
+239
in 0 channels
Get PRO
August '21
+250
in 0 channels
Get PRO
July '21
+195
in 0 channels
Get PRO
June '21
+202
in 0 channels
Get PRO
May '21
+245
in 0 channels
Get PRO
April '21
+320
in 0 channels
Get PRO
March '21
+578
in 0 channels
Get PRO
February '21
+482
in 0 channels
Get PRO
January '21
+346
in 0 channels
Get PRO
December '20
+4 411
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 06 December | 0 | |||
| 05 December | 0 | |||
| 04 December | 0 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 |
Channel Posts
ГРИЛЬЯЖ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Ингредиенты:
Сахар - 150г
Вода - 50 мл
Лимон (сок) - 20 мл
Орехи грецкие - 250гр
Приготовление:
1) Острым ножом порубить очищенные грецкие, чтобы получить кусочки примерно одинакового размера. Высыпаем кусочки орехов в сухой (без масла), хорошо прогретый сотейник и просушиваем заготовку 4-5 минут, пока ядра не приобретут нежный кремовый оттенок.
2) Для сладкой массы: соединить в сотейнике сахар и воду, проварить 6-7 минут. Проверить ее готовность, вылив небольшую каплю сахарного сиропа на блюдце. Если она не растекается, сироп получился необходимой густоты.
3)Вылить в сахарный сироп свежевыжатый лимонный сок.
4)Высыпать подготовленные кусочки орехов в сотейник с сахарным сиропом и аккуратно перемешать . Варить заготовку для грильяжа 2-3 минуты. За это время она станет более густой и плотной.
5)Выложить грильяж в форму, застеленную промасленной пекарской бумагой, дать остыть.
| 2 | Котлеты из цветной капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Укроп – 2 веточки
Петрушка – 2 веточки
Мука – 80 г
Растительное масло – 3-6 ст. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
1) Кочан цветной капусты разберите на соцветия и сложите в большой дуршлаг. Промойте проточной холодной водой и переложите в кастрюлю.
2) Залейте цветную капусту подсоленной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых (они всплывут на поверхность). Откиньте соцветия на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.
3) Цветную капусту выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. Варите 6 минут на среднем огне, затем откиньте на дуршлаг.
4) Сваренную цветную капусту мелко порубите большим ножом и переложите в миску. Яйца слегка взбейте венчиком и добавьте к измельченной капусте. Добавьте муку и перемешайте.
5) Котлеты из цветной капусты, добавьте к массе из цветной капусты укроп и петрушку и перемешайте
Веточки укропа и петрушки вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Добавьте к массе из цветной капусты и перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, добавьте немного соли. Можно также поперчить.
6) В большой сковороде диаметром не менее 24 см нагрейте растительное масло. Получившийся фарш для котлет из цветной капусты выложите в сковороду небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
7) Обжарьте котлеты из цветной капусты с обеих сторон до румяной корочки (примерно по 4 минуты с каждой стороны). При необходимости в сковороду можно добавить еще немного масла. | 0 |
| 3 | Простой тирамису
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Питьевая вода – 150 мл
Молотый кофе – 2 ст. л.
Ликер амаретто – 2 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Маскарпоне – 200 г
Бисквитное печенье – 100 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Приготовление:
1) Приготовьте кофе для пропитывания печенья — основы тирамису. Доведите до кипения воду. Всыпьте молотый кофе и перемешайте. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, затем процедите через 3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликера и перемешайте.
2) Желтки отделите от белков, взбейте миксером с сахарной пудрой и оставшимся ликером до получения светлой пышной массы. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте порциями весь маскарпоне.
3) Белки взбейте в отдельной емкости до крепких пиков. Соедините с приготовленной ранее массой с маскарпоне. Быстро взбейте миксером. Крем для простого тирамису готов.
4) Подготовьте широкие бокалы для тирамису. Распределите по ним слоями печенье, пропитанное кофе с ликером (опускайте печенье в жидкость и быстро вынимайте), и крем.
5) Верхний слой тирамису посыпьте какао-порошком через мелкое сито. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа. Верх бокалов можно прикрыть пищевой пленкой. | 0 |
| 4 | Кабачки-бананы
Ингредиенты:
На 3-хлитровую банку:
Кабачки - 2-3 шт.
Алыча - 1 стакан
Для сиропа:
Вода - 1 л
Сахар - 200 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Приготовление:
1)Алычу перебрать, очистить от хвостиков, вымыть.
Кабачки вымыть, очистить.
2) Кабачки нарезать полосками.Банки хорошо промыть. Подготовленные кабачки разложить по 3-литровым банкам, добавив в каждую по 1 стакану алычи.
3) Чайник вскипятить. Залить все 2 раза кипятком. Для этого нужно сначала залить кипятком на 20 минут, затем воду слить, а кабачки с алычей залить кипятком второй раз на 20 минут.
4) Слить воду в кастрюлю. Сварить сироп. Для этого в воде растворить сахар. Вскипятить, добавить лимонную кислоту.Банки в 3-й раз залить сиропом. Закатать. | 0 |
| 5 | Молодые кабачки, фаршированные куриным филе и шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки молодые – 2 шт
Филе грудки – 1 шт
Базилик – по вкусу
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый мелкий – 1 шт
Перец черный – по вкусу
Сыр твёрдый – 100 г
Соль мелкая морская – по вкусу
Сливки жирностью 22% – 100 мл
Морковь крупная – 1 шт
Для пассеровки и смазывания формы:
Масло оливковое
Приготовление:
1) Куриное филе измельчить ножом. Шампиньоны мелко нарезать . Разогреть сковороду и обжаривать курицу и шампиньоны, помешивая, 5-10 минут.
2) Кабачки вымыть и нарезать поперечными кольцами. С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились "стаканчики".
3) Оставшуюся мякоть кабачков мелко нарезать. Измельчить луковицу. Натереть морковь на крупной терке. Овощи добавить в сковороду с куриным филе и грибами. Пассеровать 3-5 минут.
4) К курице, грибам и овощам добавить сливки, соль, перец. Тушить до загустения сливок и мягкости овощей.
5) К начинке добавляем базилик. Готовую начинку слегка остудить и добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать. Аккуратно нафаршировать "стаканчики" из кабачков начинкой.
6) Фаршированные кабачки посыпаем сыром. Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху фаршированные кабачки.Смазать противень маслом, выложить кабачки и запекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке 20-30 минут до готовности кабачков и румяности сыра. | 0 |
| 6 | Тушеная квашеная капуста с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Квашеная капуста – 500 г
Вешенки – 250 г
Тмин – 1 ч. л.
Куркума – 1 ч. л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Паприка – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1) Залить квашеную капусту холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. После того как вода закипит, убавить огонь и варить капусту в течение 10 минут. Затем выключить огонь, откинуть капусту на дуршлаг и слить воду.
2) Грибы нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить куркуму и парику, прогреть в течение 1-2 минут. Добавить нарезанные грибы и, помешивая, обжарить. Когда грибы будут готовы, переложить их на тарелку.
3) В эту же сковороду выложить отваренную квашеную капусту, посыпать тмином и добавить лавровый лист, затем хорошо перемешать с маслом. Тушить капусту под крышкой на среднем огне около 15 минут, затем добавить грибы и тушить все вместе еще 2 минуты. | 0 |
| 7 | Голубцы из свежей капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г свинины из шейной части
2 луковицы по 100 г
масло оливковое – 100 мл
400 мл сливок (жирность 33%)
пучок петрушки, пучок укропа, 3 зубчика чеснока
100 г сыра, соль, черный молотый перец.
300 г свежей говядины
1 средняя морковь
2 крупный помидор
200 г риса
2 кочана свежей зеленой капусты
Приготовление:
1) У капусты вырезать кочерыжку и снять два верхних поврежденных листа. В кастрюле вскипятить воду и опустить в нее кочан (вода должна покрывать его полностью). Варить свежую капусту 10–15 мин (листья должны сохранить целостность). Достать из воды, остудить.
2) Тем временем мелко порубить по одной луковице для фарша голубцов и для соуса, а также зелень и зубчики чеснока. Морковь нарезать мелкими брусками и нашинковать кубиками.
3) Помидоры крест-накрест надрезать острым ножом кожицу, опустить на 30 сек. в крутой кипяток от капусты. Вынуть шумовкой, подставить под холодную воду. С помощью ножа снять шкурку. Помидоры разрезать, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
4) Говядину и свинину для фарша голубцов нарезать кубиками. Затем пропустить через мясорубку.
5) Сварить рис для голубцов. Если он пропаренный, варить в кипящей воде около 10 мин. Затем остудить. Если непропаренный, сначала промыть и варить в большом количестве кипящей подсоленной воды (1:8) около 20 мин. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Соединить готовый рис, мясной фарш, лук и зелень.
6) Мясной фарш, рис, лук и зелень перемешать. Поперчить по вкусу. Добавить чашку питьевой холодной воды. Перемешать. Фарш голубцов должен быть эластичным.
7) Капусту разобрать на листья. Внутренние жесткие, маленькие можно использовать для щей. У остальных срезать утолщение. Его также можно разбить тупой стороной ножа. Или, если капуста была большая, крупные листы разрезать вдоль по этому утолщению.
8) Положить порцию фарша на внутреннюю сторону в основание капустного листа. Начинку на листе завернуть один раз, подвернуть края листа, снова завернуть. Так как все листья разные по размеру, после того как голубец сформирован, срезать излишки листа.
9) Влить в разогретую сковороду оливковое масло. Обжаривать голубцы до появления золотистого цвета с двух сторон - по 3 мин. каждую. Для того чтобы жир не брызгал в разные стороны, а голубцы равномерно прогрелись, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 2 мин. Голубцы из свежей капусты переложить в форму для запекания.
10) На той же сковороде обжарить для соуса лук и морковь до золотистого цвета, добавить чеснок. На сковороду, помешивая, влить сливки. Когда они закипят, добавить помидоры и зелень. Посолить. Помешивая, выпарить часть жидкости, чтобы соус загустел. Голубцы в форме залить соусом, посыпать тертым сыром. Запекать до появления сырной корочки в течение 20 мин при 180°C. | 0 |
| 8 | Вишня в сиропе, без варки
Ингредиенты:
Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 400 г
Вода - 260 мл
Приготовление:
1) Подготовить хорошо вымытые вишни с удаленными косточками, сахар и воду. Если из вишни выделился сок, можно заменить им часть воды.
2) Разложить вишню равномерно по банкам. Стерилизовать ничего не нужно, только хорошо вымыть банки.
3) Разместить банки с вишней в кастрюле или другой емкости, застелив дно хлопчатобумажной салфеткой.
4) Для заливки вишни используется 60% сироп. Высыпать сахар в сотейник и вылить туда воду с соком.
5) Включить небольшой нагрев, добиться растворения сахара. Пока сахар не растворился, сироп до кипения не доводить.
6) Когда сироп закипит, снять пену, выключить нагрев и сразу залить сиропом вишню. Накрыть банки крышками, пока не закручивать.
7) В емкость, где находятся банки, налить кипяток "по плечики" банок. Включить нагрев, довести до кипения и кипятить 10-12 минут.
8) После этого крышки на банках закрутить и поставить банки вверх дном до полного остывания. На этом всё. Вишня в сиропе, без варки, готова. | 0 |
| 9 | "Фанта" на зиму
Ингред ингредиенты:
Абрикосы
Апельсины - 2 кружочка на 3-литровую банку
Сахар - 300 г на 3-литровую банку
Приготовление:
1) Подготовим фрукты. Абрикосы вымоем и освободим их от косточек. Апельсин вымоем и нарежем кружочками.
2) В чистую, простерилизованную 3-литровую банку выкладываем абрикосы, добавляем пару кружочков апельсина и 300 г сахара. Заливаем все кипятком.
3) Закрываем банку стерилизованной крышкой, переворачиваем дном вверх и укутываем одеялом до полного остывания. | 0 |
| 10 | Лимонный чизкейк с медом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочный сыр – 500 г
Сухое печенье – 200 г
Лимонный ликер – 1,5 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Сахар – 150 г
Сыр маскарпоне – 250 г
Яйцо – 3 шт.
Цедра 1 лимона
Мед – 2 ст. л.
Растопленное сливочное масло – 50 г
Сок 1 лимона
Приготовление:
1) Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 мин.
2) Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
3) Разогреть духовку до 150°C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 ч. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 ч. Затем охладить. | 0 |
| 11 | Вино из слив
Ингредиенты:
Слива - 1 кг
Сахар - 150-250 г
Вода (по желанию) - 200 г
Приготовление:
1) Для приготовления вина из слив желательно использовать свежие зрелые сливы одного сорта.
Если сливы не очень сочные, к основным продуктам (сливы и сахар) добавляют воду.
2) Сливы моют холодной водой. Затем сливы режут на две половинки, удаляют косточки.
3) Сливы кладут в стеклянные баллоны (3-литровые банки) и добавляют сахар (150-250 г на 1 кг слив).
4) При необходимости доливают воду.
Баллон закрывают водяным затвором, ставят в теплое место примерно на 1-1,5 месяца. Обычно баллон ставят на балкон или оставляют в кухне.
Главное, чтобы на него не падали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для брожения - 20-25 градусов.
5) По окончании брожения (через 35-45 дней) полученное вино из сливы осторожно сливают в подготовленные бутылки, которые немедленно закупоривают пробками. | 0 |
| 12 | Вино из яблок
Ингредиенты:
На десятилитровый бутыль:
Яблоко (мезга) 8 кг
Сахар 0.8-1.2 кг
Приготовление:
1) Подготовленные зрелые яблоки измельчить и поместить в стеклянную бутыль, добавив сахар. Бутыль поставить в теплое место на 2—4 дня, завязав горлышко двойной марлей.
2) После всплытия яблочной мезги образовавшийся сок слить, а мезгу хорошо отжать. Полученный сок перелить в чистую бутыль, добавить сахар, закрыть водяным затвором и оставить для дображивания на 15—25 дней.
3) Полученное в бутыли вино из яблок необходимо отделить от осадка с помощью сифона.
4) Разлить вино из яблок в бутылки и укупорить. | 0 |
| 13 | Виноградное вино
Ингриедиенты:
Виноград винных сортов сколько уйдет
Приготовление:
1) Виноград раздавите и оставьте в прохладном месте без крышки на 1 неделю.
2) Отделите сок от жмыха под прессом и влейте его в бутыли с притертыми пробками и полихлорвиниловыми трубками.
3) Бутыли плотно укупорьте, трубку опустите в сосуд с водой. Это водный затвор, который служит для выхода газов.
4) Держите бутыли в темном помещении в течение 2-3 месяцев.
5) Готовое вино отфильтруйте и разлейте в подготовленные бутылки. | 0 |
| 14 | Пирожки с колбасой и сыром (из песочно-кефирного теста)
Ингредиенты:
200 г кефира
100 г сливочного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
3 стакана муки
Для начинки:
200 г полукопченой колбасы
150 г вареной колбасы
150 г твердого сыра
70 г брынзы
Приготовление:
1) Сливочное масло порубите и оставьте минут на 10 при комнатной температуре, чтобы оно немного размякло. Добавьте в масло муку и соль, руками превратите массу в крошку.
2) В кефир всыпьте соду, хорошо перемешайте, а затем влейте кефир и 1 яйцо в мучную крошку, замесите однородное тесто. Накройте тесто и уберите в сторону на то время, пока будете готовить начинку.
3) Для начинку всю колбасу порежьте максимально мелким кубиком.Твердый сыр потрите на мелкой терке.
4) Брынзу раскрошите руками и смешайте с колбасой и твердым сыром.
5) Тесто разделите на 3 части, возьмите одну часть, раскатайте до толщины 0,5 мм, вырежьте из теста стаканом круги. Потом каждый круг еще немного раскатайте скалкой. С двух сторон внутри кружочка сделайте надрезы.
6) В серединку положите примерно 1 ч.л. начинки. Одну полоску кружочка перекиньте на противоположную сторону, придавите края.
7) Другую полоску перекиньте на противоположную сторону, тоже придавите края, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания.
Можете сформировать таки способом все пирожки, а половину обычных, закрытых пирожков.
Выложите пирожки на застеленный пекарской бумагой противен и смажьте слегка взбитым яйцом.
8)Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25 минут, до румяности. | 0 |
| 15 | Вино из вишни
Ингредиенты:
На банку 3 л (для наливки):
Вишня 2,2 кг
Сахар 0,8 кг
На баллон 10 л (для наливки):
Вишня 6,6-7 кг
Сахар 2,5 кг
Для вина (на 1 л сиропа):
Сахар 325 г
Приготовление:
1) Спелые, очищенные от плодоножек вишни моют, дают стечь воде, укладывают в баллон,
2) Добавляют сахарный песок, завязывают баллон марлей, ставят в теплое место на 2-4 дня для брожения. Как только появятся первые признаки брожения, марлю снимают, устанавливают водяной затвор и выдерживают до полного брожения.
3) На 30-й или 35-й день наливку фильтруют через марлю и вату, уложенные на воронку или дуршлаг, разливают в подготовленные бутылки и укупоривают пробками.
4) Оставшиеся после фильтрации ягоды разминают рукой, укладывают в баллон, заливают 30-процентным сахарным сиропом, устанавливают водяной затвор и выдерживают 20-25 дней, до прекращения брожения.
5) Полученное после брожения вино из вишен фильтруют, разливают в бутылки и укупоривают.
6) Количество добавляемого сиропа, чтобы приготовить вино из вишни: на остаток мезги в 3-литровой банке - 1 л сиропа, в 10-литровом баллоне - 5 л сиропа.
Для приготовления одного литра 30-процентного сахарного сиропа требуется 325 г сахара. | 0 |
| 16 | Ленивые чебуреки из лаваша
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш (32Х45см)
- 4 ст.л. растительного масло для жарки
Для мясной начинки:
- Фарш мясной 300 г
- 1 крупный репчатый лук
- 0,5 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. черного перца
Для кляра:
- 1 стакан пшеничной муки
- 3/4 стакана воды
- 1 яйцо
- 2 щепотки соли
Приготовление:
1) Репчатый лук почистить, натереть на крупной терке.
В одной емкости соединить:
фарш и лук.
Посолить (0,5 ч.л. соли) поперчить (0,3 ч.л.).
2) Хорошенько перемешать. Развернуть лаваш. Распределить фарш тонким слоем (около 3 мм.)
Загнуть нижний край до середины листа.
3) Также к центру загнуть верхнюю часть лаваша.
Разрезать лаваш ножом вдоль по центральному шву.
Затем нарезать каждую полоску примерно на 7 пирожков.
4) Готовим кляр:
к 1 стакану муки добавить пару щепоток соли, и 3/4 стакана чистой холодной воды. Вбить яйцо.
Перемешать. Кляр должен получится без комочков, по консистенции как жидкая сметана.
5) Перед жаркой каждый пирожок окунуть в кляр.
Хорошенько разогреть сковороду с парой ложек растительного масла.
Пирожки выложить на прогретую сковороду.
6) Жарить по 3-4 минуты на каждой стороне.
После обжарки выкладывайте чебуреки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.
Подавать горячими. | 0 |
| 17 | Лимонный квас
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Изюм – 250 г
Лимоны – 3 шт.
Питьевая вода – 4–5 л
Сахар – 550 г
Мука – 2 ст. л.
Свежие дрожжи – 15 г
Длиннозерный рис – 1 ч. л.
Приготовление:
1) Изюм и лимоны вымойте холодной водой. Лимоны нарежьте тонкими кружочками и удалите косточки. Переложите в большую кастрюлю.
2)
Засыпьте лимоны сахаром, положите изюм. Налейте 2 ст. л. кипящей воды и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы содержимое кастрюли остыло.
3)
В отдельную небольшую емкость всыпьте муку. Сверху раскрошите свежие дрожжи. Влейте 250 мл теплой воды и с помощью венчика перемешайте до получения однородной жидкости.
4)
Получившуюся дрожжевую смесь перелейте к лимонам с изюмом. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой. Оставьте основу кваса при комнатной температуре на ночь.
5)
Оставшуюся воду доведите до кипения. Откройте кастрюлю с лимонами и изюмом. Они должны всплыть, а на поверхности образоваться пена. Процедите лимонный квас через марлю или мелкое сито.
6)
Рис промойте холодной водой и добавьте в квас. Разлейте по бутылкам. В каждую положите по 2–3 изюминки. Бутылки плотно укупорите и уберите в темное прохладное место. Через 3–5 дней лимонный квас будет готов.
👇
👍 | 0 |
| 18 | Салат со щавелем и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 г киноа или булгура
60 г редиса
120 г стеблей сельдерея
40 г щавеля
1 кисло-сладкое зеленое яблоко
60 г салата корн
6 перепелиных яиц
Для заправки
60 г щавеля
5-6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы с зернами
2 ч. л. лимонного сока
соль
Приготовление:
1) Отварите киноа или булгур в подсоленной питьевой водой до готовности, 10-12 мин. Отбросьте на сито. Полностью остудите.
2) Перепелиные яйца для салата сварите вкрутую (около пяти минут с момента закипания воды). Затем охладите их и очистите от скорлупы. Разрежьте на половинки.
3) Для заправки салата щавель вымойте, мелко нарежьте и добавьте в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок и соль по вкусу. Измельчите до получения массы однородной консистенции.
4) Редис, сельдерей, щавель, салат корн и яблоко вымойте. Редис нарежьте тонкими кружочками или ломтиками. Сельдерей почистите. Нарежьте ломтиками. Яблоко разрежьте на четвертинки и удалите семена. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Щавель нарежьте полосками.
5) Перемешайте киноа (булгур), редис, сельдерей, щавель, яблоко и салат корн. Полейте приготовленной ранее заправкой и перемешайте. Украсьте половинками перепелиных яиц.
👇
👍 | 0 |
| 19 | Коктейль на основе пива «Портер кофе»
Ингредиенты:
100 мл портера
60 мл кофе эспрессо
2 ст. л. карамельного сиропа
2 ст. л. сливок жирностью 10%
лед
Приготовление:
1) Остудите свежесваренный кофе.
2) Влейте кофе в стакан погружного блендера, добавьте 1 ст. л. колотого льда, сливки, сироп и портер. Взбивайте напиток 30 сек и перелейте в стакан рокс.
👇
👍 | 0 |
| 20 | Маринованные сморчки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сморчки – 1 кг
Питьевая вода – 1 л
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Черный перец горошком – 6 шт.
Душистый перец горошком – 3 шт.
Бутоны гвоздики – 2 шт.
Столовый уксус (9%) – 2 ст. л.
Рафинированное растительное масло – 2–3 ст. л.
Приготовление:
1) Подготовьте сморчки. Тщательно переберите их, удаляя поврежденные и очень крупные. Ножки отрежьте почти до шляпки. Промойте холодной проточной водой и переложите в кастрюлю.
2) Залейте сморчки холодной водой так, чтобы она их полностью покрыла. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. Затем воду слейте, сморчки снова промойте проточной водой и переложите в кастрюлю.
3) Залейте сморчки водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Варите 15 минут на средней огне. Откиньте сморчки на дуршлаг и промойте холодной проточной водой.
4) Переложите сморчки в кастрюлю и залейте водой. Снова доведите до кипения и варите 20 минут на средней огне. Откиньте сморчки на дуршлаг и промойте холодной проточной водой.
5) Пока сморчки варятся второй раз, приготовьте маринад. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Налейте в кастрюлю питьевую воду. Добавьте чеснок, соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, а также гвоздику.
6) Доведите до кипения и варите 2 минуты. Выложите в воду со специями сморчки и доведите до кипения. Влейте столовый уксус. Снова доведите до кипения и варите 5 минут.
7) Банки тщательно вымойте и несколько раз обдайте кипящей водой. Обсушите. Разложите по банкам сморчки в горячем маринаде и укупорьте. Дайте остыть и уберите в холодильник.
👇
👍 | 0 |
