Влада и вино
Open in Telegram
👌🏻Гедонизм без снобизма. 🍷Учу выбирать вино так, чтобы каждое открытие стало событием. 💯Здесь про эстетику, вкус и красоту момента. Подписывайтесь, будем создавать атмосферу! Сотрудничество @miss_smyth_msk
Show more6 047
Subscribers
-1624 hours
-3717 days
+4 54030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+4 024
in 1 channels
August '26
+1 288
in 4 channels
Get PRO
July '26
+7
in 0 channels
Get PRO
June '26
+5
in 0 channels
Get PRO
May '26
+47
in 2 channels
Get PRO
April '26
+128
in 2 channels
Get PRO
March '26
+6
in 0 channels
Get PRO
February '26
+1 351
in 7 channels
Get PRO
January '26
+2 552
in 3 channels
Get PRO
December '25
+1 961
in 0 channels
Get PRO
November '25
+63
in 1 channels
Get PRO
October '25
+200
in 2 channels
Get PRO
September '25
+12
in 0 channels
Get PRO
August '25
+1 232
in 0 channels
Get PRO
July '25
+2 403
in 3 channels
Get PRO
June '25
+291
in 2 channels
Get PRO
May '25
+1 515
in 4 channels
Get PRO
April '25
+1 002
in 2 channels
Get PRO
March '250
in 4 channels
Get PRO
February '250
in 0 channels
Get PRO
January '250
in 0 channels
Get PRO
December '24
+3
in 0 channels
Get PRO
November '24
+7
in 0 channels
Get PRO
October '24
+5
in 0 channels
Get PRO
September '24
+16
in 0 channels
Get PRO
August '24
+315
in 6 channels
Get PRO
July '24
+19
in 2 channels
Get PRO
June '240
in 2 channels
Get PRO
May '24
+7
in 0 channels
Get PRO
April '24
+115
in 0 channels
Get PRO
March '240
in 0 channels
Get PRO
February '240
in 0 channels
Get PRO
January '24
+123
in 1 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 09 September | 0 | |||
| 08 September | +1 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | +67 | |||
| 01 September | +3 955 |
Channel Posts
| 2 |  Всем карьерного роста и процветания
Доброе, на работу заряженное!
#утро
Влада и вино | 135 |
| 3 |  Попали на редкое для Фанагории событие - розлив розового игристого по акратофорному методу (шарма). Я прям кайфанула. В моей жизни никогда не было осязаемого результата работы, того, что можно руками потрогать. Виноделам в этом плане повезло гораздо больше.
Кстати, вот теперь я точно знаю, как и когда моют бутылки для вина перед розливом😅
#вино #россия
Влада и вино | 157 |
| 4 |  +8В эту поездку поняла одну важную вещь: я ничерта не сделала для того, чтобы сбыть свои детские мечты, у меня они сбываются сами. Из самых запомнившихся – побывала в мастерской, где делают пуанты для балерин большого театра и слетала на Байкал.
Теперь вот еще посетила археологические раскопки. Для человека, все детство бредившего древним Египтом, я выросла довольно нелюбопытной, я ни разу не была в этой стране, но археология настигла меня, как и положено, сама и неожиданно. В таманской степи ученые изучают древнегреческий город Фанагорию. По тем меркам это был довольно большой населенный пункт, часть которого сейчас находится под водой Таманского залива, кстати, из-за этого Фанагория носит имя "русская Атлантида".
❤️
Площадь раскопок – примерно 2,5 тыс. м2, при том, что вся площадь памятника, включая акрополь - 1500 гектар! Открыты культурные слои VI-IX веков н.э., когда город прекратил свое существование. В том месте, где археологи ведут работы, найдены остатки нескольких виноделен и огромные пифосы – сосуды для хранения вина, масла, зерна и рыбы. А вот что меня удивило, возможно, я просто плохо знаю историю, но храм, рядом с которым все это выстроено – иудейский. Очень неожиданно, когда речь идет о греческой цивилизации.
Еще несколько неочевидных для меня моментов:
➡️ В домах были застекленные окна. Я почему-то думала, что стекло повсеместно появилось гораздо позже;
➡️ Возраст 42 года считался почтенным и до него еще надо было дожить, у женщин шансов было мало в силу репродуктивной функции(:
➡️ Лучше всего сохраняется хорошо нам известная по учебникам керамика, покрытая черным лаком.
Если у вас есть желание поработать летом вместе с археологами - вэлкам, принимают волонтеров в возрасте от 18 лет, не имеющих медицинских противопоказаний для работы. Кроме того, следует понимать, что работа в археологической экспедиции достаточно тяжёлое испытание.
Влада и вино | 147 |
| 5 |  Вторник, дорогие мои!
Доброе ледяное!
#утро
Влада и вино | 158 |
| 6 |  Кодлер – что-то на богатом. Наверняка вы видели в рилс этот винтажный гаджет для приготовления яиц из жаропрочного фарфора или стекла с закручивающейся металлической крышкой для готовки яиц.
Его изобрели в викторианской Англии в конце XIX века для аристократии, которая считала яичную скорлупу чем-то оскорбляющим взор. Помимо эстетичности британские сливки общества оценили и вкус яиц. В кодлере они получались невероятно нежными: белок в них схватывается мягко, а желток остается кремовым по своей текстуре.
Так как форма опускается в кипящую воду практически целиком, к кодлеру стоит прикупить и крючок, которым достают форму из кипятка за колечко на крышке. Кстати, если случится прикупить кодлер на 2 яйца, то считайте повезло, сможете готовить сразу пару яиц или яйцо с добавками:
🐟Лосось, сливки и укроп + бокал брюта
🍄🟫Жареные шампиньоны, трюфельное масло + выдержанное шардоне
🥓Жареный бекон, чеддер + пино нуар
🍅Томаты, базилик, козий сыр + совиньон блан
💡 Традиционно яйца в кодлере подают с «хлебными солдатиками» (toast soldiers) — длинными узкими полосками поджаренного тоста, все, что нужно, чтобы начать утро как аристократы🙃
#сервировка
Влада и вино | 167 |
| 7 |  Уровень знаний, к которому я стремлюсь
Доброе что ли! С новой неделей)
#утро
Влада и вино | 166 |
| 8 |  Кто о чем))) купила билет на самый долгий поезд из возможных, потому что только там была нижняя полка🤣
Лан. Всем доброе утро, доеду однажды, я надеюсь🤣
#утро
Влада и вино | 213 |
| 9 |  Признавайтесь, кто сегодня проснулся в прекрасном настроении?)
Доброе!
#утро
Влада и вино | 235 |
| 10 |  Чтош... три дня пролетели быстро. Это было интересно, тепло и гостеприимно.
Один огромный минус - то, что добираться поездом, потеря времени колоссальная.
Вот, еду, чтобы скоротать время попросила ИИ гугла "прожарить" меня. Вот что получилось: «О винном снобизме: Ты тратишь часы, придумывая описания в духе «нотки скошенной травы, мокрого подлеска и кожи старого седла». Давай честно: 95% твоих покупателей выбирают вино по принципу «красивая этикетка» или «со скидкой за 499 рублей». Ты продаёшь миф об изысканности людям, которые просто хотят забыться после тяжёлого рабочего дня, и сам втайне мечтаешь сделать то же самое». Хм. | 232 |
| 11 |  Как вам коктейль Штурвал?) Крепкие люди отдыхают на русском юге... | 216 |
| 12 |  Про просыпаться ничего не сказано?)
Пятница, дорогие мои! Доброе!
#утро
Влада и вино | 233 |
| 13 |  +7Слабоумие и отвага - мой девиз. Я панически боюсь лесниц. Вернее, я не боюсь подниматься, но спускаться... иногда просто до истерик. Сегодня я дважды добровольно и не задумываясь о последствиях поднялась сначала на высоту трех этажей, затем пяти... потому что любопытство родилось раньше меня. Не спрашивайте, как спускалась. Пишу, и опять сердце заледенело.
А вообще, мне противопоказано работать на винодельне, тут кругом одни лестницы...
#виноделие
Влада и вино | 263 |
| 14 |  +3Сегодня - день винограда
Утро началось на уборке мерло для игристых "Фанагории", розовенький - это пино гри)
Вообще блогерство в Краснодарском крае требует известной доли самоотрешения, я с обеда не могла выгрузить эти видео...
Влада и вино | 198 |
| 15 |  Всем доброе!
Коньяка по ситуации, корицы щедро, денежный четверг на дворе!
#утро
Влада и вино | 230 |
| 16 |  +8Итак. Это я сижу не на кучке поживших досок, а на будущих бочках для выдержки вина и дистиллятов.
Специальным образом распиленный скальный дуб выдерживают 36 месяцев под открытым небом, чтобы он достиг нужно степени влажности, из него вымылись лишние дубильные вещества - танины, а лигнин разрушился и из полимера превратился в предшественников ароматичнских соединений, которые раскроются при обжиге.
Да, для бочек годится только дуб, достигший 80-летнего возраста, а здесь, в бондарне «Старый русский дуб» винного дома «Фанагория» используют 100 - 120-летний!
Жаль, что камера не может передать аромат бочки, вышедшей из камеры с паром и после обжига... это нечто волшебное)
Не буду рассказывать про весь технологический процесс, просто поделюсь деталями.
🌱Доска для бочки называется «клёпка»;
🌱От степени обжига зависит аромат бочки и, следовательно, выдержанного вина;
🌱Температура обжига бочки может достигать 270 гпадусов цельсия
🌱У бочки есть диаметр головы, т.е. верхушки и диаметр живота - самого широкого места
🌱Бочки бондарни «Старый русский дуб» использовались, а, может, и сейчас используются для производства виски Glenfiddich - Russia Cask of dream. А вообще здесь производят и ремонтируют бочки для многих российских виноделен.
На логотипе бондарни «Старый русский дуб» изображены дуб и кот, как думаете, почему?)
#вино #бочки
Влада и вино | 245 |
| 17 |  Сумасшедшие закаты здесь, конечно... хотела искупаться, но наткнулась просто на ПОЛЧИЩЕ синих медуз и ретировалась... обидно😅 | 227 |
| 18 | Сейчас еще раз просматиривала видео с бондарни, ну какава красота... 100% еще не раз вернусь к этой теме, чтобы рассказать в деталях.
Но интернет тут просто беда, спасибо, что живой, называется | 248 |
| 19 |  +1No text... | 1 |
| 20 |  Всем привет с Таманского полуострова!
Только с поезда и сразу огонь, сера бриошь, ириска, жаоеный фундук. Мы в гостях у бондарни «Старый русский дуб». Первый раз своими глпзами плсмотрела, как делают и ремонтируют винные бочки. Восторг!
Все расскажу и покажу!
Влада и вино | 283 |
